Eintopf "Pihelstein"

Eintopf "Pihelstein"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
χοιρινό	300 γρ
μοσχαρίσιο	300 γρ
λίπος για τηγάνισμα	50 γρ
αυγό αυθαίρετα. Εχω:
σελινόριζα	150 γρ
καρότο	100 γρ
κρεμμύδια	50 γρ
πράσο	100 γρ
πατάτες	3 μέσο
μελιτζάνα	1 μικρό
Γλυκό πιπέρι	2 τεμ
λευκό λάχανο	200 γρ.
πράσινο μπιζέλι	150 γρ
μία ντομάτα	3 τεμ.
ζωμός κρέατος	1,5 λίτρα
μαϊντανό, σκόρδο	γεύση
αλάτι, πιπέρι, κύμινο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω αυτό το σύνολο λαχανικών και κρέατος:
• Τηγανίστε το κρέας σε λιωμένο λίπος με την προσθήκη κρεμμυδιών και πράσων.
• 
• Κόψτε τα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ανακατέψτε:
• 
• 
• 
• Προετοιμασμένα λαχανικά (προανήγαρα τη μελιτζάνα, έκοψα τις ντομάτες σε φέτες) και έβαλα το τηγανισμένο κρέας σε στρώσεις: Κρέας, λαχανικά, κρέας, λαχανικά Προσθέστε κάθε στρώση, πιπέρι και πασπαλίζουμε με σπόρους κυμινοκαρδίου, όπως θέλετε.
• 
• Γεμίστε με ζεστό ζωμό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Λοιπόν, είτε σε αργή κουζίνα είτε σε χύτρα πίεσης. Το Polaris μου με βοήθησε.
• Σε μερικές συνταγές για το Piechelstein Eintopf που έχω συναντήσει, συνιστάται να τοποθετήσετε το μαγκάλι στο φούρνο. Όσον αφορά την πυκνότητα, ένα τέτοιο eintopf θα είναι πιο κοντά σε ένα παχύ στιφάδο. Εάν εξακολουθούμε να εστιάζουμε στην πρώτη πορεία, τότε αυτός ο δρόμος δεν είναι για εμάς.
• Πριν το σερβίρετε, δοκιμάστε αλάτι και πιπέρι, σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό και σκόρδο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

μεγάλη κατσαρόλα

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, γεώτρηση, mv, φωτιά

Σημείωση

Το Pihelstein είναι ένας τύπος Eintopf που προέρχεται από τη Βαυαρία. Πιστεύεται ότι στο δεύτερο μισό του δέκατου ένατου αιώνα, ένας συγκεκριμένος Frau Augusta Winkler εφεύρε αυτό το πιάτο και το ονόμασε από το όρος Büchelstein, το οποίο φιλοξένησε μια ετήσια έκθεση εκείνη την εποχή. Έτσι αρχικά αυτό το πιάτο ετοιμάστηκε στη φύση σε ένα μεγάλο καζάνι πάνω από μια φωτιά. Με την πάροδο του χρόνου, το όνομα του πιάτου μετατράπηκε, αλλά μέχρι σήμερα, στην πόλη του Ρέγκεν κάθε χρόνο οι άνθρωποι μαζεύονται για διακοπές, όπου ετοιμάζουν το πιάτο Pihelstein. Αυτό το Eintopf διαφέρει από τους ομολόγους του στη μεγάλη ποσότητα κρέατος και στο γεγονός ότι τα προϊόντα στοιβάζονται σε στρώσεις και δεν ενοχλούν πριν από το σερβίρισμα. Όπως όλα τα IC, παρέχει ένα αρκετά αυθαίρετο σύνολο προϊόντων. Για παράδειγμα, το Pihelstein είναι πολύ δημοφιλές στο οποίο χρησιμοποιούνται εγκέφαλοι μοσχαρίσιου κρέατος μαζί με χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.

Λένα, πολύ ορεκτική, σίγουρα θα δοκιμάσω, μου αρέσουν τα διάφορα είδη πιάτων (πρέπει να μάθετε το όνομα)

Το όνομα είναι κάτι άλλο. Μέχρι να το πεις ..... Αλλά είναι νόστιμο. κάτι που ο υπάλληλος μου θύμισε ένα ρεύμα χωρίς χυλοπίτες. Είναι αλήθεια ότι μια από τις γλυκές πιπεριές μου αποδείχθηκε υπερβολική επικονίαση. Έτσι βγήκε η αναπνευστική σούπα.

Μια τέτοια συμπαγής σούπα, στην πραγματικότητα, όπως όλα τα άλλα μεταξύ των Γερμανών.
Είναι απλό, αλλά ένας τέτοιος συνδυασμός συστατικών - μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Ευχαριστώ Λένα.

Δεν είμαι εγώ, αλλά χάρη στους Γερμανούς. Ο σύζυγος επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά, χρησιμοποίησε ένα πιάτο και ρώτησε τι ήταν. Αν και εκπαιδεύτηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η λέξη Pilhenstein δεν προφέρεται αμέσως. Ο σύζυγός μου με κοίταξε ύποπτα και με ρώτησε αν άρχισα να πίνω νωρίς; Και ακόμη και χωρίς αυτόν; Την τρίτη φορά κατάφερα να προφέρω το όνομα. Ο σύζυγος με διέταξε να μην εκφραστώ και να μαγειρέψω κάτι όχι λιγότερο νόστιμο αλλά με ένα απλό όνομα.

Ο σύζυγός μου με κοίταξε ύποπτα και με ρώτησε αν άρχισα να πίνω νωρίς; Και ακόμη και χωρίς αυτόν; Την τρίτη φορά κατάφερα να προφέρω το όνομα.

Ναι, το όνομα είναι ακόμα κάτι! Αλλά φαίνεται πολύ ορεκτικό! Πρέπει να μαγειρέψουμε. Και μάθετε το όνομα για να σκοτώσετε τον σύζυγό της την πρώτη φορά!

Λένα και κονσερβοποιημένα μπιζέλια;

Ναι, κονσέρβες. Αλλά δεν έχει σημασία.Στην αρχική, γενικά πράσινα φασόλια. όποια λαχανικά μπορείτε. Αυτή είναι η ομορφιά των iintopfs.

Το έπιασα, ευχαριστώ!

Λένα, ευχαριστώ!
Όχι μόνο έμαθα το όνομα, αλλά και μαγειρεύω αυτό το Eintopf "Pichelstein"!

Ευγενική σούπα! Όλοι το λάτρεψα! Και φαίνεται διασκεδαστικό στο πιάτο!

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.