Κέικ "Γάλα γάλακτος με μπισκότα και νιφάδες αμυγδάλου"

[Μπισκότο:]

Κέικ "Γάλα γάλακτος με μπισκότα και νιφάδες αμυγδάλου"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Μαργαρίνη	100 γρ
Αυγά	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	125 γρ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη βανίλιας	1 σελ.
Κεφίρ	0,5 κουταλιές της σούπας.
Μπέικιν πάουντερ	1 σελ.
Νιφάδες αμυγδάλου	60 γρ
Λευκό σουφλέ:
Κρέμα 28%	450 ml
Γάλα	350 ml
Κρέμα γάλακτος	450 ml
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Ζελατίνη	80 γρ
Σουφλε ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:
Κακάο	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Ζελατίνη	30 γρ
Το νερό είναι κρύο)	1 κουταλιά της σούπας.
Γάλα	0,5 κουταλιές της σούπας.
----------------------------------------------------	----------------
Ταψί	Θα. 26 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο:
• Ετοιμάζουμε μια φόρμα για το ψήσιμο ενός μπισκότου, καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη + (ζάχαρη βανίλιας) μέχρι να γίνει κρεμώδες λευκό, στη συνέχεια προσθέστε αργά το κεφίρ και χτυπάτε τα πάντα καλά. Λιώστε τη μαργαρίνη και προσθέστε στο μείγμα αυγών, ανακατέψτε με ένα κουτάλι, ανακατέψτε το αλεύρι ξεχωριστά + χαλαρώστε την ερυθρελάτη και προσθέστε στη ζύμη σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε καλά (με ένα κουτάλι) έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανακατέψτε το αλεύρι με νιφάδες αμυγδάλου και προσθέστε στη ζύμη μας Η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και στείλτε την στον προθερμασμένο φούρνο στους 170^{σχετικά με} για 40 λεπτά.
• Λευκό σουφλέ:
• Τώρα ας κάνουμε το πιο νόστιμο, για ένα λευκό σουφλέ, ρίχνουμε ζελατίνη με γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι (το οποίο είναι βολικό), καθώς ο ατμός πήγε, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπάμε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη, στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ (πάρτε περισσότερα πιάτα από ό, τι κάτω από το μείγμα με ξινή κρέμα) κτυπήστε την κρύα κρέμα στις κορυφές και προσθέστε τη σαντιγί ξινή κρέμα με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το μείγμα γάλακτος, χτυπήστε τα πάντα καλά με αργή ταχύτητα.
• Συνέλευση:
• Ετοιμάζουμε μια ξεχωριστή φόρμα, βάζουμε εκεί το αρωματικό μπισκότο μας και ρίχνουμε ένα λεπτό και ευάερο κρεμώδες μείγμα στην κορυφή, το στέλνουμε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί. Στο ψυγείο μου, το σουφλέ πάγωσε σε 1 ώρα.
• Σουφλε ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:
• Για σουφλέ σοκολάτας, ανακατέψτε το κακάο + ζάχαρη + ζελατίνη και γεμίστε τα όλα με γάλα και κρύο νερό, χτυπήστε τα πάντα με χτυπητήρι για μερικά δευτερόλεπτα και στείλτε το σε χαμηλή φωτιά, καθώς η ζάχαρη και η ζελατίνη έχουν διαλυθεί, μπορείτε να την αφαιρέσετε από τη φωτιά, να αφήσετε το σοκολάτα σοκολάτας μας να κρυώσει. Καθώς το κρεμώδες σουφλέ σκληραίνει, βγάλτε το από το ψυγείο, γεμίστε το με σουφλέ σοκολάτας στην κορυφή και στείλτε το πίσω στο ψυγείο. Όταν το σουφλέ σοκολάτας σκληραίνει, μπορείτε να ελευθερώσετε το κέικ από το καλούπι και να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας. Bon όρεξη σε όλους!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 μερίδες

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ "γάλα πουλιών" σε άγαρ-αγάρ (Zhannptica)

Τούρτα "γάλα του πουλιού" (Galinka-Malinka)

Σουφλέ με σιμιγδάλι από το κέικ γάλακτος του πουλιού (Prus - 2)

[Τουλίπα]

Τουλίπα, τι ομορφιά και πολύ νόστιμο, κρίνοντας από τη σύνθεση !!!! Σουφλέ !!!!!!!!!!!
Ευχαριστώ!!!!! Σημειώστε το !!!
Ένα λάθος - ένα τέτοιο κέικ και 10 μερίδες Λοιπόν, προσωπικά, triiiiiii!

[Ναταλία]

Ναταλία, εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι, άκουσε τη θεία μου ... με την έννοια του μη θείου

Για 10 μερίδες, καθώς είναι αδύνατο να το φάμε σε μικρά κομμάτια, κόψαμε αμέσως ένα διπλό μέρος για τον εαυτό μας. Πολύ ελαφρύ και νόστιμο.

Ουάου, τι ωραίο σουφλέ! Choito ήθελα επίσης με την τρομερή δύναμη του "Bird's Milk".
Σίγουρα - σελιδοδείκτης!
Νατάσα, ευχαριστώ!
Θα πρέπει επίσης να το κάνω. Ίσως δεν είναι τόσο δύσκολο όσο πάντα πίστευα ...

[Λενόκ]

δεν είναι τόσο δύσκολο όσο πάντα πίστευα ..

Λενόκ, δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να βρεις ένα μεγάλο μπολ έτσι ώστε το σουφλέ να ταιριάζει

Λοιπόν, αυτά τα πράγματα έχω - σωρούς. Θα το παραλάβω.

αυτού του καλού που έχω - σωρούς.

και όλα βγαίνουν πάντα από την τράπεζα

και όλα βγαίνουν πάντα από την τράπεζα

100%;)))

και η ξινή κρέμα είναι πιθανώς λίπος, 33-35 τοις εκατό, είναι απαραίτητο; ώστε να μπορείτε να το νικήσετε με ζάχαρη; ή το συνηθισμένο θα κάνει, 20%; αλλά τότε δεν θα νικήσει ...

[Ναταλία]

Ναταλίακαι ποια είναι η διάμετρος του ταψιού σας;

Η ξινή κρέμα είναι συνηθισμένη και η μορφή έχει διάμετρο 26

Η ξινή κρέμα είναι συνηθισμένη και η μορφή έχει διάμετρο 26

Πόσο τοις εκατό είναι συνηθισμένη ξινή κρέμα; 10%, 20%, 30%; Ή έχει σημασία;

Παίρνω πάντα διαφορετικό 15%, 20%, το οποίο είναι φρέσκο.

Δεν μπορούσα να περιμένω να σκληρύνει το ανώτερο στρώμα, γι 'αυτό έχυσα το στρώμα σοκολάτας νωρίτερα από το απαραίτητο. Αποδείχθηκε υπέροχα)) ο σύζυγός μου είπε ότι δεν θα έλεγα ότι είναι ένα τσαμπί, ας όλοι πιστεύουν ότι έτσι πρέπει να είναι :)
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ένα υπέροχο κομμάτι;) Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε)

Νατάσα, ένα πολύ νόστιμο κέικ. Πείτε μου, ποιο είναι το βάρος;

Και μια άλλη ερώτηση - μπορείτε να αντικαταστήσετε τις νιφάδες αμυγδάλου με την ίδια ποσότητα αλευριού;

Και μια άλλη ερώτηση - μπορείτε να αντικαταστήσετε τις νιφάδες αμυγδάλου με την ίδια ποσότητα αλευριού;

Δεν ξέρω αν η ερώτηση είναι ακόμη σχετική, αλλά δεν είναι απαραίτητο να αντικατασταθούν οι νιφάδες με αλεύρι.

[Τουλίπα]

Τουλίπα, Νατάλια, πες μου, οι νιφάδες αμυγδάλου είναι ίδιες με τα πέταλα αμυγδάλου; Πουλάμε πέταλα, αλλά δεν έχω γνωρίσει ποτέ δημητριακά