Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
για το τεστ:
βούτυρο, λιώστε	250 γρ
ζάχαρη	250 γρ
αλεύρι σίτου (ως συνήθως, έχω 1 βαθμό και αντικατέστησα το μισό με ολικής αλέσεως)	500γρ
αυγό	1 Η / Υ
άλας	πρέζα
βανιλίνη / βανίλια	στην άκρη ενός μαχαιριού
μπέικιν πάουντερ	1 συσκευασία
------------------
Για πλήρωση:
τυρί cottage	1 κιλό
αυγό	1-2 τεμ
πουτίγκα βανίλιας	1 συσκευασία
χυμό μισού λεμονιού
ζάχαρη	200 γρ
κακάο σε σκόνη	80 γρ
κεράσι	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για ποιο διάσημο το Μέλανα Δρυμό; - Φυσικά, κεράσι κέικ του Black Forest (γνωστό και ως κέικ Black Forest, γνωστό και ως κέικ Black Forest).
• Η συνταγή για το κέικ του Μέλανα Δρυμού υπάρχει στη Γερμανία από τις αρχές της δεκαετίας του '30 του περασμένου αιώνα, αλλά ποιος την εφεύρεσε δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα. Τα κέικ σοκολάτας από το εξαιρετικό επιδόρπιο είναι εμποτισμένο με λικέρ κερασιάς (kirsch), γέμιση κερασιών και Μαύρο Δάσος διακοσμημένο με σαντιγί, τσιπ σοκολάτας και το απαραίτητο κεράσι.
• Και αν νωρίτερα για να δοκιμάσετε το περίφημο κέικ κερασιών, ήταν απαραίτητο να πάτε στο Μέλανα Δρυμό, τότε ίσως πολύ σύντομα θα αρκούσε μόνο για να παραγγείλετε την κερασιά του Μαύρου Δάσους στο Διαδίκτυο. Και όλα χάρη στην έξυπνη ιδέα του σεφ Johannes Ruf!
• Παρατηρώντας συνεχώς τα λυπημένα πρόσωπα των τουριστών που έφυγαν από τη γενέτειρά του χωρίς ένα κομμάτι από το υπέροχο κέικ του Μέλανα Δρυμού, ο Γιοχάνες αποφάσισε να μαγειρέψει ένα ανάλογο του διάσημου κέικ - τούρτα Black Forest και όχι κάπως, αλλά ... σε μια τράπεζα!
• Σύμφωνα με τον Johannes Ruf, το προκύπτον κέικ «δεν διαφέρει από το διάσημο κέικ. Είναι το ίδιο φρουτώδες και ακόμα ζουμερό και αρωματικό. " Επιπλέον, η διάρκεια ζωής της πίτας αυξάνεται στην τράπεζα. Και ο σεφ καθόρισε τον αριθμό των κερασιών σε κάθε κουτί των 400 γραμμαρίων με γερμανική επιδεξιότητα - 25 κομμάτια.
• Δεν είμαστε τουρίστες, είμαστε μέλη του φόρουμ, εμείς οι ίδιοι φτιάχνουμε τη δική μας υπέροχη κεράσι!
• Ο όρος "Black Forest cake" χρησιμοποιείται επί του παρόντος για μια ποικιλία προϊόντων: επιδόρπια, πίτες, ψωμάκια, γιαούρτι ή παγωτά. Είναι σημαντικό να συνδυάσετε κεράσια και σοκολάτα σε διάφορες μορφές · τα υπόλοιπα συστατικά του κέικ (μπισκότο, σαντιγί, κονιάκ) απορρίπτονται συχνά.
• 
• Ενώ το βούτυρο λιώνει, κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατεύετε με μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι, αυγό και αλεύρι στο βούτυρο. Τρίψτε τα 3/4 της ζύμης σε ένα ταψί, τρίβοντας με τα δάχτυλά σας. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
• 
• Προσθέστε ένα αυγό (είχα 2 τεμάχια), ζάχαρη, πουτίγκα βανίλιας (έχω 40 γραμμάρια αραβοσίτου + βανιλίνη), χυμό λεμονιού στο τυρί cottage (δεν ήμουν στεγνό). Η μάζα αποδείχθηκε όχι παχιά, την κτύπησα με μπλέντερ. Χύσαμε το μισό και πρόσθεσα 40 γραμμάρια σκόνης κακάο, γιατί έκανα 2 εκδόσεις με λευκό και καφέ γέμιση. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη ζύμη, βάζουμε τα κεράσια πάνω. Έχω καταψύξει κεράσια (όχι απόψυξη) και αναμιγνύομαι με 5 κουταλάκια του γλυκού. άμυλο πατάτας. Παρεμπιπτόντως, το κακάο μπορεί να προστεθεί είτε στη ζύμη είτε στη γέμιση, κατά την κρίση σας!
• 
• συνθλίβετε το αναβαλλόμενο 1/4 μέρος της ζύμης με τα δάχτυλά σας
• 
• ψήνουμε για 35 λεπτά στους 175 βαθμούς. Για ιδιοκτήτες πριγκίπισσας, ο χρόνος θα μειωθεί κατά 2 φορές, αλλά μην ξεχάσετε να μειώσετε το μερίδιο)
• 
• Η φωτογραφία δείχνει ότι το 1/4 του κερασιού είναι βρεγμένο από το γέμισμα, έλεγξα πώς θα φαίνεται το κεράσι στη γέμιση μετά το ψήσιμο. Τα κεράσια που αναμίξαμε με το γέμισμα αποδείχτηκαν πιο εσοχή σε αυτό μετά το ψήσιμο, αλλά τα κεράσια που μόλις πασπαλίστηκαν πάνω από τη γέμιση φαίνεται πολύ πιο πλεονεκτικά!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

φύλλο ψησίματος, 2,7 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

15-20 λεπτά + ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μπλέντερ, φούρνο

Σημείωση

Νόστιμη πίτα, σας συμβουλεύω! Είναι τρυφερό και ζουμερό! Την επόμενη φορά θα μειώσω την ποσότητα βουτύρου και ζάχαρης, έτσι ώστε να το μαγειρεύω λιγότερο νόστιμο χθες το βράδυ, σήμερα είναι ακόμα καλό ότι υπήρχαν κεράσι, τουλάχιστον η διαδικασία φαγητού επιβραδύνεται κάπως θα προσπαθήσω με άλλα μούρα από τον καταψύκτη!

Ω !!! Πόσα κεράσια! Φαίνεται πολύ νόστιμο που όλοι έφαγαν; Και τα 2,7 κιλά; μάλλον πολύ νόστιμο

[Οξάνα]

Οξάνα, ναι, ναι, όλα είναι 2,7 κιλά, οπότε γράφω τι πρέπει να γίνει χειρότερο)))

Υπήρχε ένα κέικ, ένα κέικ, υπήρχαν κέικ, και τώρα υπάρχει επίσης ένα κέικ, και όλα από το Μέλανα Δρυμό
Δημοφιλές, ωστόσο, είναι αυτό το μαύρο δάσος.
Η συνταγή είναι υπέροχη !!!!

[Lerele]

Lerele, ξεχάσατε τον καφέ !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Το έχασα, αλλά δεν το έχω ξεχάσει, θα πάω να κοιτάξω

Λυπάμαι, αλλά πόσα κεράσια;

Σελιδοδείκτη! : τριαντάφυλλο: Το κέικ είναι σίγουρα καλό.

[Lerele]

Lerele, Νομίζω ότι υπήρχε και επιδόρπιο!)))
Galleon-6, Λένα, σταθερή!
Rada-dmsΕλπίζω να σας αρέσει

Με αυτόν τον τρόπο θα χαθούμε στο Μέλανα Δρυμό .... Ή μάλλον, ανάμεσα στους κορμούς των δέντρων, σύντομα δεν θα περάσουμε από τόσα πολλά γλυκά του Μέλανα Δρυμού. Γενικά, μια υπέροχη συνταγή!

[Έλενα]

Έλενα,

Τι υπέροχες φωτογραφίες! Ώρα να κοιμηθώ, ή θα τρέξω στην κουζίνα

Νόστιμη πίτα. Έψησε τους καλεσμένους. ΚΑΘΕ ΚΑΛΥΤΕΡΗ. Αυτό που έμεινε από την πίτα μεταφέρθηκε μαζί τους. Ευχαριστώ πολύ από όλους.

[Έλενα32]

Έλενα32Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας! Χαίρομαι που το άρεσε σε όλους

Έψησα το κέικ για δεύτερη φορά, αποφάσισα να προσθέσω κακάο στη ζύμη, δηλαδή, πρέπει να αντικαταστήσω μια ίση ποσότητα αλευριού με κακάο (αλλά το ξέχασα, απλώς πρόσθεσα κακάο και αποδείχθηκε πολύ ξηρή ζύμη, πρόσθεσα ένα άλλο αυγό και ξινή κρέμα έως ότου η ζύμη ήταν λειτουργική, όχι επαναλάβετε τα λάθη μου)))) αυτή η επιλογή είναι πολύ πιο κομψή και εορταστική, πολύ σοκολάτα με γεύση, το κακάο πρέπει να προστεθεί στο λιωμένο βούτυρο έτσι ώστε να διαλυθεί εντελώς σε αυτό και στη συνέχεια να προσθέσετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή στο δροσερό βούτυρο ...

αυτή τη φορά το τυρί cottage μου ήταν πιο ξηρό, πρόσθεσα 1 ακόμη αυγό + γιαούρτι + ζάχαρη "από το μάτι" μέχρι να επιτευχθεί λίγο πολύ επιθυμητή συνοχή, έτσι ώστε το μπλέντερ βύθισης να μπορεί να αναμίξει αυτό το πράγμα σε μια ομοιογενή μάζα ..... μαγειρεμένο σχετικά με το φύλλο ψησίματος πίτας ήταν αρκετό για 7 άτομα, μας άφησε και δύο οικογένειες με ένα αξιοπρεπές μέρος για να πάρουμε μαζί της και ο σύζυγός μου πήρε τρία ακόμη άτομα για να δουλέψει ... επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι πρέπει να το φάτε εντελώς παγωμένο, είναι πολύ νόστιμο από το ψυγείο και είναι ζεστό πολύ γλυκό!