Πίτα σολομού "Χρυσόψαρο"

[2]

Πίτα σολομού "Χρυσόψαρο"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Νερό	250 ml
Ζωντανή μαγιά	50 γρ
Μαργαρίνη ή βούτυρο	400 γρ
Αυγό	3 τεμ.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Φιλέτο σολομού (σολομός chum)	1 κιλό
Ρύζι	1 μεγάλη κούπα
Μαγιονέζα	250 γρ
Βολβός κρεμμύδια	3 μεγάλα κεφάλια
Αλεύρι	800 - 900 γρ
Φυτικό λάδι	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Κόψτε το φιλέτο σολομού σε φέτες, ανακατέψτε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
• Διαλύστε τη μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, αφήστε μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
• Τρίβουμε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο), ανακατεύοντας με αλεύρι (περίπου 3 ποτήρια). Για τους ιδιοκτήτες του Kenwood: κόψτε τη μαργαρίνη σε μικρούς κύβους, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να χονδροκοπήσει με ένα γάντζο.
• Προσθέστε στη μάζα 2 αυγά, νερό με μαγιά και αλάτι.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζοντας μια μπάλα (στο Kenwood στο κουλούρι), προσθέτοντας αλεύρι.
• Διπλώστε την προκύπτουσα ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στον καταψύκτη για περίπου 40-50 λεπτά.
• Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί (αυτό είναι σημαντικό, γιατί τότε το ρύζι θα απορροφήσει περίσσεια υγρού από το γέμισμα).
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και σοτάρουμε σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
• Αφαιρέστε τη ζύμη από τον καταψύκτη (έχει αυξηθεί σε όγκο). Ζυμώστε σε μια μπάλα, ξεσκονίζοντας με αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη. Η μεγαλύτερη είναι στο κάτω μέρος της πίτας, η μεσαία στην κορυφή, η μικρότερη είναι για διακόσμηση.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη, βάλτε σε ένα ταψί, σχηματίζοντας πλευρές, ισοπεδώνοντας προσεκτικά το σχήμα.
• Βάλτε το ρύζι, το κρεμμύδι στην κορυφή και μετά ψάρια
• Ξεδιπλώστε το μεσαίο μέρος της ζύμης, καλύψτε τη γέμιση, τσιμπήστε τις άκρες.
• Κάντε μια τρύπα στο κέντρο του κέικ για να διαφύγει ο ατμός.
• Διακοσμήστε με την υπόλοιπη ζύμη όπως θέλετε, έχω ψάρια)
• Λιπάνετε την πίτα με χτυπημένο αυγό (λιπαίνω τις διακοσμήσεις με το αυγό και το φόντο με μαγιονέζα))

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3600 g - 1 φύλλο ψησίματος

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Αυτή είναι η οικογενειακή μας συνταγή. Υπογραφή υπογραφής. Νόστιμη πίτα;)

Τι όμορφο!!! Τα ψάρια είναι τόσο ζωντανά, και τα φύκια είναι τόσο αληθινά, να εκπλαγείτε! : girl-yes: Είναι κρίμα, δεν υπάρχει φωτογραφία για το πώς κάνατε τα μοτίβα ..

Εμβρόντητος! Για μένα, η ανάγλυφη φιγούρα από ζύμη δεν είναι εφικτή! Επομένως, από τέτοια αριστουργήματα - εγώ!

[Σίντι]

Σίντι, ευχαριστώ)) ιδέα από εδώ: 🔗

[Cixlida]

Cixlida, Νατάσα, τι πίτα! Τρελή ομορφιά!
Θα ήθελα να κοιτάξω στη μέση ...

Αυτό δεν είναι κέικ, είναι ζωγραφισμένο σε ευθεία ζωγραφική!

[Σίντι]

Σίντι, ευχαριστώ)) ιδέα από εδώ: 🔗

Ουάου, κάπου στο φόρουμ μας υπήρχε ένα τέτοιο Temka - για τη διακόσμηση ζύμης πίτες, πρέπει να κοιτάξετε ...

[lappl1]

lappl1, ευχαριστώ)) η πίτα δεν είναι για εμάς, το μυρίσαμε απλώς))

η πίτα δεν είναι για εμάς, απλώς μυρίστηκε))

Ναι, εκείνοι για τους οποίους ψήσατε ήταν τυχεροί! Καλό δώρο!

, καταπιεί σούρα όλη τη νύχτα)))

[Νατάσα]

Νατάσα, 3 Δ εικόνα Μπορώ να φανταστώ ποια κομψά ψωμιά μπορείτε να ψήσετε

[NataliARH]

NataliARH, αμήχανα όλους από το Διαδίκτυο, κάθισε λίγο περισσότερο)

Απλά πρέπει να θαυμάσετε ένα τέτοιο κέικ - είναι εκπληκτικά όμορφο! Μπράβο!

Δεν θα το αφήσω να το κόψει ούτε! Θα φύλακα με πλάστη!
Ένα πραγματικό έργο τέχνης! Μπράβο!

Εκπληκτικός!

Αυτή είναι η ζωγραφική τέχνης στο θαυμασμό

Πολύ ωραίο και νόστιμο κέικ. Ευχαριστώ. Θα ήθελα πολύ να δω μια περικοπή. Και φυσικά θα έδινα το τελευταίο κομμάτι μπέικον για ένα μάστερ στη διακόσμηση.

Η πίτα είναι όμορφη Νατάσα, και χωρίσατε τη ζύμη στο κάτω μέρος της πίτας, είναι η μισή ζύμη; Είναι δυνατό σε περίπου αναλογίες

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ)) Θα το κάνω την επόμενη φορά, θα γυρίσω ολόκληρη τη διαδικασία!

Δεν θα το αφήσω να το κόψει! Θα φύλακα με πλάστη!

Λοιπον ναι... έως ότου το κεχριμπάρι βγει από το κέικ.

Και φυσικά θα έδινα το τελευταίο κομμάτι μπέικον για ένα μάστερ στη διακόσμηση.

Ναι, κι εγώ θα μοιραζόμουν κάτι για να ρίξω μια ματιά στη διαδικασία διακόσμησης ...

[Κέρκς]

Κέρκς, η ζύμη αποδείχτηκε 1700 g με καπίκια, την διαχωρίσαμε ως εξής: 750 g για το κάτω μέρος, 550 για την κορυφή και τα υπόλοιπα 400 για διακόσμηση. Αλλά πρέπει να σημειώσω ότι ξεδιπλώθηκε αρκετά, και το πάνω στρώμα βγήκε σε ημιδιαφανή σημεία. Κάλυψα αυτά τα ελαττώματα με φύκια. Το μέγεθος του κέικ είναι 33x38 cm.

[Μάρις]

Μάρις,))) όχι μόνο λίπος, δεν μπορώ να ξεφορτωθώ το δικό μου))))

Αλλά πρέπει να σημειώσω ότι ξεδιπλώθηκε αρκετά, και το πάνω στρώμα βγήκε σε ημιδιαφανή σημεία. Έκλεισα αυτά τα ελαττώματα με φύκια

υπέρ, χωρίς λόγια!

MariS,))) όχι μόνο λίπος, δεν μπορώ να ξεφορτωθώ το δικό μου))))

Δεν σου αρέσουν οι γάτες; Όχι, απλά δεν τα τρώγατε σωστά μαγειρεμένα;
Αστείο
Τρως μπέικον; Τότε πηγαίνουμε σε εσάς! TRISHKAAAAAA, Scarlet! Εδώaaaaaa! Δεν τρώνε μπέικον εδώ!

αχαχα))) Εννοώ το λίπος που υπάρχει στις πλευρές)))

αχαχα))) Εννοώ το λίπος που υπάρχει στις πλευρές)))

υπέροχο αποδείχθηκε!

Λατρεύω πραγματικά τις ψαρόπιτες, ευχαριστώ για την ιδέα

[Cixlida]

Cixlida, για τέτοια ομορφιά, μπράβο !!! Πόση δουλειά, περιμένουμε την περικοπή.

Και φυσικά, θα έδινα το τελευταίο κομμάτι μπέικον για ένα master class στη διακόσμηση.

Τα έχουμε, με την έννοια ότι έχουμε τόσα πολλά πράγματα

ΧΡΥΣΟΨΑΡΟ









🔗

Τα έχουμε, με την έννοια ότι έχουμε τόσα πολλά πράγματα

ΑΝΟΙΚΤΩΣ ΣΤΟ BOOKMARKIIIIIIIIIIIIIIII!

Κορίτσια, η διακόσμηση δεν είναι καθόλου περίπλοκη, έπαιξα αρκετά ενώ γλυπτό Παρεμπιπτόντως, είναι βολικό να δουλεύω με εργαλεία για μαστίχα (ένα σύνολο κοπτών).
Μπορείτε να τακτοποιήσετε φύκια και πέτρες με διαφορετικούς τρόπους, να προσθέσετε άλλους χαρακτήρες.
Από αυτό το τεστ τα ψάρια αποδείχθηκαν παχιά, καθώς αυξήθηκαν σε όγκο όταν ψήθηκαν.
Η ζύμη είναι νόστιμη, μοιάζει με ρουφηξιά, αλλά όχι αρκετά, το κέικ είναι νόστιμο, μυρίζει καταπληκτικά)) Ήταν κρίμα να το δώσω)
Μαγειρεύω αυτό το κέικ και το κέικ μελιού για την κόρη μου για τα 12α γενέθλιά της, το κέικ ήταν πιο δημοφιλές στα παιδιά)
Νομίζω ότι τώρα θα διακοσμήσω αυτό το κέικ έτσι - για να αναπτύξω μια εταιρική ταυτότητα))

[Cixlida]

Cixlida, η πίτα είναι δροσερή, σίγουρα θα δοκιμάσω, αφού δεν έψησα πολύ με ψάρια! Αυτή η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα, ευχαριστώ!
Και αφού θα το κάνω, θα σας ρωτήσω για την υπόθεση. Τι εννοείς με έναν καταψύκτη, απλώς έναν καταψύκτη; Ή απλώς ψυγείο; Στον προσωπικό μου καταψύκτη στο -18 - 23, η ζύμη δεν θα λειτουργήσει, δεν θα αυξηθεί, νομίζω.

[Rada-dms]

Rada-dmsναι, κατευθείαν στον καταψύκτη. Στο my -22, όλα ταιριάζουν, μην ανησυχείτε)

[Cixlida]

Cixlida, Ευχαριστώ! Και τι δίνει αυτή η ακραία ψύξη για τη δοκιμή; Δεν το έχω συναντήσει, έτσι ρωτάω;
Και θα ρωτήσω επίσης, μετά τη διαμόρφωση, να ψήσουμε το κέικ αμέσως χωρίς να το αποδείξω;

[Rada-dms]

Rada-dms, ειλικρινά, δεν ξέρω τι δίνει, αλλά είναι απαραίτητη η ψύξη, προφανώς εδώ για τα κέικ του Ναπολέοντα με βούτυρο - το λίπος παγώνει και μπορείτε να το ξεδιπλώσετε, σε γενική κατάσταση λειτουργίας)
Αμέσως μετά τη διαμόρφωση και τη διακόσμηση, τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για περίπου 50 λεπτά. Δεν απαιτείται έλεγχος

[Cixlida]

Cixlida, Κατάλαβα, αν χωρίσεις, τότε δεν θα έχεις, προφανώς, ένα τόσο όμορφο σχέδιο. Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Rada-dmsΈχω τυφλώσει τα πάντα μέχρι τώρα, έχει περάσει περίπου μία ώρα, οπότε δεν έχει σημασία) Αλλά τα ψάρια πήραν λίπος στο φούρνο)

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Νατάσα]

Νατάσα, Συγχαρητήρια για τη νίκη! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή

Oyyyy))) Σας ευχαριστώ πολύ !!! Τόσο ξαφνικά)))))

Νατάσα !!! Συγχαρητήρια! περιμένω περισσότερη ομορφιά !!!

[Νατάσα]

Νατάσα, συγχαρητήρια για το βραβείο! Φαίνομαι πολύ όμορφη! Νομίζω ότι πρέπει να εξασκηθώ στη διακόσμηση, μου άρεσε πολύ η πίτα! Θέλω απλώς να ψήσω το ίδιο.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ανατολίεβνα, κορίτσια, ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια, πολύ ωραία)) Ανατολίεβνα, άσκηση) είναι πολύ συναρπαστικό

Έτσι, για άλλη μια φορά η ευκαιρία να ψήσει μια πίτα εμφανίστηκε. Φωτογραφίζω ειδικά τη διαδικασία εγγραφής)

Και το αποτέλεσμα με περικοπή:

Ομορφιά !!!! Πανέμορφο και εορταστικό κέικ !! Συγχαρητήρια στη Νατάσα με μια άξια νίκη !!!! A, κόπτης mm mm .......

Σούπερ! Ευχαριστώ!

: D καλή υγεία, κορίτσια)) ευχαριστώ! Ελπίζω να είναι βολικό)

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!
Η κόλαση δεν είναι για διακοπές, οπότε δεν υπάρχει διακόσμηση)
Η γεύση δεν επηρεάστηκε από αυτό. Πολύ νόστιμη ασυνήθιστη ζύμη.




Με ευγνωμοσύνη από όλη την οικογένεια

[Ρότσης]

Ρότσης, Έλενα, τι ομορφιά! Φαίνεται πολύ ορεκτικό!

[Cixlida]

Cixlida, Η Νατάσα, χρησιμοποίησε τη συνταγή σας, ή μάλλον τη ζύμη πίτας. η γέμιση έγινε με λάχανο, κρεμμύδια, αυγά. Θα το κάνω με ψάρια την επόμενη φορά)
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Ψήνεται σε μίνι φούρνο Steba για 30 λεπτά)


εδώ είναι η περικοπή