Weissgauff BM-1400 πολλαπλή κουζίνα. 100% ψωμί ολικής αλέσεως

Weissgauff BM-1400 πολλαπλή κουζίνα. 100% ψωμί ολικής αλέσεως

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	330 ml
γάλα σε σκόνη	1,5 δευτ
βούτυρο (μαργαρίνη), μεγαλώνει. λάδι	1,5 δευτ
μέλι	1,5 δευτ
άλας	1 κουτ
αλεύρι ολικής αλέσεως	488 γραμ
ξηρή μαγιά	1,2 ώρες λ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε το γάλα σε σκόνη, το μέλι, το αλάτι σε νερό, ρίξτε σε ένα κουβά. Εάν δεν υπάρχει γάλα σε σκόνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα αντί για νερό, διατηρώντας τον συνολικό όγκο. Προσθέστε λάδι (ό, τι θέλετε, πήρα το ελαιόλαδο), καλύψτε με αλεύρι. Βάλτε τη μαγιά στο πηγάδι. Όταν ζυμώνετε, μπορείτε να κοιτάξετε μέσα στο φούρνο για να ρυθμίσετε το κουλούρι. Αποδεικνύεται ένα πλούσιο, πορώδες ψωμί
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ολικής αλέσεως

Σημείωση

Για τους λάτρεις των προσθέτων: μπορείτε να βάλετε σπόρους λιναριού, αφού το μουλιάσετε με νερό, λάβετε υπόψη το βάρος του στο βάρος του αλευριού Το ψωμί είναι πολύ ικανοποιητικό, μπορείτε εύκολα να φάτε μόνο ψωμί
Συνταγή που ελήφθη από το βιβλίο συνταγών που περιλαμβάνεται στο Airfryer

Και αυτό είναι μόνο για το ψωμί της κόρης μου - απλώς κυριαρχεί στην HP και θα προσπαθήσουμε! Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Και τι είδους αλεύρι χρησιμοποιήθηκε, το χρώμα φαίνεται να είναι ελαφρύ στο τμήμα; Ή αυτή η φωτογραφία παραμορφώνει;

Η φωτογραφία της περικοπής λήφθηκε από το ίδιο ψωμί, αλλά όχι εντελώς c / s, αλλά 60 σε σιτάρι 40. Πλήρως c / s δεν είχε καν χρόνο να τραβήξει μια φωτογραφία της περικοπής - όλα ήταν καθαρά "καταστράφηκαν" και η επόμενη ψήθηκε ακριβώς 60/40

Δεν μπορώ να καταλάβω 1,2 κουταλάκια του γλυκού πόσο;

Ποια είναι η δυσκολία;
Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού - συν ένα άλλο πέμπτο του κουταλιού
Είναι ακόμη πιο εύκολο - ρίξτε ζύμη σε ένα πιάτο, ευθυγραμμίστε το σε μια λωρίδα, χωρίστε το σε δέκα μέρη με ένα μαχαίρι και πάρτε 2 μερίδες από αυτά

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha! Ευχαριστώ για τη βοήθεια! : rose: Δεν είχα χρόνο να δω την ερώτηση ...

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου!

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις σας. Ήδη ξεκίνησε, ήταν μια προσωρινή συννεφιά. Αξίζει να με ενοχλεί, αλλά μου φαίνεται ότι η στέγη θα πέσει. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν φυσιολογικός, φοβόταν ακόμη και ότι ήταν λίγο σφιχτό. Επιπλέον, αυτή δεν είναι η πρώτη φορά σε λειτουργία ολικής αλέσεως, για την οποία δεν καταλαβαίνω τον λόγο. Θα ήθελα να ακούσω τις εκδόσεις ...
Έτρεξε να κρυφοκοιτάξει, όχι ευθεία να πέσει, αλλά επίπεδη και ανώμαλη.

[Έλενα82]

Έλενα82Δεν πρόκειται για το καθεστώς, αλλά για το αλεύρι: Δοκίμασα αλεύρι από διαφορετικούς κατασκευαστές, κάθε φορά που το αποτέλεσμα ήταν διαφορετικό: povar: Ήταν το αλεύρι κοσκινισμένο · αν το κουλούρι είναι τεντωμένο, προσθέτω 0,5-1 s κατά τη ζύμωση. μεγάλο. λάδια, μπορείτε επίσης να υγρό. : Ωχ: Πρέπει να συνηθίσουμε στο φούρνο, το καθένα είναι ελαφρώς διαφορετικό στα αποτελέσματα: μυστικό: Καλή τύχη και δημιουργική επιτυχία στο ψήσιμο!

Το αλεύρι ήταν ταπετσαρία ολικής αλέσεως "Γαλλικά" 250g και "Kudesnitsa" 238g, λειτουργία ολικής αλέσεως 4 ώρες. Η οροφή δεν κατέρρευσε, αλλά επίπεδη και άνιση σπέρνω πάντα αλεύρι.

[Έλενα82]

Έλενα82,
Παρακάμπτω ολόκληρο το σιτάρι "γαλλικό πράγμα". Δεν μου αρέσουν οι παραγωγοί αλευριού με ασταθή ποιότητα. Το αγόρασα μια φορά, ήταν απλώς εφιάλτης, όχι αλεύρι. Ήταν δυνατό να φάμε, αλλά το ψωμί ήταν μισό όσο συνήθως. Και επιπλέον, έως και 2 κιλά τέτοιας «ευτυχίας». Είναι καλό που συνήθιζα να ψήνω αλεύρι από CH και ήξερα ότι το ψωμί γιαουρτιού μπορεί να ανέβει κάτω από την οροφή. Διαφορετικά, η CZ δεν θα αγόραζε ποτέ αλεύρι ξανά.

Ευχαριστώ, θα το σκεφτώ