Panettone

[πρέπει να αρχίσει να εγκατασταθεί;]

Ναι, χρειαζόμουν 1 g, καλά, τώρα είναι αργά, πώς είμαι; Ίσως η κουλτούρα εκκίνησης δεν είναι αντιδραστική και δεν θα βλάψει πάρα πολύ ;! Έτσι θα το επαναλάβω ξανά! Οπότε θα αναφερθώ στη συνταγή. Ακριβώς κολλήστε στο άρωμα του αρώματος; Μπορώ να προσθέσω βανίλια, ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα) και σαφράν; Οι σταφίδες μου δεν είναι πολύ καλές, τα ζαχαρωμένα φρούτα δεν είναι έτοιμα.
Μου άρεσαν τα ελαφριά αμύγδαλα το Πάσχα - φαίνονται όμορφα, αλλά οι σταφίδες μου είναι σκοτεινές ή γίγαντες; Μάλλον οι γιγαντιαίες σταφίδες δεν είναι καλές;
αυτή είναι η πρώτη ζύμη που φαίνεται να έχει μεγαλώσει λίγο, πρέπει να αρχίσει να εγκατασταθεί; Ή αυστηρά εγκαίρως; Δεν είμαι πλέον αυστηρός, αφού υπάρχει περισσότερη μαγιά;

[Οξάνα]

Οξάνα, για ζαχαρωμένα φρούτα και άλλα πράγματα, ζήτημα γεύσης. Απλά κρατήστε τις αναλογίες. Όσο περισσότερα πρόσθετα, τόσο χειρότερη θα ταιριάζει η ζύμη.
Μια καλή καλλιέργεια εκκίνησης είναι έτοιμη σε 4 ώρες. Αν τα παρατηρούσα τα πάντα. όπως στη συνταγή, τότε όλα θα πάνε καλά. Απλά ετοιμάστε κάτι πολύ πικάντικο αμέσως για να τρυπήσει. Αν είναι ανόητο, θα αμφισβητήσετε τα γλυκά. Και κλείστε το αμέσως. Θα κρατήσω τις γροθιές μου για σένα και θα περιμένω με εντυπώσεις. Ναι, περισσότερα. Η Tamanchik μου έγραψε ότι δεν είχε αρκετή θερμοκρασία που ορίζεται στη συνταγή. Και για μένα όλα είναι αρκετά. Εστιάστε στο φούρνο σας.

[κρύο]

Άντζελα, πρόσθεσα μια φωτογραφία του τεστ εκεί! Ο φούρνος μου δεν έχει ρυθμιστεί πολύ καλά, θέλω κρύο βάζω. Εκεί, σε άλλες συνταγές, τα κορίτσια ψήθηκαν τόσο καλά και αποδείχθηκε καλά και συνηθίζαμε να ψήνω ψωμί τόσο καλά.
Όσον αφορά τα πρόσθετα, μου αρέσουν τα αμύγδαλα και θέλω ένα κιτρινωπό χρώμα, θα προσθέσω το σαφράν στο κονιάκ. Σταφίδες τότε δεν θα.

Είναι αυτή η πρώτη ζύμη; Ή μαγιά; Εάν η ζύμη, τότε πρέπει να ανέβει σαν ζύμη, θα εμφανιστούν φυσαλίδες και ρωγμές και θα αρχίσει να πέφτει στη μέση. Θα προσθέσω σταφίδες. Και το χρώμα είναι κίτρινο, εάν οι κρόκοι έχουν καλό χρώμα και όχι χλωμό. Δεν βάφω (εννοώ σαφράν). Δοκίμασέ το. Θα υπάρξει κάτι να πουν και κάτι να μοιραστούμε. Δεν ξέρω για αμύγδαλα. Δεν μπορώ να το ακούσω στο τεστ. για να ειμαι ειλικρινης. Είναι αυτό που αρωματίζεται με την ουσία του αμυγδάλου; Ναι, και πολύ ακριβό. Εάν το ζύμη είναι το τρίτο, τότε ο θόλος θα είναι καλός. Λίγο περισσότερο και θα αρχίσει να πέφτει. Ήδη συνειδητοποίησα ότι η ζύμη.

[Άντζελα]

Άντζελακοίτα, ήρθε η ώρα να ζυμώσουμε τη δεύτερη ζύμη, μοιάζει με ένα επιπλέον γραμμάριο μαγιάς που έχει επιταχύνει τη διαδικασία, καταραμένο, το ψωμί μου δεν έχει ψηθεί ακόμα!

Δεν καταλαβαίνω αν πέφτει ήδη ή συνεχίζει να μεγαλώνει; Ήταν απαραίτητο να φορέσω μια τσάντα περισσότερο. Πήγα να στριφογυρίσω τις φόρμες.

[Οξάνα]

Οξάνα, Δεν μπορώ να δω μέσα από την ταινία. Αφήστε το να παραμείνει για άλλη μισή ώρα. Δεν βλέπω σημάδια πτώσης ακόμα. Ή η εικόνα είναι παραμορφωμένη. Αλλά μεγάλωσε καλά.

Χαλάρωσα επίσης την ταινία λίγο και αποφάσισα να περιμένω. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα για τώρα. Μυρίζει ωραία! Μέχρι τη στιγμή στα τριάντα πρέπει να ψήσετε, μέχρι τις 22-00 θα κοιτάξω.

Μην καθοδηγείτε την ώρα. Υπάρχει πολύ περισσότερη μαγιά. Όλα είναι μόνο οπτικά τώρα.

Μάλλον οι γιγαντιαίες σταφίδες δεν είναι καλές;

Ακριβώς στην Ιταλία, έφαγα από ένα ιδιωτικό φούρνο με τεράστιες σταφίδες!

Εξαιρετική συνταγή!

Και είμαι περίεργος να μάθω για το κόψιμο με ένα σταυρό από πάνω, έτσι ώστε η στέγη να μην σπάσει; Δεν έχω κόψει πριν, πραγματικά panettone, δεν έχω ψηθεί; Αυτή είναι μια υποχρεωτική διαδικασία, αλλιώς πηγαίνετε στο κρεβάτι, δεν θα υπάρχει κανένας να ρωτήσει. Μάλλον τα έχω ήδη με ερωτήσεις ;!

Ο περικομμένος είναι έτοιμος, Αρχηγέ! Θα γράψω τη γνώμη μου: πρέπει να ψήνετε σε έντυπες φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 500 ml, απλά αυξήστε μετά τη συμπλήρωση, είναι πιο βολικό! Έψησα σπιτικά, αλλά έφτασα να τα φτιάξω!
Άντζελα, σκέφτηκα:
1. Μπορείτε, αφού ζυμώσετε τη δεύτερη ζύμη και προσθέσετε σταφίδες, να την βάλετε αμέσως στα καλούπια; Η ζύμη μου ταιριάζει τόσο καλά, και όταν το έβαλα στα καλούπια μία ώρα αργότερα, περίμενα πολύ καιρό για την άνοδο (3,5 ώρες, κατάσκοπα). Νομίζω ότι θα μπορούσε να έχει αναπτυχθεί λίγο καλύτερα;
- Ή η ζύμη μου ανέβασε τη ζάχαρη;
2. Το έβαλα σε κρύο φούρνο, φαινόταν εντάξει, αν και έπρεπε να παραμεριστεί και να γλιστρήσει σε ένα ζεστό, για την καθαρότητα του πειράματος.Είχαν χρόνο να ψήσουν και οι πυθμένες κάηκαν ελαφρώς (πέλματα για την ορχήστρα) και το θραύσμα ήταν ξηρό, αν και ένα ήταν εντελώς ελαφρύ στην κορυφή. αλλά το στρώμα αέρα πρέπει να γίνει ακόμα στο φούρνο.
Το γράφω για τον εαυτό μου, τότε θα το διαβάσω, διαφορετικά θα ξεχάσω τρεις φορές!
Πρόσθεσα τη μανιτόμπα στη δεύτερη ζύμη, ίσως περισσότερο; Διάβασα με καθαρή μανιτόμπα, όχι πολύ καλό φούρνο! Πρωτεΐνη στο αλεύρι μου = 13
Πρόσθεσα 5 σταγόνες του αρώματος "ROM", καλά, δεν ξέρω - σε εμένα - όχι σε ένα μάτι! Ίσως χρειάζονται περισσότερα! Πρόσθεσα επίσης μια γιγαντιαία σταφίδα, το έκοψα για τίποτα. Οι σταφίδες είναι ένα ξεχωριστό θέμα, τι προσθέτουν εκεί; Ενώ έπλενα ΤΡΙΑ τύπους σταφίδων σε ζεστό νερό, και τα χέρια μου βρέχθηκαν με λάδι, αλλά δεν ξεφορτώθηκα το λίπος, μερικές διαρροές λαδιού στο νερό ήταν γιγαντιαίες λιγότερο λιπαρές! Λοιπόν, πρόσθεσα πέταλα αμυγδάλου - μου αρέσει η γεύση όταν πιάνουν ένα δόντι. Δύο ακόμη κουταλιές αλκοόλης (το ρούμι είναι πιθανώς πιο νόστιμο, γιατί δεν υπάρχει) βάμμα σαφράν. Ο Τσε έβαλε τα σουβλάκια αμέσως, πριν τα βγάλει έξω, τα έστριψε ελαφρώς, βγήκαν καλά. Ψήθηκε για μέγιστο 150 βαθμούς. Φωτογραφία:

Κατά τη φόρτωση, ο κόφτης έγινε θολός. Δεν μετανιώνω για τις φωτογραφίες, μπορείτε να τις αφαιρέσετε κάτω από το σπόλερ. Κοίτα, πώς βγήκε από μένα; Είμαι σε panettons, όπως και στα κριάρια - δεν καταλαβαίνω!
Για γεύση: Μου άρεσε πάρα πολύ, λίγο υγρό, καθόλου ξινό, πιστεύω ότι η συνταγή θα ριζώσει. Δεν θα πω γλυκό, θα πω αρμονική γεύση! Μου άρεσε η λιπαρή υγρασία !!!!! Πολύ, πολύ νόστιμο, η γάτα ήταν σε λειτουργία μαζί μου όλη τη νύχτα! από 4 κομμένα κομμάτια, ροκανισμένος Δοκιμάστηκε 2,5 - Έπρεπε να ελέγξω όλες τις προτιμήσεις

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, είναι βρεγμένο και στρωμένο. Έκοψα τις σταφίδες σε τρία μέρη, φοβόμουν να μην σηκωθούν

[Οξάνα]

Οξάνα, girl-swoon: Τι έξυπνο κορίτσι είσαι! Η περικοπή είναι υπέροχη!

μπορεί μετά το ζύμωμα της δεύτερης ζύμης και την προσθήκη σταφίδων, να τεθούν αμέσως στις φόρμες; Η ζύμη μου ταιριάζει τόσο καλά, και όταν το έβαλα στα καλούπια σε μια ώρα, περίμενα πολύ καιρό για την άνοδο (3,5 ώρες, κατάσκοπα). Νομίζω ότι θα μπορούσε να έχει αναπτυχθεί λίγο καλύτερα;

Επίσης έψησα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν πειραματιστήκαμε. Δεν προσθέσατε μόνο σταφίδες εκεί, αλλά και τα υπόλοιπα συστατικά.

Προστέθηκαν 5 σταγόνες γεύσης ROM,

Δύο ακόμη κουταλιές αλκοόλης (το ρούμι είναι πιθανώς πιο νόστιμο, γιατί δεν υπάρχει) βάμμα σαφράν.

Μόνο γεύση βανίλια. Είχα διαφορετικά ζαχαρωμένα φρούτα και διαφορετικές σταφίδες. Φέτος πρόσθεσα αποξηραμένα κεράσια. Έτσι οι γεύσεις ήταν αρκετές για μένα! Και οι κρόκοι μου ήταν κιτρινωπό. Υπήρχε αρκετό χρώμα. Αλλά για ένα πείραμα είναι πολύ καλό που δοκιμάσατε και γράψατε.

Έβαλα τα σουβλάκια αμέσως, πριν τα βγάλω έξω, τα έστριψα ελαφρά, βγήκαν καλά.

Και δεν τολμούσα κάπως να το κάνω. Νόμιζα ότι θα ήταν κακό να τεντώσω. Τώρα θα το δοκιμάσω μόνος μου.

Κατά τη φόρτωση, ο κόφτης είναι θολός

Υπάρχει κάτι τέτοιο. Είναι απαραίτητο να φορτώσετε σε οποιοδήποτε photoshop και να δώσετε λίγη ευκρίνεια για να το βελτιώσετε. Αλλά όλα είναι απόλυτα ορατά!
Τι μπορώ να πω! ΜΠΡΑΒΟ!
Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή και θα ριζωθώ.

Δεν θα πω γλυκό, θα πω αρμονική γεύση!

Γλυκό για μένα. Και η ζάχαρη είναι διαφορετική, και τα ζαχαρωμένα φρούτα με σταφίδες προσθέτουν γλυκά.

η γάτα ήταν καθήκον μαζί μου όλη τη νύχτα, ειλικρινά!

Η γάτα πρέπει επίσης να δώσει λίγο! Αγαπούν το sooo pasochki και το panettone μου, και το βγάζουν από τα χέρια μου!

Δοκίμασε 2,5-

Ναί!μην ανεβάζεις το να μην τρώτε πολλά είναι πολύ δύσκολο!

Τα ζαχαρωμένα φρούτα κάνουν τα ψημένα προϊόντα πιο γλυκά, αλλά δεν μου αρέσουν πολύ. Μετά από όλες τις εκπλύσεις των σταφίδων, εάν τρώτε ένα από το panetton, τότε είναι γλυκόπικρο και τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι γλυκά. Υπάρχουν 200 γραμμάρια προσθέτων στη συνταγή και είχα μισή συσκευασία 75 γραμμαρίων σταφίδας και μια χούφτα αμύγδαλα, δεν πήρα καν 150, και δεν μου αρέσουν πολύ.
Μου άρεσε πολύ, θα το ψήσω ακόμα και θα το δοκιμάσω με διαφορετική ξινή. Ο θόλος λυκίσκου διατηρείται καλά!
Εδώ έχω ξεχάσει να γράψω: Είδα στον σύνδεσμό σας πώς βγαίνει η ζύμη με ένα γάντζο Δεν θα πετύχω, δεν υπάρχει τέτοιος μίξερ και δεν μπορείτε να ελέγξετε τον HP. Όλοι φοβόταν να ζυμώσουν τη ζύμη. Τώρα έγραψε τα πάντα σίγουρα.

Είδα στον σύνδεσμό σας πώς βγαίνει η ζύμη με ένα γάντζο.

Δεν μπορώ να το βγάλω. Απλά υστερεί πίσω από τους τοίχους και το κάτω μέρος, και όταν σηκώνετε το γάντζο, γλιστρά.

Boom το φούρνο!
Τρύπησα με τέτοια σουβλάκια, σουβλάκια, τη μικρότερη στροφή, έπρεπε να προσθέσω ένα τρίτο μεγαλύτερο - είναι έντονα ακονισμένα, αλλά διαπερνούν ελάχιστα την περγαμηνή. Μπορείτε να κάνετε τρύπες στην περγαμηνή εκ των προτέρων.

[Λόκσα]

Λόκσα, για τελευταία φορά κρατούσα τις σταφίδες σε σόδα για λίγο, ήταν καλύτερο να απομακρυνθεί ολόκληρο το byaka.

Μπορείτε να κάνετε τρύπες στην περγαμηνή εκ των προτέρων.

Κατά τη γνώμη μου, έγραψα γι 'αυτό.

[Λόκσα]

Λόκσα, Oksana, τι έξυπνος είσαι, τι τομή έχεις, όλα σε τρύπες. Ω, θέλω και εγώ, αλλά δεν έχω καθόλου χρόνο.
ang-kay, Άντζελα, θα σελιδοδείξω τη συνταγή και θα την ψήσω περιστασιακά. Ευχαριστώ!
Πρόσθεσα φυσική βανίλια εγχυμένη σε ένα πατίνι στα κέικ, το άρωμα των κέικ ήταν υπέροχο, τρυφερό, απαλό. Δεν χρησιμοποιώ συνθετικό, δεν αντέχω τη μυρωδιά.

[Rada-dms]

Rada-dms, Θα ξέρω! Ευχαριστώ!
ang-kay, λοιπόν, είμαι στη συνταγή, αλλά στη συνταγή υπάρχει ένας σύνδεσμος εκκρεμών, καλά, τους έριξα αμέσως. Είναι ακριβώς ότι όταν διάτρησα ένα στρώμα, ήταν ακόμα εντάξει, αλλά δύο στρώματα περγαμηνής δεν υποχώρησαν! Δεν είναι δύσκολο να τα βγάλουμε έξω, ο φούρνος δεν είναι πολύ καλός μαζί τους, ίσως είναι βολικός. Είναι δυνατό με σουβλάκια αμέσως, αλλά αν τα βάλετε αργότερα, τότε σίγουρα πρέπει να κάνετε τρύπες εκ των προτέρων
marika33Δεν σκέφτηκα να ρίξω φυσική βανίλια στο κονιάκ, όταν την πρόσθεσα στη ζύμη, δεν μου άρεσε πάρα πολύ, έγινε γκρι κουκκίδα. Και το Saffron δίνει ένα ωραίο χρώμα, θα πρέπει να ρίξετε βανίλια σε αυτό.
Μαρίνα, Η Πέκη είναι υπέροχη! Ξαπλώνω και σκέφτομαι στο πιάτο μου το τελευταίο τρίμηνο, λοιπόν, ποιος θα σώσει; Και έφαγα ήδη 0,5.

Άντζελα, θα σελιδοδείξω τη συνταγή και θα την ψήσω περιστασιακά. Ευχαριστώ!

Θα ήμουν χαρούμενος αν είναι χρήσιμο.

[ang-kay,]

ang-kay, Άντζελα,
Μου αρέσει πολύ αυτό το σύστημα ζύμης πολλαπλών σταδίων, αλλά δεν είμαι καθόλου φιλικός με τη μαγιά, νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ξινή ξηρή σίτα για το ψήσιμο ψωμιού;

[Άντζελα,]

Άντζελα, Είμαι ξανά με την ερώτηση για τις περικοπές! : mail1: Διαβάζω ξανά τα μηνύματά μου και δεν κατάλαβα αν έκοψα ή όχι. Μπορείτε να τα κόψετε: girl-th: στη μέση της άνοδος; Δεν είμαι φίλος με αυτές τις περικοπές! Μια άλλη ερώτηση: όταν το βάλετε στη φόρμα, στρογγυλοποιήστε το; Ή απλώς ένα κουτάλι; ανόητη ερώτηση, αλλά το υγρό στρογγυλεμένο είναι δύσκολο να χωρέσει σε στενό σχήμα.
Χρήματα, προσπαθείτε να γράψετε!

[Άντζελα,]

Άντζελα, Ξαναδιάβασα τα μηνύματά μου και δεν κατάλαβα αν έκοψα ή όχι. Μπορείτε να τα κόψετε: girl-th: στη μέση της άνοδος; Δεν είμαι φίλος με αυτές τις περικοπές!

Oksan, δεν χρειάζονται τομές εδώ, όπως έχουμε συνηθίσει. Πρέπει να κάνετε μια μικρή περικοπή, ώστε η στέγη να μην σπάσει. Μη διστάσετε να κοτόπουλο πριν επιβιβαστείτε. Δεν απαιτείται ομορφιά εδώ και θα τα αφαιρέσετε κάτω από το λούστρο.

Προστέθηκε Σάββατο 23 Απρ 2016 07:46 ΠΜ

Όταν το βάζετε σε ένα καλούπι, το ολοκληρώνετε;

Προσπαθώ να το ολοκληρώσω. Σε στενή μορφή, συχνά αποδεικνύεται πλαγίως.

Μέσα σε, και πλάγια και με κάθε τρόπο πέφτει στα γυαλιά! Ενώ βρίσκεστε εδώ, τρία ίδια πασχαλινά κέικ σε ποιο όγκο είναι καλύτερο να ταιριάζει; λίτρο, ή 0,5 και αύξηση;

Είναι περίπου 300 γραμμάρια το καθένα. Κοιτάξτε ποιο.

Ναι, το ξέρω. Το υψηλότερο, αυτό είναι ένα μετρούμενο λίτρο, θα το εξισώ! Ευχαριστώ!
Υπάρχουν πολλοί από εμένα εδώ!
Angela, ψημένα Στάθηκαν περισσότερο και μοιάζουν με τα διάτρητά σας! Επειδή οι κορυφές διογκώθηκαν με φυσαλίδες! Και δεν υπήρχε ανάγκη κοπής! Το πιο όμορφο με καπέλο, το οποίο έφτιαξα από ένα μικρό κομμάτι και έβαλα πάνω.

Και αυτή τη φορά τα ραβδιά κολλήθηκαν, αλλά το έκθεσα υπερβολικά λίγο στο φούρνο! Είναι καλύτερα στη φόρμα με χαρτί και μετά τρυπήστε;

[Οξάνα]

Οξάνα, είναι τόσο ευαίσθητα που απλά πρέπει να τα κρεμάσετε έτσι ώστε να μην εγκατασταθούν με το δικό τους βάρος ή να σταθούν στο προστατευτικό Δεν καταλαβαίνεις κάτι;

[Άντζελα]

Άντζελα, Το έκλεισα, το έκανα αργά. Δεν ξέρω πώς να κόψω αν η ζύμη ταιριάζει. Ή μήπως επειδή άνοιξα το φούρνο; Nitsche glaze στην κορυφή και όλα είναι εντάξει! Ίσως έχουν σταθεί, οπότε θα υπάρξουν μεγάλες τρύπες!

[Οξάνα]

Οξάνασταμάτησα, αφού η οροφή είναι έτσι, και έκλεισες. Η διακοπή της γεύσης επηρεάζει σημαντικά. Λιγότερο άγχος. Και οι περικοπές γίνονται πριν από τη φύτευση. Μόλις η ζύμη αρχίσει να ξεφουσκώνει μετά τις περικοπές, τότε η προφανής παραμονή.Πέρυσι όλα ήταν εντάξει μαζί σας. Ήταν. Μην πανικοβάλλεστε. Όλα θα βγουν. Και το λούστρο θα φωτίσει τα πάντα.

[Άντζελα, καλές διακοπές!]

Πρέπει λοιπόν να δείξουμε το Panettone μου, σε όλη του τη δόξα! Δεν μπορείτε να υποστηρίξετε την ομορφιά! Πώς το μακιγιάζ αλλάζει τον κόσμο! Δεν καταλαβαίνω γιατί δεν σας άρεσε πριν το μικρό μου πατάτο, ήταν αρκετά όμορφος για τον εαυτό του, ίσως η φωτογραφία δεν ήταν πολύ καλή, στο σκοτάδι. Λοιπόν, το γεγονός ότι δεν έχουν όλα τα καπάκια του Panetton θόλο είναι δικό μου λάθος. Και το ύψος είναι μεγαλύτερο από το προηγούμενο έτος. Και όπως έχω ήδη γράψει, υπάρχουν περισσότερες τρύπες φέτος.


Άντζελα, καλές διακοπές!

[Οξάνα]

Οξάνα, πολύ ωραίο και ευάερο. Οξάνα, Καλό Πάσχα. Τα πας μια χαρα!

Δεν θρυμματίζεται το panettone;

Το δικό μου δεν καταρρέει, όλα είναι λιγότερο εύθραυστα στη μαγιά!

[Λόκσα]

ΛόκσαOksana, υπέροχο! Είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα μόνοι σας; Πώς δοκιμάζετε; Μαγειρέψατε με λινάτσα;

[marika33]

marika33, Μαρίνα, λυπάμαι που μου το χάσατε! Ναι, με λυκίσκο λυκίσκου, το μεγάλωσα σε 100% αλεύρι σίτου. Αλλά πέρυσι η μαγιά μου ήταν πιο δραστήρια. Ή ίσως τα αστέρια έχουν γίνει. Όσο για τη γεύση του ίδιου του Panettone, συμφωνώ με την Angela, μου αρέσει λιγότερο διάτρητο, είναι λιγότερο ευάερο και πιο υγρό για μένα. Αν και η αρχική πηγή λέει ότι το Panettone δεν είναι υγρό, αλλά μάλλον στεγνό. Το δικό μου πιθανώς βγήκε έτσι.

[Άντζελα]

Λοιπόν, αυτό που θέλω να σας πω ότι η πρόβα μου με Πάσχα κέικ ήταν επιτυχής
Αλλά εκείνο το έτος ήξερα ότι είχα επιλέξει δύο "αγαπημένα" Πασχαλινά κέικ και ότι δεν θα μπορούσα να κοιτάξω προς την άλλη κατεύθυνση
Είχα διασκεδάσει με την colomba για δύο ημέρες)) Έκανα και τις δύο εκδόσεις με μαγιά και μαγιά - buzz!
Αλλά!! Η Panettone πήρε την πρώτη θέση
Δεν θα μιλήσω για όλα τα αρωματικά οργασμοί αισθήσεις, αλλά αυτό είναι ένα ΘΑΛΑΣΣΑ .. αν και κατά τη διάρκεια της ανάμιξης δεν κατάλαβα καθόλου ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κολόμπας και της πανετόνης ..
Ευχαριστώ, Άντζελα
Από γεύσεις και γεμιστικά, μόνο δύο φακελάκια βανίλιας, βακκίνια και κονιάκ.
Απόλαυση


Ξέχασα
Η πρώτη ζύμη - βούτυρο δαμάσκηνου αντικαταστάθηκε με καρύδα
Δεύτερη ζύμη συν 20 γραμμάρια αλεύρι))

[Τζαν]

ΤζανΧαίρομαι που ήμουν ευχαριστημένος. Πεκ για υγεία. Θα ευχαριστήσετε όλους με νέα γλυκά για το Πάσχα.

Μαντέψτε ποιος τα έφαγε όλα
Κερδίσαμε!!

Εσείς? Και ποιος κέρδισε;

[Άντζελα]

Άντζελακαι είμαι ευγνώμων για μια υπέροχη συνταγή.
Επισκέφτηκα την Annushka τη σημειωματάριό μας και πήρα την απόλυτα θαυμάσια Levite Madre της.
Θυμήθηκα αμέσως τη συνταγή σας και αποφάσισα να την εφαρμόσω, να κάνω μια πρόβα πριν από το επόμενο Πάσχα.
Οι τρεις τροφοδοσίες αυξήθηκαν σε όγκο κατά μέσο όρο τρεις ώρες το καθένα.
Ζύμωσα την πρώτη ζύμη και την έβαλα στην κουζίνα όλη τη νύχτα. Έχω +20 εκεί, μέχρι το πρωί θα ήταν μια χαρά. Περίπου 4 ώρες μετά το ζύμωμα, θυμήθηκα ότι δεν είχα βάλει τη μαγιά στη ζύμη, τα εγγόνια μου με μπερδεύουν και μου έλειψε αυτή τη στιγμή. Έτρεξα στην κουζίνα για να ανακατέψω, αλλά αυξήθηκε σε όγκο σχεδόν 2 φορές (πλούσιο!). Αρπάζω αυτό το μπολ και περιμένω στην κρύα βεράντα για το πρωί. Ήδη στη δροσιά, ανέβηκε ακόμα στις άκρες του μπολ. Μετά τη δεύτερη παρτίδα, το έβαλα να ζεσταθεί για μια ώρα. Όταν χτύπησα σε μισή ώρα, έχω την εντύπωση ότι ουσιαστικά δεν ανέβηκε. Στο τέλος της εξέτασης, γέμισα τη ζύμη στο ταψί. Νομίζω, αν δεν ανέβει, θα φάμε τουλάχιστον τα μπισκότα.
Μετά από 2,5 ώρες, ήρθε στην άκρη του καλουπιού, στο φούρνο γενικά αιωρούσε. Εδώ συνειδητοποίησα το λάθος μου: δεν θα λειτουργήσει να το αναποδογυρίσω και να το κρυώσω.
Η τραγωδία δεν συνέβη. Ψύξτε το ανάποδα σε φόρμα, τοποθετώντας το με τις πλευρές στα βύσματα του φελλού.
Το αποτέλεσμα είναι ένα καταπληκτικό γλυκό, όχι ξινό, πολύ τρυφερό και ταυτόχρονα πλούσιο σε γεύση.
Και είναι πολύ καλό που ξέχασα τη μαγιά. Αποδεικνύεται υπέροχο χωρίς αυτούς.
Σας ευχαριστώ και πάλι για τη νέα συνταγή για τη Μεγάλη Ημέρα.

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥ, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη και λεπτομερή έκθεση.

levita madre.

Αυτή είναι η ισχυρότερη μαγιά που χρησιμοποιείται στην Ιταλία. Αντιμετωπίζει καλά χωρίς την προσθήκη μαγιάς.
Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν και το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Τώρα περιμένω την αναφορά του Πάσχα panettone)