Ρολό μελόψωμο

[Ρολό]

Ρολό μελόψωμο

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ρολό
αυγό C1	3 τεμ.
μέλι	60 ml.
σιρόπι μαλτόζης ή μελάσα	60 ml.
ζάχαρη	50 γρ
βούτυρο	15 γρ
αλεύρι σίτου / βαθμός	120 γρ
σόδα	1/3 κουτ
τζίντζερ	1/4 κουτ
κανέλα	1 κουτ
άλας	1/3 κουτ
Κρέμα
τυρί cottage (έχω σπιτικό)	250 γρ
ζάχαρη άχνη	70 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	70 γρ
βούτυρο	170 γρ
βανίλια	πρέζα
προαιρετική κανέλα	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αν το μέλι είναι πυκνό, λιώστε μαζί με το βούτυρο.

• Αφήστε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Ανακατέψτε το μέλι, το βούτυρο, τη μελάσα, τους κρόκους. Βάλε αλάτι.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπαχαρικά και μαγειρική σόδα.

• Κοσκινίστε το αλεύρι σε υγρά συστατικά, ανακατέψτε.

• Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη, μέχρι να κορυφωθεί

• Σε διάφορα στάδια, εισαγάγετε πρωτεΐνες στη ζύμη, αναμειγνύοντας απαλά με αναδίπλωση.

• Αποδεικνύεται μια ευάερη ζύμη με συνολική ροή.

• Απλώστε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί,

• καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

• Αφαιρέστε το κέικ, αφαιρέστε από το ταψί και τυλίξτε το σε μια πετσέτα σε ρολό. Δεν βγάζω το χαρτί. Αφήστε να κρυώσει όταν τυλίξει.

• Βάλτε το τυρί cottage, το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε ένα μπολ. Εάν χρησιμοποιείτε κανέλα, προσθέστε την επίσης. Έχω όλα τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου.

• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετακινήσετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει.

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και λεύκανση.

• Εισάγετε το τυρόπηγμα της κρέμας στο βούτυρο. Η κρέμα είναι ευάερη.

• Αναπτύξτε το κέικ, γράσο με κρέμα.

• Τυλίξτε προς τα πάνω (κυλώντας στη μικρή πλευρά) χρησιμοποιώντας χαρτί. Τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή κέικ προέρχεται από το Natali06 στο φόρουμ Flour. Πήρα μια άλλη κρέμα, που μου αρέσει πολύ.
Είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Το ρολό είναι γλυκό. Συνιστώ!

Πήγα για ύπνο πριν πνιγώ στο σάλιο μου
Κάθε φορά, διαβάζοντας τον τίτλο, αν κάτι είναι ασυνήθιστα περίπλοκο, ξέρω ήδη ότι αυτό είναι το επόμενο αριστούργημά σας
Όπως πάντα - είμαι δέος

[Lenochka,]

Lenochka, Ευχαριστώ. Τόσο ωραία. Νομίζω ότι είστε ανθεκτικοί σε αυτό το είδος προϊόντων. Δεν θα δελεάσετε με μελόψωμο.

Λοιπόν, υπάρχει μια τρύπα στη γριά
Μερικές φορές επιτρέπω τις ελευθερίες, αλλά σπάνια και μόνο το πρωί
Αλλά ο σύζυγός μου θα παραμείνει πεινασμένος χωρίς γλυκά για τσάι. Ρωγμές όταν θέλει

Είναι τυχερός)

Και πόσο τυχερός είμαι, υπάρχουν νέες συνταγές για να δοκιμάσω

[Άντζελα]

Άντζελα, όπως πάντα, η συνταγή είναι ακαταμάχητη. Φοβόμουν να ψήνω ρολά, αλλά τώρα μου αρέσει μερικές φορές. Συχνά δεν το θέλω, γιατί όλοι τείνουν να είναι υπέρβαροι.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, υπέροχη συνταγή! Και τι μπορεί να αντικαταστήσει το "σιρόπι μαλτόζης ή μελάσα" εάν δεν είναι κρίσιμο;
Θέλω να προσπαθήσω ...

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ. Το σκούρο μέλι είναι πιο κοντά στη μελάσα μαλτόζης. Φυσικά, η γεύση και το άρωμα είναι διαφορετικά, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να πάρετε 120 ml μελιού και όχι το μισό με μελάσα.



Αλμπίνα, Ευχαριστώ. Χαίρομαι που παίρνεις τα ρολά)

[Άντζελα]

Ανακατέψτε το μέλι, το βούτυρο, τη μελάσα, τα αυγά

Άντζελα, σε αυτό το στάδιο παίρνουμε μόνο κρόκους από αυγά, σωστά;

Θα νικήσουμε τους λευκούς αργότερα ...

Ναι. Ευχαριστούμε που παρατηρήσατε. Θα πάω να το φτιάξω.