Μανιτάρι

[μι]

Μανιτάρι

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ξηρά μανιτάρια	30 γρ
Πατάτα	1 Η / Υ.
Καρότο	0,5 τεμ.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	0,5 κουτ
Μανιτάρια στρειδιών	300 γρ
Τουρσιά	2 τεμ.
Σάλτσα σόγιας (φυσικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Αλλά έχει καλύτερη γεύση με αυτό ...)	1 Δεκεμβρίου μεγάλο
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ελιές ή ελιές	0,5 βάζα
Λεμόνι	γεύση
Πράσινα, σκόρδο, πιπέρι, δάφνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μουλιάστε τα ξηρά μανιτάρια μεμιchera ή, αν αυτό είναι αρκετό, ρίχνουμε βραστό νερό για μισή ώρα, narμιπαίρνω.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως σε ένα παχύρρευστο τηγάνι, μόνο σε πατάτες σε κύβους, να βράσετε μία σε ξεχωριστό μπολ σε λίγο νερό (το έχω μαγειρέψει στο φούρνο μικροκυμάτων).
Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα και τηγανίζουμε σε λάδι (φυσικά, τηγανίζω σε λίπος). Το κρεμμύδι θα γίνει διαφανές - πασπαλίζετε με ζάχαρη, προσθέστε καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και χονδροκομμένα μανιτάρια στρειδιών. Όταν είναι λίγο τηγανισμένα, προσθέστε τα αγγούρια που ξεφλουδίζονται και κόβετε σε επιμήκη φέτες (είχα κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια ...), μετά από πέντε λεπτά - σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά, ρίχνουμε βραστό νερό, προσθέτουμε ελιές ή ελιές, δάφνη και λεμόνι, ψιλοκομμένο σε τετράγωνα, μαζί με την άλμη. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε βραστές πατάτες μαζί με νερό. Βράζουμε - σβήνουμε, προσθέτουμε βότανα και σκόρδο στο τηγάνι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, μην αφήνετε τα βότανα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

λίγο περισσότερο από ένα λίτρο

Σημείωση

Φυσικά, αυτό δεν είναι ένα hodgepodge με την ακριβή έννοια. «Οι πατάτες, τα καρότα είναι εχθροί του μανιταριού. - γραμμένο σε ένα από τα σχόλια για τη συνταγή. Ωστόσο, άφησα ακόμα το όνομα του συγγραφέα (συγγραφέας snowgirl74 από το , χάρη σε αυτήν). Παρόλο που πιστεύω επίσης ότι αυτό δεν είναι παράνομο, αλλά "άλας"Αλλά μου φαινόταν πολύ νόστιμο. Επειδή, πιθανώς, τα ξηρά μανιτάρια είναι νόστιμα από μόνα τους ... Και επίσης ελιές, λεμόνι ...
Την επόμενη φορά θα προσθέσω σίγουρα μανιτάρια !!
Απλοποίησα ελαφρώς τη συνταγή: ο συγγραφέας πρότεινε να λερώσει το τηγάνι ...