Ρολά λάχανου (άπαχο)

Ρολά λάχανου (άπαχο)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
φρέσκο ​​λάχανο	150 γρ
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	1 κούπα
αλεύρι σίτου	0,5 φλιτζάνια
ξηρή μαγιά	3,5 γρ
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
νερό	2/3 φλιτζάνι
αλεύρι καλαμποκιού ή σιμιγδάλι
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε το σκληρό κεντρικό τμήμα, μεγάλες φλέβες από φύλλα λάχανου, κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή κόψτε.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο και μετά το λάχανο και τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά.
• Στη HP, ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης, προσθέτουμε το τηγανητό λάχανο στο σήμα και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
• Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για 1,5 ώρες.
• Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι καλαμποκιού ή σιμιγδάλι, ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 8-10 κομμάτια.
• Διαμορφώστε σε κουλούρια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά.
• Ψήνουμε ψωμάκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C για 20 λεπτά (έχω φούρνο μεταφοράς, έψησα στους 180⁰ 25 λεπτά)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Λόγω του γεγονότος ότι έκοψα πολύ καλά το λάχανο, διαλύθηκε εντελώς στη ζύμη (δεν μπορείτε να το δείτε ακόμη και στην περικοπή), αλλά παρόλα αυτά, μπορείτε να αισθανθείτε σαφώς τόσο τη γεύση του λάχανου όσο και το άρωμα του σκόρδου στα ψωμάκια.
Κύπελλο 240 ml

Πάρτε τη συνταγή από τον ιστότοπο Gastronom

[+ Gala +]

+ Gala +, Γκαλίνκα! Είναι απλώς δαντέλα! Είναι κάτι! Απλά ομορφιά!

[Νικήσια]

Νικήσια, Ilona ευχαριστώ! Αυτά τα ψωμάκια είναι μια καλή εναλλακτική λύση στο ψωμί

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Gal, πες μου, το λάχανο ξετυλίγεται στον καπνό κατά την ανάμιξη; Η HP μου είναι σπασμένη εάν το λάχανο αναμιγνύεται ελαφρώς; Το ψωμί είναι πολύ καλό!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Λατρεύω το λάχανο σε όλες τις μορφές, αλλά δεν το έχω προσθέσει ακόμα στα ρολά ... Ωραία! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ilona, ​​έφτιαξα αυτά τα ψωμάκια όταν δεν έχω HP και ζύμω τη ζύμη με τα χέρια μου (στη συνταγή προτάθηκε να το ζυμώσω με τα χέρια μου). Τότε το λάχανο έγινε αισθητό στη ζύμη, αλλά δεν είναι καθόλου κακό, μου άρεσε. Και όταν αναμιγνύεται σε HP, μετατρέπεται ακριβώς σε «καπνό», επίσης μια επιλογή.

Εδώ είναι μια περικοπή!
Πρέπει να φούρνο

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα,
Αν σας αρέσει το λάχανο, δοκιμάστε αυτά τα ψωμάκια. Αν και ονομάζονται ψωμάκια, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο κοντά στο ψωμί.

Σημάδι ελέγχου, σίγουρα θα προσπαθήσω. Η συνταγή σας υπάρχει ήδη στις καρτέλες. Ευχαριστώ !

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Τι ασυνήθιστο, πολύ ενδιαφέρον θέλω να μαγειρέψω !!! Ευχαριστώ

Σούπερ ψωμάκια! Πρέπει να είναι τόσο νόστιμο. Ευχαριστώ. Και ότι το λάχανο τηγανίζεται είναι καλό. Βρήκα μια συνταγή στο μοναστήρι βιβλίο μόνο με ωμό λάχανο. Είδα. ανασκόπηση Λα, αλλά δεν τολμούσα!

Galina πολύ όμορφα ψωμάκια! Είμαι τόσο ανεμιστήρας λάχανου! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Μοιάζουν με βούτυρο!

[Γκάλια]

Γκάλια, καλά, θα κοιτάξω τουλάχιστον τα κουλούρια σου. Πρέπει να σταματήσω με τα ψημένα προϊόντα, για μένα - σίγουρα .....

[Άντζελα]

Βρήκα μια συνταγή στο μοναστήρι βιβλίο μόνο με ωμό λάχανο.

Άντζελα, με ωμό μπορείτε, αλλά μόνο με έναν νεαρό, ή, προαιρετικά, πάρτε κινεζικό.

Κορίτσια, ευχαριστώ που προσέξατε τη συνταγή

Λατρεύω το λάχανο και το πιέζω κυριολεκτικά παντού, αλλά δεν θα σκεφτόμουν ποτέ να το προσθέσω στη ζύμη. Επομένως, επείγον.
Ευχαριστώ, Checkmark, αυτά τα ψωμάκια σίγουρα δεν θα παρακάμψω. Δεν καταλαβαίνω κάτι, άρχισα να τρέχω στα ρολά. Λες και το ίδιο το κουλούρι δεν ξεδιπλώνεται

Λες και το ίδιο το κουλούρι δεν ξεδιπλώνεται

Ναι! Υπάρχει ένας τέτοιος κίνδυνος. Είναι παρήγορο ότι αυτά δεν είναι ψωμάκια, αλλά μάλλον ψωμιά.
Λιουτμίλα,

Λες και το ίδιο το κουλούρι δεν ξεδιπλώνεται

Υπάρχει ένας τέτοιος κίνδυνος.

Θα σιωπήσω ήσυχα και μετριοπαθώς!

Σύντομα ... δεν ταιριάζει πουθενά!

Θα σιωπήσω ήσυχα και μετριοπαθώς!

Σύντομα ... δεν ταιριάζει πουθενά!

ω, δεν χρειάζεται να ... υπάρχει σόου και ώθηση!

ω, δεν χρειάζεται να ... υπάρχει σόου και ώθηση!

Με κατάλαβα στο Skype;

Όπως είπε η Μάσα από το καρτούν "Αυτό καταλαβαίνω" !! Πρέπει να προσπαθήσουμε να ξεκουραστούμε για 5 ημέρες και να φτιάξουμε ψωμάκια. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Παρακαλώ! Αν σας αρέσει, θα χαρώ.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galina, πόσο αλεύρι χρειάζεστε σε γραμμάρια; Δεν καταλαβαίνω στα κύπελλα. Έτσι, κυνήγι για ψωμάκια - απλώς βγείτε από τη δουλειά τώρα ...
Σλ. Πρόσοψη γυαλί - είναι 250 ml; Δηλαδή, αποδεικνύεται μικρότερο ποτήρι;

Με κατάλαβα στο Skype;

[Τσάρντον]

ΤσάρντονΡίτα, έχω ένα φλιτζάνι μέτρησης 240 ml. Δεν το μέτρησα σε γραμμάρια, αλλά περίπου 200 γραμμάρια. Αυτό είναι περίπου, όλα εξαρτώνται από το αλεύρι και το χυμό του λάχανου.

[Γκαλίνα]

Πολύ ωραία ψωμάκια, μοιάζουν με ψωμί! Κατά κάποιον τρόπο έψησα λάχανα λάχανου από το Γκι, αλλά εκεί η ζύμη ήταν πλούσια, ήταν σαν πίτες λάχανου, μας άρεσε πάρα πολύ. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αυτά τα ψωμάκια είναι επίσης νόστιμα. Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, τη μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας.

[Ναταλία,]

Πολύ ωραία ψωμάκια, μοιάζουν με ψωμί!

Ναταλία, Ναι, ναι, αυτά είναι ακριβώς ψωμιά με γεύση λάχανου και σκόρδου, και όχι ψωμάκια, και όχι πίτες (έτσι ώστε να μην υπάρχουν αδικαιολόγητες προσδοκίες). Εδώ αλεύρι της 1ης τάξης και cz.

[Γκαλίνα]

Γκαλίναμε ενθουσίασε από τη σελιδοδείκτη συνταγή

Μου άρεσαν πολύ τα ορεκτικά κουλούρια! Ευχαριστώ!!! μπορεί να τολμήσει να ψήσει.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα,

Θα μπορούσα να διακινδυνεύσω τη σόμπα

Λόκκα, Oksana, ψήνεις τόσο καλό ψωμί, αλλά αυτά τα ψωμάκια δεν είναι τίποτα περίπλοκο

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι πόσο αλάτι πρέπει να πάρετε στη ζύμη ή στο λάχανο;

[Ναταλία]

Ναταλία, Έβαλα αλάτι στη ζύμη περίπου 0,7 γρ. Αυτή η ποσότητα αλευριού δεν υπερβαίνει το 1 κουταλάκι του γλυκού. από την HP

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, χθες το βράδυ έψησα ένα κέικ σε μια πριγκίπισσα για αυτή τη συνταγή. Νόστιμο, αρωματικό και διάτρητο κέικ αποδείχθηκε την επόμενη φορά που θα φτιάξω ψωμάκια, όπως αναμενόταν. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι χαρούμενος που το κουλούρι (ακόμη και με τη μορφή τούρτας) ήταν επιτυχημένο.

Έψησα ψωμάκια.
Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, μυρίζει σαν λάχανο, ήταν πολύ νόστιμο με άπαχο μπορς.
Το μόνο πράγμα, δεν μύριζα το σκόρδο, ίσως το έκανα λάθος.

[Καλαμπόκι]

Δεν μύριζα σκόρδο

Καλαμπόκικαι προ-τηγανισμένο σκόρδο;
Στα ψωμάκια μου, τόσο η γεύση του σκόρδου όσο και η γεύση του λάχανου ήταν αισθητή.

Galina, τηγανητό, αυτό σκέφτηκα, μου αρέσει πολύ το σκόρδο - ίσως δεν ήμουν αρκετός
Παρεμπιπτόντως, ίσως αυτή τη φορά το σκόρδο μου δεν είναι αρωματικό.
Η γεύση του λάχανου, ναι, είναι πολύ αισθητή, νόστιμη!

Το αλεύρι της 1ης τάξης και το CZ είναι τα πιο νόστιμα
Μια εξαιρετική συνταγή και λάχανο και σκόρδο mmmmm .. και η Μόνα ρίχνει ακόμα άνηθο
Σελιδοδείκτης με σαφήνεια

τι ωραία ψωμάκια !!!

Πρέπει να ψήσω, τα ξέχασα. Είναι καλό που θυμήθηκες

Σίγουρα σελιδοδείκτης! Χθες έψησα το Proshiny "Λάχανο ψωμί (άπαχο)", μου άρεσε πάρα πολύ. Το δικό σας είναι το επόμενο, μου αρέσει το λάχανο και όλα είναι "τεμπέληδες". Θέλω να δοκιμάσω περισσότερο λάχανο και να το ζυμώσω με τα χέρια μου, έτσι ώστε, όπως λένε, "al dente".

[Εορτάσιμος]

ΕορτάσιμοςGalina, κορίτσια, αυτή είναι η δεύτερη φορά που ζυμώνω αυτά τα ψωμάκια και η ζύμη μου είναι πάντα υγρή, κολλώδης, ακόμα κι αν προσθέσω μισό φλιτζάνι αλεύρι. Ή πρέπει να είναι; Ή ρίχνω πολύ νερό, αλλά όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Ζυμώνομαι με τα χέρια μου, ο αρτοποιός είναι ακόμη υπό επισκευή. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα, αλλά το έντονο κολλώδες (ή υγρό) των στελεχών της ζύμης.