Μπακού lavash

[Μόνικα]

Μπακού lavash

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
Αλεύρι	300 γρ
Φυτικό λάδι	100 ml
Νερό / ορό γάλακτος	100 ml
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Οποιαδήποτε χόρτα (συμπεριλαμβανομένων των πράσινων κρεμμυδιών)	350-400 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Βούτυρο / φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Πικρό πιπέρι, αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, το λάδι και το υγρό (Ζυμώνομαι σε έναν κατασκευαστή ψωμιούτυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και στείλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα. (Αλάτισα το γέμισμα πιο δυνατά, οπότε η ζύμη είναι χωρίς αλάτι, όπως του συγγραφέα. μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη ζύμη και στη συνέχεια ανακατέψτε το αλάτι στο υγρό.)
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βότανα. Αλάτι και πιπέρι το αυγό, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με βότανα, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. (Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο και τυρί. Γενικά, τα γεμίσματα μπορούν να ποικίλουν: τριμμένα τηγανητά καρότα, χαβιάρι μανιταριών, χαβιάρι παντζαριών ...)
• Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη και ξεδιπλώστε τα λεπτά κέικ (είναι πλαστικό, ξεδιπλώνεται καλά και δεν κολλάει στο τραπέζι). Χωρίστε τα χόρτα σε 4 κέικ, καλύψτε με τα υπόλοιπα κέικ και τσιμπήστε τις άκρες. (Εδώ υπάρχει μια οξεία επιθυμία να ξεδιπλωθούν τα προκύπτοντα κέικ, αλλά είναι καλύτερο να το καταπιέσετε και να χτυπήσετε απαλά τα κέικ μόνο με την παλάμη σας. Λοιπόν, μπορείτε να κόψετε τις άκρες με ένα σγουρό στρογγυλό μαχαίρι, αλλά και αυτό δεν είναι κρίσιμο.)
• Τηγανίζουμε σε ένα προθερμασμένο παχύ τηγάνι, λιπαρά ελαφρά με λάδι, χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε γρήγορα. Μπορεί επίσης να είναι σε λάδι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 πράγματα.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Συνταγή από τα φόρουμ say7, χάρη στον συγγραφέα Μόνικα.

Ένα τόσο ωραίο μπιχλιμπίδι αντί για ψωμί για το πρώτο πιάτο. Νόστιμο, πετάει ταυτόχρονα.

Gospidya καλά, θέλω να το μαγειρέψω, αλλά ΠΩΣ είναι εκεί για να πιάσει τα πάντα και να συμβαδίσει με όλους! Περιμένετε να ρίξετε συνταγές !!! Επιτρέψτε μου να πιάσω την ανάσα μου και να προλάβω!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

Και το έχω ήδη ανοίξει, οπότε θα ελευθερωθώ λίγο και σίγουρα θα κυλήσω τις λαβασίκες. Τατιάνα ΤΑΤΒΡΗΑ, Ευχαριστώ !

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τάνια, ένα άλλο ευχαριστώ από εμένα! Τώρα δεν είμαι μόνο φανατικός του κέτσαπ σας, αλλά και τορτίγιας! Πολύ νόστιμο και γρήγορο. Νομίζω ότι δεν είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες!
Πήρα 3 κέικ από αυτό το ποσό. Ψήθηκε στην πριγκίπισσα, δεν λιπανόταν η επιφάνεια με λάδι. Τα κέικ ήταν πρησμένα, υπήρχαν τέτοια φούντα. Η ζύμη αποδείχτηκε σαν μια νιφάδα χτόλι, τραβώντας ελαφρώς στις άκρες όπου δεν υπήρχε γέμιση.
Όλα όσα βρέθηκαν στον κήπο πήγαν στη γέμιση: μαϊντανός, άνηθος, μέντα, οξαλίδα. Ξέχασα το κύριο πράγμα - τα πράσινα κρεμμύδια! Αλλά χωρίς αυτό ήταν ΔΙΚΛΥΤΙΚΟ !!!!! Και ένα ακόμη πράγμα: η γέμιση αποδείχθηκε τόσο νόστιμη και υγιεινή που ήρθε η ιδέα να μαγειρέψουμε ένα τέτοιο πρωινό, προσθέτοντας περισσότερα αυγά, θα υπάρχουν "πράσινα ομελέτα".
Ρ.Σ. Για κάποιο λόγο ήθελα να γράσω την επιφάνεια των τελικών κέικ με βούτυρο, και έτσι το έκανα.

[Έλενα]

Έλενα, στην υγεία σου! Ναι, λόγω του μεγάλου όγκου των χόρτων, αυτά τα κέικ δεν έχουν πολύ θερμίδες, ειδικά αν ο φούρνος δεν περιέχει λάδι, αλλά, όπως και εσείς, στην Πριγκίπισσα ή σε ένα ξηρό τηγάνι με λιπαρά. Με άφθονα ποικίλα χόρτα μου αρέσουν! (ειδικά με το αγαπημένο σας κέτσαπ; ..)

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

τι υπέροχη
ΤΑΤΒΡΗΑ, Δεν είμαι σωστός στην πορεία, καθώς είμαι παρελθόν

[Κάτκο]

Κάτκο, Κάτια και εγώ ...
Πώς είμαστε;
Λοιπόν αυτό είναι εκατό τοις εκατό του πιάτου μας μαζί σας!)))



Τατιάνα, Ευχαριστώ!

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα,
αυτό είναι ένα είδος καθολικής ρύθμισης, όχι διαφορετικά

[Κάτκο]

Κάτκο, μαμούσι,

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Tanechka, είμαι "ειλικρινής" και "κατηγορηματική" ευχαριστώ για αυτό μεγάλος Συνταγή. Ψήνω και τρώω για αρκετές μέρες στη σειρά. Δεν μπορώ να σταματήσω!
Ευτυχώς, τσουκνίδες και νεαρό σκόρδο σέρνονται στον κήπο. Λοιπόν, μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια από την κατάψυξη!





Και τώρα .... χθες.

Λοιπόν, χαίρομαι που μου άρεσε !! Για την υγεία σας, αγαπητέ.

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα,

Είναι η σειρά μου να αναφέρω. Τέλος, τα χόρτα άρχισαν να μεγαλώνουν. Συμπλήρωση: ασβέστη, μπαμπού, λίγο μαϊντανό, πέρυσι κολοκύθα τριμμένη σε τρίφτη, φυσικά όλα είναι γεμάτα με αυγό.
3 τεμ. ψημένο στην πριγκίπισσα, μια που δεν ταιριάζει - σε ένα τηγάνι:

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, έξυπνο, όμορφο!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑκαι δεν έχετε προσπαθήσει να ρίξετε λιγότερο λάδι; Και μετά είχα τα πάντα σε λάδι, τις ζυγαριές στις οποίες ζύγισα τη ζύμη, ένα χαλί σιλικόνης

Δεν το έχω δοκιμάσει, πιθανότατα, αν και αν είναι δυνατόν, παντού και παντού στραγγίζω το λάδι, το μειώνω και το αφαιρώ ... το έψησα για πολύ καιρό, δεν θυμάμαι ακριβώς.

Τότε θα προσπαθήσω να μειώσω την επόμενη φορά, θα εξετάσω τη συνοχή της ζύμης

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, λοιπόν, το δεύτερο μέρος έφτασε στο χρόνο, μείωσε το λάδι στα 80g. Η ζύμη αποδείχθηκε η ίδια όσον αφορά την πλαστικότητα. Κατά τη γνώμη μου, μπορείτε ακόμα να μειώσετε το λάδι ...
Περισσότερα γεμίσματα αυτή τη φορά, ψημένα στην πριγκίπισσα.

[Βατράχιο]

Τώρα θα ψήσω επίσης! Και θα μειώσω επίσης το λάδι. Ευχαριστώ, Βατράχιο!

Και είμαι ... τώρα ... πηγαίνω.
Τους χάσαμε.
Θα βάλω τον Σουλουγκούνι σήμερα και το πράσινο ...