Κέικ "Sanssouci" (Sanssouci torte) Γερμανικός καφές (χωρίς ψητά)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Sanssouci torte Γερμανικός καφές (χωρίς ψητά)

Συστατικά
Το Ίδρυμα:
Παξιμάδια, αλεσμένα σε κατάσταση ψωμιού (έτοιμα ή υπολείμματα από ψωμί, φραντζόλες, κέικ, ρολά, μπισκότα, μετατρέπονται σε κροτίδες στο φούρνο)	2 κουταλιές της σούπας. (300 γραμ.)
Γάλα	1,5 κουταλιά της σούπας. (375 ml)
Στιγμιαίος καφές	2 κουτ
Αλάτι σε παξιμάδια (προαιρετικά)	1-2 πρέσες
Κρέμα:
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	100 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Βανιλλίνη	1 / 2-1 / 3 τσάντα
Για διακόσμηση:	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο και ολόκληρο καρυδιά
--------------------------------------------	-----------
Γυαλί =	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Ένα από τα πιο όμορφα μέρη στη Γερμανία, μια πραγματική εθνική υπερηφάνεια είναι το μοναδικό παλάτι και το συγκρότημα πάρκων Sanssouci (από το γαλλικό sans souci - μην ανησυχείτε) στην πόλη του Πότσνταμ. Ένα πραγματικά υπέροχο παλάτι και ένα υπέροχο, μοναδικό στο πάρκο ομορφιάς του. Αυτό το μοναδικό συγκρότημα περιλαμβάνεται στη λίστα παγκόσμιων κληρονομιών της UNESCO.
Το 1743, ο Βασιλιάς Φρέντρικ Β΄ ο Μέγας, κουρασμένος από τους πολέμους, στο δρόμο του από το Βερολίνο στο Πότσνταμ, παρατήρησε έναν πολύ γραφικό λόφο, από τον οποίο άνοιξε μια πολύ όμορφη θέα. Αποφάσισε να χτίσει μια καλοκαιρινή βασιλική κατοικία, όπου θα μπορούσε να ξεκουραστεί με την ψυχή του, να σπουδάσει φιλοσοφία και μουσική.
Στις πλαγιές του λόφου, τακτοποιήθηκαν βεράντες για αμπελώνες και το 1745 άρχισε η κατασκευή στο παλάτι, το οποίο επρόκειτο να γίνει το προσωπικό καταφύγιο του βασιλιά Φρέντερικ. Ο βασιλιάς έκανε προσωπικά πολλά σκίτσα και ενέκρινε τα ολοκληρωμένα έργα. Το έργο διευθύνεται από έναν από τους εξέχοντες αρχιτέκτονες της εποχής, τον Georg Wenceslaus von Knobelsdorff.
Έξι υπέροχες βεράντες οδηγούν από το παλάτι στο μεγάλο σιντριβάνι.
Το θερινό παλάτι του Sanssouci βρίσκεται στην κορυφή του λόφου. Πρόκειται για ένα πολύ όμορφο, μονόροφο κτίριο με μεγάλα παράθυρα που είναι και οι δύο πόρτες και ένα οβάλ περίπτερο στο κέντρο.
Το παλάτι Sanssouci περιβάλλεται από αρχαίες βελανιδιές, lindens, κόκκινα κάστανα. Το κύριο δρομάκι του συγκροτήματος οδηγεί σε ροτόντα με σιντριβάνια, θαυμάσια γλυπτά, σαν να είναι παγωμένα σε ένα χορό και να προσκαλούν να αποσυρθούν και να χαλαρώσουν στο πράσινο των ανοιχτών περιπτέρων.
Δίπλα στο θερινό παλάτι βρίσκεται η Πινακοθήκη, η οποία απλώς εκπλήσσει με τη μεγαλοπρέπεια και την πολυτέλεια της. Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα μουσεία στη Γερμανία. Τα έργα πολλών μεγάλων καλλιτεχνών συλλέγονται εδώ. Ο Frederick II διέταξε προσωπικά να αγοράσει πίνακες ζωγραφικής από τους Jean-Baptiste Pater, Antoine Watteau, Tatian, Nicolas Lancre.
Εκτός από τους αμπελώνες, ένα κεράσι οπωρώνα σχεδιάστηκε στο Sanssouci. Σπάνια δέντρα ήρθαν εδώ από όλο τον κόσμο, τα οποία μαζί αισθάνονται υπέροχα εδώ. Κρυμμένο ανάμεσα στα δέντρα είναι το σπήλαιο του Ποσειδώνα με ένα γλυπτό του Λόρδου των Θαλασσών στο κέντρο και με νάιντ και νούφαρα και στις δύο πλευρές.
Το 1763, αμέσως μετά το τέλος των επτά ετών πολέμου, το Νέο Παλάτι ιδρύθηκε στο Sanssouci. Το πολυτελές τριώροφο κτίριο έχει γίνει καλοκαιρινή βασιλική κατοικία. Πλούσιες δεξιώσεις και μπάλες πραγματοποιήθηκαν εδώ, μετά την οποία οι καλεσμένοι ξεκουράστηκαν στο θερμοκήπιο.
Το πρωί, μπορεί να έχουν επισκεφτεί τα Ρωμαϊκά Λουτρά. Και τα βράδια στο υπέροχο θέατρο απολάμβαναν μουσική και νέες παραστάσεις.
Ο Ρώσος Τσάρος Νικόλαος μου άρεσε επίσης να επισκεφτώ τον Σανσούτσι με τη σύζυγό του, η οποία ήταν η αδερφή του Φρέντερικ Ι.
Ο βασιλιάς Frederick II ο Μέγας πέθανε και θάφτηκε στο Sanssouci, το αγαπημένο του μέρος, που δημιουργήθηκε από αυτόν και έγινε ένα από τα ομορφότερα συγκροτήματα ανακτόρων και πάρκων όχι μόνο στη Γερμανία, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο.
Το κέικ με κρύα παξιμάδια "Χωρίς ανησυχίες (Sanssouci)" δεν χρειάζεται ψήσιμο, απλά πρέπει να το τοποθετήσετε σε κρύο μέρος για μερικές ώρες και αυτό είναι - το κέικ είναι έτοιμο!
Βρήκα τη συνταγή "Γερμανικό κέικ κρύου καφέ Sanssouci" σε ένα αποσπώμενο ημερολόγιο, θυμάμαι αυτά ;! Πήγα στο διαδίκτυο ...και εδώ, ως προσχέδιο, σε κάθε ιστότοπο μια λέξη συνταγής για λέξη από αυτό το ημερολόγιο .... σε γερμανικούς ιστότοπους δεν μπορούσα να βρω μια τέτοια συνταγή.
Αποφάσισα να κάνω τον μισό κανόνα της συνταγής στο ημερολόγιο. Ξέχασα λίγο στη διαδικασία και το έκανα λάθος. Επομένως, γράφω τη συνταγή όπως έκανα.
Το Ίδρυμα:
Βράζουμε 1,5 φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε ζεστό γάλα. με μια διαφάνεια στιγμιαίου καφέ (μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αλεσμένο καφέ, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική, όχι τόσο πλούσια) και βανιλίνη. Όταν διαλύεται ο καφές, ρίξτε ένα ποτήρι (250 ml) ζεστό γάλα σε δύο ποτήρια κράκερ (όπως ψίχουλα ψωμιού). Οι κροτίδες μου αποδείχθηκαν αλμυρές, κι έτσι πρόσθεσα επίσης 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια πλάκα ζάχαρης άχνη. Ανακατέψτε αμέσως τις κροτίδες με ένα κουτάλι και στη συνέχεια τρίψτε με το χέρι. Καλύπτουμε το δοχείο με ψίχουλα με καπάκι.
Κρέμα:
Αλέθουμε ένα αυγό με 1/2 ποτήρι ζάχαρη, μην χτυπάς μέχρι τις κορυφές, αλλά αλέθουμε μέχρι να γίνει αισθητή λεύκανση, αναμίξαμε με ένα χτυπητήρι
Προσθέστε 125 ml ψυχρού γάλακτος στο μείγμα αυγών, εάν απομένει λιγότερο γάλα (εξατμίστηκε λίγο για μένα - στη συνέχεια προσθέστε στην απαιτούμενη ποσότητα). Βάζουμε την κατσαρόλα με το μείγμα γάλακτος και αυγού σε μέτρια φωτιά και συνεχώς παρεμβαίνοντας με ένα χτύπημα, περιμένουμε την κρέμα να πυκνώσει, στη συνέχεια να σβήσουμε τη φωτιά, η κρέμα γίνεται παχύτερη, τώρα έχει ήδη βράσει - την αφαιρούμε από τη σόμπα. Ψύξτε σε κρύο νερό ενώ ανακατεύετε. Προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε 2 δόσεις στην πλήρως ψυγμένη κρέμα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
Στη φωτογραφία, ένα δοχείο με ψίχουλα ψωμιού + έτοιμη κρέμα και ένα δοχείο με παρασκευασμένο μείγμα αυγού-γάλακτος (έχω υπολογίσει εσφαλμένα και μαγειρεύω περισσότερο από το απαραίτητο):
Συνέλευση:
Προσθέστε τη μισή κρέμα στα κράκερ και ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα παξιμάδι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και διαμορφώστε το στο επιθυμητό σχήμα. Βάλτε το δεύτερο μισό της κρέμας πάνω, καλύψτε λίγο τις πλευρές και πασπαλίστε το κέικ με αλεσμένα καρύδια, διακοσμήστε. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο για 2 ώρες, αλλά η δική μου στάθηκε τη νύχτα, επειδή δεν υπήρχε χρόνος να διακοσμήσω και σχεδίαζα να τραβήξω φωτογραφίες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τι μπορώ να πω! Πρώτον, με εξέπληξε πολύ όταν δοκίμασα το κέικ. Μέτρια απαλή μάζα, πολύ συμπληρωματική της κρέμας, οπότε ο καφές και το ικανοποιητικό που δεν αξίζει καν να φτιάξετε μια πλήρη μερίδα! Ένα μικρό δάγκωμα είναι πολύ γεμάτο. Δεύτερον, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Δεν περίμενα ένα τέτοιο αποτέλεσμα, ιερή λέξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Οι προσθήκες μου: μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο κρέμα, αλλά λίγο (+20 ml γάλα και βούτυρο αναλογικά) και να το προσθέσετε στα παξιμάδια, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε καρύδια (αλλά χωρίς όλα αυτά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο). Στην αρχική συνταγή, υπήρχαν 4 stk κράκερ για 2 ποτήρια γάλα, ίσως υποτίθεται ότι ήταν κράκερ σε κύβους, αλλιώς αυτή η ποσότητα γάλακτος δεν θα ήταν αρκετή για κράκερ! Και μην ξεχάσετε να προσθέσετε μερικές πρέζες αλατιού, τα αλμυρά κρουτόν μου ξεκίνησαν πραγματικά τη γεύση του καφέ!

🔗