Κατασκευαστής ψωμιού Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Γεια σας, επιλέγω έναν κατασκευαστή ψωμιού και επέλεξα 51 μοντέλα. Κορίτσια που χρησιμοποιούν αυτήν τη συσκευή για μεγάλο χρονικό διάστημα, πες μου πώς συμπεριφέρεται η σόμπα μετά από ένα ή δύο χρόνια; Ποιες είναι οι ελλείψεις που αποκαλύπτονται;

Καλή μέρα! Χθες αγόρασα το Endever MB-51 αντί του Mystery 1202, το οποίο το σερβίρει εδώ και αρκετά χρόνια. Ξεκίνησα με το απλούστερο λευκό ψωμί από αλεύρι premium στη λειτουργία 1, μεσαία κρούστα. Το βάρος ορίστηκε στα 900 g, αν και το ψωμί ήταν μικρότερο - 700 g.

Έκανε συνεχώς το ίδιο ψωμί στο μυστήριο της, και όλα πάντοτε δούλευαν υπέροχα. Φυσικά, περίμενα να έχω το ίδιο αποτέλεσμα. Αλλά όταν άρχισα να βγάζω το ψωμί 5 λεπτά μετά το σήμα ετοιμότητας, δεν υπήρχε όριο απογοήτευσης: η κρούστα ήταν λεπτή και μαλακή, θα μπορούσε κανείς να πει - αυτό είναι μόνο μια υπόδειξη μιας κρούστας. Στο Mystery, η κρούστα ήταν πάντα τραγανή. Και το ψίχα του ψωμιού αποδείχθηκε λίγο ψημένο, και αυτό λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι έβαλα περισσότερο βάρος ... Γενικά, η γεύση του ψωμιού δεν είναι πλέον αυτή που έχουμε συνηθίσει στην οικογένεια ...

Ψωμί σύμφωνα με το "γαλλικό" πρόγραμμα, η κρούστα είναι σκοτεινή, αποδείχθηκε λίγο καλύτερη, αλλά αυτό δεν σώζει την κατάσταση. Κοίταξα τη φωτογραφία σε αυτό το νήμα - όλα τα ψωμιά είναι ρόδινα και ψημένα, κανείς δεν παραπονέθηκε ... Πιθανώς, μόνο ήμουν τόσο τυχερός "

[Le_Nok]

Le_Nok, Χρησιμοποιήστε τις συνταγές από το φόρουμ, όλα θα πάνε καλά.

[sazalexter]

sazalexter, ευχαριστώ για την απάντηση, αλλά χρησιμοποίησα τις συνταγές μου, αποδεδειγμένες όλα αυτά τα χρόνια. Νομίζω ότι πολλές συνταγές εμφανίζονται στο φόρουμ και έλεγξα το Kolobok, όλα είναι καλά με μαγιά, η κορυφή του ψωμιού αυξήθηκε σαν θόλος. Αλλά το ψίχα δεν φάνηκε να ψήνεται και η κρούστα απέτυχε ...

Σήμερα πήγαμε τον κατασκευαστή ψωμιού στο κέντρο εξυπηρέτησης για επιθεώρηση, εξακολουθεί να έχει μια τσουγκράνα κατά τη ζύμωση. Απλώς θέλαμε να το παραδώσουμε, αλλά μας είπαν στο κατάστημα ότι ο παρασκευαστής ψωμιού δεν γίνεται δεκτός μετά τη χρήση και αν το ψωμί δεν ψηθεί, μπορεί να είναι τεχνικά ελαττωματικό. Διάβασα σε αυτό το νήμα ότι κατάφερα ακόμα να παραδώσω τον αρτοποιό στο κατάστημα. Σε γενικές γραμμές, περιμένω το αποτέλεσμα από το κέντρο εξυπηρέτησης ...

[Le_Nok]

Le_NokΜοιάζει πολύ με το πρόβλημα με το αλεύρι.

[sazalexter]

sazalexter, τώρα το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε ... Το αλεύρι πήρε την Lenta υψηλής ποιότητας, το αγοράζω συχνά και την πρώτη φορά που συνάντησα ένα τέτοιο αποτέλεσμα. Το παλιό μου μυστήριο δεν βρισκόταν σε τύμπανο - θα ψήνει ό, τι έχω χύσει

[Le_Nok]

Le_NokΥπήρχαν προβλήματα με το αλεύρι κορδέλας. Σύμφωνα με τα συμπτώματα, το αλεύρι μπορεί να καταστραφεί από ένα ραβδί πατάτας.

[sazalexter]

sazalexter, αποδεικνύεται, αυτό το ραβδί επηρεάζει ακόμη και την ποιότητα του φρέσκου ψωμιού; Συνάντησα μολυσμένο ψωμί από ένα κατάστημα: όταν ξαπλώνει, φαίνεται να γίνεται ξινό στη μέση και εμφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά. Αλλά στο φρέσκο, κατά κάποιον τρόπο, δεν ήταν αισθητή. Επομένως, αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού για να μην τρώμε τέτοιο ψωμί.

[Le_Nok]

Le_Nok, Έλενα, Η διαδικασία μέσα στο ψωμί μπορεί να προχωρήσει πολύ γρήγορα, ανάλογα με την υγρασία και τη θερμοκρασία του αέρα, καθώς και από τη σύνθεση των συστατικών του ψωμιού.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
Η χαλαρότητα του ψωμιού μπορεί να είναι από ψεύτικη ή χαλασμένη μαγιά, ελέγχεται, όπως το αλεύρι, από μια πλήρη αλλαγή σε άλλο κατασκευαστή / παρτίδα

[sazalexter]

sazalexter, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, ενημερωτικό. Κοίταξα ειδικά το ψωμί που έψησα στο νέο Endever από αλεύρι κορδέλας. Βρίσκεται για λίγες μέρες, δεν υπάρχει τίποτα σαν μια ασθένεια πατάτας ... Φαίνεται ότι πρόκειται για ιδιοκτησία μιας μηχανής ψωμιού - όταν το ψωμί αποδειχθεί υγρό. Παρεμπιπτόντως, ο Διαχειριστής γράφει για αυτό στο ίδιο μέρος ...

Παρακαλώ βοηθήστε ποιος μπορεί. Διαρρέθηκε ένας κάδος. Κατασκευαστής ψωμιού Endever MV-50. Η αναζήτηση για έναν κάδο για αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού δεν έδωσε τίποτα, μπορεί να προέρχεται από άλλη μηχανή ψωμιού. αντιμετώπισε κάποιος τέτοιο πρόβλημα;

[Le_Nok]

Για 51 μοντέλα, είχα έναν κάδο Rolsen.Ψήνω σε αυτό έτσι



Le_Nok, Πρόσφατα είχα επίσης αμηχανία με το ψωμί. Ψήσαμε στο πρόγραμμα "Sourdough Bread", πιάσαμε αυτό το ψωμί. Έψησα με καθυστέρηση και το έβαλα για τη νύχτα. Το ψωμί αποδείχθηκε απλώς καταπληκτικό, το έφαγαν αμέσως. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, το έβαλα ξανά για τη νύχτα, αλλά χωρίς καθυστέρηση, και σε ένα άλλο αλεύρι. Το πρωί το βγάζω - απογοήτευση: χαμηλή με μια καταρρέουσα οροφή. Αμαρτάνω για αλεύρι. Στην πρώτη περίπτωση, υπήρχε το Starooskolskaya και στη δεύτερη - ο Ryazan "Extra".
Έχω εδώ και καιρό αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, αλλά τελευταία μου φαίνεται, κάπως άρχισε να τηγανίζει πιο αδύναμο. Προηγουμένως, έψησε σε μια μέτρια κρούστα, και τώρα σε μια σκοτεινή, αλλά όλα ψήνονται καλά και η κρούστα είναι τραγανή.

[Τατιάνα Σ.]

Τατιάνα Σ., Το ψωμί σου είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια! Και η αμηχανία, φυσικά, συμβαίνει σε όλους. Όσο για το μηχάνημα ψωμιού μου, μου επέστρεψαν τα χρήματα, διατηρώντας τα στην υπηρεσία για τις καθορισμένες 20 ημέρες. Προφανώς, αποδείχθηκε γάμος. Πρόσφεραν τον ίδιο κατασκευαστή ψωμιού σε αντάλλαγμα, αλλά δεν τολμούσα να το πάρω πια, και αγόρασα ένα άλλο μοντέλο, Gemlux GL-BM-775, η έκπτωση για αυτό ήταν πολύ καλή. Τώρα δεν υπάρχουν προβλήματα με το ψωμί στο νέο φούρνο, όλα ψήνονται και η κρούστα είναι εξαιρετική

Χαρούμενος για εσάς Αφήστε το να σερβίρεται αξιόπιστα και για μεγάλο χρονικό διάστημα

Γεια σας, αυτή είναι η πρώτη μου ανάρτηση εδώ. Πάρτε την τάξη σχεδόν του ιδιοκτήτη του ENDEVER SkyLine MB-51, που παραγγείλατε χθες για 4 ρούβλια. Η επιλογή έπεσε σε αυτόν τον φούρνο χάρη στις συνταγές και τις κριτικές του Tatiana S. (ευχαριστώ, Tanyusha S.)))) Μέχρι στιγμής έχω διαβάσει και τις 11 σελίδες, αλλά νομίζω ότι θα προκύψουν ερωτήσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αυτός είναι ο πρώτος μου φούρνος. Το καλοκαίρι έμεινα με τους συγγενείς μου στην Adygea, και έχουν το δικό τους φούρνο, το Sentek 1415 (όσο 1,5 κιλά, αλλά υπάρχουν πέντε από αυτά στα καταστήματα)))))) Γενικά, η γεύση του σπιτικού ψωμιού μου θύμισε τη γεύση του ψωμιού του πλοίου, την προηγούμενη νεολαία και τη νεολαία μου υπηρεσία στο ναυτικό! Και στην πόλη δεν έχουμε νόστιμο, καλό ψωμί (Gubkin, περιοχή Belgorod). Ταυτόχρονα, θυμάμαι την παιδική μου ηλικία, ο πατέρας μου δούλευε σε ένα αρτοποιείο και πάντα μου άρεσε να τον έρχομαι λόγω της μυρωδιάς του ψωμιού! Περιμένετε τα πειράματά μου, καλή τύχη σε όλους!

Περιμένετε τα πειράματά μου

Περιμένουμε την ανανέωση στις τάξεις μας. Και καλή τύχη σε εσάς

Έτσι, σήμερα έχω ένα θαυμάσιο φούρνο, περιμένω ακόμα μια θαυμάσια ζυγαριά κουζίνας (έως 5 κιλά) και ένα μικρό θαυμάσιο κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλευριού, (θα πάω μαζί, καταλαβαίνω) Ελπίζω να ψήνω ψωμί μέχρι το νέο έτος: lol: Αύριο θα αγοράσω γάλα σε σκόνη αλεύρι, από αυτή την άποψη, μια ερώτηση για εσάς κορίτσια, πρέπει να αγοράσετε ξηρή κρέμα και σκόνη αυγού; Τι άλλο? Κρίνοντας από τις συνταγές στο φόρουμ και στο βιβλίο, κανένα από αυτά δεν χρειάζεται ... Και το λάδι, όπως το καταλαβαίνω, υπάρχει παντού ηλιέλαιο σε συνταγές βιβλίων, σωστά; Πρέπει να επικαλύψετε τον κάδο με λάδι πριν το ψήσιμο; Κορίτσια, θα είμαι πολύ ευγνώμων για τις απαντήσεις και μπορώ ακόμη και να παντρευτώ
Εδώ είναι ο κουβάς μου από μασίφ χρυσό



Le_Nok, (πρόκειται για το ψωμί που δεν λειτούργησε) και όσους αγόρασαν έναν νέο φούρνο, θέλω να σας εξηγήσω ως ηλεκτρολόγος από την εκπαίδευση ότι ένα νέο στοιχείο θέρμανσης (σωληνοειδής ηλεκτρική θερμάστρα) χρειάζεται έναν ορισμένο χρόνο (λίγο)))) για να αποκτήσει ή να ορίσει τα χαρακτηριστικά απόδοσής του, είναι σαν καινούργιος κινητήρας σε ένα αυτοκίνητο, πρέπει να τον ενεργοποιήσετε (συνήθως έως και 2.000 χλμ.) και ο κινητήρας αφού τρέξει λειτουργεί πιο αθόρυβος, πιο οικονομικός κ.λπ. Έτσι, το νέο στοιχείο θέρμανσης πρέπει να "ζεσταθεί" ή κάτι τέτοιο ... ο φούρνος θα λειτουργήσει όπως θα έπρεπε, επιπλέον, με τον ίδιο τρόπο και με το ίδιο αλεύρι, να είστε υπομονετικοί. Επομένως, πολλοί δεν παίρνουν τις συνταγές από το βιβλίο την πρώτη φορά, και το ρίχνουν (το βιβλίο), κάτι τέτοιο ...

[διαχειριστής]

Κορίτσια, θα είμαι πολύ ευγνώμων για τις απαντήσεις

διαχειριστήςΈχω διαφορετικές συνταγές για ψωμιά και κέικ, αλλά πιο συχνά τώρα ψήνω ψωμί στη λειτουργία "Sourdough Bread", η πιο συνηθισμένη. Η συνταγή έχει ως εξής:
Πρώτα, ρίχνω σε φυτικό λάδι - 24 g (βάζω τον κάδο στη ζυγαριά και μηδενίζω, μετά ρίχνουμε το λάδι, έχω Zelmer στην ζυγαριά)
Ζωμός πατάτας - 240 ml.
Πιεσμένη μαγιά - 2 g (όχι περισσότερο για αυτό το πρόγραμμα).
Ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας. Λ.;
Αλεύρι / s - 400 γρ.
Αλάτι - 1/2 κουτ.
Αναμιγνύω τη μαγιά και τη ζάχαρη σε υγρό, το ρίχνω σε έναν κάδο Ρίχνω το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι, εισάγω τον κάδο, θέτω τον αριθμό προγράμματος 3, βάζω μια σκοτεινή κρούστα και - ξεκινήστε.
Αυτό το πρόγραμμα είναι το μεγαλύτερο, περισσότερο από 6 ώρες, σχεδόν 7, οπότε χρειάζεται πολύ μικρή μαγιά, αλλιώς η οροφή του ψωμιού θα πέσει. Μερικές φορές προσθέτω επίσης πουρέ βραστές πατάτες ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή κρέμα λαχανικών. Το ψωμί είναι ευάερο με μια τραγανή κρούστα, και η μυρωδιά είναι mmm .......

[Τατιάνα Σ.]

Τατιάνα Σ., για μένα ψωμί με μαγιά, μοιάζει με αερόμπικ, κυριολεκτικά σήμερα, δοκίμασα το πρώτο πρόγραμμα "Λευκό ψωμί" σε ψημένα προϊόντα 900γρ. και μια σκοτεινή κρούστα από το βιβλίο μας. Αλλά, αφού παρακολούθησα το βίντεο των συνταγών, άλλαξα τη συνταγή (ελαφρώς), αντί για πέντε κουταλιές γάλα σε σκόνη, έβαλα δύο και περισσότερο αλεύρι, αντί για 475g. βάζουμε 500g. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί ψήθηκε, αλλά δεν ανέβηκε (δεν έπεσε, αλλά δεν ανέβηκε), η απόδοση του ψωμιού κατά βάρος αποδείχθηκε 772g. αυτός είναι ο νόμος)))) Ή τι άλλο είναι το λάθος μου; Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι, αύριο θα δοκιμάσω τον "Γάλλο". Ο στόχος μου είναι να επιτύχω λαμπρότητα με βάρος 900g. Ευχαριστώ για την προσοχή! Δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία εδώ, αλλά η γκαλερί έχει ...

[Τατιάνα Σ.]

για μένα ψωμί μαγιάς, είναι σαν αερόμπικ

Διαχειριστής, δεν υπάρχει μαγιά - αυτό είναι μόνο το όνομα του τρόπου με τον οποίο Τατιάνα Σ. ψωμί, οπότε δοκιμάστε το με τόλμη

[Άννα]

Αρκετά σωστό Άννα ... Αυτό είναι το όνομα του προγράμματος, αν και έψησα επίσης με μαγιά σε αυτή τη λειτουργία. Αλλά εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη την ποσότητα και τη δύναμη του ζύμης. Ναι, και υπάρχουν τρυπήματα με μαγιά, βάλτε λίγο περισσότερο - η στέγη κατέρρευσε.
διαχειριστήςκαι προσθέτω μόνο μια κουταλιά της σούπας ξηρή κρέμα λαχανικών ή ακόμα και χωρίς αυτά. Τι μαγιά προσθέτετε και πόσο; Εφόσον το ψωμί δεν έχει ανέβει, τότε δεν υπάρχει αρκετή μαγιά. Στο πρόγραμμα "Άσπρο ψωμί", απομένει λίγος χρόνος για την τελευταία άνοδο, οπότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερη μαγιά. Συχνά ψήνω "Γαλλικά", και ακόμη και με καθυστέρηση το έβαλα για τη νύχτα. Χρησιμοποιώ συχνά ζύμη ζύμης, είναι πολύ βολικό όταν ψήνω πίτες. Κάτι που ο βοηθός μου άρχισε πρόσφατα να τρέμει κατά τη διάρκεια της παρτίδας. Ω, δεν μου αρέσει αυτό το πράγμα

[διαχειριστής]

Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι

Έι, διαχειριστής! Και πού είναι η συνέχιση των πειραμάτων;
Ήθελα απλώς να ψήσω πάλι ψωμί σίκαλης. Έπρεπε να ξαναφυτρώσω τη ζύμη. Φτιαγμένες σταφίδες, αλλά με αλεύρι σίκαλης. όλα πήγαν καλά, αλλά έψησε ψωμί χωρίς να προσθέσει καθόλου μαγιά, και η μαγιά είναι ακόμα νεαρή, προφανώς δεν είναι αρκετά δυνατή, έτσι το ψωμί δεν ανέβηκε καλά. Συνεχίζουμε να πειραματίζουμε. Αλλά το ζύμη συμπεριφέρεται τέλεια

γεια, που χρησιμοποίησε το πρόγραμμα «ζύμωσης»

[Λάρισα]

Λάρισα, ο τρόπος ζύμωσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απόδειξη της ζύμης, καθώς διατηρείται εκεί η θερμοκρασία 30-32 βαθμών. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε ψωμί σίκαλης στη συσκευή παρασκευής ψωμιού σας: σε κάποια λειτουργία, ζυμώστε τη ζύμη για ψωμί σίκαλης και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη λειτουργία μετά τη ζύμωση και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζύμωσης και όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, απενεργοποιήστε τη λειτουργία και ενεργοποιήστε το ψήσιμο. Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λειτουργία. Τουλάχιστον στο ψωμί μου και το χρησιμοποιώ όλη την ώρα

[διαχειριστής]

Χαίρετε. Κάποιος μαγειρεύει ψωμί στο πρόγραμμα "sourdough bread" η διάρκειά του είναι σχεδόν 7 ώρες, η συνταγή είναι εντελώς ανόητη.

διαχειριστήςΈχω διαφορετικές συνταγές για ψωμιά και κέικ, αλλά πιο συχνά τώρα ψήνω ψωμί στη λειτουργία "Sourdough Bread", η πιο συνηθισμένη. Η συνταγή έχει ως εξής:
Πρώτα, ρίχνω σε φυτικό λάδι - 24 g (βάζω τον κάδο στη ζυγαριά και μηδενίζω, μετά ρίχνουμε το λάδι, έχω Zelmer στην ζυγαριά).
Ζωμός πατάτας - 240 ml.
Πιεσμένη μαγιά - 2 g (όχι περισσότερο για αυτό το πρόγραμμα).
Ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας. Λ.;
Αλεύρι / s - 400 γρ.
Αλάτι - 1/2 κουτ.
Αναμιγνύω τη μαγιά και τη ζάχαρη σε υγρό, το ρίχνω σε έναν κάδο. Ρίχνω το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι, εισάγω τον κάδο, θέτω τον αριθμό προγράμματος 3, βάζω μια σκοτεινή κρούστα και - ξεκινήστε
Αυτό το πρόγραμμα είναι το μεγαλύτερο, περισσότερο από 6 ώρες, σχεδόν 7, οπότε χρειάζεται πολύ μικρή μαγιά, αλλιώς η οροφή του ψωμιού θα πέσει. Μερικές φορές προσθέτω επίσης πουρέ βραστές πατάτες ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή κρέμα λαχανικών. Το ψωμί είναι ευάερο με μια τραγανή κρούστα, και η μυρωδιά είναι mmm .......

Γεια σε όλους. Έχω ένα μοντέλο Endever 53.Δεν υπάρχει πρόγραμμα σάντουιτς σε αυτό, τι μπορεί να το αντικαταστήσει με τέτοιο τρόπο ώστε το ψωμί να βγαίνει με μια λεπτή κρούστα και λεπτά πορώδη (όπως μια φρυγανιά) Και ούτε υπάρχει καθεστώς Borodinsky / σίκαλης. Πώς τα αντικαθιστάτε;

Ο Ρωμαίος έχει μια συνταγή για ψωμί σιταριού και ποιος ψήνει σίκαλη με μαγιά; Ψήνω αυτού του είδους τη σίκαλη: νερό 150 ml + 125 ml kvass (μπορεί να παρασκευαστεί από kvass wort 60-70 ml + νερό), αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεύρι σίτου 100 g, αλεύρι σίκαλης 250 g, ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού, τηγανητό λάδι σπόροι 2 κουταλιές της σούπας. l, μαγιά 1,5 κουταλάκι του γλυκού (20 g φρέσκο). μετά το κοσκίνισμα του αλευριού προσθέτω βότανα Προβηγκίας (χωρίς αλάτι), ξηρό άνηθο και σκόρδο, μετά το σήμα τους σπόρους - δοκιμάστε. Ψήνω αυτό το μικρό καρβέλι ψωμί σε μια μέτρια κρούστα, αλλά έβαλα το βάρος στα 900 γρ.

ξέχασα να αναφέρω: το πρόγραμμα είναι γαλλικό ψωμί

Καλημέρα σε όλους! Έτσι έγινα ο ιδιοκτήτης του hp χθες. ΤΕΛΟΣ SkyLine MB-51. Πάρτε τις τάξεις σας; Χθες αποφάσισα να το δοκιμάσω αμέσως για να ξεφορτωθώ τις αμφιβολίες σχετικά με την ορθότητα της επιλογής ή να πείσω το αντίθετο ... Το πρώτο τούβλο ψήθηκε σε 1 πρόγραμμα (λευκό ψωμί) σε βάρος 500g. Αποδείχθηκε λίγο στραβό, αλλά τα επόμενα τρία ψωμιά, το έβαλα ήδη στο 750 με την κατάλληλη καρτέλα των συστατικών, αποδείχθηκε πολύ, ακόμη και τίποτα .... Και το κύριο πράγμα είναι νόστιμο; Δοκίμασα το πρόγραμμα 8 (ψωμί πολλαπλών κόκκων) σήμερα ... - καταπληκτικό;