Ινδικά γλυκά φακών

Ινδικά γλυκά φακών

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Φακές	1/2 κουταλιά της σούπας.
Λιωμένο βούτυρο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	1 1/2 κουταλιά της σούπας.
Κρυσταλλική ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Κρόκος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φιστίκια	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε τις φακές και απολαύστε 2 ποτήρια νερό για 3-4 ώρες.
• 
• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο σαφράν. μεγάλο. ζεστό γάλα.
• 
• Αλέστε τις φακές. Προσθέστε νερό σε αυτό (το ποτήρι με άφησε), βάλτε σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε σε λάδι σε υψηλή φωτιά για 2 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 10-12 λεπτά.
• 
• Μεταφορά σε ένα πιάτο. Ζεσταίνουμε το γάλα στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς στο γάλα προσθέστε φακές και ανακατέψτε καλά. Επειδή υπήρχε πολύ πιτσίλισμα, κάλυψα το τηγάνι με ένα πλέγμα. Προσθέστε το σαφράν στο γάλα.
• 
• Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου οι φακές απορροφήσουν το γάλα. Η αρχική συνταγή λέει 4-5 λεπτά, μου πήρε 15-20 λεπτά. Μείωσα την ποσότητα γάλακτος σε 1 1/5 φλιτζάνια, αντικαθιστώντας το υπόλοιπο με συμπυκνωμένο γάλα (1 κουταλιά της σούπας. Λ. Με κορυφή).
• 
• 
• Λιπάνετε το δίσκο με λάδι και τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα σε αυτό
• 
• και πασπαλίζουμε με καρύδια. Αφήστε να κρυώσει για 15-20 λεπτά. Κόβω σε κομμάτια.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια.

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σβήσιμο.

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο http% 3A% 2F% 2Fwww.chezshuchi.com% 2FZafrani_Moongdal_Burfi.html & sandbox = 1
Αυτό το πιάτο έχει έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γλυκών φακών και αλατισμένων ξηρών καρπών. Η οικογένειά μου μου είπε ότι αυτό το πιάτο είναι καλό για πρωινό με γάλα και χωρίς παστά καρύδια.

είναι πραγματικά σαφράν; και τι είδους φακές;

[γλυκα]

γλυκα Sveta, κοινές φακές, μικρές, κόκκινες. Μου αρέσει να το προσθέτω στη σούπα. Βράζει γρήγορα και δίνει στο ζωμό ένα όμορφο χρώμα. Και αγόρασα σαφράν από Ουζμπεκιστάν στην αγορά

και τίποτα δεν είναι το πιο συνηθισμένο! αλλά σχεδόν το πιο νόστιμο. μόνο το μικρό μαύρο είναι πιο νόστιμο από το κόκκινο - η ποικιλία Beluga, αλλά ακριβή, μια λοίμωξη. εδώ από την ταυτότητά της λαμβάνονται ινδικά γλυκά, mmmmmmm ...
εις βάρος σαφράν. αυτό είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό. Το προσθέτω στα κέικ με ένα τρέμουλο χέρι για 4-5 στίγματα (πήρα μια πραγματική σαφράν με μια ευκαιρία). και οι Ουζμπεκιστάν στις αγορές πωλούν κρόκο βαφής, και σε σκόνη - κουρκούμη, μεταδίδοντάς το ως σαφράν. Φυσικά, χρωματίζει και είναι αρκετά εφαρμόσιμο για τέτοιους σκοπούς, αλλά εξακολουθεί να μην είναι Ρίο Ντε Τζανέιρο κρόκος

[Σβέτκα]

ΣβέτκαΕίχα υποψίες για το «σαφράν». Διάβασα πόσο κοστίζει στο Διαδίκτυο, αλλά το αγόρασα «φθηνότερο» από τους Ουζμπεκιστάν. Έτσι το έριξα με ένα ακλόνητο χέρι. Και δεν είδα ούτε το μαύρο, ούτε ότι δεν έφαγα. Ίσως όταν θα προσπαθήσω. Δεν τα πουλάμε ακόμα και, δυστυχώς, δεν είμαι σε θέση να τα βγάλω έξω από την πρωτεύουσα.

έξω Φωτογραφίζω τη Μπελούγκα. Εδώ προτείνω ανεπιφύλακτα, αν το λάβετε, να το δοκιμάσετε. και εγώ, κοίτα, μέχρι τότε θα κάνω για άλλη μια φορά νόστιμες λιχουδιές και θα μοιραστώ τη συνταγή. Λατρεύω τα ινδικά γλυκά, μναμμ!

Εξαιρετικά, όπως βλέπω, θα προσπαθήσω. Πιο ενδιαφέρον.

Λοιπόν, τώρα πρέπει απλώς να προετοιμάσω τα γλυκά σας από την έκθεση!

Ελπίζω να ανακαλύψετε κάτι νέο, ασυνήθιστο