Αχλάδια σε σιρόπι σαφράν

[Υπάρχει σωτηρία από τη θλίψη της άνοιξης - αχλάδια!]

Αχλάδια σε σιρόπι σαφράν

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
σκληρά αχλάδια	3 τεμ
ζάχαρη	0,5 φλιτζάνια
κρόκος	0,5 κουτ νήματα
ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού	γεύση
ουσία βανίλιας ή βανιλίνη	γεύση
Γλυκάνισο, μπαχάρι, γαρίφαλο, κανέλα	γεύση
νερό	0,5 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχει σωτηρία από τη θλίψη της άνοιξης - αχλάδια!
  
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, ξύσμα, σαφράν. Βρασμός. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφήστε την ουρά. Ανάλογα με το μέγεθος των αχλαδιών, μπορούν να κοπούν κατά μήκος σε μισά ή να αφεθούν ολόκληρα. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε σιρόπι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, περιστρέφοντας περιστασιακά για 20-30 λεπτά. Μην μαγειρεύετε τα αχλάδια! Τοποθετήστε τα αχλάδια σε μια πιατέλα. Προσθέστε βανιλίνη στο σιρόπι και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι για 15-20 λεπτά. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τα αχλάδια.
  
• Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
  

Σημείωση

Εάν στην αγορά η γιαγιά σου φτύνει περιφρονητικά τα χείλη της στην προσπάθειά σου να αγοράσεις αυτή έχει σαφράν σε μια εργοστασιακή σακούλα, και ταυτόχρονα σπρώχνει κάτω από τη μύτη σας ένα σαφράν τυλιγμένο στο "Σοβιετικό άθλημα" από το 72ο έτος, πάρτε το σαφράν από το "Sport" χωρίς δισταγμό! Επειδή ο κουρκούμη σας περιμένει σε ένα εργοστάσιο δοχείο. Στην καλύτερη περίπτωση.

Μπορεί να κάνω λάθος, αλλά οι γιαγιάδες δεν μπορούν να έχουν σαφράν. Ο κρόκος αυτής της ποικιλίας δεν φαίνεται να μεγαλώνει στα γεωγραφικά πλάτη μας, τη πιο βόρεια Μεσόγειο. Και για να αγοράσετε μπαχαρικά σε καταστήματα και να τα συσκευάσετε σε εφημερίδα, 72 ετών ... σε 500-700 ρούβλια ανά 1 γραμμάριο ... οι γιαγιάδες μας δεν θα έχουν αρκετές συντάξεις

[Techkabsichka]

Techkabsichka, Δεν ξέρω πού το πήρε, αλλά ήταν πραγματικά σαφράν. Ένα πολύ ωραίο κορίτσι μου έδωσε ένα κουτί σαφράν ακριβώς από την Ινδία (ο σύζυγός της είναι ναύτης, με έφερε, αλλά δεν σκέφτηκαν τι να κάνουν με αυτά τα στίγματα). Ο Duc φαίνεται ένα προς ένα. Και μπορούμε γιαγιά ως φωτο-ανταποκριτής στο "Soviet Sport" να δουλέψει και από κάπου από ένα επαγγελματικό ταξίδι πίσω στο μακρινό 72ο έτος έφερε ένα βαγόνι σαφράν ;!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σύντομα τα αχλάδια θα ωριμάσουν ... αλλά πού μπορώ να πάρω σαφράν ;! Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι; Και τότε οι γιαγιάδες μας πουλάνε μόνο άνηθο))

μπορεί να αντικατασταθεί με ένα χαρτοβεντιδικό που αγοράστηκε από μια γιαγιά άνηθου, η οποία ονομάζεται επίσης ημερητικό σαφράν, ψεύτικο σαφράν ή κατιφές.
κοστίζει πολύ λιγότερο, και το χρώμα δίνει ωραίο.

αλλά ζητώντας σαφράν! οι γιαγιάδες δεν γνωρίζουν άλλα ονόματα.

μπορεί να αντικατασταθεί με ένα χαρτοβεντιδικό που αγοράστηκε από μια γιαγιά άνηθου, που ονομάζεται επίσης ιμερές σαφράν, ψεύτικο σαφράν ή κατιφές.
κοστίζει πολύ λιγότερο, και το χρώμα δίνει ωραίο.

αλλά ζητώντας σαφράν! οι γιαγιάδες δεν γνωρίζουν άλλα ονόματα.

Ευχαριστώ