Κέικ "Cow Burenka"

Αναφέρομαι. Το έψησα χθες. Δεν ήταν δυνατόν να ζυμώσω τη ζύμη με τα χέρια μου λόγω του μήκους των νυχιών. Έπρεπε να παίξω με το συνδυασμό. Το πιο δύσκολο για μένα ήταν να ανοίξω το κέικ σε μια κατσαρόλα. Η ζάχαρη πήρε λιγότερο όπως συνιστάται. Για τη γέμιση, ξινή κρέμα 15%, τυρί cottage 5% και 9% (αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν στο ψυγείο).
Η γεύση είναι καταπληκτική Χάρη στον συγγραφέα
Εδώ, στην πραγματικότητα, είναι το κέικ μου

Απλά μια ερώτηση. Μετά το ψήσιμο, η μέση ήταν πολύ υψηλότερη - ένας φυματίωση. Το έψησα αργά το βράδυ και μετά το έβαλα σε μια κατσαρόλα στο μπαλκόνι για τη νύχτα. Και το πρωί, όταν το έβγαλα, βρέθηκε μια τέτοια κοιλότητα. Ίσως δεν άξιζε το κρύο αμέσως; Αν και μετά το ψήσιμο για περίπου μία ώρα, ήταν ακόμα στο τραπέζι.

ζύμη
300 γραμμάρια αλεύρι
180 g ζάχαρης
200 g βούτυρο (μαργαρίνη)
2 αυγα
40 γραμμάρια κακάο
1 σημ. σκόνη ψησίματος (16 γραμμάρια)

Πλήρωση
150 γραμμάρια ζάχαρης
3 αυγά
500 g τυρί cottage
200 g κρέμας (30%)
1 σημ. ζάχαρη βανίλιας (13 γραμμάρια)
1 πρέζα αλάτι
40 g βούτυρο
36 γρ. Πουτίγκα (ή άμυλο)

Αντί για 180 g ζάχαρης, έβαλα 100 g στη ζύμη.
Αντί για 150 g ζάχαρης, έβαλα 120 g στη γέμιση.

Ψήσαμε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μόνο ξινή κρέμα αντί για κρέμα και άμυλο αντί για πουτίγκα
Για άλλη μια φορά εξέτασα τις εικόνες σε ολόκληρο το θέμα, μερικά κορίτσια έχουν κοίλο κέντρο, αλλά όχι τόσο πολύ με το δικό μου, και μερικά έχουν ομαλή κορυφή

[κ. αλένα]

κ. αλένα
Ψήσαμε επίσης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με κρέμα 33% και πουτίγκα βανίλιας (από τον Δρ Etker), αν και μείωσα τη ζάχαρη σε 100 γρ. στη ζύμη και 100 γρ. στο γέμισμα. Φαίνεται ότι η μέση δεν "απέτυχε", ή απλά δεν αποδίδω σημασία σε αυτό ...

[Πλέκω]

Πλέκω , κοίταξε ειδικά τις φωτογραφίες σας - σχεδόν ακριβώς, καλά, ίσως λίγο κοίλο. Ακόμα, σκέφτομαι για μια γρήγορη ψύξη, στο χαγιάτι που έχουμε τώρα περίπου. 0. Έτσι, η πλήρωση, σε κτυπημένες πρωτεΐνες, μπορεί να μην είναι άνετη

[κ. αλένα]

κ. αλένα , έχετε ένα υπέροχο κέικ.
Η μέση χαλάρωσε λόγω του γεγονότος ότι το κέικ αυξήθηκε καλά κατά το ψήσιμο και δεν το αφήσατε να κρυώσει εντελώς σε μια κατσαρόλα χωρίς να το ενοχλείτε. Πρέπει να τοποθετήσετε ένα πλήρως ψυγμένο κέικ στο μπαλκόνι (στο ψυγείο). Αυτό είναι από προσωπική εμπειρία (έχω ελέγξει τον εαυτό μου, έκοψα ένα ζεστό ...).
Αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.
Πώς σας αρέσει η ποσότητα ζάχαρης; Πόσα έθεσαν;

Και για τη μέση - το έχω πάντα, γίνω καλύτερα σε όλα τα μέρη ομοιόμορφα, σαν κιθάρα ...
Χάνω βάρος από πάνω προς τα κάτω ...

Ήταν έτσι με τη ζάχαρη

Αντί για 180 g ζάχαρης, έβαλα 100 g στη ζύμη.
Αντί για 150 γραμμάρια ζάχαρης, έβαλα 120 γραμμάρια στη γέμιση

Όσο για μένα, σωστά
Όσο για τη μέση, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το αφήσω να κρυώσει στο τραπέζι.

[κ. αλένα]

κ. αλένα Και εγώ έχω τέλεια ποσότητα ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή. Βρέθηκε εμπειρικά σε δύο φορές (για δύο Burenki)

Και πάλι με ένα κέικ, μου αρέσει, δεν υπάρχει δύναμη, και όταν τρώμε ήδη. Αυτή τη φορά ξεκίνησα τα λουκάνικα και τα πνίγησα στη στάρπη, δεν έριξα πολλά, έτσι, για μια δοκιμή. Την επόμενη φορά που θα το κάνω περισσότερο, μου άρεσε πολύ.

[Σούσλενκα]

Σούσλενκα
Ω, και η αγελάδα σου είναι καλή! Πείτε μου, καλά, πώς γίνεται τόσο κίτρινο μαζί σας; Αυγά με σκοτεινούς κρόκους πιθανότατα ή όχι;

Ναι, αυτή τη φορά οι κρόκοι ήταν σαν σπιτικά αυγά, με εξέπληξε ο ίδιος, αλλά την τελευταία φορά ήταν μόλις κίτρινο ... αλλά το κέικ ήταν ακόμα κίτρινο. Δεν ξέρω γιατί.

[Σούσια]

Σούσιακαι προσθέτετε πουτίγκα στη γέμιση;
Το κέικ σας είναι αριστούργημα!

Δεν έχω πουτίγκα, ρίχνω άμυλο.

Μόλις υποθέτω ότι το κίτρινο χρώμα οφείλεται στην πουτίγκα, το κάνω επίσης με άμυλο.
Ίσως κάποιο ειδικό τυρόπηγμα;

Αυτή τη φορά ήταν ένα κατάστημα, "Prostokvasheno", και πριν από αυτό ήταν σπιτικό.Βγάζω το κέικ σχεδόν αμέσως, θα κρυώσει λίγο, η κορυφή θα γίνει πιο πυκνή, θα την κουνήσω και θα κρυώσει στο τραπέζι μου ... ίσως γι 'αυτό

[αλόνια]

Υποθέτω απλώς ότι το κίτρινο χρώμα οφείλεται στην πουτίγκα

αλόνια
Όχι, όχι λόγω της πουτίγκας, το κάνω με πουτίγκα βανίλιας και όχι με ένα σύκο ... δεν "γίνεται κίτρινο" ...

Δεν έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ στα κινούμενα σχέδια, αλλά στο φούρνο, το υπερέβαλα λίγο, έτσι η κορυφή μου αποδείχθηκε ότι δεν ήταν μόνο κίτρινη, αλλά καφέ, δεν μπορούμε να το ξεχωρίσουμε από τα στίγματα στο χρώμα, γενικά, μια τέτοια "αφρικανική κυρία" Αλήθεια, αυτό δεν επηρέασε τη γεύση, μέσα είναι λευκός

[αλενόχκα]

Εδώ είμαι ξενοδοχειο πήρε ένα δάγκωμα.



Είναι πολύ νόστιμο, αλλά όπως όλα τα ψημένα τυριά cottage, το κέικ έπεσε πολύ ... Έδωσα την πουτίγκα, το έψησα για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αν πριν αμαρτήσω ότι δεν το έψησα, τώρα είναι αδύνατο. Ψητή συνταγή από επτά.
Την επόμενη φορά θα το κάνω αλενόχκα, αλλά σε ευρύτερη μορφή, έτσι ώστε να βγει χαμηλότερα.

[Ερωμένη]

Ερωμένη, το κέικ είναι σούπερ!
Δημιουργικοί άνθρωποι στο φόρουμ μας.

Σήμερα τιμήθηκα επίσης:


Σήμερα το κέικ σχηματίστηκε έτσι:
Έκοψα έναν κύκλο από περγαμηνή στο κάτω μέρος του τηγανιού. Παίρνω μέρος της ζύμης για το κάτω μέρος του κέικ, το τυλίγω σε περγαμηνή και τα βάζω όλα στο κάτω μέρος του τηγάνι Από τη ζύμη που απομένει για την κρούστα, ξεδιπλώνω ένα λουκάνικο ίσο με την περιφέρεια του πυθμένα του τηγανιού. Απλώνω το λουκάνικο γύρω από τον κύκλο και σχηματίζω μια πλευρά. Όλα είναι πολύ καλά. απλό, ομαλό και τακτοποιημένο.
Έχω ήδη χρησιμοποιήσει έναν κύκλο περγαμηνής 3 φορές, αλλά είναι ακόμα σαν καινούργιος.
Κάνοντας ταχύτερα από την περιγραφή της διαδικασίας ...

Και έψησα αυτό το κέικ. Δεν θα υπάρχει φωτογραφία, αφού οι μπαταρίες στο FA έχουν καθίσει, και χρειάζεται πολύς χρόνος για να φορτιστεί, θα τελειώσουμε το κέικ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αποδείχθηκε όπως όλοι οι άλλοι. Ωραίο "στίγματα πασχαλίτσα", μόνο μετά από πλήρη ψύξη, το μέσον της κορυφής από κυρτό έγινε ομαλό, τότε αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη δομή. Το κέικ είναι πεντανόστιμο. Αλλά για μένα αυτό δεν είναι πραγματικά επιδόρπιο, είναι πολύ βαρύ και πολύχρωμο. Μετά από ένα γεύμα για γλυκά, φάτε το και καλούπι... Η οικογένειά μου το έφαγε για πρωινό (ή μάλλον αντί για πρωινό) με τσάι και για ένα απογευματινό σνακ, τα παιδιά το θεωρούσαν ως υποχρεωτικό μέρος του τυριού cottage και όχι ως λιχουδιά. Περισσότερο σαν μια κατσαρόλα τυριού cottage (αν και ελαφρύτερη) πλαισιωμένη με ζύμη σοκολάτας.

όχι βαριά και πολύχρωμα. Μετά από ένα γεύμα για γλυκά, φάτε το και καλούπι... Περισσότερο σαν μια κατσαρόλα τυριού cottage (αν και ελαφρύτερη) πλαισιωμένη με ζύμη σοκολάτας

Κάτι δεν πάει καλά, πιθανώς, αυτό είναι ένα πολύ ελαφρύ επιδόρπιο, δεν μοιάζει καθόλου με κατσαρόλα, παράξενο

Πολύ ωραία περικοπή, και η γέμισή μου είναι υψηλότερη από τη ζύμη, σαν ένα χιόνι ... πουά

[αλόωνα]

Κάτι δεν πάει καλά, πιθανώς, αυτό είναι ένα πολύ ελαφρύ επιδόρπιο, δεν μοιάζει καθόλου με κατσαρόλα, παράξενο

Στο πλαίσιο, έχω το ίδιο με αλόωνα , μόλις μοιράστηκε τις σκέψεις της. Όχι το επιδόρπιο μας. Δεν αμφισβητώ, ελαφρύ πηγμένο γάλα, αλλά κορεσμό, σαν ένα καλό κομμάτι κρέατος.

[Zhivchik, alyonochka]

Zhivchik, alyonochka Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα !!!!!!!

Αναρωτιέμαι επίσης γιατί αυτό το τυρόπηγμα είναι τόσο λευκό ;!

[Ερωμένη]

Ερωμένη, και γιατί πρέπει να γίνει κίτρινο - μόνο 3 κρόκοι στο γέμισμα.
Και στα κινούμενα σχέδια, δεν ψήνεται στην κορυφή, είναι λευκό.
Νομίζω ότι στο φούρνο θα γινόταν κιτρινωπό.

Είχα καλεσμένους σήμερα, φυσικά, προετοιμαζόμουν για την εκδήλωση, όταν προέκυψε η ερώτηση "Τι να κάνω για τσάι;" η δική μου φώναξε μαζί "Αγαπημένη μας !!!"


Οι καλεσμένοι ήταν ενθουσιασμένοι, μοιράστηκα τη συνταγή, όλοι ήταν χαρούμενοι

[Ερώτηση!]

τι ομορφιά, είσαι ο κύριος μας! Απλώς ένα έργο τέχνης! +100

Ερώτηση! Ποιος ψήθηκε σε λίγο Panasonic; Σπρώξτε τη μύτη σας ποιες αναλογίες πρέπει να πάρετε για το Burenka, ώστε να μην διαβάσετε τα πάντα!

Μειώστε όλα τα εξαρτήματα σε 4,5L / 2,5L =1,8 φορές.?

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Καταλαβαίνω! Αυτό σημαίνει τι πρέπει πρώτα να διαβάσετε τις οδηγίες, να συγκρίνετε τις συνταγές ... Έτσι, διαιρέστε το μέρισμα με το 2, το αδιαίρετο +1 προς το μεγαλύτερο!

Ευχαριστώ κορίτσια, το κέικ είναι πολύ νόστιμο, το αγαπημένο μας.

Αυτή είναι η επωνυμία μου για πολλά κέικ


Μου άρεσε πολύ το κέικ, γιατί είναι πολύ ελαφρύ και τρυφερό.

Εδώ είναι το Burenka μου στο κοπάδι σου, πάρτε το.


ψύχεται ακόμα στην κατσαρόλα

Όλα αποδείχθηκαν εντάξει, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν είμαι χαρούμενος, ένας τυροκομός.
Μην μου πετάς τίποτα, μου άρεσε ο άντρας μου, αλλά μου φάνηκε ότι ήταν πιο όμορφος και πρωτότυπος παρά νόστιμος.

Ή μήπως ήταν πολύ ζεστό και η όρεξή μου χτύπησε;

[Λούσια!]

Λούσια! Στην αρχή, απογοητεύτηκα επίσης με τη γεύση, μου φάνηκε ότι ήταν ακόμη λίγο ξηρό. Αλλά την επόμενη μέρα, η γεύση του κέικ βελτιώθηκε σημαντικά. Δεν ξέρω τι τον βοήθησε ακριβώς, αλλά δεν ήμουν μόνο εγώ που το παρατήρησα. Ο γιος σημείωσε επίσης.

Εδώ είναι το κέικ μου. Κατάλληλο για κάθε μέρα.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

🔗

Εδώ είναι το κομμάτι μου, η πίτα αγελάδας. Ενώ κρυβόμουν σκέφτηκα ότι θα χάσω το μυαλό μου


Στο κείμενο


ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ !!!

Γιατί είναι τόσο τηγανητό μαζί σου;

Έψησα στο φούρνο, επειδή η αργή κουζίνα μου ήταν υπό επισκευή εκείνη την εποχή. Έχω ένα email πρόγραμμα φούρνου και μεταφοράς. Ίσως γι 'αυτό είναι τηγανητό

Προσπάθησα να το μαγειρέψω, ένα πολύ ευχάριστο αποτέλεσμα
Ήθελα να εισαγάγω φωτογραφίες, δεν βγαίνει

[devl78]

devl78, διαβάστε εδώ πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία σε ένα μήνυμα... Πρέπει να λειτουργεί!

Και εδώ είναι η αγελάδα μου. Η γεύση του υάλινου τυριού, έφαγα σχεδόν τα πάντα !!! Νόστιμο στο σημείο!

Ευχαριστώ!
Νόστιμο!
🔗
🔗

δροσερά κέικ!

Ένα υπέροχο "κέικ"! Χθες επέλεξα από μεγάλο αριθμό συνταγών για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτή αποδείχθηκε νικητής

Ευχαριστώ! Θα μαγειρεύω όλο και περισσότερο!
Τα παιδιά λατρεύουν τη ζουμερή, τρυφερή γέμιση και χαίρομαι με την εύθραυστη κρούστα σοκολάτας. Μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία ...

Ψήνεται στο φούρνο. Σπιτικό τυρί cottage, δεν χτύπησε με ένα μίξερ, αλλά το συνθλίψατε με ένα ξύλινο κουτάλι, ναι, αποδείχθηκε όχι ομοιόμορφα. Μα VKUUUUUSNOOOOO!

Αυτή είναι η έκθεσή μου για το Burenka!

Νατάσα, τόσο καλή, ψηλή, απότομη! Το κέικ είναι δυνατό! Φαίνεται πολύ ορεκτικό!

Ω, ευχαριστώ! Μόνο η κόρη μου δεν του άρεσε πάρα πολύ ... δεν το ψήνουμε πια. Προτιμά ζουμερό)))

Γειά σου! Μου αρέσει πολύ αυτή η κατσαρόλα. Κάνω τη γέμιση μόνο με κρέμα, είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό, αλλά μετά την πρώτη προετοιμασία κατέληξα στο συμπέρασμα ότι απαιτείται λιγότερη ζύμη για το κύριο καλάθι, οπότε θα είναι πιο αρμονική. Εδώ είναι μια φωτογραφία του πρώτου μου "πασχαλίτσα", υπήρχε ένας αστερίσκος στη μέση, αλλά πνίγηκε