Ψωμί ολικής αλέσεως με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα

Ψωμί ολικής αλέσεως με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

	Συστατικά
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	250 γρ
Νερό	330 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι (πήρα μουστάρδα)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το μέγεθος είναι μεσαίο, το καθεστώς είναι Διατροφή (ολικής αλέσεως).

Σημείωση

Τα αποξηραμένα βερίκοκα στο ψωμί είναι ορατά μόνο σε πιτσιλιές. Αλλά έχει καλή γεύση.

Ομοιόμορφες συνταγές

Ψωμί σίτου με σταφίδες (barbariscka)



Γλυκό ψωμί με σταφίδες και μέλι (αρτοποιός) (Γκριγκόριβα)



Λευκό ψωμί με σταφίδες και καρύδια (greg_b)

Το Σαββατοκύριακο έψησα ένα τέτοιο ψωμί σε μέγεθος Μ, οι αλλαγές μου:
πρόσθεσε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πήρα λάδι απλώς εξευγενισμένο λαχανικό
απουσία αλεύρι ολικής αλέσεως πήρα :
90% (360 g) αλεύρι σίτου + 10% (40 g) πίτουρο
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 4 νιφάδες δημητριακών.

Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !! Για πρωινό είναι ιδανικό, αντί για μούσλι, έβαλα ένα λεπτό στρώμα σιροπιού μελιού σε ένα κομμάτι αυτού του ψωμιού και με γλυκό τσάι ή καφέ. Ταιριάζει πολύ καλά με τη γεύση του μελιού, σκέφτηκα ακόμη και ότι ήταν δυνατή η προσθήκη μελιού στο ψωμί αντί της ζάχαρης.