Σούπα πατάτας με τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι

Σούπα πατάτας με τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
πατάτες	400 γρ
καρότο	1 Η / Υ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
ελαιόλαδο	2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζωμός κρέατος	1 λ
αλάτι πιπέρι
μοσχοκάρυδο
κρέμα	150-200 ml
Λευκά μανιτάρια	150 γρ
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Champignon	5-6 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
• Αυτή την Κυριακή ήθελα μια νόστιμη σούπα εκτός εργάσιμης ημέρας και αυτή η συνταγή μου φάνηκε αρκετά κατάλληλη.
• Αλλά έκανα πολύ μικρές αλλαγές. Αντί για ζωμό κρέατος - μανιτάρι. Έχω αυξήσει ελαφρώς την ποσότητα μανιταριών πορτσίνι και τα βράζω.
• Και μετά η συνταγή.
• Κρεμμύδια σε ζάρια, καρότα και πατάτες.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα και τις πατάτες.
• 
• Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμή και αλέστε τα με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι πουρέ.
• Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο.
• Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε.
• 
• Τώρα ρίχνουμε ολόκληρη τη μάζα σε μια κατσαρόλα με ζωμό, ανακατεύουμε και βράζουμε.
• Η συνταγή λέει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε champignons αντί για μανιτάρια πορτσίνι. Και αφού τώρα δεν είναι η εποχή για φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, θα τηγανίσουμε τα σαμπάνια.
• Κόβουμε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
• Ρίχνουμε τη σούπα σε ένα πιάτο και βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια στην κορυφή.
• Καλή όρεξη!
• 

Σημείωση

Το παιδί μου δεν του αρέσει ή δεν τρώει μανιτάρια. Αλλά έφαγα αυτή τη σούπα με μεγάλη χαρά.

νόστιμη σούπα!

[Shahzoda]

Shahzoda, Ευχαριστώ!