Σμαζάνκι

[Για το τεστ]

Σμαζάνκι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ
αλεύρι σίτου	3 κουταλιές της σούπας.
φρέσκια μαγιά	50 γρ.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο (μαργαρίνη)	100 γρ
άλας	0,5 κουτ
γάλα	1 κουταλιά της σούπας.
Για γέμιση
βραστό κρέας κοτόπουλου (λουκάνικο)	400 γρ.
σκληρό τυρί	150 γρ.
κρεμμύδια	100 γρ
σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μαγιονέζα	στη γεύση και την επιθυμία
ωμό αυγό	1 Η / Υ.
φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο.
----------------------
γυαλί 250 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια άλλη καθαρή και νόστιμη συνταγή είναι το αγαπημένο στην οικογένειά μου.
• Ας ξεκινήσουμε με καλύμματα, γιατί όλα είναι γρήγορα με τη ζύμη.
• Βράστε το κοτόπουλο, αποσπάστε το κρέας από τα οστά, ψιλοκόψτε το ελαφρώς, τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
• Για τη γέμιση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε - φρέσκες ντομάτες, αγγούρια τουρσί, λουκάνικο, βραστά αυγά, λουκάνικα, μερικά καπνιστά κρέατα ή κρέας που έχει απομείνει από το προηγούμενο γεύμα, ψάρι, μπορείτε να φτιάξετε γράσα με μόνο ένα κρεμμύδι και επίσης να χρησιμοποιήσετε φρούτα στη γέμιση, για παράδειγμα- μπανάνες
• Ζύμη
• Διαλύστε τη μαγιά σε 1/3 φλιτζάνι ζεστό γάλα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, τρίψτε τη μαργαρίνη, προσθέστε αλάτι και το υπόλοιπο γάλα, ανακατέψτε ελαφρά και ρίξτε τη «θορυβώδη» μαγιά (συνήθως το έχω όχι μόνο θορυβώδες, αλλά και με ένα τόσο καλό καπέλο). Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι.
• Γείσο
• Χωρίς απλώστε τη ζύμη, χωρίστε την σε μπάλες των 50-60 γραμμαρίων (έχω 18 κομμάτια των 50 γραμμαρίων το καθένα), τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ, βάλτε το σε ένα ταψί, γράσα στη μέση του κέικ με σάλτσα ντομάτας (μπορείτε να το αναμίξετε με μαγιονέζα) και μετά στην κορυφή Απλώνουμε και πιέζουμε ελαφρώς το τηγανητό κρέας με κρεμμύδια (ή άλλο γέμισμα) στο κέικ, πασπαλίζουμε με τυρί, λαδώνουμε τις άκρες του κέικ με χτυπημένο αυγό και το στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170C μέχρι να μαλακώσει.
• Στην κύρια φωτογραφία υπάρχει ένα λίπος με λουκάνικο, αυτά με κοτόπουλο
• Εδώ με λουκάνικο, με κοτόπουλο, με ντομάτα
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Valyush, τι γοητεία, αυτό είναι ένα είδος μίνι πίτσας

[Νάντενκα]

Νάντενκα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Λοιπόν, ναι, ένα είδος μίνι-πίτσας, ταΐζω έναν ανόητο 5χρονο ανιψιό, αλλιώς δεν τρώει γράσο μαζί μας, αλλά πίτσα - απλά έλα

Tina, ποια είναι η διαφορά από τα γράσα των Tumanchikovs;
Δημόσιο γράσο τροφοδοσίας
Είναι κάπως διαφορετικά; (Δεν είμαι πολύ έμπειρος στην εθνική κουζίνα). Η δημόσια τροφοδοσία έκανε πάρα πολύ)))), σαν τις μίνι πίτσες, μόνο η ζύμη είναι ξεχωριστή.

Ας, αν είναι οι ίδιοι, θα επισυνάψω αυτήν τη συνταγή σε αυτό το θέμα.

[Νατάσα]

ΝατάσαΠρώτα απ 'όλα, διαφέρουν ως προς τη μέθοδο παρασκευής, η ζύμη της Irishka είναι ημι-υγρή, με διόγκωση + περισσότερη έκχυση, εδώ η ζύμη ξεδιπλώνεται, η σύνθεση της ζύμης, η μέθοδος παρασκευής και η γεύση, είναι εντελώς διαφορετική. Η Ήρα και εμείς ζούμε σε διαφορετικές πόλεις, δεν έχω δει γράσα όπως στην συνταγή της στην πόλη μας

Προστέθηκε Κυριακή 17 Απρ 2016 12:57 μ.μ.

Σεφ, είναι εντελώς διαφορετικά

[Β-tina]

Β-tina, Μπορείτε να καθορίσετε τον όγκο των γυαλιών;

αλεύρι σίτου 3 κουταλιές της σούπας.

[Όλγα]

Όλγα, κανονική όψη γυαλιού, 250 ml.

[Τίνα]

Τίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

[Όλγα]

Όλγα, Θα χαρώ αν τα γράσα είναι σύμφωνα με το γούστο σας

[Τίνα]

Τίνα, Είμαι βέβαιος ότι θα το κάνουν, ακόμη και πολύ

[Νατάσα]

ΝατάσαΠρώτα απ 'όλα, διαφέρουν στη μέθοδο παρασκευής, η ζύμη της Irishka είναι ημι-υγρή, με αδιάβροχο + περισσότερο χύσιμο, εδώ η ζύμη ξεδιπλώνεται, η σύνθεση της ζύμης, η μέθοδος παρασκευής και η γεύση, είναι εντελώς διαφορετική.Η Ήρα και εμείς ζούμε σε διαφορετικές πόλεις, δεν έχω δει γράσα όπως στην συνταγή της στην πόλη μας

Προστέθηκε Κυριακή 17 Απρ 2016 12:57 μ.μ.

Σεφ, είναι εντελώς διαφορετικά

Μητέρα, καλά, μια εξαιρετική συνταγή, τι μπορώ να πω. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου γράσο!
Καταλαβαίνω, φυσικά, ότι εσείς, μια αξιοπρεπής γυναίκα, δεν πηγαίνετε σε ζεστά μέρη και δεν τρώτε ημιτελή προϊόντα, αλλά απλώς προσέξτε τα μαγειρικά σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια

(παρεμπιπτόντως, κάτω από τον πρώτο πίνακα από το παράθυρο στην αριστερή πλευρά ξαπλώνω. υπάρχει μια πινακίδα με τη διεύθυνση στο λαιμό μου. μην αφήσετε τον κυβερνήτη, παραδώστε στο σπίτι!)

καλά, ακόμη και στο Rublevsky!

χαρακτηριστικό για γράσο (λίπος) - παχύ με μεγάλες φυσαλίδες (σπογγώδη) ευάερη ελαφρώς ελαστική ζύμη και κυματιστό άκρο λίγο γέμιση και πάντα γεμίζοντας.

αν και ... είναι σαν τηγανίτες πατάτας. το όνομα είναι ένα, αλλά η θάλασσα των συνταγών!

Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου γράσο!

Το Irishenka, σε όλα τα καφενεία μας, συμπεριλαμβανομένων των φοιτητικών, είναι αυτά τα είδη λιπαρών

Προστέθηκε Κυριακή 24 Απρ 2016 09:16 ΠΜ

καλά, ακόμη και στο Rublevsky!

λοιπόν, στο Rublevsky, ναι, δεν πάω, και οι μαθητές μου τρώνε τέτοια γράσα στον μπουφέ μας

Το Irishenka, σε όλα τα καφενεία μας, συμπεριλαμβανομένων των φοιτητικών, είναι αυτά τα είδη λιπαρών

Προστέθηκε Κυριακή 24 Απρ 2016 09:16 ΠΜ

λοιπόν, στο Rublevsky, ναι, δεν πάω, και οι μαθητές μου τρώνε τέτοια γράσα στον μπουφέ μας

Αυτή είναι η ράβδος των προϊόντων της θείας σας! Θα τραβήξω μια φωτογραφία από αυτά στα ράφια!

Θα τραβήξω μια φωτογραφία από αυτά στα ράφια!

Ήρα, είδα τα γράσα σου, η ζύμη εκεί, φυσικά, είναι ουσιαστικά διαφορετική από αυτή που υπάρχει στη συνταγή μου. Μόλις άρχισα να αμφιβάλλω για τη γέμιση - ίσως χύνονται σε καφετέριες, αλλά η συνταγή μου είναι ήδη 20 ετών - το έκανα πάντα με ένα πασπαλισμένο με τυρί

αλλά η συνταγή μου είναι ήδη 20 ετών

είσαι ήδη τόσο παλιά; φρίκη!

[Τομάνοβα]

Τομάνοβα, !!! Ναι, είμαι παλιά, φυσικά ήδη

[Τομάνοβα]

Τομάνοβα, !!! Ναι, είμαι παλιά, φυσικά ήδη

σχετικά με! παλιά και επιθετική

[Ίρκα]

Ίρκα, πώς θα πονάω!