Αυτί αρνιού σε χύτρα πίεσης Brand 6051

Αυτί αρνιού σε χύτρα πίεσης Brand 6051

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Αρνίσιο κρέας	600 γρ
Λευκό κρεμμύδι	2 τεμ.
Καρότο	2 τεμ.
Γογγύλι και rutabaga	κατά βούληση
Σκόρδο	3 δόντια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το αρνί σε κομμάτια, περίπου 30 g το καθένα, αλάτι και πιπέρι. Κρεμμύδια και καρότα - σε κύβους.
• 
• Στο "Εγχειρίδιο"
• Στάδιο 1 - 130 μοίρες, 10 λεπτά - τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το κάλυμμα είναι ανοιχτό.
• Στάδιο 2 100 μοίρες, 30 λεπτά.
• Στάδιο 3 - 95 μοίρες - 20 λεπτά.
• Μετά την ολοκλήρωση, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κλείστε το καπάκι και θερμάνετε για 20 λεπτά.
• Όλα λειτούργησαν σωστά!

Σημείωση

Το USHNOE είναι ένα παλιό πιάτο ρωσικής κουζίνας. Το αυτί ήταν πιο συχνά παρασκευασμένο από αρνί. Συνήθως μαγειρεύονταν σε χυτοσίδηρο, σε ρωσικό φούρνο. Προστέθηκαν γογγύλια και rutabagas για κορεσμό, πριν από την περίοδο της Petrine. τότε άρχισαν να προσθέτουν πατάτες. Αλεύρι προστέθηκε επίσης στη σάλτσα.
Δεν μου αρέσουν τα βρασμένα γογγύλια, δεν έχω rutabagas, οπότε κατάφερα με τα καρότα. Όχι κακό! Ακόμα και ο σύζυγός μου άρεσε τα καρότα μαγειρεμένα με κρέας!