Χοιρινά δέρματα με σκόρδο

Ρώτησα την τιμή στην αγορά σήμερα - 20 ρούβλια.

Οι άντρες μου τελείωσαν με επιτυχία το δέρμα τους και ζήτησαν περισσότερα. Στην αγορά, νομίζω ότι θα το αγοράσω ως συνήθως. Όχι, όπως συνήθως, δεν λειτούργησε - αυξήθηκαν κατά 40%. Και κανείς δεν είναι κατώτερος.

Κορίτσια! Θα κάνετε μια ανάδευση στα δέρματα. Όπως καιρός για τους ζαμπόν! Οι πωλητές δέρματος θα εκπλαγούν

Κορίτσια! Θα κάνετε μια ανάδευση στα δέρματα. Όπως καιρός για τους ζαμπόν!

Μπορούμε να το κάνουμε καλά

[Καρύδι]

Καρύδι, Ήρα, μαγειρεύω όλο το ζελέ κρέας στα 6050 στο πρόγραμμα "Σούπα", αυξάνοντας το χρόνο σε 40-45.



Είναι κατασκευασμένο από δέρματα με κρέας, διατηρεί το σχήμα του καλά.

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, ή μάλλον για τις ευχάριστες αναμνήσεις! Κάποτε εργάστηκε σε εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος. Έτσι, ένα τέτοιο ρολό ήταν μια λιχουδιά, καθώς τα συνηθισμένα προϊόντα δεν τρώγονταν πλέον ... Τυλίξαμε μια γλώσσα βοείου κρέατος σε ένα δέρμα και το μαγειρέψαμε σε δοχεία με λουκάνικο. Και μετά για λίγο στο καπνό ...

[Spline]

Spline, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Spline]

Δεν ξέρω αν θα υπάρξει μανιτάρι, αλλά μαγειρεύω! Είναι νόστιμο για μένα. Στα καταστήματά μας, πωλούνται αυτιά πιεσμένου χοιρινού κρέατος, νόστιμα. Δεν μου αρέσει πολύ η κρίση τους. Και το δέρμα θα ακούγεται υπέροχο! Και στην πραγματικότητα, παρά την φθηνή τιμή του προϊόντος, είναι απλά ανεκτίμητο για αρθρώσεις.
Spline, και πώς επιτύχατε ένα τόσο υπέροχο χρώμα; Τώρα θα προσπαθήσω να βάλω φλούδες κρεμμυδιού σε μια σακούλα σε ένα καζάνι - ίσως να δώσει ένα όμορφο αποτέλεσμα.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, η φλούδα κρεμμυδιού θα βελτιώσει επίσης τη γεύση.

Αλλά βρήκα ένα σημείο με δέρματα στην Ποσάδα. 15r κιλό. Υπάρχει λίγο λίπος σε αυτά. Θα στρίψω ρολά και θα καπνίσω!

Ρώτησα σήμερα στο τμήμα κρέατος των δερμάτων. Είπαν ότι τα πετούσαν ως περιττά και δεν υποσχέθηκαν καν να τα μαζέψω για μένα. Και έχετε ήδη μολύνει τα ραπανάκια, τώρα θέλω να δοκιμάσω και το κυνήγι. Μπούμα να κοιτάξουμε αλλού.

[Λέγκα]

ΛέγκαΈχω παραγγείλει ένα τέταρτο ενός χοίρου περισσότερες από μία φορές. Είχα πολλά δέρματα τότε. Έτσι μαγειρεύω αυτά τα δέρματα.
Galya, θα πρέπει να τους ρωτήσεις στην αγορά

[Λέγκα]

Λέγκα, Σημάδι ελέγχου, κοίτα! Αξίζει τον κόπο! Και νόστιμο και ευεργετικό για τις αρθρώσεις!
Ο χασάπης με μπερδεύει - είπε ότι τα δέρματα αγοράστηκαν από αυτόν για brawn (ένας τακτικός πελάτης) και ο αγοραστής θα ήταν σε διακοπές για τρεις εβδομάδες. Ελάτε, τρίψτε, αγοράστε τουλάχιστον κάθε μέρα. Δεν θα φάω τόσο πολύ ...

Δεν θα φάω τόσο πολύ ...

εάν είναι καλά-ρόδινα νεαρά δέρματα, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα, στον καταψύκτη (αν είναι δυνατόν). Σκέφτομαι να τα γεμίσω σε δοχεία και, όπως το στιφάδο, να προσπαθήσω να μαγειρέψω σε ένα δοχείο πίεσης σε στριμμένα δοχεία.

[Spline]

Και μαγειρεύω τα δέρματα χθες

Το βράδυ στέκονταν στο ψυγείο, και σήμερα έφαγα, έφαγα, έφαγα ... Τότε πήγα στην αγορά, και πάλι μου έδωσαν περίπου ένα τετραγωνικό μέτρο από αυτά τα πολύ δέρματα. Σε λίγες μέρες θα μαγειρεύω ξανά. Πόσο νόστιμο αποδείχθηκε! Ακόμα και ο σύζυγός μου, ο οποίος αρχικά μορφώθηκε σκεπτικιστικά, τότε ζήτησε περισσότερα.
Spline, ευχαριστώ για τη συνταγή!
(Την επόμενη φορά, θα βάλω τα δέρματα στο καλούπι σε πλάκες έτσι ώστε κατά την κοπή να πάρουν ρίγες. Και το λίπος θα πρέπει να κοπεί περισσότερο)

[Biryusinka]

Biryusinka, τι ομορφιά! πολύ ορεκτικό! Θα πάω αύριο και θα ψάξω για δέρματα, θα προσπαθήσω να προσθέσω τους ομφαλούς του κοτόπουλου στα δέρματα, ίσως ένα brawn να λειτουργήσει

Αγόρασα δέρματα στο Selpo σήμερα. Για 4 UAH ανά κιλό. Πρόσθεσα λίγο ακόμα κοτόπουλο και χοιρινό - μαγειρεύω. Θα σας δείξω το αποτέλεσμα αύριο

Η μητέρα μου το μαγειρεύει αυτό για τον πατέρα μου, είναι λάτρης τέτοιων δερμάτων, αλλά ονομάσαμε αυτό το πιάτο.
Εδώ διαβάζω τις εντυπώσεις μου, κάτι που με πειράξατε, σήμερα πήγα σε ένα κρεοπωλείο δίπλα στο σπίτι μου, για 15 ρούβλια. για 1 κιλό. , Δεν τολμούσα να το πάρω, αλλά τώρα κάθομαι, νομίζω ότι δεν το πήρα μάταια. Αύριο δεν θα είμαι πολύ τεμπέλης για να πάω και να προσπαθήσω να το μαγειρέψω (εγώ ο ίδιος δεν έχω κάνει ποτέ brawn στη ζωή μου).

Και χθες μαγειρεύω τα δέρματα, είναι πολύ νόστιμο, μόνο ένα πράγμα ...Πιθανότατα επέλεξα τα λανθασμένα δέρματα για μαγείρεμα, γιατί όταν μασάω, ένιωσα τις τρίχες που βρίσκονται κάτω από το δέρμα. Τα κορίτσια δεν πρέπει να είναι έτσι; Ή είναι εντάξει; Βράζεται καλά, χωρίζεται εύκολα σε μέρη με ένα κουτάλι. Κατά κάποιο τρόπο αυτό το καλαμάκι δεν είναι πάγος για μένα Πώς μπορείτε να το αποφύγετε;

[Νάτα91]

Νάτα91, Νατάσα, πριν το μαγείρεμα, έπρεπε να προσέξεις τις τρίχες και να τις τραγουδήσεις.

Λοιπόν, εδώ είναι η έκθεσή μου. Ο άντρας δεν του αρέσει τα δέρματα στο λαρδί. Κοίταξα τη διαδικασία με σκεπτικισμό, αλλά το μυαλό τρώει τώρα με χαρά. Έχυσα το ζεστό brawn σε πλαστικά μπουκάλια, ψύξαμε - το έκοψα. Εδώ είναι το αποτέλεσμα)))

[Νάτα91]

Έχω εξαφανιστεί εντελώς ... Κορίτσια, είσαι τόσο αποτελεσματική στην αρχειοθέτηση, την ομορφιά.

Νάτα91, κατά κάποιον τρόπο έτρεξα σε αυτό, υπήρχε τρίχες μέσα στο δέρμα, βάφτηκε έξω, αλλά το ένιωσα. Τώρα επιλέγω λεπτά δέρματα χωρίς τρίχες στο εσωτερικό.

ΤΑΤΒΡΗΑ, το χρώμα που έχω οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι φωτογραφίζω στον ήλιο, στο περβάζι. Και τα χρυσά δέρματα πιάστηκαν αρχικά. Πιθανώς έτσι. Δεν υπάρχουν μυστικά. Και πώς συνέβη με το φλοιό; Θέλω επίσης να αποκτήσω ένα φυσικά χρυσό αποτέλεσμα.

Αγόρασα δέρματα σήμερα, πουλήθηκαν από κάτω από τον πάγκο, θυμάμαι τι είναι; Θυμήθηκα την ταινία "Beware of the Car", όπου ο ήρωας του Αντρέι Μιρόνοφ πουλούσε εξοπλισμό κάτω από τον πάγκο σε ένα κατάστημα.

[Spline]

Spline , Ευχαριστώ για την απάντηση. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που ασχολήθηκα με δέρματα, οπότε δεν έχω εμπειρία. Τώρα ξέρω. Και η συνταγή είναι υπέροχη, σχεδόν καθόλου, τόσο νόστιμη, σίγουρα στη λίστα των αγαπημένων σας συνταγών!

[Spline]

Spline, το ένα τρίτο του αποτελέσματος έχει ήδη καταναλωθεί !! Παρόλο που δεν έχω αρκετό αλάτι, δεν έβαλα αρκετά μπαχαρικά, σκόρδο επίσης ... Αλλά με το adjika και τη μουστάρδα πηγαίνει για μια γλυκιά ψυχή. Σας ευχαριστούμε για μια απλή, νόστιμη και υγιεινή συνταγή! Θα επαναλάβω. Έχουμε δέρματα 10-20 ρούβλια ανά κιλό, σπιτικό πολύ δροσερό - λευκό, μαλακό.
Όσο για το φλοιό, το έβαλα σε μια χαρτοπετσέτα γάζας σε ένα καζάνι και το έψησα για 2 ώρες, το πιάτο έγινε καφέ, το "ζελατινοποιημένο κρέας" ανάμεσα στα δέρματα ήταν πιο σκοτεινό. Δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε με τη γεύση, αφού δεν μαγειρεύω χωρίς φλοιοί. Νομίζω ότι δεν έδωσε κανένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα όσον αφορά την ομορφιά και τη γεύση, αν μόνο έγινε λιγότερο σαν ζελέ κρέας και περισσότερο σαν κάτι "ξεχωριστό", εξωτικό. Ίσως πρέπει να το βάλουμε λίγο και όχι σαν εμένα, με όλη μου την καρδιά ...

Εδώ είναι μια αναφορά για το έργο που έγινε, αποδείχθηκε υπέροχο.

[Spline]

Spline, από ευχαριστώ, αυτό είναι πόσα χρόνια, κάθε σαββατοκύριακο πετάω τέτοια καλοσύνη (αγοράζω λαρδί στο δέρμα και τα εσώρουχα, μαγειρεύω κοτολέτες) και δεν ήξερα ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά. Ο μπαμπάς δεν την άφησε να αγοράσει brawn, αλλά το λατρεύει τόσο πολύ, και η ίδια θα μπορούσε να μαγειρέψει τόσο νόστιμο φαγητό και ομορφιά. Σας ευχαριστώ, αυτό το Σαββατοκύριακο θα μαγειρέψω και μετά παρακαλώ μπαμπά

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑΣας ευχαριστώ πολύ για την εμπειρία με το φλοιό.

Γκάμπυ, υπέροχο! Και το κόψιμο είναι πιθανώς πολύ βολικό;

Yulyashka_1208, Ελπίζω πραγματικά ότι ο μπαμπάς θα είναι ευτυχισμένος. Αγαπώ τον εαυτό μου, αλλά δεν αγοράζω ποτέ. Ποιος ξέρει πού είναι ...;

[Spline]

Spline,: μυστικό: γι 'αυτό δεν αφήνουμε τον μπαμπά να χαίρεται, ποιος ξέρει τι είναι γεμισμένο εκεί και έχει έντονη γεύση με σκόρδο και μπαχαρικά για να καταπολεμήσει τις οσμές. Και εδώ όλα είναι φυσικά και μαγειρεμένα και μαγειρεύονται, το τρελό μου ρέει ενώ γράφω. Σας ευχαριστώ και πάλι, χάρη στο σπίτι σας, επιτυγχάνεται εντελώς παραγωγή χωρίς απόβλητα.

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Spline]

Ουρρρά!
Συγχαρητήρια, Spline!

[Spline]

Spline, Συγχαρητήρια !!!!!!

[Spline]

Spline, αποδεχτείτε τα συγχαρητήριά μου !!!!!!!

[Σεφ, Όλγα VB, Rusalca, Gnu]

Ω! Σεφ, Όλγα VB, Rusalca, Gnu, Ευχαριστώ πολύ!!! Είμαι κάπως εντελώς σοκαρισμένος

[Spline]

SplineΣυγχαρητήρια! Συνταγή Super!

Και εδώ είναι τα "δέρματα" μου. Νόστιμο. Αλλά το βλέμμα δεν είναι το ίδιο με τα άλλα: χάρη: Πιθανώς έχω καθαρίσει πάρα πολύ λίπος. Μαγειρεύεται σε Shteba για 40 λεπτά. Όταν το άνοιξα υπήρχε πολύ υγρό. Αν και χύθηκε λίγο νερό. Ήμουν αναστατωμένος και το χύσαμε απλά σε ένα πιάτο, χωρίς να συντρίψω τίποτα. Και το πρωί: swoon: τράβηξε ένα τόσο πυκνό κομμάτι, καλά κομμένο με ένα μαχαίρι. Δεν επηρέασε τη γεύση, είναι νόστιμο και παρόμοιο με το brawn. Ευχαριστώ.

[Spline]

Spline, μπράβο! Συγχαρητήρια για τη νίκη!

[Spline]

Spline! Συγχαρητήρια για το βραβείο που σας αξίζει! Αυτό είναι σωστό, τέτοιες συνταγές πρέπει να πηγαίνουν στους ανθρώπους!

[Lady Drive]

Έχυσα το ζεστό brawn σε πλαστικά μπουκάλια, ψύξαμε - το έκοψα.

Lady Drive, ωραία ιδέα με ένα μπουκάλι! Πολύ βολικό μέγεθος! Ευχαριστώ!

Και συμμετέχω στα συγχαρητήρια Ακριβώς από την πρώτη σελίδα περίμενα να παραδοθεί το κύπελλο σε μια τόσο απλή, υπέροχη και sooo χρήσιμη συνταγή

[Μόνικα]

Μόνικα, lappl1, irysikf, Νάτα91, Ευχαριστώ πολύ! Κατά κάποιον τρόπο δεν είμαι καθόλου φήμη, αποφάσισα να μοιραστώ ένα νόστιμο, οικονομικό και υγιεινό πιάτο, αλλά αποδείχθηκε. Έδωσαν το κύπελλο ευθεία!

[Spline]

Δεν αμφισβήτησα καν τη νίκη Spline... Συγχαρητήρια!

[Spline]

SplineΣυγχαρητήρια! Και ευχαριστώ και πάλι για μια τόσο υπέροχη συνταγή!
Όσο για το σχήμα μου, σας δίνω την καρδιά για τη συνταγή και το κόψιμο είναι πολύ βολικό, ανά τομέα, για να το πούμε. Όσον αφορά το αγορασμένο brawn, θέλω να πω ότι το αγόρασα μία φορά, το έκοψα, μέσα σε ένα κομμάτι κρέας είναι πράσινο και λάμπει σαν ένα δολάριο. Συνειδητοποίησα ότι οι αδίστακτοι παραγωγοί έβαλαν τα χείλη της ποιότητας χειρότερα.

Συγχαρητήρια Spline! Χωρίς αμφιβολία, αυτή είναι μια νίκη!

[Spline]

SplineΣυγχαρητήρια !!! Ειλικρινά, δεν προσπάθησα ποτέ να το κάνω, αλλά έριξα το δέρμα από την κνήμη, νόμιζα ότι ήταν επιβλαβές λίπος. Κοίτα αυτή τη συνταγή από περιέργεια ότι είναι η καλύτερη. Τώρα καταλαβαίνω γιατί. Αύριο αγοράζω μια άρθρωση, έχω ήδη παραγγείλει τον χασάπη, την ίδια στιγμή θα κοιτάξω τα δέρματα. Ευχαριστώ!

[nakapustina]

nakapustina, Γκάμπυ, ντοπέτα, κοκοσκα, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήριά σας!
κοκοσκαΒρήκα ένα τέτοιο γράφημα στα βάθη του Διαδικτύου. Ακριβώς σε περίπτωση.

Ουάου! Τώρα θα πρέπει να ψάξετε για ένα δέρμα κάπου, δεν μπορείτε να χάσετε μια τόσο υπέροχη και Κερδοφόρα συνταγή !!!

[Spline]

Spline, μεγάλος! Όπως λένε, ζήστε και μάθετε!

Θέλετε να γείρετε; Αποφάσισα να ξαναδιαβάσω τη συνταγή:

Βάζω τα δέρματα στο τηγάνι, προσθέτω το κρεμμύδι
φιλί, γεμίστε με νερό

Φιγκάσα, φιλάει το κρεμμύδι; Τότε καταλαβαίνω ότι το κρεμμύδι είναι ολόκληρο

Συγχαρητήρια και ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Αύριο, το τρέξιμο μετά το δέρμα δεν έχει ακόμη αποσυναρμολογηθεί :-) :-) :-) Και νόστιμο και υγιεινό! Ευχαριστώ και πάλι !!!

Συγχαρητήρια, άξια νίκη