Φρέσκια σάλτσα μανιταριών με σκόρδο

Φρέσκια σάλτσα μανιταριών με σκόρδο
Κατηγορία: Σάλτσες
Συστατικά
Μανιτάρια 150γρ
Φυτικό λάδι 60γρ
Σκόρδο 100γρ
Ξίδι 1 ώρα. μεγάλο
Φύλλο δάφνης 1 φύλλο
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και θρυμματίζουμε, προσθέτοντας λίγο αλάτι. βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με φυτικό λάδι. Βράστε τα μανιτάρια σε 0,4 λίτρα αλατισμένου νερού, στραγγίξτε το ζωμό, κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους και συνδυάστε τα με σκόρδο. Ρίχνουμε το μείγμα με ζωμό μανιταριού, σεζόν με ξύδι ή χυμό λεμονιού, βάζουμε πιπέρι, δάφνη, αλάτι και ανακατεύουμε. Σερβίρεται με κρύα πιάτα με κρέας και λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά