Σκουμπρί σε πικάντικη σάλτσα με μανιτάρια και παρμεζάνα

Σκουμπρί σε πικάντικη σάλτσα με μανιτάρια και παρμεζάνα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φρέσκο ​​παγωμένο σκουμπρί	1 Η / Υ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
καρότο	1 Η / Υ
φρέσκα σαμπάνια	150 γρ
Τοματοχυμος	100 γρ
κρέμα 33% λίπος	100 ml
μείγμα τεσσάρων πιπεριών (αλεσμένο)	0,5 κουτί μεγάλο
θυμάρι, βασιλικός, μαντζουράνα, εστραγκόν, πάπρικα	0,5 kof l
θαλασσινό αλάτι, ζάχαρη	γεύση
παρμεζάνα	50-70 γρ
ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ξεπαγώστε το σκουμπρί, κόψτε κατά μήκος την κορυφογραμμή, αφαιρέστε τα ενδύματα και τα οστά και μετά χωρίστε σε δύο φιλέτα.
• 2. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Ρίξτε χυμό ντομάτας, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα, μειώστε τη φωτιά και ζεστάνετε τα πάντα μαζί - η σάλτσα πρέπει να πυκνώσει ελαφρώς. Προσθέστε τα 2/3 της τριμμένης παρμεζάνας, ανακατέψτε γρήγορα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
• 3. Βάλτε το μείγμα λαχανικών στο κάτω μέρος ενός ταψιού, τοποθετήστε το ψάρι στην κορυφή, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 10-15 λεπτά.

Σημείωση

Πλούσιο, αρωματικό και γρήγορο πιάτο.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Σκουμπρί με επεξεργασμένο τυρί (Zhmenka)

Σκουμπρί με σάλτσα βατόμουρου (Κορσική)

Σκουμπρί ψημένο σε ηλεκτρική σχάρα Steba FG 95 (Διαχειριστής)

[Μαρίσα!]

Και έχω ένα ψάρι σήμερα Μαρίσα!
Το σκουμπρί σας αξίζει την προσοχή - μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Όλα τα αγαπημένα μου μπαχαρικά.
Το παίρνω, Marish !!! Οι σελιδοδείκτες είναι ήδη πρησμένοι και όταν αρχίσετε να επιλέγετε μια συνταγή για δείπνο, πρέπει να εργαστείτε σκληρά - υπάρχει τόση επιλογή πιάτων. Αλλά αυτό είναι υπέροχο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίσα]

ΜαρίσαΧαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή!

Οι σελιδοδείκτες είναι ήδη πρησμένοι και όταν αρχίσετε να επιλέγετε μια συνταγή για δείπνο, πρέπει να εργαστείτε σκληρά - υπάρχει τόση επιλογή πιάτων.

Πιστεύεις ότι είναι λάθος με μένα; Έχω μόνο ψωμάκια, ξέρετε τι λίστα!

Φροντίστε να σημειώσετε! Το σκουμπρί περιμένει ήδη στον καταψύκτη, μένει να αγοράσει champignons και κρέμα και θα είναι υπέροχο !!!!

[Lenochka]

Lenochka , Θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική και μου αρέσει το ψάρι!