Ψωμί σίτου και ρυζιού (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου και ρυζιού (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	350 γρ
Ρυζάλευρο	200 γρ
Νερό	400 ml
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2,5 κουτ
Πανιφαρίνη	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λειτουργία - γρήγορη, 2 ώρες, κρούστα - φως, μέγεθος -L.
• 

Σημείωση

Μετά από μια ανεπιτυχή προσπάθεια να ψήσουμε ψωμί ρυζιού με μια τραγανή κρούστα και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι απομένουν μόνο 200 γραμμάρια αλεύρι, αλλά δεν το πουλάμε. Αποφάσισα να δοκιμάσω το ψήσιμο γρήγορου ψωμιού με το υπόλοιπο αλεύρι ρυζιού.
Εδώ είναι μια συνταγή που αυτοσχεδιάστηκα.
Το ψωμί αποδείχθηκε υψηλότερο από τον κάδο. Η κρούστα είναι πολύ καλή. Η οροφή έσπασε ελαφρώς από τη μία πλευρά. Θα κρυώσω την περικοπή. Πολύ απαλό. Νομίζω ότι πρέπει να μειώσω το νερό κατά 10 ml.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί ρυζιού σίτου (Λίκα)

Ψωμί σίτου-ρυζιού με σίκαλη, αλεύρι βρώμης, μουστάρδα και άνηθο (Διαχειριστής)

Ψωμί σίτου και ρυζιού με σπόρους παπαρούνας (Ταμπορένα)

Πες μου, υπάρχει μια διορθωμένη έκδοση του υγρού στη συνταγή;
400 ml;

Πες μου, υπάρχει μια διορθωμένη έκδοση του υγρού στη συνταγή;
400 ml;

Ναι, έχυσα τόσο πολύ υγρό. Αλλά νομίζω ότι το 390 είναι αρκετό.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι ρυζιού, πίσσα ρυζιού σε μύλο καφέ;

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι ρυζιού, πίσσα ρυζιού σε μύλο καφέ;

Νομίζω ότι δεν θα είναι αυτό. Ο μύλος δεν θα είναι σε θέση να αλέσει στην κατάσταση του αλευριού, θα παραμείνουν θρυμματισμένα θραύσματα

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι ρυζιού, πίσσα ρυζιού σε μύλο καφέ;

Νομίζω ότι είναι καλύτερο να πάρετε ένα κουάκερ ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα: αποτελείται μόνο από νιφάδες ρυζιού. Το έχω κάνει με αλεύρι καλαμποκιού και αλεύρι ρυζιού, αν και όχι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Νομίζω ότι είναι καλύτερο να πάρετε ένα κουάκερ ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα: αποτελείται μόνο από στιγμιαίες νιφάδες ρυζιού. Το έκανα με αλεύρι καλαμποκιού και αλεύρι ρυζιού, αν και όχι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας, Ολυμπιακοί. Μπορείτε να το κάνετε με οποιοδήποτε αλεύρι. Στην πόλη μας, εκτός από το φαγόπυρο, κανείς δεν πωλείται πλέον. Αλλά κάνω πλιγούρι βρώμης από νιφάδες.

Αυτή η συνταγή γράφτηκε πριν από πολύ καιρό, αλλά αποφάσισα αυθόρμητα να την ψήσω. Συγχέεται με την ποσότητα του υγρού, αλλά χύνεται 400 ml. Όταν ζυμώνομαι, πρόσθεσα αλεύρι, περίπου 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με την κορυφή. Φαίνεται ότι σχηματίστηκε ένα κουτί, κοίταξα μέσα και εκεί ... Θα περιμένω το αποτέλεσμα. Ίσως το αλεύρι να διογκωθεί κατά τη διαδικασία ζύμωσης;

Θα περιμένω το αποτέλεσμα. Ίσως το αλεύρι να διογκωθεί κατά τη διαδικασία ζύμωσης;

Περίμενε! Το απενεργοποίησε χωρίς να περιμένει το ψήσιμο. Αφήστε το για 30 λεπτά για να ανέβει και μετά ενεργοποιήστε το ψήσιμο. Το ψήσιμο ήταν 30 λεπτά, ψωμί στην κορυφή του κάδου, ο θόλος είναι δροσερός και το χρώμα είναι λευκό. Ζέστανε το φούρνο και ... μυρίζει ήδη καμένο. Τι θα συμβεί? Εδώ ποιος θα απαντούσε, μπορείτε να το βάλετε σε κουβά στο φούρνο; Δεν υπήρχαν επιλογές, αλλά τώρα φοβάμαι ότι θα καταστρέψω τον κάδο

Ποιος θα απαντούσε, αλλά μπορείτε να το βάλετε σε κουβά στο φούρνο; Δεν υπήρχαν επιλογές, αλλά τώρα φοβάμαι ότι θα καταστρέψω τον κάδο

Είναι δυνατό Σε έναν κάδο x \ n εκτίθεται σε θερμοκρασία περίπου 190 * C.
Θα ψήνετε ψωμί στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία.
Τότε ποια είναι η διαφορά θερμοκρασίας γύρω από τον κάδο;

Ποιος θα απαντούσε, αλλά μπορείτε να το βάλετε σε κουβά στο φούρνο; Δεν υπήρχαν επιλογές, αλλά τώρα φοβάμαι ότι θα καταστρέψω τον κάδο

Έβαλα πολλές φορές τον κάδο HP στο φούρνο κάτω από τη σχάρα. Τίποτα κακό δεν συνέβη στον κάδο. Δεν ξέρω πώς θα επηρεάσει η συχνή επανάληψη τέτοιων διαδικασιών, αλλά όλα είναι καλά με τον κουβά μου.

Διαχειριστής, Lga! Ευχαριστώ για την απάντηση. Όλοι οι φόβοι έχουν τελειώσει. Πρώτα το έβαλα στους 200 βαθμούς και μετά το έριξα σε 180. Ψήθηκε και εκπληκτικά αποδείχθηκε υπέροχο. Χρησιμοποίησα το φούρνο για πρώτη φορά.Ευχαριστώ όλους όσους μοιράζονται την εμπειρία τους. Μόνο χάρη σε σένα δεν ήμουν χαμένος και όλα πήγαν καλά Νόστιμο ψωμί. Μένει να ρυθμίσει το νερό.

Έψησα ψωμί ρυζιού σύμφωνα με τη συνταγή που δόθηκε.
Μόνο χωρίς panifarin (καλά, δεν πωλείται εδώ) και βάζουμε 2 κουταλάκια μαγιάς. Πήρα 360 ml υγρών. Βασικό πρόγραμμα για 3 ώρες, μέτρια κρούστα. Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
🔗

[Ντόκνκ]

Ντόκνκ, με ένα τυχερό ψωμί για εσάς!

Χθες έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η οικογένεια ήταν χαρούμενη!
Ευχαριστώ!!!!!!!!!!

HP Panasonic, το πρόγραμμα είναι το κύριο.

Ευχαριστώ τον συγγραφέα. Έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Νερό 360 ml. μαγιά 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Η οροφή του τελικού ψωμιού έχει πέσει λίγο. Αλλά το ύψος του ψωμιού είναι ένα παράσιτο. Βγήκε από τον κάδο. Μου άρεσε πολύ το ψωμί. Έχω μια μηχανή ψωμιού σκι, το κύριο πρόγραμμα, η κρούστα είναι μέτρια.