Σαμπάνια μήλου

Η σαμπάνια κουνώντας τη λαβή της χαρούμενα! ...

Έτσι όλα είναι σύμφωνα με το σχέδιο! Αλλά είναι άβολο να πλένετε τέτοια δοχεία αργότερα, το χέρι δεν περνά. Πρέπει να είναι εκείνα στα οποία μπορείτε να κολλήσετε το χέρι σας.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, ναι, το ξέρω. Αλλά όπου αγόρασα κοντά στη ντάκα υπήρχαν μόνο εκείνα για 10 λίτρα. Και με μεγάλο λαιμό έως 35 λίτρα ... Έχω ένα από αυτά, το αγόρασα, αλλά δεν μπορώ να το βάλω στην επιχείρηση, είναι πολύ τεράστιο ...))

Την πρώτη φορά που προσπαθώ να φτιάξω σαμπάνια, κρασί και μήλο και έκανα μούρο εδώ και πολύ καιρό. Ένα σημαντικό ερώτημα προέκυψε - ετοίμασα γυάλινα μπουκάλια μπύρας 0,5 λίτρα για εμφιάλωση και επρόκειτο να τα κλείσω με πώματα στεφάνης. Τι νομίζετε ότι είναι κακή ιδέα; Έχει κανείς εμπειρία; Και τότε υπάρχουν ήδη βύσματα και μια συσκευή για κλείσιμο .... Βοήθεια με συμβουλές, παρακαλώ!

[Χορός]

ΧορόςΜπορείτε, αλλά πρέπει να τα ανοίξετε λίγο τις πρώτες 2 εβδομάδες μετά τη διαρροή, για να μειώσετε ελαφρώς την "ζέστη των παθών". Μπορεί να εκραγούν.

Ε, είναι αδύνατο να τα κλείσεις. Είναι μίας χρήσης, όπως σε μπουκάλια μπύρας. Άνοιξε με ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών και το πέταξε ...

[Χορός]

Χορός, τότε μπορείτε απλά να το καλύψετε με καπάκια τις πρώτες 2 εβδομάδες και να το βιδώσετε μετά από 2 εβδομάδες.

Η αναφορά μου. Αυτό είναι μόνο μέρος των φιαλών.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΛίνα! Πες μου, παρακαλώ, κατάλαβα σωστά ότι ο μηλίτης διαφέρει από τη σαμπάνια σε λίγο χρόνο και θερμοκρασία (γήρανση) και το κύριο πράγμα είναι ότι προσθέτουμε λικέρ στο τέλος;
Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να πηδήξουμε από τον μηλίτη που ωριμάζει στη σαμπάνια
Η μία παρτίδα είναι ήδη σε ένα δροσερό μέρος, δεν μπορείτε να πηδήξετε από αυτό, αλλά οι άλλες δύο είναι ακόμα ζεστές ... Η διαφορά ώρας τους είναι μία εβδομάδα ..

[Ελπίδα]

Ελπίδα, στο ίδιο μέρος η αναλογία με τη ζάχαρη και το νερό είναι διαφορετική. Λοιπόν, το ποτό στο τέλος. Αλλά αν κλείσετε το μηλίτη σφιχτά στο τέλος και προσθέσετε λίγο περισσότερο σιρόπι ζάχαρης, παίρνετε σχεδόν σαμπάνια. Ρίξτε το μόνο σύμφωνα με τους κανόνες της σαμπάνιας - συμπληρώστε 5 cm, κατά προτίμηση σε πλαστικό, κλείστε αμέσως το φελλό σφικτά (ανοίξτε τις τελευταίες 2 εβδομάδες 1 φορά την εβδομάδα και μετά κλείστε και γεμίστε με παραφίνη) Τυλίξτε κάθε μπουκάλι σε μια εφημερίδα.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΛίνα! Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να κάνω ένα μέρος! Ως πείραμα! Πέρυσι έφτιαξα μηλίτη από κονσερβοποιημένο χυμό, λόγω της έλλειψης μήλων. Όλα λειτούργησαν και ήταν πολύ νόστιμο, αλλά όχι αρκετά ...

[Ελπίδα]

Ελπίδαέλα, πες μου αργότερα.

Λίνα, ευχαριστώ. Έτσι θα προσπαθήσω, θα βάλω τα καπάκια στην κορυφή και σε δύο εβδομάδες θα τα πιέσω.

Η Λίνα, μια επίσημη εμφιάλωση πραγματοποιήθηκε χθες.)))
Μόνο είμαι λίγο αναστατωμένος, οπότε θέλω να ρωτήσω. Αποδείχθηκε σχεδόν σκληρή για τη ζάχαρη. ((Αλλά δεν μπορείτε πλέον να προσθέσετε σιρόπι στα μπουκάλια; Θα εμφανιστεί μια νέα ενεργή ζύμωση ... σωστά;
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Και ζάχαρη επίσης. Αν το επόμενο έτος αυξήσω αμέσως τη δόση ζάχαρης, τότε με βάση αυτό που γράφετε στη συνταγή, μόνο η δύναμη θα αυξηθεί, αλλά όχι η γλυκύτητα; Δηλαδή, αυτές οι ειδικές ζύμες κρασιού καταβροχθίζουν πόσο ζάχαρη δεν τους δίνουν;
Σε γενικές γραμμές, η χθεσινή μου δοκιμή ήταν πολύ δυνατή και ξινή ... Και χωρίς νύξη φυσαλίδων. Ελπίζω μόνο για γεύση ...

[Χορός]

Την πρώτη φορά που προσπαθώ να φτιάξω σαμπάνια, κρασί και μήλο και έκανα μούρο εδώ και πολύ καιρό. Ένα σημαντικό ερώτημα προέκυψε - ετοίμασα γυάλινα μπουκάλια μπύρας 0,5 λίτρα για εμφιάλωση και επρόκειτο να τα κλείσω με πώματα στεφάνης. Τι νομίζετε ότι είναι κακή ιδέα; Έχει κανείς εμπειρία; Και τότε υπάρχουν ήδη βύσματα και μια συσκευή για κλείσιμο .... Βοήθεια με συμβουλές, παρακαλώ!

Χορός, ο σύζυγός μου και εγώ δεν είμαστε σπουδαίοι εμπειρογνώμονες στο κρασί, αλλά κατά περίπτωση, θα γράψω τις σκέψεις του όταν επέλεγα μπουκάλια για σαμπάνια. Αμφισβήτησε ότι τα καπάκια μπύρας θα κρατούσαν ψηλά. Είπε ότι η πίεση στη σαμπάνια είναι μεγαλύτερη από ό, τι στην μπύρα. Επομένως, καταλήξαμε στα κλασικά - φελλός με μούσλι και μπουκάλια σαμπάνιας Θα δούμε.Θα το ενεργοποιήσω αμέσως, γιατί δεν υπάρχει τρόπος απελευθέρωσης του αερίου για τις πρώτες εβδομάδες.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έψαξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά βρήκα μόνο 32 ρούβλια. σαμπουάν. μπουκάλια.

Και όμως - αποφάσισα να μην τα ξαπλώσω, αλλά να τα αφήσω να σταθεί. Υπάρχει λοιπόν μικρότερο φορτίο στο βύσμα. Και η θέση του ιζήματος (εξαιτίας των στοιβαγμένων μπουκαλιών) - δεν με νοιάζει ... Αυτό είναι έτσι ... Μοιράζομαι τις σκέψεις μου.))

Αλλά δεν μπορείτε πλέον να προσθέσετε σιρόπι σε φιάλες;

Γεια σας, παρακαλώ! Το ποτό πρέπει να προστεθεί στα μπουκάλια, διαφορετικά δεν θα υπάρχουν φυσαλίδες! Και ζάχαρη, ναι, ζυμώνεται αμέσως και αέριο, και αντοχή, και προστίθεται οξύ.

αφήστε το να σταθεί. Έτσι λιγότερο φορτίο στο βύσμα

Δεδομένου ότι η πίεση στο βύσμα είναι μεγαλύτερη. Το αέριο εξαπλώνεται. Μην ξεχάσετε να τυλίξετε κάθε μπουκάλι σε διάφορα στρώματα εφημερίδων.

Λιν, λοιπόν, πρόσθεσα ποτό, ναι. Και εκτός από το λικέρ, πρόσθεσε λίγο σιρόπι ζάχαρης σε πολλά πειραματικά μπουκάλια σε μια ευχάριστη γλυκύτητα. Θα δούμε...

Καλή χρονιά σε όλους!

Πίνουμε ...)))))))) Πολύ ευγενική γεύση! Είμαι χαρούμενος! Λινότσα, ευχαριστώ!
Παίζει! Τα πάντα με έναν τρόπο ενηλίκων ... Σε ένα ποτήρι σαμπάνιας, οι φυσαλίδες ανεβαίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα ως ένα νήμα από το κάτω μέρος ... Είναι απαραίτητο να τραβήξετε ένα βίντεο :)))))

[Αναστασία]

Αναστασία, Είπα ότι όλα θα λειτουργήσουν και θα αποδειχθούν καλά! Χαίρομαι για εσάς και τη σαμπάνια σας! Απόλαυσέ το!

Και η σαμπάνια μου, μόνο έφτιαξα μηλίτη!
Λινότσα, ευχαριστώ! Τόσο νόστιμο!

[Ελπίδα]

Ελπίδαφαίνεται μαγευτικό! Ελπίζω να έχει καλή γεύση!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα! Πολύ νόστιμο, δεδομένου ότι είναι ουράνια μήλα!
Όλοι λέμε Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!
Καταπληκτικό, κάνεις ένα πράγμα, αλλά αποδεικνύεται ακόμη καλύτερο !!! Όταν η πραγματικότητα είναι καλύτερη από τις προσδοκίες!
Και μου έδωσε ένα μπουκάλι σαμπάνια, και μου έδωσαν μια καράφα Liebherr και μια τσάντα ψυγείου Liebherr.
Μόνο ένα μπουκάλι, και τι θαύματα

[Ελπίδα]

ΕλπίδαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήρθε και με κάνει ευτυχισμένο!

[Jouravl]

Jouravl, από ουράνια μήλα; Και δεν πίστευα ότι ήταν δυνατό. Φέτος, το ranetka μου έκανε ένα διάλειμμα, αλλά το επόμενο έτος, σίγουρα, θα είναι σκορπισμένο. Και δεν ξέραμε τι να κάνουμε με αυτά τα μήλα. Ο μπαμπάς ήταν τόσο αναστατωμένος. Τώρα χρησιμοποιούμε τα πάντα χωρίς ίχνος!

[Φάντικ]

Φάντικ, Nastya, έχω αυτά, ο χυμός από αυτούς είναι ροζ, πολύ νόστιμος.
Και ο μηλίτης αποδείχθηκε εντελώς ασύγκριτος.

Χρησιμοποιήστε, κλείνουμε επίσης τους χυμούς.

[Ελπίδα]

Ελπίδα, θα τρέξουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χυμός από αυτό είναι εξαιρετικά έντονος. Κλείνουμε αρκετά βάζα και το χρησιμοποιούμε σαν ξίδι μηλίτη μήλου σε σαλάτες.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, παρακαλώ να μου πείτε, αν τη στιγμή που ρίχνετε σε μπουκάλια μια μικρή μέδουσα έχει εγκατασταθεί στο χυμό, τότε αυτό είναι ήδη ξίδι, η σαμπάνια δεν θα λειτουργήσει;

Προσπαθήστε να το στραγγίξετε καλά και προσθέστε περισσότερο υγρό. Γενικά, αυτό υποδηλώνει ότι η ζύμωση ήταν κακή και σχηματίστηκε λίγο αλκοόλ εκεί. Η θερμοκρασία ήταν χαμηλή ή η μαγιά ήταν αδύναμη.

Είχα χυμό από τον Antonovka, ξινό, ίσως θα έπρεπε να έβαλα περισσότερη ζάχαρη ... Η θερμοκρασία ήταν υψηλή, η μαγιά ήταν παιχνιδιάρικη. Και έφτιαξα το λικέρ πλάτη με πλάτη ... Ίσως μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή χυμό με ζάχαρη και να φύγω (ή όχι να φύγετε;) Για να περιπλανηθείτε; Φοβάμαι απλώς ότι αυτό το οξύ δεν θα βλάψει ...

Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε μόνο βότκα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 0,75 λίτρα. Εκεί χρειάζεται ακόμη 1,5 μήνες για να ωριμάσει σε φιάλες.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,
Εξηγήστε μερικά σημεία στην παρασκευή λικέρ: Χύνετε αλκοόλ σε δροσερό σιρόπι με μέντα; Και πού λοιπόν για ένα μήνα να αποθηκεύσετε το ποτό: σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο;

[Τατιάνα]

Τατιάναναι, ρίξτε βότκα στο ψυχρό σιρόπι. Στέκεται σε θερμοκρασία δωματίου.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,
Λινότσα Ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας. Ο χυμός χύθηκε, το ποτό παρασκευάστηκε τόσο στη μέντα όσο και στο ξύσμα. Boom για να δείτε τι βγαίνει. Θέλω πραγματικά το σαμπουάν μου

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ναι όλα θα λειτουργήσουν, ελέγχονται.

πολύ επείγον, παρακαλώ πες μου, είναι δυνατόν να ρίχνουμε σαμπάνια σε μπουκάλια με βιδωτά καπάκια, μπουκάλια κρασιού. όχι αρκετά, καλά, μόνο μερικά κομμάτια, και από κάτω από το ουίσκι υπάρχουν περισσότερα, αλλά υπάρχουν βίδες, καταλαβαίνω, πλαστικό, όχι, όχι, αλλά είναι κρίμα, έχω πολλά 0,5 λίτρα

[Verunchik]

Verunchik, απλώς το πλαστικό είναι καλύτερο - λιγότερες πιθανότητες έκρηξης.

Σας ευχαριστώ, οπότε θα γίνει 0,5, Ώρα και θα υπάρχει πολύ αέριο

[Λινάντοκ]

Verunchik, γιατί δεν υπάρχει πλαστικό; Δεν έχετε διαβάσει τα πάντα. Λινάντοκ, στη συνέχεια άρχισε να χύνεται σε πλαστικό, αλλά μόνο σε ανθεκτικό.
Ενώ έγραψα, έχετε ήδη απαντηθεί

Κορίτσια, μοιραστείτε .. φτιάξατε το λικέρ όπως αναμενόταν: βράστε 100 γραμμάρια νερό με δυόσμο, ρίξτε 800 γραμμάρια ζάχαρης, ρίξτε ένα μπουκάλι μπράντυ, ανακατέψτε ... Και η ζάχαρη δεν διαλύεται όλα! Τη δεύτερη μέρα κουνάω το ποτό, θα πρέπει να είναι έτσι; Θα βγει σε ένα μήνα;

[σολάζαλα]

σολάζαλα, Alla, έχω ποτό από τις 4 Οκτωβρίου - το όλο θέμα δεν έχει ακόμη διασκορπιστεί. Είναι αλήθεια, εάν βρίσκεται εντελώς σε ένα ζεστό μέρος (για παράδειγμα, στην κορυφή της κουζίνας ή του ψυγείου), τότε διαλύεται. Αλλά μόλις το χαμηλώσετε στο επίπεδο της επιφάνειας εργασίας, κατακρημνίζεται και πάλι

[Orshanochka]

OrshanochkaΣας ευχαριστώ, οπότε αν δεν διαλύσετε σε ένα μήνα, τότε θα την βάλω στην μπαταρία μια μέρα πριν την εμφιάλωση, σε ζεστασιά
Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σαμπάνια από σταφύλια; Ο σύζυγος ήρθε με την ιδέα να αγοράσει στην αγορά στο τέλος της ημέρας, η οποία κατέρρευσε σε φθηνότερη τιμή και το έβαλε ...

[σολάζαλα]

σολάζαλα, Έχω ήδη βάλει από σταφύλια, έχω συλλέξει τη δική μου, ήδη πολύ ωριμασμένη, έχω προετοιμάσει φυσική μαγιά από μούρα και έχει ήδη σταθεί για δύο εβδομάδες. Μόλις ρύθμισα τη ζάχαρη, τα μήλα είναι πιο γλυκά, οπότε πρόσθεσα λίγο περισσότερο εδώ. Ας δούμε τι θα γίνει. Αλλά έχω πολύ λίγα

[σολάζαλα]

σολάζαλα, Allochka, εσύ και εγώ σκεφτόμαστε την ίδια κατεύθυνση. Βάζω την ταυτότητα από σταφύλια. Είναι αλήθεια ότι είχα το δικό μου σπίτι isabella και έναν ξινό μικρό διάβολο. Έκανα το σιρόπι σαν μήλα. Ήδη χύθηκε σε φιάλες χθες. Ας δούμε τι βγαίνει από αυτόν τον παράδεισο. Ως κρασί, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, με τόσο πλούσιο άρωμα. Αν λοιπόν δεν βγει η σαμπάνια, τότε θα πιούμε κρασί και

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ελπίδαέλα, κορίτσια! Ενδιαφέρων! Γράψε μια αναφορά?

Ζήτω! Πάω λοιπόν στην αγορά. Και μια άλλη ερώτηση. Πώς να πιέσετε το χυμό από σταφύλια. Έχω μόνο φυγόκεντρο Philips. Θα πάει;

Το θέμα εμφανίστηκε και θυμήθηκα ότι δεν είχα αναφέρει ... Δεν μπόρεσα να εισαγάγω μια φωτογραφία από το τηλέφωνο και μετά ξέχασα. Συγγνώμη. Λοιπόν, τι μπορώ να πω στην ουσία. Η σαμπάνια αποδείχθηκε. Έκπληκτος ο καθένας που ξέρει πώς να εκπλαγεί. Υπήρχαν πιτσιλιές και αφρός και λυκίσκος ... Ένα ποτήρι αρκεί για να ζεσταίνει και να διασκεδάσει. Ευχαριστώ πολύ, Λινότσα. Έγινε μια ερώτηση. Έφερα μερικά μπουκάλια (για το μέλλον, για τα τέκνα), και μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο κελάρι του ψυγείου ή σε ένα ντουλάπι του διαμερίσματος. Είναι άνω του ενός έτους. Αλλά φέτος δεν είχαμε μήλα στη ντάκα, οπότε δεν υπήρχε σαμπάνια.

[Alla]

Alla, το φυγοκεντρικό είναι ιδανικό, δεν υπάρχει περίσσεια κέικ, όπως στις τρυπές. Έχω φυγόκεντρο αποχυμωτής Steba E 160, Πολύ ικανοποιημένοι.
ΣάσαΕίμαι χαρούμενος που όλα πήγαν καλά! Πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 14 * C, βέλτιστα 11-12 * C.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ελπίδαέλα, κορίτσια! Ενδιαφέρων! Γράψε μια αναφορά?

Με όλα τα μέσα! Οσο το δυνατόν συντομότερα
Alla, έσπρωλα το χυμό σταφυλιού σε ένα συνηθισμένο παλιό Zhuravinka. Όλα λειτούργησαν.