Πλευρά με λάχανο τουρσί (Bundeslaende - Hessen)

Πλευρά με λάχανο τουρσί (Bundeslaende - Hessen)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Παϊδάκια
Ξινό λάχανο
Κρεμμύδι
Καρότο
Κρασί μήλου
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν 16 εδάφη στη Γερμανία, περισσότερα από 82 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στη Γερμανία (περιοχή 357.021 χλμ. Τετραγωνικά.).
• Όλα τα εδάφη διαφέρουν στους νόμους, τον τρόπο ζωής και την κουζίνα τους.
• Ζω στη Γερμανία, στη χώρα της Έσσης ή της Έσσης, όπως το λένε γενικά στη Ρωσία.
• Η σύγχρονη Έσση δημιουργήθηκε σχεδόν αμέσως μετά την ήττα της Γερμανίας στον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο - με ειδικό διάταγμα της αμερικανικής στρατιωτικής διοίκησης. Συνέβη στις 19 Σεπτεμβρίου 1945.
• 
• 6,1 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στην Έσση και περισσότεροι από 13 εκατομμύρια επισκέπτες έρχονται εδώ κάθε χρόνο.
• Το 42% της περιοχής είναι δάση.
• Εδώ είναι το γεωγραφικό κέντρο της Ευρώπης, στην πόλη Gelnhausen.
• Η πρωτεύουσα είναι το Βισμπάντεν, η μεγαλύτερη πόλη είναι η Φρανκφούρτη στον Μάιν.
• Η κουζίνα της Έσσης είναι αρκετά ποικίλη.
• Η τοπική εταιρεία τηλεόρασης και ραδιοφώνου μας ψήφισε ποιο πιάτο είναι το πιο δημοφιλές στην Έσση, εδώ είναι το αποτέλεσμα
• Platz 1: Grüne Soße
• Platz 2: Ahle Worscht
• Platz 3: Handkäs mit Musik
• Platz 4: Rippchen mit Kraut
• Platz 5: Frankfurter Rindswurst
• Platz 6: Kirschenmichel
• Platz 7: Speckkuchen
• Platz 8: Mit Laugengebäck του Spundekäs
• Platz 9: Frankfurter Würstchen
• Platz 10: Odenwälder Brennkäs
• Μπορείτε να δείτε ολόκληρη τη λίστα εδώ
• 🔗
• Η Πράσινη Σάλτσα της Φρανκφούρτης έλαβε την πρώτη θέση σε αυτήν την ψηφοφορία
• 
  Πράσινη Σάλτσα Φρανκφούρτης (Gruene Sаuse) (Λέρλε)
  
  
• Σε άλλη ψηφοφορία, η πρώτη θέση πήγε στο Rippchen mit Kraut Sauerkraut Ribs.
• Σας προσφέρω μια συνταγή για ένα απλό και απίστευτα νόστιμο πιάτο.
• Σερβίρεται με πουρέ πατάτας και τα πλευρά δεν τεμαχίζονται, αλλά σερβίρονται σε ολόκληρο κομμάτι με τέσσερα ή πέντε πλευρά.
• Το έκοψα, είναι πιο βολικό για μένα να μαγειρεύω.
• Έβαλε τα πλευρά να τηγανίσουν στην πριγκίπισσα, αυτή τη στιγμή τηγανίζονταν κρεμμύδια και καρότα σε μια κατσαρόλα, έβαλε εκεί το συμπιεσμένο λάχανο και τηγανίστηκε χωρίς υγρό για αρκετά λεπτά.
• Έβαλε τα τηγανητά παϊδάκια στην κορυφή, αλάτι και πιπέρι, πρόσθεσε μπαχαρικά και δάφνη, χύθηκε με κρασί, καλύφθηκε με καπάκι και σιγοβράστηκε σε χαμηλή θερμοκρασία.
• Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, προσθέτοντας περιοδικά είτε κρασί είτε νερό.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στη γεύση.
• Αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμο !!
• 
• Καλή όρεξη!!!!!!

[Lerele]

Lerele, λοιπόν, πώς είναι δυνατόν να πειράζω έτσι πριν πάω για ύπνο μυρίζω ήδη μια μυρωδιά!

[Lerele]

Lerele, λοιπόν, πώς είναι δυνατόν να πειράζω έτσι πριν πάω για ύπνο μυρίζω ήδη μια μυρωδιά!

Ευχαριστώ, είναι υπέροχο !! Και θα πάρω τα πάντα, ο άντρας μου δεν τρώει βρασμένο λάχανο
Επομένως, αυτό είναι ένα εορταστικό πιάτο για μένα, δηλαδή, σπάνια μαγειρεύω και για μένα είναι διακοπές

Ε! Και αυτό το πιάτο είναι σπάνιο για μένα για τον ίδιο λόγο. Αξίζει να μαγειρεύετε λάχανο με κρέας - ο σύζυγός μου αρχίζει να λέει ότι μύριζα ολόκληρο το σπίτι του λάχανου ... Η λέξη του BIGOS είναι καταχρηστική και μου αρέσει πολύ ...

Είναι χαλασμένα μαζί μας
Θα έτρωγα λάχανο κάθε μέρα

Είμαι με ερωτήσεις). Τι είναι η πριγκίπισσα; - πολυκουζινάκι;
Και τι είναι το κρασί μήλου; δηλαδή, πώς μπορώ να το αντικαταστήσω;
Και ευχαριστώ!))

[galchische]

galchische, η πριγκίπισσα είναι μια πίτσα, αλλά μπορείτε εύκολα να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο.
Οποιοδήποτε κρασί μήλου μπορεί να ληφθεί, μόνο κρασί που παρασκευάζεται από μήλα και όχι από σταφύλια. Το παίρνω για μαγείρεμα σε ένα tetrapak, φθηνό.
Για κάποιο λόγο, ήταν μηλίτης στη συνταγή, το είχα γλυκιά, ίσως γι 'αυτό.

Μου αρέσει αυτό - μου αρέσει! Όμως, και οι άλλες μύγες μου - όχι ...

Lerele, ευχαριστώ !!

Και μου αρέσει αυτό, μου αρέσει γενικά τα πάντα απλά, έτσι ώστε να είναι γρήγορο και νόστιμο !!!

Αχα!

Για κάποιο λόγο, η συνταγή περιείχε ακριβώς μήλο

γιατί η γη της Έσσης είναι η πατρίδα ελέφαντες κρασί μήλου Κάνουν ακόμη και ζεστό κρασί στη βάση του ... Ένα συγκεκριμένο ποτό, αλλά όταν είναι κρύο - θα πάει :-)
μάλλον μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γαλλικό μηλίτη. Λοιπόν, ή χυμό μήλου με μια κουταλιά ξίδι μηλίτη μήλου (καθαρά ως ιδέα, δεν το έχω δοκιμάσει)

[Φράνκι]

Φράνκιγιατί δεν το σκέφτηκα
Έχουμε πολλά μήλα, και πολύ κρασί, και το ζεστό κρασί είναι υπέροχο και ζεσταίνεται στην Χριστουγεννιάτικη αγορά.

Το ζεστό κρασί είναι νόστιμο και ζεστό στη Χριστουγεννιάτικη αγορά

περίπου, στη Χριστουγεννιάτικη αγορά της Φρανκφούρτης, δίπλα στο δέντρο, στη γωνία - αυτό είναι! :-)

[Φράνκι]

Φράνκι, σήμερα υπάρχουν πολλοί άνθρωποι, ούτε να τρώνε ούτε να πίνουν για αναψυχή, ήταν τις προάλλες, περπατούσαν στο πλήθος, πάγωσαν, αλλά ακόμα ήταν εορταστικό !!

[Lerele]

Lereleήταν πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή
Κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού, είχα ήδη προχωρήσει αρκετά στη γερμανική κουζίνα, οπότε έκανα τολμηρά μικρές προσαρμογές στη συνταγή προσθέτοντας λίγο κύμινο και γαρίφαλα.
Όμως, το κρασί μήλου, δυστυχώς, έπρεπε να αντικατασταθεί με αυτό που ήταν διαθέσιμο. Τα πλευρά δεν υπέφεραν, η γεύση είναι εξαιρετική!

[+ Gala +]

+ Gala +, στην υγεία σου !!!!!!
Επιπλέον, το κρασί δίνει ένα είδος ασυνήθιστης επίγευσης, αλλά τα μπαχαρικά είναι το δικό τους, δεν μας αρέσουν πραγματικά, οπότε δεν τα βάζω.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με ξίδι μηλίτη και νερό; Το έχω τόσο γλυκό σπίτι.

Και μου άρεσε πολύ το κύμινο και τα γαρίφαλα στο κρέας. Και το κρασί, ναι, δίνει μια γεύση, το προσθέτω συχνά στο κρέας. Θα ήθελα να δοκιμάσω το μήλο, αλλά δεν είναι. Σήμερα πρόσθεσα λίγο ξηρό κόκκινο (τι ήταν) και λίγο περισσότερη ζάχαρη
Ω, νομίζω ότι μπορείς

[Rada-dms]

Rada-dms, φυσικά, μπορείτε, το κρασί είναι ξινό.

[Lerele]

Από την παιδική μου ηλικία, μου αρέσει το μαγειρευτό λάχανο τουρσί. Και με τα πλευρά είναι ένα τραγούδι. Θα δοκιμάσω επίσης με συμπλήρωμα μήλου. LereleΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.