Επιδόρπιο "Σουηδικό ποτήρι" (Schwedische Becher) του Walter Ulbricht με λικέρ αυγών Eierlikor

Επιδόρπιο "Σουηδικό ποτήρι" (Schwedische Becher) του Walter Ulbricht με λικέρ αυγών Eierlikor

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
γερμανικό λικέρ αυγών
κρόκοι αυγών	8 τεμ
Ζάχαρη	2 ποτήρια
συμπυκνωμένο γάλα	375 ml
ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη	1 φακελάκι
ρούμι	1 ποτήρι
Μήλα	300 γραμμάρια
παγωτό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επιδόρπιο - "Σουηδικό ποτήρι" (Ο Schwedische Becher εφευρέθηκε από τον Walter Ulbricht - το πρώτο άτομο στην ηγεσία της ΛΔΓ. Η ιστορία είναι: Όταν το 1952, κατά τη διάρκεια των Ολυμπιακών Αγώνων, οι Σουηδοί νίκησαν τους Γερμανούς στο χόκεϊ, ο κομμουνιστής ηγέτης απογοητεύτηκε και "σκοτώθηκε" από αυτό Είπε: «Πρέπει να τα φάτε τουλάχιστον με τη μορφή παγωτού ...» Και έκανε τον εαυτό του ένα τεράστιο επιδόρπιο παγωτό βανίλιας, μους μήλου και λικέρ αυγών. Από τότε, το επιδόρπιο έχει γίνει τόσο δημοφιλές που μπορεί να παραγγελθεί σε οποιαδήποτε από τις καφετέριες και τα εστιατόρια του Βερολίνου.
• Ας ξεκινήσουμε με το λικέρ αυγών.
• τραπέζι]

  	Ανακατέψτε τους κρόκους με βανίλια και ζάχαρη
  	Χτυπάμε μέχρι να γίνει σταθερός αφρός
  	Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και ρούμι

  τραπέζι]

  	Βάζουμε ένα λουτρό νερού, το ζεσταίνουμε αργά, το νερό δεν πρέπει να βράσει. Ζεσταίνουμε έως 70 βαθμούς
  	Εδώ είναι ένα τέτοιο λικέρ, για κάποιο λόγο πολύ παχύ, πιο ομοιόμορφο λικέρ κρέμας. που πρέπει να τρώτε με κουτάλια, όχι μεθυσμένα
  	Τώρα φτιάχνουμε μους μήλου. Βρήκα μόνο μία έκδοση του "German Apple Mousse". "Από τα συστατικά χρειάζεστε μόνο μήλα και λίγο νερό. Μπορείτε να επιλέξετε την ποικιλία των μήλων ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν σας αρέσει ξινή - πάρτε πράσινα μήλα, πιο γλυκά - κόκκινα.

• Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να αφαιρεθούν από το κέντρο και να κοπούν σε πολλά κομμάτια. Ρίξτε νερό στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, βάλτε φέτες μήλου στην κορυφή. Το νερό δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μήλα - δεν βράζει, αλλά μάλλον στον ατμό. Βράστε το νερό και τα μήλα, καλύψτε το ταψί με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τα μήλα να μαγειρέψουν ήσυχα. Μερικές φορές σηκώνουμε το καπάκι, ανακατεύουμε τα μήλα και ελέγχουμε αν το νερό έχει βράσει. Αν βράσει, προσθέστε. Και έτσι για δύο έως τρεις ώρες - ανάλογα με τον αριθμό των μήλων. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να καταρρεύσουν και να μετατραπούν σε πουρέ. Αν συμβεί αυτό, το μους είναι έτοιμο. "Απλά έβαλα τα μήλα στο Steba DD2, λαχανικά στο πρόγραμμα για 20 λεπτά και μετά περνάμε από το μπλέντερ.
• Συλλέγουμε το σουηδικό ποτήρι μας, Στο κάτω μέρος του αγγείου, μους μήλου, παγωτό και πάνω από το λικέρ αυγών. MMMM, νόστιμο.
• 
• Bon όρεξη σε όλους.

Σημείωση

Γειά σου! : γεια: τράβηξα τον εαυτό μου. Η ερώτηση έχει ωριμάσει: θερμαίνετε αμέσως το ρούμι και μετά το θερμαίνετε στους 70C; οι βαθμοί θα πετάξουν; αν προσθέσετε ρούμι μετά τη θέρμανση;

Λεν, ευχαριστώ
Λοιπόν, κρίνοντας από τη γεύση, οι βαθμοί δεν έχουν πάει πουθενά.