Κέικ Ναπολέοντα (άπαχο)

[Κέικ:]

Κέικ Ναπολέοντα (άπαχο)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Αλεύρι	4,5 κουταλιές της σούπας.
Φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο)	1 στοίβα
Ανθρακουχο νερο	1 στοίβα.
Αλας	1/2 κουτ
Λεμόνι	1/4 κουτ
Κρέμα:
Αμύγδαλο	170 γρ
Ζάχαρη	490 γρ
Σημιγδάλι	250 γρ
Μεγάλο λεμόνι	1,5 τεμ.
Αμύγδαλο	3 σταγόνες
Ζάχαρη βανίλιας	2-3 φακελάκια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στις γρήγορες μέρες, γίνονται γενέθλια παιδιών, φίλοι και γονείς έρχονται να επισκεφθούν. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κέικ!
• Αυτή η συνταγή είναι μόνο για μια τέτοια περίσταση.
• Αποδεικνύεται ότι είναι ένα μεγάλο, νόστιμο κέικ ριπών. Αυτό παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει βούτυρο, γάλα, αυγά. Αλλά αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο για να μην αφήσουμε αδιάφορους κανέναν από τους καλεσμένους.
• Κέικ:
• 1. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε φυτικό λάδι, κρύο νερό με κιτρικό οξύ και αλάτι. Ζυμώνουμε γρήγορα τη σκληρή ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι όπως απαιτείται.
• 2. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε το μπολ με το καπάκι και ψύξτε για 30 λεπτά.
• 
• 3. Χωρίστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια.
• 
• 4. Ξεδιπλώστε ένα κομμάτι ζύμης σε κύκλο με διάμετρο 26 cm.
• Φυλάσσετε τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης στο ψυγείο.
• 
• 5. Ψήνουμε σε έναν προθερμασμένο φούρνο σε ένα στεγνό ταψί μέχρι να ροδίσουν (τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα).
• 
• Κρέμα:
• 1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, το δέρμα θα καθαρίσει καλά.
• 
• 2. Κόψτε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να θρυμματιστούν.
• 
• 3. Προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε 1,5 λίτρα βραστό νερό.
• 4. Ανακατέψτε το μείγμα, βράστε, ρίξτε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα και βράστε μέχρι να γίνει παχύ. Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί.
• 5. Από ένα ολόκληρο μεγάλο λεμόνι και μισό λεμόνι, κόψτε το ξύσμα με ένα λεπτό, αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε το λευκό στρώμα (μπορεί να δώσει πικρία), κόψτε σε φέτες και απορρίψτε τους σπόρους.
• 6. Περάστε το ξύσμα και το λεμόνι μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε το gruel λεμονιού με την κρέμα, προσθέστε 3 σταγόνες ουσία αμυγδάλου, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ.
• 
• Συναρμολόγηση της τούρτας:
• 1. Απλώστε γενναιόδωρα τα κέικ με κρέμα, πιέζοντας ελαφρώς κάθε επόμενο με το προηγούμενο (είναι βολικό να το κάνετε σε χωρισμένη μορφή). Τρίψτε την τελευταία φλοιώδη κρούστα και πασπαλίστε με το κέικ.
• 
• 2. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για 12 ώρες.

Σημείωση

Έψησα αυτό το κέικ για πρώτη φορά και ήμουν πολύ ενδιαφέρον: πώς μπορεί ο Ναπολέων να αποδειχθεί χωρίς βούτυρο, αυγά και γάλα;

Και αποδείχθηκε! Και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη για να βελτιώσετε το στρώμα των κέικ. μια κουταλιά βότκα (ούτως ή άλλως, το αλκοόλ θα εξατμιστεί κατά το ψήσιμο).

Είναι καλύτερα να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ένα χαλί σιλικόνης, να τη μεταφέρετε σε ένα ταψί, να τοποθετήσετε το κέικ κάτω, να αφαιρέσετε προσεκτικά το χαλί και να ψήσετε.

Συνταγή με βάση τη συνταγή για το μάγειρα με το μάγειρα.

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ Ναπολέοντα " (Natusik)

Το κέικ του Ναπολέοντα δεν είναι κλασικό (natapit)

Κέικ "White Napoleon wet" (μάστερ) (πολύτιμος)

[Λούσια]

Λούσια, Δεν έχω δει ακόμα μια τέτοια συνταγή
Κοίταξα κατά λάθος, και εδώ είναι

Νόμιζα ότι δεν μου αρέσει η κρέμα στο άμυλο ... Κοίταξα μόνο λόγω του συγγραφέα

Και τότε υπάρχουν αμύγδαλα και λεμόνι ... σούπερ! Σε σελιδοδείκτες !!!

[Ναγκίρα,]

Ναγκίρα, Με όλα τα περιορισμένα προϊόντα, η κρέμα αποδεικνύεται νόστιμη και τα κέικ είναι νιφάδες.

Από θρυμματισμένα αμύγδαλα με νερό, λαμβάνεται γάλα αμυγδάλου, το οποίο αντικαθίσταται με φυσικό γάλα κατά τη διάρκεια της νηστείας, ακόμη και μαγειρεύονται σούπες "γάλα" κ.λπ.

[Λούσια]

Είμαι λοιπόν Λούσια, ακόμη και η γεύση παρουσιάζεται!
Και θα βάλω εδώ με τον παλιομοδίτικο τρόπο, αντί για ουσία, θα βάλω πραγματικά πικρά αμύγδαλα. Δεν υπάρχει ουσία, και το φθινόπωρο εφοδιάστηκα με πικρά αμύγδαλα ...
Περιμένετε λοιπόν με την αναφορά

[Ναγκίρα,]

Ναγκίρα, στη συνέχεια αντικαταστήστε 15 αμύγδαλα από τη συνολική ποσότητα. στο πικρό. Επομένως, προτείνεται στην αρχική πηγή. Πρέπει να είναι πολύ πιο νόστιμο.

Και έγραψα όπως έκανα, αλλά δεν είχα πικρή γεύση. Και ακόμη περισσότερο: τα λεμόνια έχουν διαφορετικό μέγεθος και «ξινή», είναι καλύτερα να βάζετε το gruel λεμονιού στην κρέμα σε μέρη και να δοκιμάζετε, έτσι ώστε η ξινή κρέμα να μην αποδειχθεί.

Περιμένω την αναφορά!

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα κέικ!

Luysia, ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες δεν μπορούσα να αντισταθώ και να ψήσω (πριν από αυτό, για ενάμιση μήνα σε μια αυστηρή δίαιτα λόγω δερματίτιδας, καθόμουν, και στη συνέχεια ο γιατρός έδωσε το προβάδισμα για ανακούφιση, "απλά δεν ψήνω"). Το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο, ειδικά η ζύμη ευχαριστημένη. Αλλά η κρέμα φαινόταν πολύ βαριά, η συνηθισμένη κρέμα IMHO είναι πιο μαλακή.

Και είμαστε με το "ευχαριστώ" για μια δροσερή συνταγή. Το σαββατοκύριακο, διαφοροποιήσαμε το άπαχο μενού με ένα υπέροχο κέικ. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν δώσετε το μυστικό της συνταγής, κανείς δεν θα πει ότι είναι άπαχο. Και, παρεμπιπτόντως, δεν αποδείχθηκε ένα κέικ αλλά ένα ολόκληρο "κέικ". Βάρος - κάτω από 4 κιλά. Είναι αλήθεια ότι υποφέραμε λίγο με τα κέικ. Δεν ήθελαν να ξεδιπλώσουν, έπρεπε να τεντωθούν πρακτικά στο επιθυμητό μέγεθος. Και έτσι, όλα είναι πολύ νόστιμα. Και η πικάντικη ξινή και γεύση των αμυγδάλων.

[Γεννάδι,]

Γεννάδι, τι κέικ! Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας, χαίρομαι που το κάνατε!

Δεν σκέφτηκα καν να ζυγίσω το δικό μου! Και μετά 4 κιλά αποδεικνύονται αρκετά για όλους.

Όσο περισσότερο κοστίζει, το κέικ έχει καλύτερη γεύση. Έτσι είναι καλό τόσο μεγάλο.

Τα κέικ ξεδιπλώνονται καλύτερα στο συνηθισμένο Ναπολέοντα, γι 'αυτό έγραψα για ένα στρώμα σιλικόνης (το βίδωμα σε ένα πλάστη και η μεταφορά του δεν θα λειτουργήσει).

shoko11, είναι καλό που το κέικ είχε καλή γεύση. Μην αρρωσταίνεις πια!

Και ότι με το βούτυρο, το γάλα και τα αυγά η κρέμα είναι πιο μαλακή, οπότε κανείς δεν υποστηρίζει.

Εδώ είμαι με την έκθεσή μου. Ενδιαφέροντα πράγματα φαίνεται να γίνονται από βότκα με ζύμη

Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν εύκολο να τα συνδυάσετε σε ένα κέικ. Τα κέικ έσπασαν και κατέρρευσαν ανελέητα
Το δωδέκατο κέικ μου ήταν προφανώς περιττό. Δεν υπήρχε αρκετή κρέμα για το nago.
Τελικά (μην κρίνετε αυστηρά)

Έχει καλή γεύση, ξινή, πολύ ικανοποιητική (φυσικά! Πολύ σιμιγδάλι) Και δεν ξέρω πόσα κιλά, αλλά βαριά

[Ίρις. κα,]

Ίρις. κα, αποδείχθηκαν αυθεντικά κέικ! Ήταν απαραίτητο να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι πριν το ψήσιμο.

Αυτό το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμο γίνεται.

[Λούσια!]

Λούσια!Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Πράγματι, πώς με βοήθησε! Υπάρχει μια ανάρτηση ... και εδώ έχω ένα DR, ακόμη και μια επέτειο! Έτσι αποφάσισα και έψησα! Κανείς δεν πίστευε ότι ήταν ΓΡΗΓΟΡΟΣ!
Για άλλη μια φορά - ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Λούσια]

Λούσια, Ευχαριστώ πολύ! Ποτέ δεν πίστευα ότι θα μπορούσατε να πάρετε ένα άπαχο "Ναπολέοντα"! Χρησιμοποίησα καρύδι αντί για αμύγδαλα - αποδείχθηκε πολύ καλό! Είναι αλήθεια ότι χρειάστηκε περισσότερη κρέμα! Μαγειρεύω δύο ταυτόχρονα. Στρογγυλό ψηλό και μικρό τετράγωνο (στην ενότητα). Πάρτε μια αναφορά!

Αποδεχτείτε και την αναφορά μου! Ψήνω τον Ναπολέοντα για πρώτη φορά, ήθελα να μάθω πώς να κάνω τα πάντα και τον φοβόμουν. Και έτσι ήθελα γλυκά κατά τη διάρκεια της ανάρτησης

Βάρος - πάνω από 3 κιλά.
Βγήκε πολύ ικανοποιητικό. Μόλις κατάλαβα ένα κομμάτι. Αλλά αρκετά χαρούμενος για μένα να γιορτάσω για μια εβδομάδα !!! (και εκεί γίνεται ακόμη πιο νόστιμο, λένε ...)

[Λούσια]

Λούσια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Προς το παρόν, θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας και θα προσπαθήσω σίγουρα

Η σαρακοστή "Napoleons" παρασκευάστηκε περισσότερες από μία φορές, σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές: ζύμη σε μαργαρίνη και μπύρα και κρέμα σιμιγδάλι σε χυμό (μήλο, φράουλα ή βακκίνιο). Όλα πήγαν καλά. Αυτή η συνταγή ενδιαφερόταν κυρίως για την κρέμα με γάλα αμυγδάλου και αποφάσισα να τη δοκιμάσω. Δεν υπήρχαν προβλήματα με τα κέικ, ξεδιπλώθηκαν τέλεια και ψήθηκαν τέλεια. Αλλά με την κρέμα αποδείχθηκε πρόβλημα. Χωρίς τη λογική, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και αντί για ένα ελαφρύ ευάερο μους, πήρα ένα δροσερό κουάκερ σιμιγδάλι. Για να σώσω την κατάσταση, έπρεπε να προσθέσω νερό στο κουάκερ και πήγε να φέρει τουλάχιστον περισσότερο από ένα λίτρο στην απαιτούμενη συνοχή. Λόγω αυτού, η γεύση του γάλακτος αμυγδάλου διαλύθηκε έντονα και σχεδόν δεν ήταν αισθητή, η κρέμα αποδείχθηκε υδαρή. Δεν μπορώ να φανταστώ πώς μπορείτε να νικήσετε ένα τόσο δροσερό κουάκερ με ένα μίξερ και τι θα προκύψει εάν δεν το αραιώσετε με νερό.Ίσως ο συγγραφέας δεν εννοούσε 250 γραμμάρια, αλλά ένα ποτήρι σιμιγδάλι στο οποίο 200 γραμμάρια σιμιγδάλι, και ακόμη και τότε είναι πάρα πολύ για μένα, πήρα τις παλιές συνταγές μου και εκεί για 1,5 λίτρα νερό 120 γραμμάρια σιμιγδάλι (2 φορές λιγότερο !!!), και μία από τις συνθήκες μιας απαλής και νόστιμης κρέμας - μαγειρέψτε την για τουλάχιστον 20 λεπτά, και μετά το κτύπημα δεν μοιάζει με κουάκερ, αλλά αποδεικνύεται μια λεπτή, ευάερη μους.
Έγραψα ένα σχόλιο, ίσως κάποιος θα χρησιμοποιήσει την εμπειρία μου. Σίγουρα θα σημειώσω την ιδέα με το γάλα αμυγδάλου.

Και πήρα μια κρέμα εκείνο το έτος χωρίς προβλήματα.

[Λιουδίκ]

Λιουδίκ, αλλά το σιμιγδάλι είναι διαφορετικό ... Από το σκληρό σιτάρι, το σιμιγδάλι συμπεριφέρεται αρκετά διαφορετικά ακόμη και στο κουάκερ από το συνηθισμένο σιμιγδάλι και το σιμιγδάλι από διαφορετικούς κατασκευαστές είναι επίσης πάντα διαφορετικό ..

Κορίτσια, βοήθεια !!! Τα παιδιά είναι αλλεργικά, για τη χαρά της εισήγαγε ζάχαρη σε αυτά, και τώρα τα μεγαλύτερα έχουν γενέθλια στη μύτη τους, θέλω να φτιάξω έναν Ναπολέοντα, αλλά στην κρέμα, τα αμύγδαλα και το λεμόνι είναι ενοχλητικά - μπορώ να το αντικαταστήσω;

Η σαρακοστή "Napoleons" παρασκευάστηκε περισσότερες από μία φορές, σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές: ζύμη σε μαργαρίνη και μπύρα και κρέμα σιμιγδάλι σε χυμό (μήλο, φράουλα ή βακκίνιο). Όλα πήγαν καλά. Αυτή η συνταγή ενδιαφερόταν κυρίως για την κρέμα με γάλα αμυγδάλου και αποφάσισα να τη δοκιμάσω. Δεν υπήρχαν προβλήματα με τα κέικ, ξεδιπλώθηκαν τέλεια και ψήθηκαν τέλεια. Αλλά με την κρέμα αποδείχθηκε πρόβλημα. Χωρίς τη λογική, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και αντί για ένα ελαφρύ ευάερο μους, πήρα ένα δροσερό κουάκερ σιμιγδάλι. Για να σώσω την κατάσταση, έπρεπε να προσθέσω νερό στο κουάκερ και πήγε να φέρει τουλάχιστον περισσότερο από ένα λίτρο στην απαιτούμενη συνοχή. Λόγω αυτού, η γεύση του γάλακτος αμυγδάλου διαλύθηκε έντονα και σχεδόν δεν ήταν αισθητή, η κρέμα αποδείχθηκε υδαρή. Δεν μπορώ να φανταστώ πώς μπορείτε να νικήσετε ένα τόσο δροσερό κουάκερ με ένα μίξερ και τι θα προκύψει εάν δεν το αραιώσετε με νερό. Ίσως ο συγγραφέας δεν εννοούσε 250 γραμμάρια, αλλά ένα ποτήρι σιμιγδάλι στο οποίο 200 γραμμάρια σιμιγδάλι, και ακόμη και τότε αυτό είναι πάρα πολύ για μένα, έθεσα τις παλιές μου συνταγές και υπάρχει 120 γραμμάρια σιμιγδάλι για 1,5 λίτρα νερού (2 φορές λιγότερο !!!) από τις συνθήκες μιας απαλής και νόστιμης κρέμας - μαγειρέψτε την για τουλάχιστον 20 λεπτά, και μετά το κτύπημα δεν μοιάζει με κουάκερ, αλλά αποδεικνύεται μια λεπτή, ευάερη μους.
Έγραψα ένα σχόλιο, ίσως κάποιος θα χρησιμοποιήσει την εμπειρία μου. Σίγουρα θα πάρω μια ιδέα με το γάλα αμυγδάλου.

μοιραστείτε τη συνταγή για την κρέμα, παρακαλώ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μήλα. Θέλω πραγματικά να ευχαριστήσω τα παιδιά με την πρώτη τούρτα - τα μεσαία 4 ετών θα είναι στις 28 Απριλίου - δεν έφαγε ποτέ ένα κομμάτι κέικ

[Ντάρι-ντο]

Ντάρι-ντο, Νάστια, γράψτε καλύτερα σε ένα προσωπικό Λιουδίκ Ταχύτερα θα δει εκεί. Χρειάζεστε επειγόντως

ευχαριστώ, θα το κάνω, αλλιώς σήμερα είναι απαραίτητο να ψήσω

Χωρίς να περιμένω μια απάντηση, πήρα μια ευκαιρία και έφτιαξα τη δική μου κρέμα και όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, τρυφερά. Ενώ γράφω μια συνταγή στη μνήμη μου,
μπορεί κανείς για όσους πάσχουν από αλλεργίες χρήσιμος:
1,5 λίτρα νερού
1 κουταλιά της σούπας. δολώματα
1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
2 τριμμένα μήλα simerenko
-βράστε για 10-15 λεπτά-αποδεικνύεται ένα χοντρό χυλό, το οποίο, μετά την ψύξη, χτυπήθηκε με μπλέντερ και αποδείχθηκε μια λεπτή μους.


Δεν έχω προσθέσει κιτρικό οξύ στη ζύμη, γιατί τα παιδιά δεν μπορούν, αλλά πρόσθεσα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, όλα τα άλλα είναι συνταγή. Η ζύμη ξεδιπλώθηκε ακόμη και χωρίς βότκα. Λίπησα τα κέικ παχιά όπως γράφτηκε και το κέικ αποδείχθηκε πολύ ζουμερό, θα μπορούσε να ήταν λιγότερο λιπαρό, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Εάν λερωθεί παχύ, δεν υπάρχει αρκετή κρέμα για τα 2 τελευταία κέικ. Το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο - τα μήλα δεν ήταν αισθητά - έδωσαν στην κρέμα μια ελαφριά ξινή - τα παιδιά ήταν ευχαριστημένα !!! η γεύση του κέικ είναι πολύ κοντά στο κλασικό Ναπολέοντα.

[Ντάρι-ντο]

Ντάρι-ντο, Νάστια, καλά, τι μοιραστήκατε! Κάθε εμπειρία είναι ενδιαφέρουσα

[Νάντια,]

Νάντια,καμία φωτογραφία;

[Νάντια,]

Προστέθηκε Κυριακή 01 Μαΐου 2016 09:13 μ.μ.

Νάντια,καμία φωτογραφία;

Αυτή είναι μια ερώτηση για μένα; Δεν κατάλαβα ποια είναι η Νάντια

Έκανα λάθος, Ναστένκα .... Λυπάμαι!

Δεν καταλαβαίνω, δεν νομίζω ότι είναι σωστό για μένα Nadia Υπάρχει μόνο ένα ολόκληρο κέικ, δεν υπάρχει σακάκι ... έως τις 7 Μαΐου θα τραβήξω ξανά μια φωτογραφία και θα τη μοιραστώ

Εντάξει περιμένω!

Εντάξει περιμένω!

εδώ είναι μια φωτογραφία με καθυστέρηση, πήγα να δω τη συνταγή και θυμήθηκα αυτό που υποσχέθηκα



έκοψε την άκρη του κέικ, δεν πρόσθεσε μήλα στην κρέμα αυτή τη φορά και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο - οι κόρες το έφαγαν σε 2 ημέρες
Τώρα θα το κάνω