Σαμπάνια μήλου

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Η Lyudochka σίγουρα θα διαγραφεί.
Τατιάνα, Δεν πίεσα το χυμό. Τα σταφύλια του, κοντά στη Μόσχα, έχουν πολλούς σπόρους και είναι ήδη μαλακά. Το καταπιέστηκα και το έβαλα να ζυμώσει μαζί με τους σπόρους, περιπλανήθηκα πολύ ενεργά για δύο εβδομάδες και έπειτα ηρέμησα κάπως, εδώ το τράβηξα, έριξα τους σπόρους και τη φλούδα, πρόσθεσα σιρόπι και το έβαλα πίσω σε ένα ζεστό μέρος. Η φλούδα μοιάζει με σταφίδες και η μυρωδιά είναι τόσο αλκοολική
Και έφτιαξα ζύμη από ένα smoothie, έκανα τον εαυτό μου σμέουρα, φράουλες, σταφίδες από κατεψυγμένα μούρα, άφησα λίγο, πρόσθεσε ζάχαρη και εμφανίστηκαν πολύ γρήγορα.
Γενικά, πειραματίζομαι

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, δεν έχω πειραματιστεί ακόμη με σπιτική μαγιά - χρησιμοποιώ το ξηρό κρασί μας από τη Λευκορωσία. Ο χυμός και το σιρόπι μου ζυμώθηκαν επίσης ενεργά. Τότε κοιτάζω, πέφτει, προσθέτω 1-2 κουταλιές της σούπας. Λ .. η ζάχαρη περιπλανιέται ξανά. Όταν η προσθήκη ζάχαρης δεν βοήθησε πολύ (αλλά δεν είχαν περάσει 4 εβδομάδες), την έχυσα σε φιάλες με σιρόπι πορτοκαλιού και μέντας. Ας δούμε ... Όπως κάπου σε ένα από τα θέματα που έγραψε ο ντόπιος: το gag βοηθά στη δημιουργία νέων συνταγών Αλλά όλος ο πολτός σταφυλιών χρησιμοποιήθηκε για φεγγάρι. Τώρα οδηγώ (μυρίζει isabella), μετά κάνω κονιάκ σε δρύινα τσιπ, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία.

]
Εδώ είναι η σαμπάνια μου πριν πάω στο κελάρι. Έχει γεύση σαν ξηρό κρασί, αλλά τι θα πάρετε με το ποτό; Ημι-γλυκό ή ημι-ξηρό;

Αυτό το Σαββατοκύριακο δεν μπόρεσα να αντισταθώ .... Δοκίμασα ένα μπουκάλι (ευτυχώς υπήρχε ένας λόγος - η μητέρα μου ήρθε να επισκεφτεί). Δοκίμασα το μήλο - υπάρχουν πολλές φυσαλίδες, στο ποτήρι που ανεβαίνουν από κάτω προς τα πάνω - την ομορφιά ενός μπλουζέ. Έχει γεύση σαν ημι-ξηρό. Αλλά πρέπει να σταθεί και να σταθεί. Νομίζω ότι η γεύση θα βελτιωθεί.

Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε τη συνταγή για ψωμί σε μηλίτη για βαμβάκι.

Εχ! Πρέπει να αγοράσω έναν πιο ισχυρό αποχυμωτή για το χειμώνα, αλλιώς βασανίστηκε με το δικό μου και έφτιαξα ένα σαμπουάν.

Μόλις έφτιαξα κρασί από μαύρη σταφίδα - μετατράπηκε σε ξίδι. Η δεύτερη φορά είναι υπέροχη! Φέτος διάβασα, διάβαζα πού να προσαρμόσω τα μήλα, αλλά βασικά πρέπει να τα οδηγήσεις μέσω ενός αποχυμωτή.

Χάρη στον συγγραφέα, το σαμπουάν στα σχέδια για το επόμενο έτος.

[sweta]

sweta,
Βρήκα μια συνταγή για παράλειψη

Ψωμί μηλίτη Somerset (φούρνος) (Idol32)

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ, αλλά αυτό το ψωμί, δυστυχώς για το φούρνο, και θα ήταν ευκολότερο για μένα, για μια μηχανή ψωμιού.

Πρέπει να αγοράσω μπουκάλια για σαμπάνια και να κάνω λίγο για τον επόμενο χρόνο.
φέτος ο μηλίτης φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή της Λίνας, αποδείχθηκε με φυσαλίδες και πολύ νόστιμο

[url] https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Σάσα55]

Σάσα55,

[Γαβάλα]

Γαβάλα, εγώ είμαι τυχαία.

Ήθελα να δώσω έναν σύνδεσμο προς την Katrinka, δεν ξέρει πού να τοποθετήσει τα μήλα, και έσπρωξε σε λάθος μέρος, ήταν απαραίτητο να το αφαιρέσω ...

[Σάσα55]

Σάσα55, είπε νωρίτερα από ό, τι έγινε.

για μήλα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, πες μου, θα λειτουργήσει η μαγιά αλκοόλ; ή πρέπει να είναι κρασί

[Ευγενία]

Ευγενία, το κρασί είναι καλύτερο, δουλεύει σε φρούτα και αλκοολούχα - σε δημητριακά και πριονίδι

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ευχαριστώ!
Θα ψάξω κρασί, ε

Λοιπόν, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, όπως περιέγραψα στη συνταγή. Αυτό δεν είναι δύσκολο.

Μπορείτε να μου πείτε ότι προσπαθώ να φτιάξω ένα λικέρ για γεύση. Δεν θέλουν να φτιάξουν 30 γραμμάρια τσάι μέντας σε 100 ml νερό. Το τσάι απορρόφησε όλο το υγρό. Δεν μπορώ να φανταστώ πώς να διαλύσω 800 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό. Ή θα διαλυθεί στο αλκοόλ; Ή κάνω κάτι λάθος; Έχω ήδη βάλει το χυμό. Μην αφήσετε το προϊόν να χαθεί

[Matrosskin]

MatrosskinΕίμαι σε ένα ταξίδι, δεν υπάρχει σχεδόν καμία σύνδεση. Εάν δεν είναι πολύ αργά, τότε θα απαντήσω. Βράστε μέντα σε 100-150-200 ml, δεν έχει σημασία. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μπουκάλι καλό μπράντυ ή βότκα, που είναι 0,75 λίτρα. Αυτό είναι σχεδόν ένα λίτρο, διαλύστε 800 γραμμάρια σε αυτό. Σαχάρα.Και σεζόν με αυτό το σιρόπι.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκπώς η συνταγή μεγάλωσε εγκαίρως! Οι γονείς του συζύγου απειλούν να συγκομίσουν μήλα
Αλλά δεν έχω αποχυμωτή, απλά αποχυμωτή. Πιστεύετε ότι αξίζει να κάνετε σαμπάνια από αυτόν τον χυμό; Είναι αρκετά ζεστό στην έξοδο, το μαζεύω σε αποστειρωμένα βάζα και αμέσως το τυλίγω χωρίς επιπλέον αποστείρωση. Στέκεται για χρόνια χωρίς προβλήματα σε θερμοκρασία δωματίου. Και εκεί πρέπει να περιπλανηθείτε. Αν και ένας από τους φίλους μου φάνηκε να κάνει μηλίτη από αυτό. Αλλά σε γενικές γραμμές, όλα λειτούργησαν γι 'αυτήν, οι γείτονές της πίστευαν ότι ήταν μάγισσα

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ευχαριστώ πολύ.

Έχω ακόμα ζάχαρη και δεν διαλύω σε φεγγαρόφωτο, το αναμιγνύω κάθε μέρα
Ήθελα επίσης να ρωτήσω για το δυόσμο, δεν το έβγαλα, πιθανώς πρέπει να το αφαιρέσω;

Αφαιρέστε φυσικά τη μέντα. Η ζάχαρη δεν διαλύεται καλά, αλλά είναι εντάξει.

Σήμερα ελήφθη το δείγμα, λίγες μέρες για να σταθεί πριν από τη διαρροή, ήταν απαραίτητο να αδειάσει το μεταλλικό κουτί, οπότε το έχυσα σε μια κατσαρόλα, νόστιμη και ήδη με αξιοπρεπείς βαθμούς)

σ. από. βρήκα μαγιά κρασιού στο τέλος

βρήκα μαγιά κρασιού στο τέλος

Αυτός είναι ο λόγος, με ήδη αξιοπρεπή πτυχία

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, καλησπέρα! Αποθηκεύστε τη σαμπάνια μου στις 24 Νοεμβρίου, βάλτε χυμό μήλου με νερό, ζάχαρη και μαγιά κρασιού και καλύψτε με ένα ιατρικό γάντι με ένα τρυπημένο δάχτυλο. Και όλα ήταν καλά χθες το βράδυ, το γάντι διογκώθηκε. Και σήμερα γυρίζω σπίτι από τη δουλειά και βλέπω ότι το γάντι δεν έχει πέσει απλώς, αλλά ακόμη και εν μέρει απορροφάται στο κουτί. Τώρα όλα πετάγονται, σωστά;

[Δεσποινίς]

Δεσποινίς, σίγουρα δεν υπάρχει βιασύνη; αυτή τη φορά άλλαξαν γάντια αρκετές φορές

[Λίννα]

Λίννα, Ευγενία, δεν υπήρχε ριπή στο ίδιο το γάντι, σχίστηκε ακόμη και όταν το έβγαλα από το κουτί. Δεν έχω τίποτα να χάσω, πρόσθεσα δύο κουταλιές της σούπας μαγιά, την οποία προετοιμάζω για μηλίτη. Το αναδεύτηκα, έβαλα ένα νέο γάντι και το έβαλα πίσω στην μπαταρία. Ας δούμε αν μπορεί να ξαναζήσει
Υποψιάζομαι 2 σημεία εδώ. Ή ένας μικρός όγκος (χρειάστηκε συνολικά 1,7 λίτρα χυμού) και ως εκ τούτου η διαδικασία πήγε στραβά. Ή ένα ανοιχτό μπαλκόνι απόψε. Ήταν κρύο έξω, ίσως γλίστρησε; Αν και βρίσκεται κοντά στο ψυγείο στο άλλο άκρο του δωματίου, και μάλιστα τυλιγμένο σε κουβέρτα. Εν ολίγοις, δεν ξέρω ακόμα, αλλά ήμουν πολύ αναστατωμένος.

Πρέπει να το δοκιμάσεις. Ίσως ένας μικρός όγκος έχει ήδη ζυμώσει. Τότε θα είναι ξινό και δυνατό. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και η ζύμωση θα πάει ξανά.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, το δοκίμασα. Ξινή, αλλά δεν νιώθω το βαθμό
Το γάντι ξεφούσκωσε ξανά μετά την προσθήκη της μαγιάς μηλίτη χθες, αλλά ξεφουσκώθηκε ξανά σήμερα το πρωί.
Τι συμβουλεύεις; Προσθέστε τελικά τη ζάχαρη; Πόσο είναι η ένταση μου; Ή σκεφτείτε ότι έχει ήδη γίνει; Αλλά το λικέρ δεν είναι έτοιμο να προστεθεί, θα παραμείνει για άλλες 3 εβδομάδες, η ίδια η "σαμπάνια" δεν θα αντέξει τόσο πολύ, μου φαίνεται.

Φυσικά νωρίς. Η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό υπόστρωμα για ζύμωση. Ίσως ο χυμός σταφυλιών να είναι αρκετά αδύναμος, με την έννοια ότι είναι πολύ εξευγενισμένος, χωρίς ζάχαρη και αραιωμένο. Με λίγα λόγια, ενώ η ζάχαρη, ή μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, τα ίδια σταφύλια

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, πες μου, είναι εντελώς μη ρεαλιστικό να αποθηκεύεις έτοιμη σαμπάνια σε ένα διαμέρισμα; Λοιπόν, δεν υπάρχει κελάρι στο διαμέρισμα και το αποτέλεσμα δεν θα χωράει στο ψυγείο. Ναι, θα υπάρχει λιγότερο αέριο, αλλά δεν θα εκραγεί. Ή είναι απαραίτητη η γεύση σε χαμηλότερη θερμοκρασία;

Κορίτσια, πώς αποθηκεύετε τη σαμπάνια στο διαμέρισμά σας;

Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη, αλλά η ωρίμανση είναι καλύτερη στο T από 12 έως 16 *

Καλή μέρα. Διευκρίνισε παρακαλώ:
Συνθλίβετε τα βατόμουρα μαζί με τα μήλα ή προσθέτετε ολόκληρα ή θρυμματισμένα μούρα στο χυμό;
Τι είδους μέντα χρησιμοποιείτε: Έχω δύο ποικιλίες: μία με αφράτα φύλλα και όχι πολύ αρωματικά. 5 φύλλα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ποτήρι τσάι. Το άλλο, με λεία φύλλα, έχει έναν κόκκινο κορμό, και υπάρχουν πολλά και ένα φύλλο ανά ποτήρι τσάι, πολύ έντονο.

Συνθλίβετε τα βατόμουρα μαζί με τα μήλα ή προσθέτετε ολόκληρα ή θρυμματισμένα μούρα στο χυμό;

Στρίβω τα πάντα μαζί σε μύλο κρέατος.

Τι είδους μέντα χρησιμοποιείτε;

Έχω κανονικό πιπέρι. Αλλά το "έντονο" θα ήταν πιο ενδιαφέρον. Θα προσπαθούσα "έντονα".