Βρασμένες πατάτες

Βραστές πατάτες

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Χοιρινό
Βολβός κρεμμύδια
Καρότο
Φυτικό λάδι
Αλας
Πατάτες
Νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έκοψα περίπου 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος σε τεμάχια, έκοψα το κρεμμύδι και τα καρότα σε λωρίδες, έβαλα τα πάντα σε ένα μαρινάρισμα, καρυκευμένο με αλάτι, πιπέρι, πρόσθεσα λίγο λάδι και το έβαλα σε λειτουργία για 2 κύκλους.
• Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο και βάλτε το στη σχάρα σε μια μεσαία σχάρα για 15 λεπτά, 260 *, φυσώντας ψηλά. Μετά από περίπου 8 λεπτά παρενέβη.
• Αυτή τη στιγμή, ξεφλούδισα τις πατάτες και έκοψα κάθε κόνδυλο σε 4 μέρη. Έβαλα τις πατάτες σε γλάστρες (έφτιαξα 3 γλάστρες). Λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Άπλωσε μια φωτιά κρέατος στην κορυφή και χύθηκε βραστό νερό πάνω της.
• Κάλυψα τα δοχεία με αλουμινόχαρτο και τα έβαλα στη σχάρα στη μεσαία συρμάτινη σχάρα (οι γλάστρες είναι με κατσαρόλα και και οι τρεις δεν χωράνε στο κάτω μέρος). Μαγειρεύω για 30 λεπτά στους 260 * και υψηλή ροή αέρα με μεγεθυντικό δακτύλιο.
• Ήταν πολύ νόστιμο