Πικάντικα μεξικάνικα αυγά στο Jamie Oliver HomeCooker - Philips - Συνταγή φωτογραφιών στο Mcooker: Οι καλύτερες συνταγές

Πικάντικα μεξικάνικα αυγά στο Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: μεξικάνικος

Πικάντικα μεξικάνικα αυγά στο Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Συστατικά
Αλεύρι	250 γρ
Νερό	150 ml
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα	1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια
Φυτικό λάδι	1 ος μεγάλο
Αλας	1/2 κουτ
κόκκινο κρεμμύδι	1-2 τεμ
Σκόρδο	1-2 σκελίδες
Πράσινο τσίλι	1-2 λοβούς
Ντομάτες (πολτός)	200 ml
Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια	300 γρ
Κύμινο ή κόλιανδρο	πρέζα
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σκληρό τριμμένο τυρί	30-40 γρ
ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αποξηραμένες νιφάδες τσίλι	μικρή πρέζα
Αυγά

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε τη ζύμη τορτίλας. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, γλυκιά πάπρικα και φυτικό λάδι. Προσθέστε νερό σε θερμοκρασία 40-50 μοίρες και ζυμώστε τη ζύμη (ζύμωσα τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων). Όταν η ζύμη είναι λεία, καλύψτε την με μια υγρή πετσέτα και αφήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή, υγρή και ελαφρώς κολλώδης.

2. Μαγείρεμα σάλτσα λαχανικώνΡίξτε φυτικό λάδι στο Jamie Oliver HomeCooker. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία: θερμοκρασία - 175 μοίρες, 25 λεπτά με ανάδευση.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
-Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Το κόψαμε σε πλάγιες λωρίδες. Δοκίμασα το πιπέρι. Χωρίς σπόρους, ήταν απαλά πικάντικο και έτσι έβαλα τολμηρά 2 κομμάτια.
- Όταν το κρεμμύδι είναι ελαφρώς καστανό, προσθέστε μια πρέζα κόλιανδρο. Το πρωτότυπο περιείχε κύμινο σπόρους.
- Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε τον πολτό των ντοματών. Είχα εγκαταστήσει σπιτικό χυμό ντομάτας με πολτό. Έχυσα το διαυγές υγρό από την κορυφή του δοχείου χυμού και χύσαμε το παχύ μέρος σε μια κατσαρόλα. Ο χυμός δεν ήταν πολύ αλμυρός, οπότε αλάτισα ελαφρά τη μάζα λαχανικών και πρόσθεσα μαύρο πιπέρι.
- Στο τέλος του προγράμματος, προσθέστε τα φασόλια, αδειάστε το χυμό από το κουτί. Χρησιμοποίησα κόκκινα φασόλια Bonduelle. Βάζο 400 γρ. Καλύψτε το ταψί με καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία: θερμοκρασία 40 μοίρες, 10 λεπτά με ανάδευση. Τα φασόλια είναι έτοιμα. Το χρειαζόμαστε απλώς για να απορροφήσουμε τη σάλτσα και τη γεύση.

3. Μαγείρεμα τορτίλας. - Χωρίστε τη ζύμη σε 5 μέρη. Ξεδιπλώστε τα λεπτά κέικ, τα πασπαλίζετε με αλεύρι. Πριν τηγανίσετε τα κέικ, αφαιρέστε την περίσσεια αλευριού από αυτά. Τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά. Χρειάζονται περίπου δύο λεπτά για να τηγανίσετε ένα επίπεδο κέικ. Ενώ ένα κέικ τηγανίζεται, ξεδιπλώνουμε το επόμενο.

Η αρχή του τηγανίσματος έχει ως εξής. Όταν σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του κέικ,

Το αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό έως ότου σχηματιστούν ανοιχτό καφετί στίγματα.
Συνιστάται να καλύψετε τα έτοιμα κέικ με μια πετσέτα έτσι ώστε να μην στεγνώσουν.
4. Συναρμολόγηση. Κόψτε 3 τορτίλες στη μέση και τοποθετήστε τις στο πλάι του τηγανιού.

- Βάλτε το 4ο κέικ στο κάτω μέρος. Και τρώμε μόλις το 5ο!
- απλώσαμε το μείγμα λαχανικών.
- κάντε 4 εσοχές με ένα κουτάλι και σπάστε τα αυγά σε αυτά.
- αλάτι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί

- Στείλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Ψεκάστε την έτοιμη αρωματική, γευστική μεξικάνικη κατσαρόλα με βότανα. Πασπαλίζω με μαϊντανό. Πρωτότυπο κόλιαντρο.
Για όσους το αρέσουν πιο έντονα, μπορείτε να πασπαλίζετε με ξέσματα τσίλι και πασπαλίζω με τουρσί κομμάτια τσίλι σε ξύδι. Αυτό είναι νόστιμο!!!!!!!!!!!!