Πίτες σε ένα τηγάνι

[Μορφή πίτας:]

Πίτες σε ένα τηγάνι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	4 κουταλιές της σούπας.
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας.
Αλας	πρέζα
Μαργαρίνη	120 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ποτήρι ανά συνταγή = 250 ml
• Λιώστε τη μαργαρίνη και κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε γάλα, αλάτι και αλεύρι. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη.
• Μορφή πίτας:
• Χωρίζω αμέσως τη ζύμη σε 16 μπάλες και παίρνω μία κάθε φορά. Ξεδιπλώστε έναν λεπτό κύκλο από την μπάλα (το λεπτότερο, το καλύτερο και προσθέστε πολύ λίγο αλεύρι), βάλτε το γέμισμα και διπλώστε στο μισό. Τσιμπήστε τις άκρες και παίρνετε μια πίτα σε σχήμα cheburek. Τηγανίζουμε δύο κομμάτια σε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε γλυκά από αυτή τη ζύμη, μην ρίχνετε πάρα πολύ βούτυρο, δεν υπάρχει ανάγκη.

Σημείωση

Λατρεύω αυτές τις πίτες πάρα πολύ, με κάθε γέμιση. Η ζύμη είναι πολύ καλή στην εργασία, δεν σπάει, δεν καίγεται όταν τηγανίζετε. Οι έτοιμες πίτες δεν είναι λιπαρές, τραγανές, ζουμερές.

Σήμερα υπήρχαν δύο τύποι πίτας - το ένα με δαμάσκηνα και το άλλο με τυρί cottage.

Καλή όρεξη!

Χωρίς μαγιά, χωρίς μπέικιν πάουντερ;

Αρκετά σωστό

Σήμερα τηγανίζω πίτες με λάχανο. Ειδικά θεωρούσα:
αποδεικνύεται 24 πίτες αν τηγανίσουμε σε τηγάνι διαμέτρου 27 cm.
Αγαπάμε πολύ όταν υπάρχει λίγη ζύμη και πολλή γέμιση.

qween και τι είδους δαμάσκηνα; Τώρα είναι η εποχή για τα δαμάσκηνα. Απλά βάλτε στα μισά (+ ζάχαρη) ή αλέστε καλύτερα;

[Λίδια]

Λίδια , Έκοψα τα δαμάσκηνα σε φέτες και πασπαλίζω με λίγο άμυλο ~ 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Όταν βάζω το γέμισμα στη ζύμη, το πασπαλίζω με ζάχαρη αρκετά γενναιόδωρα. Ακόμα κι αν η πίτα ξεχωρίζει στη ραφή, το γέμισμα δεν θα ρέει 100%.
Για παράδειγμα, βάζω τα βερίκοκα στα μισά και μερικές φορές προσθέτω μερικά κεράσια σε αυτά.

Αυτές οι πίτες γεμιστές με φέτα και χόρτα είναι πολύ νόστιμες.

Νόστιμες πίτες για εσάς

Ευχαριστώ! Και για κάποιο λόγο ήμουν σχεδόν σίγουρος ότι τα δαμάσκηνα = μαρμελάδα δαμάσκηνου σε αυτήν την περίπτωση. Θα δοκιμάσω τον τρόπο που έχετε. Αλλά τώρα έχω τουλάχιστον μια ιδέα για αυτό που μιλάω, αφού τα έφτιαξα - όχι με δαμάσκηνα, αλλά με μαρμελάδα (μήλα + δαμάσκηνα), αφού το μετέτρεψα προηγουμένως σε μαρμελάδα και πρόσθεσα άμυλο. Και θα πρέπει επίσης να είναι νόστιμο με πατάτες (βραστές πατάτες + ωμό κρεμμύδι μέσω μύλου κρέατος).

Θεέ μου, αλλά με ποια υποψία αντέδρασα χθες σε αυτό το τεστ! "Λοιπόν, δεν μπορεί να είναι απλό και νόστιμο!" Αποδεικνύεται ότι μπορεί!

[Λίδια]

Λίδια , Είμαι πολύ ευχαριστημένος
Το γέμισμα δεν είναι σημαντικό. Θα είναι νόστιμα ούτως ή άλλως.
Έφτιαξα τη γέμιση από τριμμένα μήλα + άμυλο και ζάχαρη. Αποδείχθηκε υπέροχο.
Και μου αρέσει η πατάτα να συμπληρώνει διαφορετικές εκδόσεις, και ειδικά σε αυτές τις πίτες.

Δεν έχω ακόμα φούρνο, αλλά έχω ένα ψωμί, δηλαδή, μπορώ να φτιάξω ζύμη μαγιάς. Άνοιξα ένα βάζο μαρμελάδας χθες. Κανείς δεν θα σας πει τη συνταγή για πίτες ζύμης ζύμης σε ένα τηγάνι, είναι δυνατόν να τα τηγανίσετε καθόλου;

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη , δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή:
Γυαλί = 250 ml.

Δομή:
30 γρ. φρέσκια μαγιά
2 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό
4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
1 ώρα μεγάλο. άλας
ζάχαρη από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. έως 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. , για γεύση (εξαρτάται από το γέμισμα των πιτών)

Παρασκευή:
Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε νερό. Αφήστε για 15 λεπτά και μετά προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι, αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
Η ζύμη είναι πολύ μαλακή. Τοποθετήστε ένα μπολ ζύμης στο ψυγείο. Το έβαλα σε ένα γυάλινο μπολ και το προσέχω - μόλις η ζύμη αυξηθεί 4 φορές, βγάζω και προετοιμάζω τις πίτες.

Ξεδιπλώνω τη ζύμη αρκετά λεπτά, βάζω τη γέμιση. Αφήνω το ημιτελές προϊόν για να ξαπλώσω στο τραπέζι για περίπου 10 λεπτά (ενώ γλυπτώ ​​τις υπόλοιπες πίτες) και τηγανίζω.
Πολύ καλές πίτες, αγαπάμε.

καλή όρεξη

Τηγανίζατε τα κέικ σας σήμερα
Η ζύμη είναι πραγματικά καταπληκτική στη δουλειά
Στη διαδικασία, προέκυψαν ερωτήσεις σχετικά με τη φωτιά που τηγανίζετε (ισχυρή, μεσαία, χαμηλή) και με ή χωρίς καπάκι;
Η γέμιση ήταν καταστροφικά σύντομη, έπρεπε να μαζέψω ό, τι ήταν στο ψυγείο ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας ποικιλίας: με πουρέ πατάτας και κρεμμύδια με τυρί cottage και φράουλες με τυρί και αυγά, ακόμη και με τηγανητές πατάτες

[Pannochka]

Pannochka , μπορείτε να βάλετε πολλά γεμίσματα σε αυτές τις πίτες, και δεν θα σπάσουν

Τηγανίζω στη φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο όρο, χωρίς καπάκι. Αυτές οι πίτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα, μόλις έχω χρόνο να τυφλώσω την επόμενη.

Μετά το μαγείρεμα, επίσης δεν καλύπτω με καπάκι, τότε η ζύμη παραμένει τραγανή. Εάν σας αρέσει μια μαλακή κρούστα, τοποθετήστε τα ζεστά κέικ κάτω από το καπάκι.

καλή όρεξη

Έκανε αυτές τις πίτες σήμερα. Πολύ νόστιμο και γρήγορο! Η ζύμη είναι υπέροχη! Πήρα τη συνταγή για μόνιμη χρήση. Μόνο για κάποιο λόγο πήρα 12 κομμάτια. Πιθανότατα ξεδιπλωμένο παχύ. Θα κάνω περισσότερα αύριο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

[Τόνικα]

Τόνικα, στην υγεία σου!

Ναι, 12 κομμάτια αποδείχθηκαν επειδή ξεδιπλώσατε τη ζύμη πιο παχιά. Αλλά, το πιο σημαντικό, είναι νόστιμο.

Και εγώ, πιθανώς, θα είμαι ο πρώτος που απέτυχε αυτές τις πίτες.
Για κάποιο λόγο, ήταν πολύ κακοποιημένα και τηγανισμένα (το έκανα με μήλα). Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αντί της μαργαρίνης πήρα βούτυρο;

[Irina_g]

Irina_g , τι κρίμα .
Είστε πραγματικά το πρώτο άτομο (στο οποίο έδωσα τη συνταγή) που δεν πήρε αυτές τις πίτες.

Ποτέ δεν αντικατέστησα το βούτυρο με τη μαργαρίνη. Προφανώς ο λόγος είναι αυτός.

[Κινέιν]

Κινέιν, δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους
Σήμερα θα αγοράσω μαργαρίνη και αύριο - και πάλι "σε μάχη". Σίγουρα θα γράψω για τα αποτελέσματα.

[Irina_g]

Irina_g , Περιμένω με πίτες!

Γεια σε όλους!

Πολλές ευχαριστίες στο Qween, έχουμε ήδη δοκιμάσει να ψήσουμε πίτες σύμφωνα με τη συνταγή Chuchelka, μας άρεσε επίσης πολύ. Αλλά αυτά είναι απλά καταπληκτικά. Όταν σπούδασα στη Μόσχα, πήγα πολύ συχνά στο σπίτι του cheburek και όλη την ώρα αναρωτιόμουν, γιατί μόνο με κρέας; Σήμερα προσπαθήσαμε να το τηγανίσουμε σύμφωνα με τη συνταγή σας και, ως συνήθως, δεν υπήρχε αρκετή γέμιση λάχανου, οπότε φτιάξαμε επίσης λουκάνικο συκωτιού αναμεμιγμένο με τυρί και μερικά κομμάτια με μαρμελάδα, γενικά, όλοι ήταν ευχαριστημένοι, τόσο η γυναίκα όσο και η κόρη μου και εγώ.

["δώσε Ευχαριστίες"]

Αγαπητοί συνάδελφοι!
Για να εκφράσετε την ευγνωμοσύνη σας, μην ξεχάσετε
πάτα το κουμπί "δώσε Ευχαριστίες" κάτω από το avatar του συγγραφέα τον οποίο θέλετε να ευχαριστήσετε για συμβουλές, συνταγές και άλλη βοήθεια!

[Κινέιν]

Κινέιν Ευχαριστώ για τη συνταγή για γλυκά - chebureks
Παρασκευάζεται 50/50 ορού γάλακτος / γάλακτος και με λάχανο. Η ζύμη παρέμεινε και το γέμισμα τελείωσε, έφτιαξα 4 κομμάτια με τη γέμιση.
Πολύ νόστιμο, αλλά δεν ξέρω πώς να το καλύψω τόσο όμορφα, το σμιλεύτηκα σαν ζυμαρικά

[DJ]

DJ, στην υγεία σου!

Σε βλέπω να βάζεις ακόμα περισσότερα γεμίσματα από ότι έβαλα. Μην ενοχλείτε να σμιλεύετε τις άκρες. Μπορείτε να το κυλήσετε γύρω από την άκρη με μια πλάκα και αυτό είναι.

[Κινέιν]

Κινέιν ναι, έβαλα τη γέμιση με όλη μου την καρδιά

Μην ενοχλείτε να σμιλεύετε τις άκρες. Μπορείτε να το κυλήσετε γύρω από την άκρη με μια πλάκα και αυτό είναι.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω την επόμενη φορά.

Ο σύζυγός μου λατρεύει τα ζυμαρικά με πατάτες. Χθες πήρα την ευκαιρία και του έκανα «τηγανητά» ζυμαρικά με πατάτες και αγαρικά μελιού. Είναι ένας μεγάλος συντηρητικός, αλλά τα "τηγανισμένα" ζυμαρικά είναι πολύ καλά!



Δεν ξέρω για τους άλλους, είχα ένα πρόβλημα με το τσίμπημα - η ζύμη έπρεπε όχι μόνο να πιεστεί σκληρά, αλλά επίσης να στρίβεται με ένα κορδόνι και να πιέζεται ξανά, διαφορετικά τα στρώματα θα ανοίγουν κατά το τηγάνισμα.

[MariV]

MariV , στην υγεία σου.
Τα στρώματα μπορούν να ανοίξουν, αλλά δεν με ενοχλεί και δεν χαλάει τη γεύση των πιτών.

[Κινέιν]

Κινέιν
Οι υπέροχες πίτες σας σε ένα τηγάνι εκτιμώνται
Εξαιρετική ζύμη στην εργασία! Δεν απορροφά καθόλου λάδι κατά το τηγάνισμα!
Πολύ νόστιμο!
Ευχαριστώ!
Κατά τη γνώμη μου, τηγανητές ζύμες, χάνουν τη δική σας από κάθε άποψη!
Κινέιν Είμαι οπαδός του ταλέντου σου !!! ++++++

[lana7386]

lana7386 , ευχαριστώ, είμαι πολύ ευτυχής που διάβασα την κριτική σας. Στην υγεία σου!

Εσείς, στη φωτογραφία, έχετε ασυνήθιστα όμορφα πιάτα! Θαύμαζα ...

[lana7386]

Εσείς, στη φωτογραφία, έχετε ασυνήθιστα όμορφα πιάτα! Θαύμαζα ...

Πιάτα ναι, όμορφα, ακόμη και πολύ ... αλλά οι πίτες είναι κάτι ...καλά, τόσο όμορφα, κάντε τους να θέλουν να μαγειρέψουν!lana7386, τι έξυπνο κορίτσι είσαι!

Κινέιν
Είδα μόνο τη συνταγή σας τις προάλλες, για κάποιο λόγο δεν την είδα ποτέ πριν ..."Ο πίθηκος έχει γίνει τυφλός με τα μάτια στα γηρατειά" ... προφανώς αυτό είναι για μένα ... Θα δοκιμάσω σίγουρα αυτό το άγκιστρο ζύμης!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, τώρα εγώ ο ίδιος δεν παρατηρώ τις συνταγές μου. Μερικές φορές βλέπω ότι ένα άτομο μου έκανε μια ερώτηση σε ένα θέμα με μια συνταγή, αλλά ήταν πριν από πολύ καιρό. Και δεν απάντησα ...

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, τώρα εγώ ο ίδιος δεν παρατηρώ τις συνταγές μου.

Qweenchik
Και γιατί? Επειδή υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά !!! Και είναι υπέροχο! Δώσε μου περισσότερες νέες συνταγές, πολλές και διαφορετικές !!!

[Έχω νόστιμες πίτες και φακέλους]

Εσείς, στη φωτογραφία, έχετε ασυνήθιστα όμορφα πιάτα! Θαύμαζα ...

Τι πιάτα !; Έχω νόστιμες πίτες και φακέλους χάρη στη συνταγή σας!
Ζύμωμα σε HP, ελαστική, αυτοκόλλητη ζύμη Έχω ήδη πει στα κορίτσια μου για τη σημερινή ανακάλυψη αυτής της συνταγής Ευχαριστώ!

[lana7386]

Πιάτα ναι, όμορφα, ακόμη και πολύ ... αλλά οι πίτες είναι κάτι ... καλά, τόσο όμορφο, σε κάνουν να θέλεις να τα μαγειρέψεις!lana7386, τι έξυπνο κορίτσι είσαι!

Πλέκω
🔗 Ευχαριστώ!
Δεν είμαι εγώ, αυτό είναι - Qweenchik
Αυτή είναι η νόστιμη συνταγή της! 🔗
Συνιστώ να μην καθυστερήσετε το μαγείρεμα,Πλέκω .

[Qweenchik]

Qweenchik
Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να ζυμώσουμε αυτήν τη ζύμη εκ των προτέρων και να την βάλουμε στο ψυγείο για λίγο, για παράδειγμα, το πρωί, ζυμώστε, αφαιρέστε την και τηγανίστε τις πίτες το βράδυ; Το έχεις δοκιμάσει?

Ζύμωσα και έβαλα στο ψυγείο και μετά τηγανητό - εντάξει!

[Qweenchik]

Qweenchik
Σας ευχαριστώ, φίλε μου, για μια τόσο φοβερή συνταγή για ζύμη για πίτες !!! Όλοι μου παραδέχθηκαν ομόφωνα ότι οι πίτες με αυτή τη ζύμη είναι απλώς άσεμνα νόστιμες !!! Η ζύμη στο έργο είναι υπέροχη, τσίμπημα ταυτόχρονα, καμία από τις 17 πίτες δεν έχει φτυάρι (άκρη) κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αυτή είναι η πρώτη μου φορά, συνήθως πολλά κομμάτια άνοιξαν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και άρχισαν να «γιορτάζουν» σε ένα τηγάνι, όλα είναι όπως αναμένεται , με πυροτεχνήματα, με πιτσιλιές σαμπάνια και ούτω καθεξής ... αλλά όχι με τη δοκιμή σας !!! Σούπερ σούπερ σούπερ !!! Είμαι τόσο χαρούμενος που αυτή η συνταγή τράβηξε τα μάτια μου !!! Αλλά που ήταν πριν ... είμαι εγώ για τα μάτια ...



ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Χρειάστηκαν δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για να τηγανιστούν 17 πίτες. Οι πίτες ήταν με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια, με μανιτάρια και γλυκά: με μαρμελάδα νεκταρινιού-καφέ και με μούρο feijoa τριμμένο με ζάχαρη.
Έβαλα πολλά γεμίσματα (με εξαίρεση τα γλυκά), διπλάσια από τη ζύμη. Πήρα 60 γραμμάρια. ζύμη-120 γρ. γέμιση πατάτας και μανιταριού. Η δοκιμή πλήρωσης ζύμης πέρασε "με ένα χτύπημα!" !!!

[Πλέκω]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!! ΧΑΧΟΥ !!!!
🔗
Πλέκω , τι ομορφιά!!!! Και διαμορφωμένο τόσο τακτοποιημένο! Και υποφέρω πάντα, δεν ξέρω πώς να τσιμπήσω !! Περάσατε για να εκτυπώσετε τη συνταγή !! 🔗

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικόςγλυκιά μου, χαίρομαι πολύ που η οικογένεια σου αγάπησε τις πίτες μου! Στην υγεία σου! Αυτά είναι όμορφα.

ΟμελότσαΕλπίζω να σας αρέσει και αν το μαγειρέψετε.

[Άνια]

Άνια, ο ήλιος μου, σας έφερε μια τεράστια ευγνωμοσύνη και ευχαριστίες από τον εαυτό μου και τους τρώγοντας πίτες !!!

Αυτή τη φορά, η ζύμη έγινε ο τρόπος σας

Ευχαριστώ αγαπητέ μου !!!

[Κινέιν]

Κινέιν, αφού διάβασα σχόλια για τις πίτες σας, τα έφτιαξα σήμερα και για ένα απογευματινό σνακ τρώγονται με επιτυχία. Μου άρεσε επίσης η ζύμη στην εργασία - είναι πολύ ελαστική και δεν άνοιξε ούτε μια πίτα. Τα έφτιαξα με πράσινα κρεμμύδια και αυγά, αλλά την επόμενη φορά που η οικογένεια ζήτησε με κρέας. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

[Κινέιν]

Κινέιν, η ζύμη είναι υπέροχη! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μόνο το χρησιμοποίησα για πίτες σε ένα cupcake. Θα το δοκιμάσω αύριο σε ένα τηγάνι και σήμερα έφτιαξα 8 κομμάτια για ένα δείγμα σε ένα cupcake. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, πέταξαν αμέσως.

κορίτσια, και κανείς δεν προσπάθησε να τα μαγειρέψει στον κατασκευαστή τηγανιτών Orion;

[Κινέιν]

Κινέιν, για να πούμε ότι αυτές οι πίτες είναι απλά νόστιμες είναι να μην πούμε τίποτα! Είναι τέλειοι! Η ζύμη είναι καταπληκτική, τόσο πλαστική! Δεν άνοιξε ούτε διέρρευσε ούτε μια πίτα! Ευχαριστώ πολύ από την οικογένειά μου! Γενικά, έχω μόνο θαυμαστικά! Σας ευχαριστώ για αυτό το θαύμα, το τηγάνισμα των πιτών σε ένα τηγάνι δεν ήταν ποτέ τόσο ευχάριστο! Φτιαγμένο με τυρί Adyghe.

[fronya40]

Ω, κορίτσια, ψήσατε τόσες πολλές πίτες και δεν έχω ξαναδεί. Φάτε στην υγεία σας!

fronya40, Έψησα σε τηγανίτα. Όμως, σε ένα τηγάνι, αυτές οι πίτες αποδεικνύονται πιο νόστιμες λόγω του γεγονότος ότι τηγανίζονται σε λάδι.

Τι νόστιμες πίτες έχουν όλοι μια ζύμη ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΤΟΝ

Στις συνθήκες της χώρας, όταν δεν υπάρχει HP και ο φούρνος δεν είναι πολύ καλός, οι πίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι απλώς ένα θαύμα. Κάνω τη μισή δόση και τηγανίζω 2 για πρωινό. το υπόλοιπο της ζύμης είναι στο ακρώμιο Το φθινόπωρο, έφτιαξε λικέρ από το viburnum και στραγγίζει τα αλκοολούχα μούρα του, ζουμερά. Ήταν στην κατάψυξη όλο το χειμώνα. Και άρχισα να τα χρησιμοποιώ ως γέμιση, πολύ νόστιμο, ακόμη και τα έφαγα με σπόρους viburnum. Και μετά τα μούρα ήταν ώριμα, άρχισα να προσθέτω σταφίδες στο viburnum. Το γέμισμα δεν ρέει, οι πίτες δεν καταρρέουν. Η ομορφιά! Η αξία αυτής της συνταγής είναι επίσης στην ευκολία κατασκευής, η οποία είναι σημαντική. Ευχαριστώ πολύ!

[Florichka]

Florichka, στην υγεία σου! Πιστεύω επίσης ότι αυτή η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη.

Κορίτσια, γιατί δεν έχω τόσο δροσερό φλοιό, σε φυσαλίδες; Μαγειρεύω τώρα. Κλείνω το ταψί με καπάκι, ίσως δεν αξίζει τον κόπο;

[KatRin]

KatRin, μην κλείσετε το καπάκι!

[KatRin]

KatRin, μην κλείσετε το καπάκι!

Ευχαριστώ. Έχω ήδη φτιάξει το ήμισυ της ζύμης, μέρος με τυρί Adyghe και βότανα και μέρος με τυρί cottage. Μαγείρεμα κάτω από το καπάκι))))))))))) Νόστιμο. Μάταια ζύμω μόνο το ήμισυ της ζύμης.

Πιστεύετε ότι δεν υπάρχουν γλυκά γλυκά με σταφίδες και βερίκοκα;


Άνια!
τι είδους ζύμη δουλεύει και καλαίσθητο πώς ήταν χθες · σπαταλήστε μια εβδομάδα χωρίς ψήσιμο ή τηγάνισμα ...



τηγανισμένο σε ένα ηλεκτρικό ταψί, όλα είναι καλά