Γιαούρτι (Steba DD1)

εάν προσθέσετε ζάχαρη στο γάλα, δεν θα βλάψει τη μαγιά;

Δεν προσθέτω ζάχαρη. τότε, όταν απορροφηθεί, ο καθένας είναι ελεύθερος να προσθέσει τον εαυτό του

Μπορείτε να μου πείτε αν το έτοιμο γιαούρτι από το vivo μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επόμενη μερίδα της μαγιάς, ή κάθε φορά μόνο ένα νέο μέρος από το πακέτο;
Προηγουμένως, δεν χρειάστηκε να δουλέψω με το vivo, αλλά παράγω έως και 10 κλώνους από υγρό φυσικό γιαούρτι.

Δίνω ένα αντίγραφο των οδηγιών:

Το προϊόν που παρασκευάζεται απευθείας από το μπουκάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μητρική (εργάσιμη) καλλιέργεια εκκίνησης από 5-7 ημέρες, την οποία αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Για 1 λίτρο γάλακτος, χρησιμοποιούνται 2-3 κουταλιές της σούπας προϊόν. Το προϊόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν χρησιμοποιείται για επαναζύμωση. για ένα άλλο προϊόν στη γραμμή Vivo Bifivit, γράφεται το ακόλουθο: η επαναζύμωση δεν χρησιμοποιείται για το Bifivit. Αποδεικνύεται για όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κεφίρ, μπορείτε να ζυμώσετε μόνο μία φορά και ένα προϊόν που παρασκευάζεται από ένα μπουκάλι Bifivit δεν μπορεί να υποστεί ζύμωση καθόλου.

Σας ευχαριστώ, έγινε λίγο πιο σαφές ..

Κορίτσια, θα σου πω για το δοχείο. Κάνω κυρίως γιαούρτι στο Evitalia. Εκεί χρειάζεστε 2 λίτρα γάλα ανά μπουκάλι. Ένα λίτρο δεν είναι αρκετό για εμάς με κανέναν τρόπο, διασπάται με ένα χτύπημα. Έψαχνα για κατάλληλα βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως ότου ο σύζυγός μου από τον Ashan έφερε τον πουρέ FrutoNyanya. Εδώ είναι για όσους χρειάζονται πολλά γλυκά. 7 ψηλά και ένα κανονικά βάζα ή 6 ψηλά και 2 κανονικά βάζα χωράνε σε μια κατσαρόλα.


Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ένα μικρό βάζο κάτω από τη βαλβίδα, και στη συνέχεια το καπάκι κλείνει χωρίς προβλήματα.

[milka80]

milka80, Ευχαριστώ!!! Ωραία ιδέα !!!

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου ότι το μοντέλο DD2 διατηρεί μια μικρή θερμοκρασία για γιαούρτι ή μήπως όλοι έχουν το πρώτο;

Φυσικά!

Είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση! Είναι μόνο μια εβδομάδα από τότε που έχω μάθει το Steba DD2 multicooker! Χθες αποφάσισα να πάρω γιαούρτι, λειτούργησε! : yahoo: Πήρε μισό λίτρο κρέμας 10% λίπους και φρέσκο ​​οργανικό γιαούρτι στο κατάστημα. Στο πρόγραμμα θέρμανσης, έθεσα τον χρόνο σε 8 ώρες. Χύθηκε νερό σε ένα μπολ, έβαλε ένα πανί στο κάτω μέρος και βάζα-ποτήρια με ένα αναδευόμενο μείγμα κρέμας + βιολογικού γιαουρτιού. Όταν διάλεξα τη Steba, σκέφτηκα ότι τα βάζα γιαουρτιού δεν θα ήταν χρήσιμα για μένα,: lol: Έκανα λάθος! Αφού διάβασα και παρακολούθησα τις συνταγές στον ιστότοπο, αποφάσισα να προσπαθήσω να το φτιάξω μόνος μου. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ όλους για τις συνταγές και τις συμβουλές στα σχόλια!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ για την αναφορά !!
Είναι πολύ καλό που σας άρεσε το γιαούρτι !! Shteba, ξέρει να μαγειρεύει τα πάντα))

Το δοκίμασα επίσης, τυχαία .. αλλά τώρα ξέρω ότι το γιαούρτι λειτουργεί σίγουρα! Χθες το έβαλα σε μια παρασκευή γιαουρτιού, και από ένα λίτρο γάλακτος, προσθέτοντας ένα πακέτο Activia, σιρόπι ... αποδεικνύεται πάντα περισσότερο από τον όγκο των βάζων σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού. Λοιπόν, έχυσα αυτά τα εναπομείναντα σε μια κακοτέκ και τα γέμισα στο Shteba. Στο κάτω μέρος του νερού, 30 μοίρες, 7 ώρες, θέρμανση ..
Πρόστιμο!!
🔗 🔗 🔗

Πριν από αυτό, η Panasonic έφτιαξε την Evitalia σε ξηρή ξινή στα κινούμενα σχέδια

Μπορώ να μάθω ποιο είναι το μοντέλο Panasonic; Και πώς φτιάχνετε γιαούρτι σε αυτό; Ευχαριστώ.

Τώρα δύο ερωτήσεις:
1. βάζα μέσα Πρέπει να καλύψετε με καπάκια;
2. Εάν ξαφνικά το γιαούρτι θα παραμείνει για περισσότερο από 8 ώρες, θα απενεργοποιηθεί το Shteba; το γιαούρτι θα σταματήσει και θα φύγει με ορό γάλακτος;

Βοήθεια! Ο χρόνος τελειώνει
[/ παραθέτω, αναφορά]
Χθες έφτιαξα γιαούρτι και ξινή κρέμα ταυτόχρονα. Πριν από αυτό, έθεσα 8 ώρες για μελλοντική ξινή κρέμα και έβαλα 7 ώρες για ψημένο γάλα γιαούρτι. Στη συνέχεια, σε άλλους ιστότοπους διάβασα ότι μπορείτε να βάλετε 6 ώρες. Έβαλα το πρόγραμμα στις 6 η ώρα χθες το βράδυ. Βυθίστηκε περίπου στις 4 το πρωί, αλλά δεν το άκουσα, σηκώθηκα μόνο στις 6. Έβγαλα βάζα γιαουρτιού και ξινή κρέμα - όλα είναι καλά, δεν υπάρχει τυρογάλακτος στο κάτω μέρος.Και τώρα κοίταξα - τα βάζα βρίσκονται στο ψυγείο με πλήρη διάτρηση!

Κορίτσια, θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω γιαούρτι σε φλιτζάνια που πωλούνται με το καρτούν, όλα είναι ξεκάθαρα για τα προγράμματα, αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να κλείσετε ή να ανοίξετε τη βαλβίδα, ή οτιδήποτε άλλο, δεν θα εξακολουθεί να υπάρχει πίεση;
Και αν το γεμίσετε με νερό, τότε ζεστάνετε αμέσως και ποιο T * είναι καλύτερο να ρυθμίσετε 38 * ή 40 *;
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Κισούσα]

Κισούσα, η βαλβίδα δεν με νοιάζει πώς. Και ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 38

Μάσα, ευχαριστώ!
Πιθανότατα θα το βάλω για τη νύχτα!

Vopschem έφτιαξα γιαούρτι και ήρθα σε εσένα με ατημέλητα συναισθήματα, έβαλα 4 ποτήρια το βράδυ, χύσαμε ζεστό νερό, σετ t 38 και ο χρόνος ήταν 8 ώρες, μετά από 50 λεπτά t 40, πήγα μπαίνκι όταν υπήρχε χρόνος στον πίνακα αποτελεσμάτων 3.20 (αυτό είναι το υπόλοιπο t 39-40), σηκώθηκα να πιω λίγο νερό, αλλά το πρωί, όταν ήταν 30 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, ήταν 47 *, απενεργοποίησα τα πάντα, έβαλα το καπάκι στο πλάι και κοιμήθηκα με απογοήτευση ...
Το γιαούρτι αποδείχτηκε kaneshna, αλλά υπεροξειδωμένο, νομίζω ότι απλά προσπαθώ να βάλω νερό σε ένα φλιτζάνι και να δω πώς θα συμπεριφέρεται!
Παρεμπιπτόντως, το μελλοντικό γιαούρτι που δεν ταιριάζει στα γυαλιά, το έχυσα σε ένα φλιτζάνι, το κάλυψα με ένα καπάκι και το άφησα στο τραπέζι (όπως πάντα φτιάχνω γιαούρτι), μαγειρεύτηκε όλη τη νύχτα και ήταν φυσιολογικό.
Για μένα, το γιαούρτι kaneshna δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα, αλλά αυτό που δεν το κρατάει δεν είναι πάγος, για παράδειγμα, αν η ζύμη τοποθετηθεί για να ταιριάζει; Θα μαγειρεύει εκεί, οπότε σκέφτομαι να κάνω FAQ;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Μετρήσατε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο; Απλώς δεν δείχνει τη θερμοκρασία στο μπολ, αλλά τη θερμοκρασία του αισθητήρα

[Σεντ]

Σεντ, Svetlana, δεν το μέτρησα μέσα, διάβασα ότι είναι διαφορετικό στον πίνακα αποτελεσμάτων και στο εσωτερικό, αλλά δεν πίστευα ότι ήταν 9 μοίρες.
Κατανοώ ότι πρέπει απλώς να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο, πληκτρολογώντας και να καθορίσετε το βέλτιστο!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Έβαλα 5-6 ώρες από την ξηρή ξινή, και μετά άλλες 2-3 ώρες με το στέλεχος μακριά, υπάρχει ξινή, αλλά μου αρέσει λίγο ξινό στο γιαούρτι.

Αναμιγνύω γάλα και δραστηριότητα, θα επιλέξω την ώρα!
Είναι εσύ σε μένα, εντάξει;

[Τρίσκα]

Τρίσκακαι για εμένα

!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, παρεμπιπτόντως, εάν κάνετε ζύμωση στη δραστηριότητα, θα πρέπει πολύ γρήγορα.

Εδώ είμαι αργότερα, αν το έχω στο τραπέζι μου κατά τη διάρκεια της νύχτας στο δωμάτιο. Ζυμώθηκε, μετά στα 40 * ακόμα πιο γρήγορα ...

Έχω μια ερώτηση σχετικά με το γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση, διαβάζει και γράφει ακτιβία - ποιο; Χθες έτρεξα πολλά καταστήματα, όλα με κάποιο είδος μούρων ή δημητριακών. Χρειάζεστε τόσο απλό όσο το ντύσιμο σαλάτας;

[Λεροσιόντσικ]

Λεροσιόντσικ, Αγοράζω μια δραστική ουσία χωρίς πρόσθετα, όπως φυσικά.

Ο θερμοστάτης θα λειτουργήσει επίσης.

Τελικά, το κατάφερα !!! Είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα, αλλά ... Αποδείχθηκε με καλή ξινή, το έβαλα στη θέρμανση 38 * - 8 ώρες. Παρακολούθησα h / z 6 ώρες, έπαιρνα ήδη, αλλά αποφάσισα να το παίξω με ασφάλεια και κράτησα για άλλη 1 ώρα. Η μαρμελάδα είναι υπέροχη. Ή μήπως έτσι επηρέασε ο ακτιβισμός, λοιπόν, είναι λυπηρό μαζί μας με γιαούρτια με φρέσκους όρους, η ημερομηνία λήξης μου έληγε τη Δευτέρα; Δεν μπορεί να υπάρχει οξύ από το «γήρας»;

[Λεροσιόντσικ]

Λεροσιόντσικ, η ξινή μπορεί να είναι ότι την έχετε υπερβολική έκθεση)
Εδώ είναι για ενεργοποίηση και 6 ώρες είναι φυσιολογικό.

Μαρία, τότε μπερδεύτηκα. Και για ποιους ζυμωτές χρειάζεστε 10 και 8 ώρες;

Αυτό είναι για ξηρούς ή μύκητες, αυτούς που πρέπει να αναζωογονηθούν. Και η δραστηριότητα είναι ήδη υγρή, δεν είναι απαραίτητο για αυτό)

Και είμαι τελικά. με δραστηριότητα για 6 ώρες, ανησυχώ. Μια άλλη ερώτηση: πώς παράγετε πρόσθετα γλυκού γιαουρτιού; μόνο η μαρμελάδα θα πάει; Ή είναι καλύτερο να μεταφέρετε κάπου ακατέργαστες κατεψυγμένες φράουλες; Το κοινό μου, φοβάμαι, δεν θα εκτιμήσει το γιαούρτι χωρίς γέμισμα (

[Λένα]

Λένα, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε))

Σήμερα θέλω να φτιάξω γιαούρτι. Έχω, καταρχήν, έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, αλλά θέλω πραγματικά να δοκιμάσω και να μαγειρέψω στο Shtebochka.
Θα πάρω 1 λίτρο γάλακτος 3,2%, θα προσθέσω 1 βάζο καλλιέργειας εκκίνησης Vivo, θα το ανακατέψω, θα το ρίξω σε ποτήρια (τι περιλαμβάνεται) Ρίξτε νερό "στους ώμους", κλείστε το καπάκι (είναι ανοιχτή η βαλβίδα;) Και θερμάνετε για 8 ώρες;

Στον κατασκευαστή γιαουρτιού μου, με την ίδια λειτουργία, είμαι έτοιμος σε 4 ώρες .... μπορώ να το κοιτάξω σε 4 ώρες;

Το γιαούρτι είναι απλώς BOMB !!!! Ο άντρας μου είναι χαρούμενος, κι εγώ!
Το έβαλα στους 35 βαθμούς για 5 ώρες και 30 λεπτά.

Θα σας πω περισσότερα για το γιαούρτι. Όπως έγραψα, πριν από λίγες μέρες έφτιαξα γιαούρτι στο DD2 XL Shteba με τη χρήση ξηρής καλλιέργειας εκκίνησης "γιαούρτι" Vivo, γάλα 3,5% λίπος. Μαγειρεύω σε κεραμικά ποτήρια (τα οποία περιλαμβάνονται στο κιτ), έχυσα νερό στους ώμους. Θερμοκρασία - 35 μοίρες, 5 ώρες και 30 λεπτά. Δεν το άνοιξα για άλλη μία ώρα ή μιάμιση ώρα, επειδή δεν ήμουν στο σπίτι. Αποδείχθηκε ΠΟΛΥ ΔΕΛΤΙΟ γιαούρτι !!! Ο γιος, που δεν αναγνωρίζει το γάλα, είπε ότι ήταν κάτι !!!!!
Και χθες (άφησα 1 βάζο για την καλλιέργεια εκκίνησης) αποφάσισα να φτιάξω νέο γιαούρτι από το τελικό γιαούρτι, ενώ δεν αγόρασα γάλα 3,5% λίπους, αλλά ήταν μόνο 2,5%. Βάλτε το όλη τη νύχτα, την ίδια θερμοκρασία και την ίδια ώρα. Αποδείχθηκε το ίδιο γιαούρτι με γεύση και συνέπεια. Πολύ, πολύ νόστιμο!

Σήμερα έφτιαξα γιαούρτι από 3,2 γάλα και φυσική ενεργοποίηση. Το έβαλα στους 39 βαθμούς για 6 ώρες + καθυστέρηση 2 ωρών (έτσι ώστε να ήταν έτοιμο το πρωί). Δεν ζεστάνει το γάλα, αλλά αμέσως το ανάμιξε με γιαούρτι και το έχυσε σε ένα βάζο, το κάλυψε με καπάκια και ξεκίνησε το πρόγραμμα. Το αποτέλεσμα είναι παχύ γιαούρτι με υπέροχη γεύση.

Εδώ είναι το αποτέλεσμα

Τις προάλλες έφτιαχνα γιαούρτι από σπιτικό γάλα. Με τη μορφή μιας ζύμης πήρα το βόειο κρέας ενός τοπικού βιολογικού ισοζυγίου γαλακτοκομικών προϊόντων και κεφίρ από τον Danone. Αποδείχθηκε νόστιμο και και τα δύο! Καθεστώς όπως στη συνταγή 40 * C για 8 ώρες. Έβαλα τα βάζα σε ένα μπολ σε ένα χαλί σιλικόνης, τα γέμισα με νερό μέχρι τους ώμους τους.
Οι πυθμένες ήταν ελαφρώς υπερθέρμανση - όταν τα έβαλα στο ψυγείο, ήταν προφανές ότι το γιαούρτι αναπήδησε / στρωματοποιήθηκε λίγο στο κάτω μέρος.
Αλλά αυτό δεν επηρέασε ιδιαίτερα τη γεύση και την υφή. Το μπολ χωράει 4 ποτήρια 180 ml από το Redmond και ένα βάζο μισού λίτρου. Πάνω απ 'όλα θυμίζουν γιαούρτι.