Τρυφερά μπριζόλα

Τρυφερά μπριζόλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό / λαιμό	700-800 γρ
γάλα	1 / 2-2 / 3 φλιτζάνι
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	1 κουτ
αλεύρι
αυγά	2 τεμ
φυτικό λάδι
τριμμένο πιπέρι	0,5-1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το χοιρινό σε μερίδες, κτυπήστε καλά. Ετοιμάστε ένα μείγμα ζάχαρης, αλατιού και αλεσμένου πιπεριού, τρίψτε τις μπριζόλες με αυτό το μείγμα, βάλτε τις σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω στο γάλα. Το γάλα πρέπει να καλύπτει ελαφρώς τις μπριζόλες, ακόμη και είναι πιθανά κενά))
• Αφήστε το να μαρινάρετε για τουλάχιστον τρεις ώρες, αλλά μην το κρατήσετε για 24 ώρες. Πριν το τηγάνισμα, ψιλοκόψαμε τις μπριζόλες σε αλεύρι και έπειτα βυθίσαμε σε ένα αυγό ελαφρά χτυπημένο με ένα πιρούνι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
• Οι μπριζόλες είναι πραγματικά τρυφερές και ζουμερές.
• 

[Tanyusha]

Tanyusha, υπέροχα μπριζόλα.
Αυτός είναι ο τρόπος που κάνω το συκώτι. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό.

[Tanyusha]

Tanyusha, υπέροχα μπριζόλα.
Αυτός είναι ο τρόπος που κάνω το συκώτι. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό.

Και για σένα, δεν μου άρεσε το συκώτι λόγω της «σκληρότητάς του», αλλά κάπως η γιαγιά μου είπε να το μουλιάσει στο γάλα, δεν το πίστεψε, αλλά το έκανα και τώρα «σπάσουμε» το συκώτι κάθε εβδομάδα!
Αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα κρέας ...
Αν και διάβασα κάπου ότι το κρέας + το γάλα δεν είναι σωστό ... θα πρέπει να σκάψω ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή και την υπέροχη φωτογραφία.

[Zhivchik, Wildcat]

Zhivchik, Wildcatευχαριστώ κορίτσια!
Το ίδιο κάνω και για το συκώτι, μόνο αλάτι και πιπέρι αφού έχει εμποτιστεί με γάλα. Ειλικρινά, δεν σκέφτηκα ποτέ να διατηρήσω το κρέας στο γάλα καλό ή κακό, αλλά νομίζω ότι δεν είναι ούτε κρίσιμο.
Κοίταξα τι είναι δυνατό και τι όχι))
Σύμφωνα με τους νόμους του kosher, το κρέας δεν πρέπει να εμποτίζεται στο γάλα. Αλλά είμαι Ορθόδοξος

Σημειώστε τη συνταγή σελιδοδείκτη. Αναρωτιέμαι αν αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί με βόειο κρέας; Δεν έχουμε χοιρινό.

Νομίζω ότι το εντρεπόμενο θα κάνει

Είναι ενδιαφέρον ότι θα πρέπει να δοκιμάσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το ίδιο κάνω, αλλά αντί για γάλα χρησιμοποιώ μαγιονέζα, χτυπημένη με αυγά. Οι μπριζόλες είναι νόστιμες!

Το ίδιο κάνω, αλλά αντί για γάλα χρησιμοποιώ μαγιονέζα, χτυπημένη με αυγά. Οι μπριζόλες είναι νόστιμες!

Αυτά δεν θα είναι πλέον παρόμοια, αλλά μια εντελώς διαφορετική συνταγή)

Νομίζω ότι και οι δύο συνταγές είναι καλές! Ευχαριστούμε για τη σελιδοδείκτη! Σήμερα θα είναι σαν ένα τεμπέλης άχμα, αλλά με λάχανο τουρσί και κρέας, και αύριο θα είναι χοιρινό.