Στριμμένο κουλούρι με σπόρους παπαρούνας

Στριμμένο κουλούρι με σπόρους παπαρούνας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου	500γρ
πιεσμένη μαγιά	30γρ
ασπράδια	2 τεμ
γάλα + κεφίρ + πρωτεΐνες	300 ml
νερό	1ο λ
μαργαρίνη	30γρ
φυτικό λάδι	100 ml
λάδι μουστάρδας	1ο λ
ζάχαρη	2ο λίτρο
άλας	1 ώρα λ
βανιλλίνη
κρόκοι (για λίπανση)	2 τεμ
παπαρούνα	100γρ
ζάχαρη	3-5ος λίτρο
μέλι	1-2ος λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάπως στο Διαδίκτυο είδα ένα τέτοιο κέικ, δεν υπάρχει λέξη στα ρωσικά, αλλά πώς να το βάλω είναι αρκετά σαφές. Έβγαλα για να το ψήσω, έπρεπε να συνθέσω τη ζύμη μόνη μου, συνθέτη, ψημένη, καλά, ένα πολύ τρυφερό και ευάερο κουλούρι. Η μεγάλη αλήθεια του κουλουριού αποδείχθηκε ...
• Όχι, όχι μεγάλο. Είναι τεράστια! Αλλά νόστιμο.
• Έσπασα τη μαγιά στο μπολ του συνδυασμού, χύσαμε ζάχαρη και χύσαμε ένα πουρέ από ασπράδια αυγού, κεφίρ και γάλα στην κορυφή (+ μια κουταλιά νερό) Ρίξτε όλο το αλεύρι στην κορυφή, στη συνέχεια φυτικό λάδι, μαργαρίνη, αλάτι.
• Ζυμώστε για 5 λεπτά στην ελάχιστη ταχύτητα και αφήστε για 30 λεπτά.
• 
• Στη συνέχεια ζύμωσε για 15 λεπτά, με 1 ταχύτητα. Το αποτέλεσμα είναι τόσο μεταξένια ομορφιά.
• 
• Άφησα τη ζύμη για περίπου μία ώρα, η ζύμη αυξήθηκε 2,5 φορές.
• 
• Ενώ η ζύμη ανέβαινε, ετοίμασα το γέμισμα της παπαρούνας. Η παπαρούνα έχυσε βραστό νερό για 30 λεπτά και έπειτα το έριξε σε ένα λεπτό μεταλλικό σουρωτήρι. Ανακατεύονται οι σπόροι παπαρούνας με μέλι και ζάχαρη.
• Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι λαδωμένη και χωρίστε σε 6 κομμάτια.
• Τυλίξτε κάθε κομμάτι πολύ λεπτό σε ένα ορθογώνιο.
• 
• Ανακατέψτε καλά τους κρόκους με λάδι, λαδώστε κάθε φύλλο ζύμης με μια βούρτσα και απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα της παπαρούνας (1 κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια, για κάθε)
• 
• Τοποθετήστε τα φύλλα ζύμης το ένα πάνω στο άλλο. Απλώς διπλώνουμε τη ζύμη στα δύο, με το γέμισμα στο εσωτερικό, μεταφέρουμε προσεκτικά και ξεδιπλώνουμε. Η ζύμη είναι υπέροχη, βουτυρώδης, απαλό μετάξι, δεν υπήρχαν προβλήματα.
• Δεν λερώνουμε το τελευταίο φύλλο με τίποτα, αλλά απλώς το βάζουμε στην κορυφή.
• 
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε αυτή τη στοίβα σε λωρίδες 2-2,5 cm.
• 
• Περιστρέψτε απαλά κάθε λωρίδα με ένα κορδόνι και τοποθετήστε το στο κέντρο του ταψιού. Σχεδιάζουμε όλα τα ακόλουθα σχοινιά σε κύκλο, από το κέντρο έως την άκρη της φόρμας.
• 
• 
• Λιπάνετε με ένα αυγό, πασπαλίζετε με ζάχαρη και αφήστε για 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.
• Το κέικ διπλασιάστηκε αμέσως και σχεδόν έτρεξε σε σχήμα, έπρεπε να το μεταφέρω επειγόντως σε ένα μεγάλο ταψί, αλλά το κουλούρι δεν ήταν αρκετό ... Είναι καλό που δεν το έβαλα στην πριγκίπισσα, ούτε μπορώ να φανταστώ τι θα ήταν ...

• 
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Για να φτιάξετε έναν πλήρη κανόνα, χρειάζεστε μια μεγάλη φόρμα, διαμέτρου 30 cm με πλευρά τουλάχιστον 5-6 cm.

: swoon: Πράγματι, απλά δεν υπάρχουν λέξεις .... Αυτό είναι όμορφο!

[Ιρλανδικά!]

Ιρλανδικά! Υπέροχο κουλούρι! Πολύ ωραία στριμμένα! Έχετε ταλέντο για το τεστ!

Irinkaaaaa, krasotischschaaa !!! Ίσως θα ψήσω κάποια μέρα!

Ω, τι ομορφιά! Θα είσαι γεμάτος φωτογραφίες. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[vernisag]

vernisag, Ιρλανδικάκαι στρίβετε, στρίβετε, ψήστε! Μας παρασύρουν.
Εξαιρετική ομορφιά!

Σημάδι ελέγχουΕίμαι στα τακούνια σου σήμερα. Πού πηγαίνουμε στη συνέχεια;

[Βασιλική]

Βασιλική, χθες περιπλανήθηκα σε απλά cupcakes. Σήμερα - δεν ξέρω πού αλλού θα φέρει. Μετά από αυτό το κουλούρι, κάτι δεν τραβάει πλέον πουθενά.

Yasnenko, σήμερα θα περιπλανηθώ στο φόρουμ, αν δεν με τραβήξουν κάπου ξανά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, είσαι τεχνίτης !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Δεν έχω λόγια! Μπράβο! Το σκότωσα! Γιατί παίρνουν λίπος από τέτοια καλούδια;

Γιατί παίρνω λίπος από τέτοια καλούδια

Και πρέπει να υπάρχει πολύ καλό άτομο. Το κουλούρι με σπόρους παπαρούνας είναι απλώς ένα θαύμα. Σίγουρα θα το κάνω. Εδώ είναι μόνο σπόροι παπαρούνας με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ.

Ευχαριστώ πολύ κορίτσια !!!
Είναι πολύ ευχάριστο να διαβάσετε τα ευγενικά σας λόγια!
Εάν κάποιος αποφασίσει να ψηθεί ένα τόσο υπέροχο κουλούρι, λάβετε υπόψη ότι απαιτείται μια μεγάλη φόρμα, διαμέτρου 30 cm και με ψηλή πλευρά, τουλάχιστον 5-6 cm ή περισσότερο. ή θα φύγει καλά, ή διαιρέστε τη ζύμη και περατώστε περισσότερα κουλούρια

Ασυνήθιστο, ΜΑΘΗΣΗ!

Ευχαριστώ Irina

Το πολιτισμικό σοκ είναι δικό μας!

[Έλενα]

Ευχαριστώ Έλενα

Irina, το κουλούρι είναι εξαιρετικά και γενικά μου αρέσει να ψήνω με σπόρους παπαρούνας, σίγουρα θα το ψήσω, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Τατιάνα]

Στην υγεία Τατιάνα, Ελπίζω να σου αρέσει

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μαγευμένος από ένα τόσο όμορφο, ακόμη και ένα τεράστιο κουλούρι. Ενώ στους σελιδοδείκτες δεν έχω χρόνο να κάνω ό, τι πραγματικά θέλω. Τώρα ο μαθητής μας είναι σε διακοπές, απομένουν λιγότερες από 3 μέρες πριν την αναχώρησή του. Δεν έχω όλα τα πιάτα που ήθελα να μαγειρέψουν για αυτόν. Τις προάλλες λέω στο σύζυγό μου: Δεν έψησα πολλές τηγανίτες, αλλά απομένουν μόνο τηγανίτες από τα τακούνια και δεν τρώνε πλέον. Και ο σύζυγος: "Γιατί λοιπόν ψήσατε μια πίτα αμέσως;" Και υπήρχε μια πίτα, μια πίτσα, και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής.

[Αλμπίνα]

Τώρα ο μαθητής μας είναι σε διακοπές, απομένουν λιγότερες από 3 ημέρες πριν από την αναχώρησή του

Αλμπίνα, το τσάι είναι αδύνατο, πηγαίνετε και το παιδί τότε, ταΐζετε ενώ βρίσκεστε στο σπίτι, σωστή μαμά Φροντίδα
Ναι, μαγειρεύεις, μαγειρεύεις, θέλω να ευχαριστήσω την οικογένεια τότε, αλλά η κόρη μου μου έδωσε τον Σένντι, έτρωγα μια δίαιτα ...
Ευχαριστώ Albinochka , καλά, ίσως θα έχετε χρόνο να ψήσετε ένα κουλούρι, ελπίζω πραγματικά να σας αρέσει.

[vernisag]

vernisag, ευχαριστώ για τη συνταγή - έψησα το κουλούρι σου σήμερα. Αν και το μέτρησα στα 350 γραμμάρια, υπήρχαν τόσο πολλά, όλοι είχαν αρκετά νόστιμα

Θεέ μου, τι ομορφιά και νόστιμη

και μου έδωσε μια κόρη, τρώω μια διατροφή ...

Δόξα τω Θεώ, κανείς δεν είπε ακόμη, "Γιατί ψήνουμε τόσο πολύ." Τρώνε σιωπηλά και μετά προσπαθώ να λάβω συγχαρητήρια από τους άντρες μου.

[Αλμπίνα]

Δόξα τω Θεώ, κανείς δεν είπε ακόμη, "Γιατί ψήνουμε τόσο πολύ." Τρώνε σιωπηλά και μετά προσπαθώ να λάβω συγχαρητήρια από τους άντρες μου.

Αλμπίνα, κατάσταση 1 σε 1 - και η δική μου "Τρώνε σιωπηλά και μετά προσπαθώ να πάρω συγχαρητήρια από τους άντρες μου."

[vernisag]

vernisag, ευχαριστώ για τη συνταγή - έψησα το κουλούρι σου σήμερα. Παρόλο που το μέτρησα στα 350 γραμμάρια, υπήρχαν τόσα πολλά, όλοι είχαν αρκετά νόστιμα

Ήδη! Για την υγεία της Ζένια! Σας άρεσε, ε;
Και δεν υπάρχει φωτογραφία τυχαία ...;

[Galleon-6]

Galleon-6, Έλενα, Ευχαριστώ!

Και δεν υπάρχει φωτογραφία τυχαία ...;

δεν είχα χρόνο ... έφαγα .. στο επόμενο. Υπόσχομαι μια φορά στον όρκο μου

Om-Nom-nom

Μεγάλος! Το κύριο πράγμα για τέτοια ομορφιά είναι επίσης το σωστό μέγεθος που θα ψήσω

Ευχαριστώ κορίτσια!

[Ήρα]

Ήραείσαι απλώς μάγος!
Ένα τόσο όμορφο ψίχουλο, αφράτο ψίχα, καταπληκτικό φλοιό!

[vernisag]

vernisag,
Irishka καλά, η ομορφιά είναι αδιανόητη ...
Καθώς εκθέτετε τη συνταγή, το "Mary the Artisan" είναι τόσο απλό ...

[Nastyun]

Ευχαριστώ κορίτσια!
Nastyun έλα, δεν είμαι καν γιαγιά ...

Σημάδι ελέγχου , γιατί είσαι ευθεία, σαν κουλούρι σαν κουλούρι

Nastyun, έλα, δεν είμαι καν γιαγιά ...

Εντάξει, αλλά μερικές φορές μπορώ να "κλωτσήσω", μην ενοχληθώ, αν αυτό. Ναι, είμαστε με μερικές γιαγιάδες εδώ στο "εσείς", οπότε αυτό δεν είναι κριτήριο.

είδος κουλουριού σαν κουλούρι

Irishenka Duc έχετε πάντα τα πάντα "όπως" ....., αλλά αποδεικνύεται ένα αριστούργημα, απλώς θέλετε να τρέξετε και να το κάνετε, ή ακόμα καλύτερα εκεί και να δαγκώσετε ....

Θέλω να τρέξω και να κάνω, ή ακόμα καλύτερα, εκεί και να δαγκώσω ...

Λάνα, δαγκώστε, δαγκώστε όσο θέλετε, δαγκώστε με, είναι τεράστια, και η κόρη είναι πάλι σε δίαιτα ...

είναι τεράστια, και η κόρη είναι πάλι σε δίαιτα ...

Και ποιος θα φάει όλα αυτά; !! ....

Ναι, τώρα οι καλεσμένοι θα έρθουν και θα ταΐσουν, είναι ακόμα η ίδια μαλακή, δεν χειροτέρεψε

Ναι, τώρα οι καλεσμένοι θα έρθουν και θα ταΐσουν, είναι ακόμα η ίδια μαλακή, δεν χειροτέρεψε

Ω, καλά, εντάξει ...

... Εδώ είναι μόνο σπόροι παπαρούνας με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ.

Και μετά το μπλέντερ, τι είδους παπαρούνα θα πάρετε; Η κόρη μου έχει τιράντες, η παπαρούνα κολλάει. Πώς θα είναι;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, οι σπόροι παπαρούνας μπορούν να βράσουν λίγο σε γάλα ή νερό, και στη συνέχεια να στριφτούν σε ένα μπλέντερ με ζάχαρη, μπορείτε να το κάνετε έτσι

1. Παπαρούνα (5 κουταλιές της σούπας), ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να εξαφανιστεί η άμμος και στη συνέχεια ρίξτε σε βραστό νερό. Αφού βράσει το νερό του σπόρου παπαρούνας, ρίξτε το σε ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί για να στραγγίξετε το νερό. Οι αποξηραμένοι σπόροι παπαρούνας πρέπει να θρυμματιστούν σε κονίαμα ή να κομματιστούν με λεπτή σχάρα, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας) και ένα ωμό αυγό και ανακατέψτε τα καλά.

2.Παπαρούνα (6 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να εξαφανιστεί η άμμος, πετάξτε στο πανί και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μέλι (3 κουταλιές της σούπας) και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια κρυώστε τη γέμιση.

Και τι, αυτή η παπαρούνα που πωλείται, με άμμο; !!! Δεν φάνηκε να νιώθω ...

Φαντάζεσαι!? Δεν σκέφτηκα καν ότι θα μπορούσε να είναι βρώμικο ή να αναμιχθεί με κάτι

[vernisag]

vernisag, Ευχαριστώ. Χάσαμε κέικ παπαρούνας.

Αγόρασα μια παπαρούνα και έχει πικρή γεύση, και πλένω και μαγειρεύω την πίκρα και παρέμεινα. και τι παπαρούνα, Ιρίνα, αγοράζετε;

Πουλάμε σε σακούλες των 150g.

Στη συνέχεια, μια μέρα πήγατε στο κατάστημα, ή στην αγορά, αγοράσατε μια παπαρούνα, ήρθατε στο σπίτι και διαπιστώσατε ότι η παπαρούνα ήταν πικρή. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή σε κάθε νοικοκυρά. Είναι κρίμα να το πετάξω και θέλω να διορθώσω κάπως την κατάσταση.
ΠΩΣ ΝΑ ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΗΝ ΠΟΛΥ ΠΟΠΗ; Για να αφαιρεθεί (ή τουλάχιστον να μειωθεί η πικρή γεύση) πρέπει να βράσει στον ατμό ή να βράσει. Η παπαρούνα βράζει στον ατμό έτσι ώστε να γίνει μαλακή και η γεύση της πικρίας το αφήνει, και αντ 'αυτού εμφανίζεται ένα χαρακτηριστικό άρωμα παπαρούνας. Πώς να κάνετε ατμό παπαρούνας σωστά; Ρίχνουμε σπόρους παπαρούνας με βραστό νερό σε αναλογία 1: 2, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά και μετά βάζουμε την παπαρούνα σε κόσκινο και ξεπλένουμε με άφθονο βραστό νερό. Στη συνέχεια, η παπαρούνα αλέθεται συνήθως, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας βραστό νερό σε ένα κουταλάκι του γλυκού, προσθέστε μέλι ή ζάχαρη. Η παπαρούνα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για γέμιση ρολών και πίτας, αλλά και για ανάμιξη με δημητριακά - ρύζι, κεχρί, κριθάρι. Αλλά αν, αφού βράσετε την παπαρούνα, εξακολουθεί να έχει πολύ δυσάρεστη πικρά, τότε είναι καλύτερα να μην τη χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. Φυσικά, μπορείτε να μειώσετε την πίκρα λίγο περισσότερο με χυμό λεμονιού, αλλά θα το ακούσετε ακόμα λίγο. Η αλεσμένη παπαρούνα δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή είναι ευπαθές προϊόν.
ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ ΤΟΥΣ ΔΙΚΑΙΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ ΣΦΑΛΜΑΤΟΣ ΠΟΥ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ; 1. Επιλέξτε ένα αδιαφανές πακέτο, γιατί στο φως - θα γίνει πικρό. 2. Ελέγξτε πόσο σφιχτή είναι η συσκευασία, δηλαδή, όταν το ανοίγετε, δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη υγρασίας. 3. Οι σπόροι πρέπει να είναι άθικτοι χωρίς ορατές ζημιές ή σβώλους. 4. Οι φρέσκοι σπόροι παπαρούνας πρέπει να έχουν μια γλυκιά μυρωδιά και μια ελαφριά γεύση ξηρών καρπών - εάν αγοράσετε από την αγορά ζητήστε μια γεύση από την παπαρούνα. Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τους σπόρους παπαρούνας, ώστε να μην γίνουν πικροί; Τα λίπη στους σπόρους παπαρούνας μπορούν να γίνουν τραγανό, επομένως αποθηκεύστε τους σπόρους παπαρούνας σε σκοτεινό μέρος σε ένα αδιαφανές ποτήρι και σφραγισμένο δοχείο. Πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο με κανονική υγρασία αέρα. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε σπόρους παπαρούνας για περισσότερο από 2 μήνες, μπορείτε να τον καταψύξετε. Εάν η διάρκεια ζωής είναι μεγάλη, τοποθετήστε την παπαρούνα στον καταψύκτη.

[Ιρίνκα]

Ιρίνκα!!!
Είμαι ο πρώτος στο αυτόγραφο βιβλίο σας !!!!!
Εγγέγραψέ με !!!
Θα πετάξω τη διεύθυνση σε προσωπικό όταν λέτε !!!!!

Svetul, θα σε δαγκώσω, υπάρχουν πραγματικά κάποια ψαρόσουπα, μικρά μάτια και πλευρά, αλλά θα σε δαγκώσω ούτως ή άλλως, πραγματικά, πραγματικά

Το νερό φθείρει την πέτρα !!!!