Μολδαβικές πίτες σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-M4502

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Μολδαβίας

Μολδαβικές πίτες σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-M4502

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	500 γρ
άλας	1 κουτ
ανθρακούχο νερό	1 ποτήρι
φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση ελιά	2 κουταλιές της σούπας
Για γεμίσματα
πατάτες	Κατσαρόλα 2 λίτρων
κρεμμύδι	2 τεμ
κονσερβοποιημένα champignons	1 κουτί
λουκάνικο	150-200 γρ
τυρί cottage ή μάζα στάρπης	2 συσκευασίες
για τηγάνισμα
φυτικό λάδι	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με κεφίρ και να προσθέσετε το αυγό στη ζύμη.
Προετοιμάζω τα γεμίσματα εκ των προτέρων. Έφτιαξα 3 τύπους πλακούντας: 1) με κρεμμύδια και μανιτάρια πατάτας, 2) κρεμμύδια πατάτας και λουκάνικο και 3) με τυρί cottage
Βράζουμε τις πατάτες και φτιάχνουμε πουρέ πατάτας.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
Τηγανίζουμε το λουκάνικο.
Γλυκάστε το τυρόπηγμα και τη σεζόν με βούτυρο εάν θέλετε μια γλυκιά γέμιση. Αλατισμένο τυρί cottage εάν ικανοποιεί.
Ζυμώνομαι τη ζύμη σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία πίτσας / ζυμαρικών / ζυμαρικών, δηλαδή σαν ζυμαρικά.
Στη συνέχεια το τυλίγουμε με λουκάνικο και το χωρίζουμε σε 10 ίσα μέρη.
Κάθε μπάλα τυλίγεται σε ένα κέικ, αφήστε τη ζύμη παχύτερη στη μέση (έως 2 mm) και ξεδιπλώστε όσο το δυνατόν πιο λεπτή κατά μήκος των άκρων.
στη μέση βάζουμε μια γέμιση με διάμετρο περίπου 7-10 cm (πατάτες, κρεμμύδια στην κορυφή, μανιτάρια στην κορυφή - αν τότε η πρώτη επιλογή, η ίδια για τη δεύτερη, αντικαταστήστε μόνο τα μανιτάρια με λουκάνικο). Επιπλέον, στη ζύμη χωρίς γέμιση, κάνουμε κοψίματα ως εξής. Συμμετρικά σε σχέση με το γέμισμα από το κέντρο έως την άκρη, έτσι ώστε να λαμβάνονται 6 πέταλα. Αποδεικνύεται μπροστά σας ένα λουλούδι - η μέση είναι η γέμιση και τα πέταλα είναι η ζύμη. Λυπάμαι που δεν έβγαλα μια φωτογραφία ενώ το έκανα, καθώς ήμουν σίγουρος ότι ο ιστότοπος έχει αυτόν τον τύπο κοπής ζύμης, αλλά δεν το βρήκα.
Λοιπόν, τώρα παίρνουμε το πάνω πέταλο και το βάζουμε στη γέμιση, μετά το κάτω πέταλο στο πάνω και έτσι προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα.
Αποδείχθηκε πλακούντα. Η φόρμα μπορεί να είναι διαφορετική, όπως διάβασα στο Διαδίκτυο, αλλά ο γείτονας δίδαξε έτσι.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε λάδι σε ένα πολύπλευρο ύψος 1 cm και θερμαίνουμε σε λειτουργία τηγανίσματος. Βάζουμε τις πίτες μας σε ένα πολυκουζινάκι με ραφές στο κάτω μέρος και τηγανίζουμε σε λειτουργία τηγανίσματος για 4 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, θα διπλώσω το καθένα σε ένα σουρωτήρι, ώστε το ποτήρι να έχει περίσσεια λαδιού. Ο γείτονας μαγειρεύτηκε σε κανονική ηλεκτρική κουζίνα και αφαίρεσε την περίσσεια λαδιού με χαρτοπετσέτες.
Δεν περίμενα μέχρι το τέλος του μαγειρέματος και μέρος του τρώγεται με ζέστη και ζέστη.
Νόστιμο! Μπορεί να καταναλωθεί με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα.
Καλή όρεξη.