Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας)

[Γιούλια]

Γιούλια, δεν χρειάζεται να συκοφαντείτε, οι φωτογραφίες είναι πολύ άξιες, τέτοια βάζα είναι νόστιμα
Και η σύνθεση της μαρμελάδας είναι τόσο καταπληκτική))) Δεν μπορώ καν να φανταστώ τη γεύση του ραβέντι
Ευχαριστούμε για την αναφορά!

και μαγειρεύω))) από μαύρη σταφίδα)))
Δεν ξέρω τι συνέβη, το έριξα στις τράπεζες))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ένα πολύ νόστιμο λάσπη λαμβάνεται από μαύρη σταφίδα, θα πρέπει να αποδειχθεί σαν ζελέ.

και χθες συγκολλήθηκα από μαύρο και πρόσθεσα λίγο λευκό - δεν υπήρχε πουθενά. η ζάχαρη μου δεν ήθελε να διαλυθεί με κανέναν τρόπο. Θέρμανα λίγο το τηγάνι. τότε τυλίχτηκαν τα κουτιά. Δεν θα χαλάσω τη Νέλια;

[Νέλια]

Νέλια, αλλά ζελέ για μεγάλο χρονικό διάστημα; Έχυσα το υπόλοιπο σε ένα μπολ, ακόμα λεπτό

Προστέθηκε Κυριακή 17 Ιουλ 2016 10:05 μ.μ.

Τουμάνικ, γεια σου καλό))) φιλί Alyoshka)))

Tumanchik, γεια σου καλό))) φιλί Alyoshka)))

Έχει προσπαθήσει κάποιος να κάνει λάσπη από κεράσι δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο; Μοιραστείτε την εμπειρία σας)

[Νέλια]

κάτι τόσο διψασμένο, έπινε λίγο νερό, κάτι λείπει
Νομίζω, επιτρέψτε μου να προσθέσω σταφίδες, θα κάνω nafigach για τον Morsik
έβγαλε ένα βάζο, το άνοιξε και εκεί το λάσπη ήταν παχύ, παχύ, κυριολεκτικά κομμένο με ένα κουτάλι
έχει νόστιμη ξινή .... μμμμ .... vk ονειροπόλος

Νέλια, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Αεράκι]

Αεράκι,

Έχει προσπαθήσει κάποιος να κάνει λάσπη από κεράσι δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο; Μοιραστείτε την εμπειρία σας

Το δαμάσκηνο παράγει ένα εξαιρετικό υγρό σιρόπι. Παρασκευάσαμε πέρυσι. Έβγαλαν την πέτρα από το δαμάσκηνο. Και το δαμάσκηνο ήταν κοντά στη Μόσχα.

Τάνα33,
Υπάρχει πολύ πηκτίνη στα φραγκοστάφυλα, επομένως ζελέ. Σε μούρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη για να πυκνώσετε το σιρόπι.

[Καίτη]

Καίτη, Εξακολουθώ να είμαι αυτός ο κατασκευαστής μαρμελάδας, οπότε ήταν μια ευχάριστη έκπληξη για μένα, δεν μου αρέσουν οι μαρμελάδες υγρού

[Τάνα33]

Τάνα33,

Τατιάνα, στη συνέχεια μαγειρέψτε λάσπη από lingonberries ή cranberries. Πρέπει επίσης να παχύνουμε.

[Τάνα33]

Τάνα33,
Tatiana και σας ευχαριστούμε που γράψατε την κριτική σας σχετικά με το silt. Είναι πολύ ευχάριστο που σας άρεσε αυτή η μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας.
Ναι, η μαύρη σταφίδα δημιουργεί ένα πολύ νόστιμο λάσπη και δεν χρειάζεται να υπενθυμίσουμε τη χρησιμότητά του.
Δεν προσπάθησα να μαγειρέψω με δαμάσκηνα. Προσπάθησα να το φτιάξω με βερίκοκα, αλλά το είχα υπερβολικό και αποδείχθηκε σπάνιο σιρόπι. Και δεν μας αρέσει η σπάνια μαρμελάδα, οπότε δεν προσπάθησα καν με δαμάσκηνα. Και δεν μου αρέσει να προσθέτω ίκτερο, μπορώ να το δοκιμάσω.

Προστέθηκε Σάββατο 08 Οκτωβρίου 2016 11:27 μ.μ.

Ναι ... μπορώ να ονειρευτώ μόνο το lingonberry και το cranberry silt
Δεν ξέρω καν τη γεύση των lingonberries, δεν έχουμε ένα τέτοιο μούρο. Είναι πιο εύκολο με τα βακκίνια, εισάγονται και πωλούνται στο παζάρι, αλλά η τιμή είναι δαγκωτική και αν αγοράσω, τότε για άλλους σκοπούς. Αλλά σπάνια αγοράζω, φοβάμαι ... γιατί δεν ξέρω πού πήγαιναν αυτά τα τα βακκίνια.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, μαγειρεύω για δεύτερη χρονιά.
Πέρυσι έφτιαξα πολλά δαμάσκηνα και έκανα ένα δαμάσκηνο με σοκολάτα με βάση την ίδια συνταγή, μου άρεσε πολύ.
Φέτος κατάφερα να φτιάξω ένα βερίκοκο (και στη βάση του, με σοκολάτα), έκανα μια παρτίδα ή δύο από τον Antonovka για δοκιμή, αλλά χθες έκανα ένα λάσπη από τα ουγγρικά (δαμάσκηνα).
Είναι αλήθεια ότι έχω αλλάξει μερικά πράγματα.
Πριν βάλω τα μούρα κάτω από το μπλέντερ, μεταγγίζω το χυμό έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι πιο παχιά. Δεν παρατηρώ πηκτωματοποίηση, αλλά αυτό είναι πιθανώς για τον λόγο ότι έβαλα πολύ λιγότερη ζάχαρη, όπως στη συνταγή Διαχειριστή για πουρέ φρούτων και σάλτσες, όχι περισσότερο από ένα ποτήρι ανά 1 κιλό (ή ακόμα λιγότερο).
Στη συνέχεια κλείνω επίσης το χυμό κάτω από τα καπάκια, βράζοντάς το ξεχωριστά με την προσθήκη ζάχαρης.

Κορίτσια παρακαλώ πες μου τι έκανες λάθος. Μαγειρεύω λάσπη από μαύρη σταφίδα, μόλις το άνοιξα. Νόστιμο, αλλά το χρώμα του αίματος με κέλυφος)))
Καφέ, και δεν μου αρέσει στη φωτογραφία στο Διαδίκτυο, κρασί για όλους.
Το χώνεψα ή τι; Υπάρχει κάτι που μπορείτε;

[Γιούλια]

Γιούλια, Δεν ξέρω καν τι να προτείνω. Συνήθως το χρώμα της μαρμελάδας παραμένει το ίδιο με το χρώμα του μούρου.
Έχετε ήδη κάνει μία από τις υποθέσεις ότι θα μπορούσατε να αφομοιώσετε τις σταφίδες.
Μπορώ επίσης να υποθέσω ότι δεν θα μπορούσε να έχει αλιευθεί ζάχαρη υψηλής ποιότητας. Πολλή ζάχαρη πωλείται τώρα όχι από ζαχαρότευτλα.

[Νίλα]

ΝίλαΕυχαριστώ, δεν ήξερα.
Τώρα αμφιβάλλω αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Νομίζω ότι μπορείτε. Σε τελική ανάλυση, εάν η μαρμελάδα είναι πολύ ψημένη, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι χαλασμένη. Αλλά αν δεν θέλετε να φάτε έτσι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο.

[Νίλα]

ΝίλαΘέλω να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή λάσπης!
Το χρησιμοποιώ συνεχώς, μαγειρεύω 1-2 βάζα 300-500 γραμμάρια μούρων και μόνο από κατεψυγμένα. Τα μούρα του έχουν εξαντληθεί από καιρό, αλλά αγόρασαν πολύ καλή ποιότητα, καθαρά, ώριμα, ένα προς ένα. Μόλις σήμερα μαγειρεύω άλλη μια φορά στο μεταξύ.
Έβαλα τα μούρα σε ένα καρτούν για θέρμανση μέχρι να λιώσουν και μετά μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή.
Λατρεύω ότι τα μούρα διατηρούν γρήγορα το άρωμα και το χρώμα τους. Ιδιαίτερα αισθητή στα σμέουρα. Το παιδί συνεχώς απαιτεί μαρμελάδα βατόμουρου σε κουάκερ και τυρί cottage.
Μόνο το μόνο πράγμα - δεν πήζει πολύ για μένα, απλώς αποδεικνύεται ένα παχύ σιρόπι, αλλά για εμάς δεν είναι πρόβλημα, η κόρη μου ζητά απλώς σιρόπι.
Ευχαριστώ για μια τόσο απλή συνταγή!

[Ησυχια]

Ησυχια,
ΓκαλίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή λάσπης ήταν χρήσιμη για την παρασκευή μαρμελάδας όχι μόνο την εποχή, αλλά και το χειμώνα. Δηλαδή, συνεχής παραγωγή. Επιπλέον, αν τα αρέσουν στα παιδιά, γιατί να μην τους ευχαριστήσουν όχι μόνο με μια υγιή αλλά και μια υπέροχη λιχουδιά!
Και μπορεί να μην πήξει λόγω του γεγονότος ότι το λάσπη είναι κατασκευασμένο από κατεψυγμένα μούρα, ακόμη περισσότερη υγρασία. Αλλά αυτές είναι μόνο οι υποθέσεις μου, εγώ και εγώ δεν μαγειρεύω με κατεψυγμένα μούρα.
Σας ευχαριστώ πολύ για την αναφορά σας!

[Νέλια]

Νέλια, φτιαγμένο το καλοκαίρι από σμέουρα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, καθόλου σαν μαρμελάδα. Ευχαριστώ .

Olya, κάνει το φρέσκο ​​ζεστό καλοκαίρι βατόμουρο;

Όχι, Νέλια. Είναι τόσο λεπτό, μάλλον, δεν μπορεί να συγκριθεί με πουρέ πουρέ. Αλλά μας άρεσε πολύ, όχι απόκρυψη. Δεν αγαπάμε πολύ γλυκά. Φοβόμουν ότι δεν θα αποθηκευτεί σωστά. Αλλά πρόσφατα μόλις τελείωσαν το φαγητό, όλα είναι καλά. Τα οστά, ωστόσο, παρεμβαίνουν. Νομίζω λοιπόν, αν φέτος υπάρχει συγκομιδή βατόμουρου, θα προσπαθήσω να το αλέσω στο νέο μου Passaverdur.

Είχα λοιπόν τα σμέουρα ως σιρόπι και οι σταφίδες ήταν καλά ζελατινοποιημένες. Αλλά αγόρασα τότε τα σμέουρα και τα έπλυσα. Δεν ξέρω τι θα συμβεί στη συγκομιδή φέτος, εάν υπάρχουν σμέουρα, είναι επίσης απαραίτητο να μαγειρέψετε το πολτό βατόμουρου. Δεν το έχω μαγειρέψει για δύο χρόνια, ίσως θα πάει στο κυνήγι.

[Νέλια]

Νέλια, Έφτιαξα ένα με βακκίνια. Μοιάζει με μαρμελάδα

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, υπέροχη μαρμελάδα προήλθε πιθανώς από βακκίνια
Μπορούμε μόνο να το ονειρευτούμε

Είναι τόσο δροσερό: με πικρή γεύση όταν μασάτε τα μούρα. Μου άρεσε να το μαγειρεύω: κανένα πρόβλημα.

[Παρεμπιπτόντως, κορίτσια, θέλω να αλλάξω ένα μπολ για να φτιάξω μαρμελάδα, να σας προτείνω ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε: σμάλτο ή ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πάτωμα]

Nelechka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Υπήρχαν 700 UAH σε απόθεμα. σμέουρα.
Χθες αποφάσισα να κάνω λάσπη από αυτό.
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή: Έπλυσα τα σμέουρα και τα έβαλα σε ένα μπολ σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να προσθέσω νερό.
Όταν τα σμέουρα έδωσαν χυμό, πρόσθεσα φωτιά, και όταν βράστηκε καλά, έκανα τη φωτιά μικρότερη (έτσι ώστε η ελαφριά βρασμός να συνεχιστεί) και να βράσει για 15 λεπτά.
Κοιμήθηκα 550 γρ. ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και βάλτε την σε βάζα.
Όλα αποδείχθηκαν εξαιρετικά σούπερ !!!! Άρχισε να πήζει σχεδόν όταν η ζάχαρη διαλύθηκε καλά στο μπολ με μούρα και πήχτηκε ακόμη περισσότερο στα βάζα.
Βγήκαν 2 βάζα μαγιονέζας και ένα βάζο με πουρέ μωρού δεν ήταν γεμάτο.
Μετά από μισή ώρα, έλεγξα το μικρό βάζο, το γύρισα ανάποδα, η μαρμελάδα δεν ρέει καν στους τοίχους, όπως η παχιά μαρμελάδα.
Φυσικά, το ανοίξαμε το βράδυ, πήραμε ένα δείγμα, καλά, πολύ yummyoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. το χρώμα είναι πολύ όμορφο, γλυκόπικρο και παχύ (δεν πέφτει καν από το κουτάλι).
Τώρα θα δοκιμάσω περαιτέρω σε διάφορα μούρα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή και πάλι, λοιπόν, απλώς ένα απροσδόκητο για μένα ....., λίγο παίζω, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ ευχαριστημένο.
PS: Το μαγειρεύω σε μια μεγάλη λεκάνη σμάλτου, ένα μικρό πέφτει το χειμώνα, ένα τσιπ σχηματίστηκε μέσα.
Φοβόμουν ότι η περιοχή του μπολ είναι μεγάλη, και τα μούρα είναι λίγα ... αλλά όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά και νόστιμα.
Παρεμπιπτόντως, κορίτσια, θέλω να αλλάξω ένα μπολ για να φτιάξω μαρμελάδα, να σας προτείνω ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε: σμάλτο ή ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πάτωμα?

[Νάτοτκα]

ή από ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πυθμένα;

Νάτοτκα, και με τα δύο χέρια ψηφίζω για ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πάτο !!!

και με τα δύο χέρια ψηφίζω ένα ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πάτο

Ευχαριστώ, Inna.
Θα ψάξω για ανοξείδωτο χάλυβα .....

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
Νατάσα, χαίρομαι πολύ που δοκιμάσατε επίσης αυτή την υπέροχη μαρμελάδα.
Και αυτό που σας άρεσε είναι επίσης ωραίο.
Και σε βάρος του μπολ για τη μαρμελάδα, ψηφίζω επίσης ένα ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πάτο. Έχω ένα μεγάλο μπολ σμάλτου για μαρμελάδα, αλλά και για μεγάλες μερίδες, αλλά δεν έχω μαγειρεύει μαρμελάδα εδώ και πολύ καιρό. Και για μικρές μερίδες, έχω ένα ανοξείδωτο τηγάνι. Έχει πολύ πυκνό πάτο, επίπεδο, χαμηλό και με μεγάλη επιφάνεια κάτω, πολύ άνετο.

Ε, κορίτσια, αλλά θέλω χαλκό. Έχω ένα αντικολλητικό μπολ μαρμελάδας. Όλα είναι καλά, αλλά είναι δύσκολο να το πλύνετε (καταλαβαίνετε μόνοι σας την επικάλυψη).

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα,
Ελένη, δεν τολμώ να το θέλω! Εάν δεν το έχω αγοράσει στο παρελθόν, τώρα δεν θα επιτρέψω στον εαυτό μου να το αγοράσω.
Θυμάμαι, όταν ήμουν νέος, υπήρχαν αυτές οι λεκάνες διαφορετικών μεγεθών στα νοικοκυριά. Αλλά τότε δεν υπήρχε κανείς να υποδηλώσει ότι αυτό ήταν τόσο απαραίτητο πράγμα στο νοικοκυριό. Παρόλο που τότε μαγειρεύει μαρμελάδα σε ένα μεγάλο μπολ αλουμινίου, που κληρονόμησε από την πεθερά της.
Και τώρα μαγειρεύω πολύ μικρή μαρμελάδα, και τέτοιες λεκάνες έχουν εξαφανιστεί από τους πάγκους, και είναι ακόμη τρομακτικό να φανταζόμαστε την τιμή τους

Nelya, από εμένα και την ομάδα του tovarischa !!! Ευχαριστώ!!! Μαγειρεμένες φράουλες για ψύξη, αποστειρωμένες. Τώρα το χειμώνα θα ανοίξω το βάζο, θα προσθέσω άμυλο με ζελατίνη και - στο κέικ!

[Tyetyort]

Tyetyort,
Έλενακαι ευχαριστώ για τα σχόλιά μου
Μια υπέροχη προσθήκη ενός στρώματος θα μετατραπεί σε κέικ

Καλή μέρα!

Πάντα μαγειρεύω λάσπη βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα όπως αυτή:
- στο πρόγραμμα, βράστε τα γλυκά
- σχετικά με το πρόγραμμα, σβήστε (ανάλογο μιας μικρής φωτιάς) για να θυμάστε.

Αποδείχθηκε ένα αρωματικό σιρόπι, στο οποίο επιπλέουν θραύσματα μούρων. Μας ταιριάζει, αλλά ακόμα, κάπου στα βάθη της ψυχής μου, η ερώτηση με βασανίζει, γιατί δεν πήζει;

Και μετά το έβαλε στο ψήσιμο και κάποιος ξαφνικά αποσπάστηκε. Ήρθα στις αισθήσεις μου όταν έβραζε ήδη για περίπου 15 λεπτά. Λοιπόν, όλα, νομίζω, είναι χωνευμένα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα να κάνω, αποφάσισα να έρθω.
Και αποδείχθηκε έτσι (τράπεζα στο πλάι)

Στη φωτογραφία, το χρώμα είναι παραμορφωμένο, στην πραγματικότητα, το κλασικό χρώμα των φρέσκων σμέουρων αποδείχθηκε, το άρωμα και η γεύση παρέμειναν επίσης.
Αγοράστε σμέουρα, φρέσκα κατεψυγμένα, αν και νόστιμα, αλλά πολύ χυμό. Η υπερβολική υγρασία εξατμίστηκε, αποδείχθηκε ζελέ.
Πρέπει να προσπαθήσω ξανά ή να μαγειρέψω έτσι; ... Θα σας το πω τότε

Λοιπόν, τι υπέροχη συνταγή! Ευχαριστώ, Νέλια!

[Ησυχια]

Ησυχια, Γκαλίνα, Πόσο ενδιαφέρον
Αλλά δεν σκέφτηκα καθόλου το μαγείρεμα του Sylt σε ένα καρτούν. Και τι υπέροχο ζελέ αποδείχθηκε! Αυτό είναι λίγο ενοχλητικό μακρύ, έντονο βράσιμο. Αλλά για να δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα βάζο για να το κάνετε αυτό αξίζει τον κόπο. Τώρα τα δικά του σμέουρα βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη.

Το λάσπη βατόμουρο είναι ήδη στο ντουλάπι, αποδείχθηκε πολύ σούπερ, πυκνωμένο πολύ καλά (η θέση μου είναι υψηλότερη), νομίζω ότι το βατόμουρο φέτος δεν είναι πολύ υδατώδες, οπότε πήρε καλά.
Και τώρα χρειάζονται επειγόντως οι συμβουλές σας για την ίδια την τεχνολογία μαγειρέματος (αφαιρέστε τους σπόρους, βράστε, μπλέντερ κ.λπ.):
- φραγκοστάφυλο
- κεράσι
- βερίκοκο
- δαμάσκηνο
- ροδάκινο
- μήλα

Διάβασα ολόκληρο το θέμα, θυμήθηκα καλά για τις σταφίδες, αλλά για τα υπόλοιπα μούρα και φρούτα θα ήθελα να ακούσω λεπτομερείς προτάσεις.
Θα είμαι πολύ ευγνώμων.
Ο χρόνος τελειώνει, βασικά κάνω προετοιμασίες αργά το βράδυ, δεν υπάρχει χρόνος για πειραματισμό, γιατί μια οικογένεια 6 ενηλίκων και μια μικρή εγγονή για 3 χρόνια .... (ξέρετε, "χορεύοντας με ένα ντέφι" από το πρωί έως το βράδυ ...).
Ευχαριστώ όλους όσους ανταποκρίνονται.

[Κεράσια]

Κεράσια - Έβγαλα τα κόκαλα, δεν μπλέντερ, ο χυμός ξεκινά καλά, δεν παρατήρησα καμία ζελατινοποίηση. Τα κεράσια (μαύρη κρούστα) δεν είναι πολύ βραστά, αποδείχθηκε σαν κεράσια σε σιρόπι.
Φραγκοστάφυλλο - ο χυμός ξεκινά άσχημα, το τσίμπημα δεν βοηθά (εγκαύματα), πρέπει να αλέσετε μια ορισμένη ποσότητα μούρων (μπλέντερ). Πηδάει άσχημα, σχεδόν δεν έχει παραμείνει ολόκληρο φραγκοστάφυλο, βράζει, εκρήγνυται και διασπάται (δασύτριχο) σε κομμάτια.
Δαμάσκηνο - εξαρτάται πάρα πολύ από την ποικιλία. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα οστά. Εάν το δαμάσκηνο είναι ζουμερό - δεν υπάρχει πρόβλημα, ζελατίζει καλά. Σάρκα - δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου σιρόπι, εάν για το χειμώνα - θα υπάρχουν κενά στα κουτιά.
Κεράσι δαμάσκηνο - είναι προβληματικό να αφαιρέσετε τα οστά, αν και είναι δυνατό. Κατά το μαγείρεμα, ένα λεπτό δέρμα ξεφλουδίζει από τον καρπό, σε ορισμένους δεν τους αρέσει (μπορείτε, φυσικά, να επιλέξετε, αλλά είναι κουραστικό). Είναι βραστό και ζελατινοποιημένο με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με την ποικιλία.
Βερύκοκκο - αφαιρέστε τα οστά, ανακατεύετε συχνά (εγκαύματα), ενώ είναι πολύ μαλακό. Καλή χαρά.

[Αεράκι]

Αεράκι, ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.
Θα προσπαθήσω, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν.

Και τι καταλήγετε με φράουλες; Τα μούρα θα καταρρεύσουν;

[Κλαδάκι]

Κλαδάκι, οι φράουλες είναι υπέροχες, ακόμη και μέντα. Τα μούρα είναι λίγο "shaggy", αλλά εξακολουθούν να μην απλώνονται εντελώς. Αλλά δεν έχω ποτέ ζελέ, πάντα υγρό σιρόπι.
Φέτος θα προσπαθήσω να βράσω όχι στη σόμπα, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μου φαίνεται ότι αυτό θα πρέπει να απαλλαγεί από τον κίνδυνο καύσης και, θεωρητικά, πρέπει να πήξει καλύτερα.

[SvetaI]

SvetaI, ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω. Διάβασα τις λέξεις "ακόμη και με δυόσμο" ως "ακόμη και με δυόσμο". Νόμιζα ότι θα μπορούσα να προσθέσω βανίλια και ξύσμα εκεί.

Χθες έφερα μαύρα φραγκοστάφυλα από τη ντάκα, λοιπόν, το πάγωσα λίγο. Δεν μας αρέσει, αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε ένα βάζο μαρμελάδας. Και εδώ Silt ... δεν ήξερα. Φτιαγμένο χθες από 2 κιλά - ζάχαρη 1,2 κιλά. Το έχυσε σε βάζα και αφού όλα έγιναν αυθόρμητα και η σωστή ποσότητα κονσερβών δεν βρέθηκε στο σπίτι, φυσικά έριξε ένα ολόκληρο κουτί με μαρμελάδα. Σήμερα το πρωί έτρεξα στη μαρμελάδα, και αυτή είναι μια πραγματική μαρμελάδα ... Και τι νόστιμο αποδείχθηκε, άρπαξα μισό κριθάρι τσάι με μαρμελάδα και πήρα λίγο τσάι. Τώρα δεν ανησυχώ καν για την ασφάλεια ... δεν θα έχουν χρόνο να χαλάσουν. Σας ευχαριστώ Nelly που μοιραστήκατε μια τόσο νόστιμη και, πιο σημαντικό, ανεπιτήδευτη συνταγή

[Αεράκι]

Αεράκι, πολύ πολύτιμες συμβουλές! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας.Tatalo4kaΛοιπόν, τι έχετε δοκιμάσει; Ελπίζω να το κάνατε καλά και να το απολαύσατε.
Κλαδάκι, οι φράουλες είναι πολύ υγιείς. Η Σβετλάνα έχει ήδη απαντήσει ότι είναι δυνατό να μαγειρέψετε ακόμη και με μια φράουλα που έχει πάει πολύ μακριά. Όλα τα είδη προσθέτων είναι θέμα γεύσης! Γιατί όχι, αν θέλετε
SvetaI, Μου αρέσει η ιδέα του μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων. Εδώ τα κορίτσια έγραψαν ότι μαγειρεύουν σε ένα καρτούν, αλλά πιθανώς κανείς δεν το δοκίμασε σε ένα μικρό.
una-olga, ευχαριστώ για τη λεπτομερή έκθεση!

[Νέλια,]

Νέλια, Μου άρεσε πάρα πολύ το λάσπη, δοκιμάσαμε ό, τι μαγειρεύω (δεν μένει πολύ όταν συσκευάζομαι), πολύ νόστιμο.
Έχει ήδη συγκολληθεί:
- βατόμουρο - Καλά,
- στρογγυλή μαύρη σταφίδα (το δέρμα είναι λεπτότερο και ο χυμός είναι καλά διαχωρισμένος) - εξαιρετικό,
- μεγάλο φραγκοστάφυλο πράσινο επιμήκη, πολύ σκληρό δέρμα, μαγειρεμένο (προστέθηκε λίγο νερό), αναμεμιγμένο λίγο, όχι πολύ ζελατινώδες, αλλά πολύ νόστιμο, όπως σε παχύρρευστο σιρόπι,
- φραγκοστάφυλο στρογγυλό ροζ (Δεν ξέρω την ποικιλία, το αγοράζω στην αγορά), ζουμερό με λεπτό δέρμα, ζελατινοποιημένο τέλεια,
- βερύκοκκο - Μαγειρεύω σήμερα, το βερίκοκο ήταν 1 κιλό ώριμο μαλακό (ώριμο-ώριμο) και 1 κιλό ώριμο, αλλά πυκνό, μαγειρεμένο αμέσως σε πολύ χαμηλή φωτιά, χύθηκε 50 ml νερό, βρασμένο από τα κουλούρια για 20 λεπτά, το άφησε μέχρι να κρυώσει, βράστηκε άλλα 20 μετά το δείπνο ελάχ. και περαιτέρω σύμφωνα με τη συνταγή - πήρε ζελατίνη. Αποδείχθηκε πραγματικά σαν φέτες βερίκοκου σε μαρμελάδα, δηλαδή, αυτό που ήταν πολύ μαλακό βρασμένο και αυτό που ήταν πυκνό παρέμεινε φέτες. Το έβρασα σε 2 δόσεις έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να εξατμιστεί ...

Σύντομα θα πάει το δεύτερο κύμα φράουλας (έχουμε ήδη εμφανιστεί στην αγορά), σίγουρα θα φτιάξω ένα λάσπη φράουλας ...
Ήθελα πραγματικά κεράσι, αλλά τα πέταξα όλα στο πάγωμα, ίσως το χειμώνα θα το κάνω από παγωμένο

Αρχίζω πάντα να μαγειρεύω σε πολύ χαμηλή φωτιά, όταν ζεσταίνει το μούρο φρούτων, προσθέτω φωτιά και τη φέρνω στα ψωμάκια ........

Σχέδια: μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα ...

Nelechka, σας ευχαριστώ πάλι πολύ για τη γευστική απόλαυση.

[Νέλια]

ΝέλιαΚαι εγώ, επίσης, με μια έκθεση. Φτιαγμένα σμέουρα, μου άρεσε πολύ! Η γεύση των φρέσκων μούρων δεν μοιάζει καθόλου με τη συνηθισμένη μαρμελάδα. Μισώ το βατόμουρο από την παιδική ηλικία (με έκανε να πίνω τσάι βατόμουρου, επειδή ήμουν συχνά άρρωστος), αλλά θα το φάω και ο γιος μου καθαρίστηκε, αλλά αγαπά πολύ τη μαρμελάδα βατόμουρου.
Γείωσα επίσης το κόκκινο φραγκοστάφυλο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το έβρασα. Αποδείχθηκε πολύ γλυκό, έβαλε τη ζάχαρη σε μικρότερο όριο, πήγε. Ευχαριστώ για την υπέροχη μαρμελάδα!

[Ναταλία]

Νατάσα, Έλυ! Ευχαριστούμε για τις αναλυτικές αναφορές! Το διάβασα και ήταν ήδη χαρούμενο που νέοι θαυμαστές αυτής της μη περίπλοκης συνταγής μαρμελάδας εμφανίστηκαν ακόμα! Είναι επίσης ωραίο που η οικογένειά σας άρεσε το λάσπη και η γεύση του θα σας θυμίσει το περασμένο καλοκαίρι το χειμώνα.
ΝαταλίαΠεριμένω επίσης το δεύτερο κύμα φράουλας. Και μετά, για οικονομικούς λόγους, μου έλειπε το πρώτο κύμα φράουλας. Και έβγαλε τις φράουλες της όλο το φθινόπωρο, ελευθέρωσε ένα μέρος για τριαντάφυλλα. Τώρα πρέπει να καλύψουμε το φθινόπωρο. Αλλά δεν έχουμε εμφανιστεί ακόμη στην πώληση, σήμερα ήμουν στο κεντρικό παζάρι, δεν έχω δει ακόμη ότι πωλούνται φράουλες.
Έλυα, αλλά τα σμέουρα έχουν σχεδόν φύγει. Σήμερα έχω ήδη ψεκάσει τους θάμνους, μία από αυτές τις μέρες θα κάνω κλάδεμα. Ελπίζω να συγκεντρώσω λίγο περισσότερο το φθινόπωρο.

Nelya, ήμουν τυχερός με ένα βατόμουρο - η αδερφή μου έριξε πάνω από δύο κιλά. Έχει φυτεύσει πολλά. Διαφορετικά, δεν θα ήξερα ποτέ τη γεύση του λάσπης από βατόμουρο. Και έχω λίγο σμέουρο - τα παιδιά τρώνε λίγο σμέουρο την ημέρα χωρίς να φύγουν από τους θάμνους. Ίσως κάποια μέρα να το φτιάξω από κίτρινα σμέουρα, ενώ έχω μόνο έναν τεράστιο θάμνο με καρπούς και αγόρασα τρία ακόμη την άνοιξη. Τα σμέουρα είναι μεγάλα, ωραία.

Elechka, πραγματικά τυχερός που λάβατε ένα υπέροχο δέμα από την αδερφή σας. Έχω επίσης λίγα σμέουρα, το οικόπεδο είναι μικρό και το μεγαλύτερο μέρος του, ηλιόλουστο, γεμάτο με ντομάτες. Και υπάρχει πολύ λίγος χώρος στους θάμνους, έτσι δεν μπορείτε πραγματικά να περπατήσετε. Δεν υπάρχουν μικρά παιδιά, αλλά εγώ είμαι σαν παιδί. Σε zhmenka την ημέρα, και πολύ λίγα υπολείμματα για συγκομιδή.
Για σχεδόν μια εβδομάδα μαζέψαμε ένα μικρό δοχείο στο πάγωμα, θα μαζέψω και θα γεμίσω. Και θα μαγειρέψω το λάσπη το χειμώνα, αν πραγματικά το θέλω. Τώρα, βασικά όλα τα μούρα, και στέλνω τα φρούτα να παγώσουν.

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Το μαγειρεύω σήμερα από βερίκοκα, στο Shtebe. Εύκολο, νόστιμο, όμορφο !!!