Τηγανητό αποξηραμένο μελιτζάνα

Τηγανητό αποξηραμένο μελιτζάνα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Αποξηραμένες μελιτζάνες	100 γρ
Κρεμμύδι	1-2τμχ
Βουλγαρικό πιπέρι	1-2τμχ
Μία ντομάτα	1-2τμχ
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Μαύρο και κόκκινο πιπέρι	γεύση
Άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό	γεύση
Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)	3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε 100 γραμμάρια αποξηραμένης μελιτζάνας με αλατισμένο νερό για μερικές ώρες. Στη συνέχεια πιέστε, ξεπλύνετε καλά. Εάν είναι μεγάλο, κόψτε σε τεμάχια τεσσάρων έως πέντε εκατοστών.
• Σε ένα τηγάνι, με τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μεγάλο πιπέρι κουδουνιών κομμένο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1-2 λεπτά.
• Προσθέστε έτοιμες μελιτζάνες και σιγοβράστε δεκαπέντε μεταλλεία κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Σβήστε τη σόμπα.
• Προσθέστε στο τηγάνι τρία ή τέσσερα σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, μαύρες και κόκκινες πιπεριές για γεύση, φρέσκα βότανα (άνηθος, κόλιαντρο, μαϊντανό).
• Καλύψτε τη μελιτζάνα με ένα καπάκι και αφήστε για δέκα λεπτά. Μπορείτε να τα φάτε ζεστά και κρύα.
• Αποδεικνύεται νόστιμο και όχι πολύ παρόμοιο με το ίδιο πιάτο φτιαγμένο από φρέσκια μελιτζάνα.

Παρόμοιες συνταγές

Επιδόρπιο μελιτζάνας (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Κουκουβάγια Scops)

Σαλάτα μελιτζάνας με βασιλικό για το χειμώνα (Νίλα)

Μελιτζάνες τουρσί (Καπρίτσιο)

Ενδιαφέρων! Σας ευχαριστώ. Έχω στεγνώσει πολλά πράγματα - μούρα, μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν έφτασε στη μελιτζάνα. Στην εποχή θα προσπαθήσω να στεγνώσω τις μελιτζάνες.

Στέγνωσε πολλά πράγματα - μούρα, μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν έφτασε στη μελιτζάνα. Στην εποχή θα προσπαθήσω να στεγνώσω τις μελιτζάνες.

Δοκίμασέ το, νομίζω - δεν θα το μετανιώσετε, εγώ εδώ σε πολλά μέρη είδα ότι οι οικοδέσποινες δεν είναι ευχαριστημένοι μαζί τους ... ναι είναι αυτές. όπως οι γάτες, απλά δεν ξέρουν να μαγειρεύουν

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Αποξηραμένα επίσης μελιτζάνες το καλοκαίρι για δοκιμή. Μαγειρεύουν σούπα από αυτούς, τώρα θα προσπαθήσω να μαγειρεύω.

Ευχαριστώ! Ωραία συνταγή. Svetlana, πώς στεγνώνετε τις μελιτζάνες (πώς κόβετε, λευκά ή όχι);

πώς στεγνώνετε τις μελιτζάνες (πώς κόβετε, λευκάζετε ή όχι);

Δεν με ενοχλεί πάρα πολύ - το καθαρίζω, το έκοψα σε φέτες σε μήκος και το έκοψα και το έδεσα σε μια σειρά σαν μανιτάρια. Το έκλεισα σε ένα βύθισμα στη σκιά και το άφησα να στεγνώσει ... Πέρυσι το έκοψα σε κύκλους και το έβαλα στο δίχτυ, στο μπαλκόνι, για να στεγνώσει. Ναι, σκουραίνουν, αλλά δεν το κάνει χειρότερο
Σε λίγες μέρες, η Izidrushka θα έρθει σε μένα και θα το στεγνώσω ήδη στο στεγνωτήριο και όχι σε χορδή
Φυσικά, είναι καλύτερο να στεγνώσετε τη μελιτζάνα που κόβεται κατά μήκος σε τέσσερα έως έξι κομμάτια. Και όταν μουλιάζετε, απλώς κόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μια κορεατική σαλάτα - υπάρχουν και τα δύο κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, και τα καρότα σε καλαμάκια, καθώς και λεπτά μήκη: nyam: φέτες μελιτζάνας - θα φαίνεται γενικά καλό

Ζήτησα λοιπόν να προσαρμοστώ στο Isidri. Συνήθιζα να ζεματίζω τις μελιτζάνες σε βραστό νερό και να τις παγώνω, αλλά τώρα τις στεγνώνω στο μέγιστο. Δηλαδή, πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα;

Ναι. Έχει πικρή γεύση αν η μελιτζάνα είναι συνηθισμένη ..

Μόνο ... η γεύση της αποξηραμένης μελιτζάνας είναι λίγο διαφορετική ... περισσότερο σαν μανιτάρια. Δηλαδή, η γεύση ενός οικείου πιάτου δεν θα είναι πολύ οικεία, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη

Όταν μαγειρεύω από φρέσκα δέρματα, δεν ξεφλουδίζω, προσθέτω λίγο αλάτι, στάση, πλύσιμο, ... Τυπικές ενέργειες για την άρση της πικρίας. Ως εκ τούτου, ρώτησα για τη λεύκανση. Και ποιο πάχος είναι καλύτερο για την κατασκευή φετών; Συγγνώμη που σας ενοχλεί. Μου αρέσουν πολύ οι μελιτζάνες, και το χειμώνα η τιμή για αυτά "τσιμπήματα".

Αν κόψω - τότε στη μέση, και έπειτα κάθε μισό κατά μήκος σε τρεις (αν είναι μεγάλες, τότε σε τέσσερις) λωρίδες. κάπου ένα εκατοστό πάχος ή λίγο περισσότερο. Παρακαλώ σημειώστε ότι στεγνώνουν πολύ. Αλλά βυθίζουμε στο αλμυρό νερό

Μπορώ να φανταστώ πόσο στεγνώνουν! Μετά από όλα, στεγνώνω ακόμη και αγγούρια στο Ισίδρι! Ευχαριστώ και πάλι!!!

Στην υγεία σου !!!! και Bon Appetit

το δείγμα επίσης αποξηραμένες μελιτζάνες. Μαγειρεύουν σούπα από αυτούς, τώρα θα προσπαθήσω να μαγειρεύω

Φυσικά δοκιμάστε ... μπορεί να σας αρέσει και να στεγνώσει περισσότερο το επόμενο καλοκαίρι

Σβετλάνα, ήρθα με ευγνωμοσύνη για τη συνταγή και έφερα μια φωτογραφία από ένα πιάτο από αποξηραμένη μελιτζάνα. Σας ευχαριστώ, μου άρεσε πολύ η συνταγή!
Το μαγειρεύω και αποδείχθηκε ένα πολύ υπέροχο πιάτο, που δεν μοιάζει καθόλου με τη γεύση της φρέσκιας μελιτζάνας, θα έλεγα ότι έχει μια πιο πλούσια, γεμάτη, συμπυκνωμένη γεύση.
Πρόσθεσα κόκκινη πιπεριά, παγωμένες και αποξηραμένες ντομάτες.

[marika33]

marika33, Marinochka, τι ορεκτική φωτογραφία θα σας πω ένα μυστικό - μου αρέσει επίσης ότι η γεύση των αποξηραμένων μελιτζανών στα κοινά πιάτα διαφέρει από τα φρέσκα προς το καλύτερο.
Χαρούμενος. ας είναι νόστιμο για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα

Πόσο ενδιαφέρον, στους σελιδοδείκτες μέχρι τη νέα σεζόν! Ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Rada-dmsκαι μετά δεν θα έχετε χρόνο να κοιτάξετε πίσω, καθώς ήρθε η ώρα να στεγνώσετε

[Lana_65, Σβετλάσα!]

Lana_65, Σβετλάσα! Είμαι δικός σου για πάντα! Πηγαίνετε επειγόντως στους κάδους! Έχω τώρα δύο συνταγές με αποξηραμένα μπακλά!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irinushka, Στεγνώστε, μαγειρέψτε και φάτε για υγεία

Έχω τώρα δύο συνταγές με αποξηραμένα μπακλά!

και αντηχεί "Έχω τώρα δύο αγελάδες ... τώρα θα είμαι δύο φορές πιο χαρούμενος"

Μπορώ να φανταστώ πόσο στεγνώνουν! Μετά από όλα, στεγνώνω ακόμη και αγγούρια στο Ισίδρι! Ευχαριστώ και πάλι!!!

Πες μου παρακαλώ, τι γεύση αγγούρια;

Επίσης, κορίτσια, συμβουλευτείτε, εάν στεγνώσετε τις μελιτζάνες που κόβονται κατά μήκος για ρολά, κόψτε το lope σε cm;

[Ναταλία.]

Ναταλία., παρακαλώ μοιραστείτε τι κάνετε με αποξηραμένα αγγούρια και τι είναι για το δάγκωμα: κορίτσι-th: Κάδοι με τη συγκομιδή παραμένουν, απαιτείται επείγουσα επεξεργασία, θέλω ένα νέο

[Ναταλία.]

Ναταλία., παρακαλώ μοιραστείτε τι κάνετε με αποξηραμένα αγγούρια και τι είναι για το δάγκωμα: κορίτσι-th: Κάδοι με τη συγκομιδή παραμένουν, απαιτείται επείγουσα επεξεργασία, θέλω ένα νέο

: girl-th: εγγραφείτε στην ερώτηση

Στεγνώσαμε τις μελιτζάνες σε κομμάτια, με φλούδα. Προστέθηκε επίσης πιπέρι, βασιλικός, ξηράνθηκε και αλέστηκε σε μύλο καφέ. Τοματοχυμος. Άνηθο από τον καταψύκτη.

Ο χρόνος και η τεχνολογία μαγειρέματος δεν αιωρούνται - πολύ γρήγορα και απλά) Συνειδητοποίησα ότι θα αφαιρέσω σίγουρα τη φλούδα από τη μελιτζάνα την επόμενη σεζόν. Δεν υπάρχει πικρία, τα κομμάτια είναι πυκνά, η γεύση είναι ξινή. Μου άρεσε πολύ το πιάτο, θα μαγειρεύω σίγουρα.
Αποθηκεύω τις αποξηραμένες μελιτζάνες σε πλαστικά μπουκάλια νερού δύο λίτρων. Το σφιχτά βιδωτό καπάκι αποτρέπει την υγρασία και τυχόν σφάλματα - σκώρους - από την είσοδο.

Στεγνώνω τις μελιτζάνες σε κούπες, κανείς δεν του άρεσε πώς και τι δεν μαγειρεύω μαζί τους. Αλλά καθώς μου αρέσει η μελιτζάνα, θα δοκιμάσω κάτι άλλο. Σκέφτηκα, τι γίνεται αν τα στεγνώσετε βραστά

Σκέφτηκα, τι γίνεται αν τα στεγνώσετε βραστά

Δεν είμαι οπαδός της αποξηραμένης μελιτζάνας.

Όμως, αυτά είναι πολύ για το γούστο μου, θα το επαναλάβω το φθινόπωρο

Αποξηραμένη μελιτζάνα σε κομμάτια, σε ξηρή μαρινάδα (Διαχειριστής)

Yum, yum: girl_claping: σύρσιμο για την επόμενη συγκομιδή

Στεγνώνω τις μελιτζάνες σε κούπες, κανείς δεν του άρεσε πώς και τι δεν μαγειρεύω μαζί τους.

Δεν στεγνώθηκε σε κύκλους
Κύβοι - προσθέστε σε στιφάδο και σούπες λαχανικών)

Έφτιαξα ένα νέο πιάτο αποξηραμένης μελιτζάνας. Μαγειρεμένο ψιλοκομμένο στήθος γαλοπούλας, στη συνέχεια πρόσθεσε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και συν την προσθήκη από τη συνταγή Γκέιανπρόσθεσε σπόρους ροδιού. Αποδείχθηκε νόστιμο, όμορφο, ασυνήθιστο.
Κορίτσια, ξηρή μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και τριμμένη Berner. Στεγνώνουν πολύ γρήγορα, και μένει μόνο να ρίχνουμε βραστό νερό για 10-15 λεπτά και να σβήνουμε για 5 λεπτά.Είναι πολύ βολικό για μένα, γρήγορα.

Το στεγνώνω σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αφού ξεφλουδίσω το δέρμα, το κόβω σε τροχούς ή κύβους και ούτω καθεξής, θα διαλύσω για μισή ώρα, θα το ξεπλένω, θα το στεγνώνω με ένα λεπτό πανί και θα το απλώνω σε στεγνωτικά πιάτα σε ένα επίπεδο. Το στεγνώνω πολύ γρήγορα, μια νύχτα. Κατά το μαγείρεμα, μην δοκιμάζετε πικρή σαν αποξηραμένη, δεν αποσυντίθεται. Και στεγνώνω επίσης τις ντομάτες με ατμό σε μια αργή κουζίνα, προσθέτω μπαχαρικά, σκόρδο, χόρτα, καυτερή πιπεριά και στεγνώνω ζεστά. Νόστιμο!!!