Puff κουζίνα (Blaetterteigkuchen)

Puff κουζίνα (Blaetterteigkuchen)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Για το τεστ
αυγά	4 πράγματα
κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
βούτυρο	200 γρ
ζάχαρη	2 ποτήρια
σόδα	1/2 κουταλάκι του γλυκού
μια πρέζα αλάτι
Αλεύρι	3 ποτήρια
Για κρέμα
ζάχαρη	1 ποτήρι
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας
κρόκοι	4 πράγματα
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
λάδι	200 γρ
γάλα	500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στο Διαδίκτυο, βρήκα πολλές επιλογές για να φτιάξω το κέικ Blaetterteigkuchen, αλλά μου άρεσε αυτή η συνταγή ακριβώς με τη μέθοδο παρασκευής.

• Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά για την κρέμα και βάζουμε φωτιά

• Η κρέμα πρέπει να πήξει καλά, να κρυώσει. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Έβαλα τη σόδα σε ξινή κρέμα. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε δύο μέρη και ανακατέψτε και αφήστε τα δύο μέρη λευκά.

  	Απλώνουμε τη ζύμη σε στρώσεις, ζύμη, κρέμα, ζύμη κρέμας.
  	Η κρέμα πρέπει να είναι κρύα για να διανείμετε τη ζύμη. Το είχα συνηθίσει, στην αρχή έβαλα ένα κομμάτι της ζύμης σε κομμάτια πάνω από την κρέμα
  	Και τότε τέντωσε αργά τη ζύμη, καλύπτοντας όλη την κρέμα.

  	Έχουμε 4 στρώσεις ζύμης και 4 στρώσεις κρέμας. Βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα
  	Ο Κουτσέν αυξήθηκε πολύ καλά. Δεν τολμούσα να τον κόψω ζεστό. Περίμεναν να κρυώσει.
  	Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, παρά τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και βουτύρου, η κουζίνα είναι ευχάριστα γλυκιά και καθόλου λιπαρή. Θα μπορούσε να έχει γίνει ακόμη περισσότερη κρέμα. Μόλις κατάφερα να βγάλω ένα κομμάτι για μια φωτογραφία.

• Όρεξη, όλοι.

Ουάου, πόσο νόστιμο!
Και ποια πρέπει να είναι η θερμοκρασία στο φούρνο;
Και μια άλλη ερώτηση. να ζεσταθεί και να κρυώσει το λάδι, ή έχει μαλακώσει αρκετά;

Ίριν, θερμαίνω καλά το φούρνο και μετά το μείωσα στους 170 βαθμούς. Έστρεψα το λάδι, γιατί ξέχασα να το βγάλω από την κατάψυξη εκ των προτέρων. Και η ίδια η συνταγή δεν υποδεικνύει ποιο λάδι θα χρησιμοποιηθεί.

Ευχαριστώ, θα το κάνω.

[Όλγηα]

Όλγηα, μπορείτε να το ψήσετε σε ένα multicooker; Δεν έχω πολύ καλό φούρνο ... Αλλά θέλω ένα τέτοιο yum-yum!

Μου φαίνεται φυσικά μπορείτε. Στην αρχή ήθελα να το ψήσω μόνοι μου στο Shteba, αλλά πήρα το shteba με ένα άλλο πιάτο. Παρεμπιπτόντως, ούτε ο φούρνος μου είναι πολύ καλός. Για παράδειγμα, μια πίτα με κρέας δεν ψήνεται στην ελάχιστη θερμοκρασία, αλλά αυτό το κέικ ψήνεται.

Πόσο νόστιμο: nyam: Σελιδοδείκτη

Ευχαριστώ, Ιρ.

Ενδιαφέρουσα τούρτα! Θα πρέπει να γίνει!

Ευχαριστώ Όλγα. Μου άρεσαν τα πάντα πάρα πολύ.

Αν το κάνω, τότε θα μου αρέσει επίσης!
Θα ψήσω σε μια αργή κουζίνα.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή! Και ο σύνδεσμος είναι χαζός. πηγές - υπάρχουν;

[Νίνα]

Νίνα, τώρα θα κοιτάξω που το βρήκα.

Βρήκα αυτήν τη συνταγή στο φόρουμ "Βόλγα Γερμανοί"
🔗

Δημοσίευση "Nadezhda Penkevich" 29 Σεπ 2012, 02:06.