Κυλήστε με πραλίνα και φουντούκια

[Για πραλίνα]

Κυλήστε με πραλίνα και φουντούκια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για πραλίνα
ζάχαρη (καλύτερα με καφέ)	75 γρ
φουντούκι	50 γρ
Κρέμα ganache
είδος ζυμαρικού
σοκολάτα γάλακτος	150 γρ
κρέμα	160g και 400g
Για ζύμη μπισκότων
αυτοαναρριχημένο αλεύρι	50 γρ
αυγά	4 πράγματα.
ζάχαρη	80g και 30g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προς το φτιάξτε πραλίνα με φουντούκια πρέπει να:
• Σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, λιώστε 25 g ζάχαρης μέχρι να καραμελωθεί, στη συνέχεια προσθέστε άλλα 25 g ζάχαρης και αφήστε τη ζάχαρη να λιώσει ξανά και γυρίστε το χρώμα της καραμέλας και μετά προσθέστε τα τελευταία 25 g ζάχαρης. Όταν η ζάχαρη αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα και συνέπεια, προσθέστε τα τηγανητά φουντούκια. Ανακατέψτε γρήγορα και ρίξτε σε λιπαρό πετσέτα ή στρώμα σιλικόνης.
• 
• Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
• Για κρέμα
• Σπάστε την πραλίνα σε κομμάτια και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε σε ψίχουλα.
• 
• Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
• 
• Ανακατέψτε τη ζεστή σοκολάτα με πραλίνα.
• 
• Ζεσταίνετε 160 ml κρέμας μέχρι να βράσουν. Χύστε σταδιακά το 1/3 της κρέμας στην πραλίνα με σοκολάτα. Ανακατέψτε σε κυκλική κίνηση μέχρι να εξαπλωθεί η κρέμα. Επαναλάβετε με την επόμενη 1/3 ζεστή κρέμα. Και μετά με το υπόλοιπο 1/3. Το μείγμα πρέπει να φαίνεται απαλό και γυαλιστερό.
• 
• Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα 400 ml κρέμας. Ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί πλήρως η πρώτη κρέμα στο πρώτο μείγμα. στη συνέχεια μεταφέρετε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
• Φτιάξτε ένα μπισκότο
• Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε 2 αυγά και 2 κρόκους στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Ενώ χτυπάτε ελαφρά, προσθέστε αργά 80 g ζάχαρης. Η μάζα πρέπει να έχει απαλό, κρεμώδες χρώμα.
• Χτυπάμε 2 ασπράδια αυγού ξεχωριστά με 30 g ζάχαρης έως ότου οι κορυφές είναι σταθερές.
• Ανακατέψτε τα κτυπημένα λευκά στο μείγμα των αυγών. Στη συνέχεια, ανακατέψτε επίσης απαλά το αλεύρι. Χωρίς μαστίγιο!
• Ψήνουμε στους 190C για 7-9 λεπτά.
• Γυρίστε την τελική ζύμη σε χαρτί και αφήστε να κρυώσει. (Χωρίς αναδίπλωση)
• 
• Αφαιρέστε την κρέμα από το ψυγείο και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σύσταση.
• Απλώστε την κρέμα πάνω στο τελικό μπισκότο και τυλίξτε. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή. Πασπαλίστε με φουντούκια.
• Μια πηγή:

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Ω-ω-ω, τι ομορφιά! Και είναι υπέροχο, με ξηρούς καρπούς! Μμμμμμμμ ....

Ω, Νατάσα! Φοβάμαι ήδη να πάω στις συνταγές σας! Δεν θα σέρνεις ζωντανά! Otpaaad !!!

Τι αξιαγάπητο !!! Πολύ ωραίο και νόστιμο !!! Νατάσα και πόση κρέμα%;

[Vitalinka, Lenuska, Rada,]

Vitalinka, Lenuska, Rada,, κορίτσια, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!
Νομίζω ακόμα αν μπορούσα να βάλω μια σφραγίδα"συνιστώ", τότε θα έβαζα σε αυτό το ρολό Ασυνήθιστα νόστιμο!
Ετσι ώστε ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, έχεις δίκιο. Θα ανιχνεύσω σήμερα και ελπίζεις αργότερα
χαρούμενος, στην αγορά μας, πωλήστε ξινή κρέμα, διαχωριστικό. Αυτή είναι η ίδια κρέμα, μόνο λίγο λιγότερο συγκέντρωση, οπότε δεν μπορώ να πω με σιγουριά το ποσοστό. Αν και την τελευταία φορά που πήρα σπιτική κρέμα για αυτό το ρολό, μόνο με αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί, ώστε να μην ξεπλένετε.

[Νατάσαααα]

Νατάσαααα, πώς μας αρέσει αυτό! Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή.
Και μάταια λες ότι σε προσβάλω. Αυτό δεν είναι αληθινό. Και είναι κρίμα. Έχω πολύ ζεστά και φιλικά συναισθήματα για σένα. Εδώ.

[Ούτουτ]

Και μάταια λες ότι σε προσβάλω. Αυτό δεν είναι αληθινό. Και είναι κρίμα.

Ούτουττι είσαι? Καλά δουκ πώς μπορώ να σε προσβάλω, αδερφή μου; Αγαπώ ... Ακριβώς όπως είσαι εγώ
Και ετοιμάστε ένα ρολό, προτείνω, το πιο τρυφερό

[Νατάγια]

Νατάγια, Βλέπω ότι έκανες τα καλύτερα σήμερα. Το ρολό είναι αυτό που χρειάζεστε! Στη φωτογραφία, σαν να είναι ζωντανός. Θέλω απλώς να κόψω ένα κομμάτι και να το απολαύσω.

Natashechka, υπέροχο ρολό! Σας ευχαριστώ για μια τέτοια απόλαυση!

[Νατάσα]

Νατάσα, λοιπόν, δεν μπορείς να πειράξεις τόσο πολύ! Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια από τις φωτογραφίες! Τόσο η συνταγή όσο και η μερίδα

Νατάσα, ευχαριστώ για το εξαιρετικό ρολό! Μια τέτοια χαρά να επαναλάβω!

[Tatusya, Angela, Marishka, Irishka,]

Tatusya, Angela, Marishka, Irishka, κορίτσια, ευχαριστώ αγαπητέ!
Το ρολό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά λιώνει στο στόμα σας! Τώρα πήγα και έφαγα ένα κομμάτι, κοιτώντας τη νύχτα. Και αντίο hfigura!

συγγνώμη, αλλά τι είναι το "ανεβαίνον αλεύρι;"

Τι ωραία, θα προτιμούσα να πάω από εδώ, έως ότου πλημμύρισα τα πάντα με σάλιο. Το κύριο πράγμα είναι, σε ένα κομματικό σέρνεται

συγγνώμη, αλλά τι είναι το "ανεβαίνον αλεύρι;"

Δεδομένου ότι ήταν η ίδια πρόσφατα, συγχωρώ
Αντιγράψαμε την απάντηση του συγγραφέα όπου ρώτησα:
Στο εξωτερικό υπάρχει τόσο αλεύρι σε απόθεμα, είναι κοινό εκεί. Αυτό είναι αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, αλλά συσκευασμένο από το εργοστάσιο. Αλλά επειδή δεν έχουμε τόσο καλό, έπρεπε να σκάψουμε. Εδώ βρήκα: 1 κουταλάκι του γλυκού προστίθεται σε ένα ποτήρι αλεύρι. μπέικιν πάουντερ. Συνιστάται να κοσκινίζετε μερικές φορές για ομοιόμορφη κατανομή. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού από αλεύρι. και αντ 'αυτού προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο καλαμποκιού.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...419.0

[Tanyush]

Αντιγράφηκε η απάντηση του συγγραφέα,

TanyushΕυχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας! Παρεμπιπτόντως, στα μπισκότα εκεί, μου θύμισε τηγανίτα αλεύρι, θεωρείται επίσης ανυψωτικό. Δεδομένου ότι περιέχει ήδη τα απαραίτητα πρόσθετα.

[Tanyush]

TanyushΕυχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας! Παρεμπιπτόντως, στα μπισκότα εκεί, μου θύμισε τηγανίτα αλεύρι, θεωρείται επίσης ανυψωτικό. Δεδομένου ότι περιέχει ήδη τα απαραίτητα πρόσθετα.

Ooooh Κύριε. Θα είμαι η ερωμένη όλων των ερωμένων τώρα