Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας)

, με το δικό του χυμό, Ksyu ...

Θα ρωτήσω. και πού είναι ο χυμός;

Ksyu, ζεσταίνω το μούρο σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι, απελευθερώνεται αρκετός χυμός ...

Ειλικρινά, δεν πρόσθεσα ποτέ νερό ...

Ευχαριστώ, Kroshik, πρέπει να δοκιμάσουμε! Και με τι μούρο το κάνουν αυτό; Η σταφίδα, όπως το καταλαβαίνω, δεν θα λειτουργήσει.

Μαγειρεύω επίσης ένα μήλο, αλλά τώρα μαγειρεύω μόνο τα σμέουρα με αυτόν τον τρόπο. Το μόνο πράγμα, δεν πήρα το κεράσι, αν και το μαγειρέψαμε σύμφωνα με τις οδηγίες: μέρος χωρίς λάκκους, μέρος με λάκκους. Και οι σταφίδες θα σκάσουν και θα δώσουν χυμό

Ναι, περισσότερο, Ksyusha, θα προσθέσω. Φέτος το μαγειρεύω σε ένα καζάνι Kukmar. Πολύ βολικό και τίποτα δεν κολλάει.

Ksenia, μαγειρεύω βατόμουρο, σταφίδα, δαμάσκηνο, κεράσι, φράουλα)))

Ευχαριστώ κορίτσια! Θα δοκιμάσω επίσης φέτος.

[Ομέλα,]

Ομέλα, με το λάσπη σταφίδας αποδεικνύεται σχεδόν το καλύτερο. Πολύ ωραία!
Και τα μούρα στην αρχή χρειάζονται λίγο, χωρίς φανατισμό, για να καταστείλουν, έτσι ώστε να αφήσουν λίγο χυμό και όλα θα είναι έντερα!
Η κόρη μου έβλεπε επίσης το μεγάλο λάσπη από κόκκινο κεράσι δαμάσκηνο. Αποδεικνύεται τόσο ξινό, τάξη!
Βράστηκα πρώτα ένα ολόκληρο δαμάσκηνο κερασιών και μετά το τρίβω μέσα από ένα μεγάλο πλαστικό κόσκινο για να αφαιρέσω τα οστά και το δέρμα (αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο και όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά). Στη συνέχεια έβρασε λίγο περισσότερο. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και το χρώμα είναι υπέροχο!

με λάσπη σταφίδας αποδεικνύεται σχεδόν το καλύτερο.

Λοιπόν, περιπλανώμαι !!!! Έχω αυτή τη σταφίδα σαν βερνίκι παπουτσιών! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για την ιδέα! Αυτή τη σεζόν μαγειρεύω μόνο μαρμελάδα με αυτόν τον τρόπο, αν και μαγειρεύω μόνο σμέουρα και άγριες φράουλες μέχρι στιγμής

[Τι γενική συνταγή για όλα τα μούρα]

Τι γενική συνταγή για όλα τα μούρα Πρέπει να δοκιμάσετε.
Λαμβάνετε πολύ σιρόπι από βατόμουρα;

Σήμερα το μαγειρεύω με irga σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αξίζει να κρυώσει. Ποιος μαγειρεύτηκε με βατόμουρα; Είναι η μαρμελάδα ζελατινώδης; Σκέφτεστε να κάνετε με βατόμουρα ή απλώς παγώστε

Μπορεί να παρασκευάζεται όλο το χρόνο με κατεψυγμένα μούρα

μαγειρεμένο από κατεψυγμένες φράουλες - νόστιμο
Ήμουν λίγο μπερδεμένος με την εμφάνιση ενός μικρού αφρού που δεν μπορούσε να αφαιρεθεί - εμφανίστηκε ξανά και ξανά, αλλά μετά την προσθήκη ζάχαρης, ο σχηματισμός αφρού σχεδόν σταμάτησε.
Για λόγους ασφαλείας, το έχω βάλει στο ψυγείο για τώρα, αλλά το επόμενο μέρος σίγουρα θα πάει στο υπόγειο, στο ψυγείο υπάρχει ένα πλήρες σπίτι

[Νίλα]

Υπέροχο, υπέροχο, υπέροχο !!!! Αγόρασα 2 συσκευασίες παγωμένης μαύρης σταφίδας, 300 γρ. "4 εποχές", επιλεγμένα μούρα, ένα προς ένα, καθαρό και όχι ένα κομμάτι πάγου (ούτε καν πλυμένο), ζεστάθηκε καλά κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 15 λεπτά, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού και πολλά. κομμάτια ξύσματος, τα μούρα δεν συνθλίβονται, όταν σχηματίστηκε ο χυμός, χύθηκαν 300 γρ. σαχ. άμμος, αναμιγνύεται καλά .. και η παραγωγή ήταν ένα λίτρο βάζο αρωματικής παχιάς μαρμελάδας με ολόκληρα μούραΝίλα, Nelechka, ευχαριστώ. Θα το επαναλάβω με άλλα μούρα !!!

Ευχαριστώ για μια τόσο γρήγορη μαρμελάδα! Μαγειρεμένο από φράουλες στο τηλεχειριστήριο. Νόστιμο, δοκιμάστε φρέσκες φράουλες και προσαρμόστε τη γλυκύτητα στις προτιμήσεις σας.
Τώρα ξέρω πώς θα μαγειρεύω μαρμελάδα σταφυλιών.

Ακριβώς !!! Γευστικό !!! Φραγκοστάφυλα, βερίκοκα, μήλα, σμέουρα - δοκιμασμένα !!! Τα κεράσια παρασκευάστηκαν χωρίς λάκκους - δεν πήγαν εντελώς, αλλά ούτε και νερό. Αλλά μέτρια γλυκό, λίγο ζελέ - ΓΕΥΣΗ !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
Λίκικ,
Ευχαριστούμε που πήρατε τη συνταγή λάσπης! Σίγουρα θα μαγειρεύω φέτος))

Κορίτσια, δεν λαμβάνω ειδοποιήσεις για αυτό το θέμα και δεν έχω καθόλου καθόλου. Νομίζω ότι αν σταματούσα να φτιάχνω μαρμελάδα, τότε όλα δεν προετοιμάζονται.
Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή είναι ακόμη σχετική και μπορεί να είναι χρήσιμη για κάποιον.
Δεν έχω κανέναν για μαρμελάδα, υπάρχουν ακόμα βάζα από το προηγούμενο έτος. Γι 'αυτό και κήρυξα μποϊκοτάζ και για δεύτερη χρονιά καταψύχω έντονα μούρα και φρούτα.
Και το χειμώνα, μαγειρεύω λάσπη με κατεψυγμένα σμέουρα και βατόμουρα, αλλά απλά τρώω και ξεχνάω. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνταγή βοηθά πολύ.
Σας ευχαριστώ όλους για τις κριτικές και τα υπέροχα, αρωματικά ζυμαρικά!

Χθες ετοίμασα ένα λάσπη από κόκκινα φραγκοστάφυλα και μαύρες σταφίδες, το επόμενο στη σειρά είναι τα κόκκινα φραγκοστάφυλα. Η μαύρη σταφίδα ήταν ζελατινώδης μόλις κρυώσει. Και η γεύση ... Οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν

[Ksyuwa]

Ksyuwa, ευχαριστώ για βαθμολογία
Τι γίνεται με τη μαύρη σταφίδα; Αρωματικό ή μακρύ, που μεγαλώνει σε ψηλούς θάμνους;
Οι κόκκινες σταφίδες πρέπει να είναι ακόμη πιο ζελατινώδεις.

[Νίλα]

Νίλα, μαύρη σταφίδα - porichka (αρωματική).
Κάνω το πρώτο μου έτος δοκιμής σε μικρές μερίδες. Θέλω επίσης να μαγειρέψω το λάσπη ροδάκινου.

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια! Έχω μαγειρέψει επίσης αυτό το ΑΡΩΜΑ την περασμένη εβδομάδα, πολύ ... βατόμουρα, σμέουρα, βερίκοκα, φράουλες, μαύρες σταφίδες ... μερικά με λεμόνι, μερικά με zhelfix και μερικά ακριβώς έτσι Τώρα το cr. σταφίδες, περισσότερα βερίκοκα και θα περιμένω καλά ροδάκινα. Όλα είναι γρήγορα και δεν προκαλούν σύγχυση! Πολλές ευχαριστίες για την «εξαιρετική νοστιμιά»!

[Έλενα]

Έλενα, Χαίρομαι πολύ για σένα. Είμαι ακόμη και διπλά χαρούμενος που η συνταγή ταιριάζει, και ακόμη περισσότερο ότι υπάρχει κάτι για να μαγειρέψετε αυτό το Silt.
Στη χώρα μας, για παράδειγμα, το βερίκοκο πιθανότατα σύντομα θα συμπεριληφθεί στο Κόκκινο Βιβλίο ως στοιχείο που κινδυνεύει. Εάν πέρυσι υπήρχαν πολύ λίγα, τότε φέτος δεν είναι καθόλου. Σήμερα στο παζάρι έψαχνα για πίτες, μόλις βρήκα σε 2 μέρη που πουλούσαν άγρια ​​θηράματα, αλλά δεν τολμούσα να χρωματίσω.
Απλώς δεν υπάρχει, και αν κάποιος το έχει δει στην πώληση, τότε οι τιμές δεν ονομάζονται πραγματικές.

και στην περιοχή μας Ντνιπροπετρόφσκ πέρυσι υπήρχαν πολλά, και φέτος - σε ορισμένα μέρη βερίκοκα. Και μαγειρεύω λάσπη - μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο. Η συνέπεια είναι ζελέ και η γεύση είναι φοβερή. Μαγειρεύω λίγο φαγητό, αλλά δεν πήρα μια φωτογραφία. Ήρθε ένας φίλος που δεν του αρέσει η μαρμελάδα και πήρε ολόκληρο το αγγείο. Ο γιος κατάφερε πραγματικά να ρίξει παγωτό. Ερείπια μούρων στους θάμνους - θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο.

Η πεθερά των κοριτσιών γεμάτη με λάσπη βατόμουρου θα είναι υπέροχη; Ή παγώστε.

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, έχουμε εισαγάγει βερίκοκα, οπότε οι τιμές είναι επίσης «εισαγόμενες»! Φέτος, τα μούρα πωλούνται γενικά σε τιμές "στρατηγικών όπλων" !!! Αλλά δεν έχω μεγάλη επιλογή - τρία εγγόνια (για τώρα!), Και δεν τρώνε φρέσκα μούρα ειδικά, μόνο ως προσθήκη στο παγωτό, τηγανίτες και κατσαρόλες ... οπότε θα φύγω από το δρόμο μου.

[κε66]

κε66, Ελένη, μαγειρεύω από βατόμουρα ... Μαγειρεύω μια παρτίδα με λεμόνι (για 2 κιλά μούρα - μισό κουταλάκι του γλυκού) και τη δεύτερη παρτίδα - για 2 κιλά. μούρα 2 φακελάκια zhelix 1: 2. Μου άρεσαν και οι δύο ... αλλά με το zhelfix, αποδείχθηκε περισσότερο σαν μια μαλακή μαρμελάδα.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, Έλενα ευχαριστώ.

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka, πρέπει να φυτέψεις καθυστερημένες ποικιλίες, δεν χύνουν τόσο πολύ και δεν πέφτουν κάτω από το χαλάζι της άνοιξης. Η μαμά μου είναι αργά, πέρυσι είχε καροτσάκι και καροτσάκι.
Κάνω μαρμελάδα φράουλας. Είχα τη σκέψη να μαγειρέψω ένα καθαρό λάσπη, αλλά ξαφνικά ενοχλήθηκα με ροζ πέταλα και αποφάσισα να μαγειρέψω ένα λάσπη από φράουλες. Δεν πρόσθεσα ζάχαρη, αλλά αυξήθηκε σιρόπι με πέταλα. Θα ορκιστείτε έντονα;
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, θα πυκνώσει με το λάσπη βερίκοκου χωρίς μαρμελάδα και λεμόνι;
Θέλω να δοκιμάσω μούρο, κεράσι και βερίκοκο, καθαρό μούρο + ζάχαρη χωρίς ακαθαρσίες.

Nelechka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το δοκίμασα το χειμώνα από τα κατεψυγμένα εμπορικά μούρα. Μου αρεσε παρα πολυ. Και τώρα υπάρχει χώρος για φαντασία. Ένας φίλος έφερε μια μαύρη σταφίδα, τώρα μαγειρεύω. Ευχαριστώ και πάλι.

Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας)

Κατηγορία:
Κενά

Συστατικά
οποιαδήποτε μούρα

1 κιλό
ζάχαρη

600-800gr (εστίαση στην οξύτητα των μούρων)
Μέθοδος μαγειρέματος
Προετοιμάστε τα μούρα, τακτοποιήστε, κόψτε τις μίσχους-ουρές, ξεπλύνετε και βάλτε σε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε το νερό. Ρίχνουμε σε ένα δοχείο για βρασμό μαρμελάδα και βάζουμε στη φωτιά για να μαγειρέψουν μέχρι τα πρώτα ψωμάκια.Μειώστε αμέσως τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και μόνο τότε ΑΜΕΣΩΣ! ρίξτε τη ζάχαρη που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων. Ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη (προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τα μούρα). Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε τη στα βάζα.

Λένε ότι μπορείτε να το αποθηκεύσετε ζεστό και κρύο. Παίρνω τα κουτιά στο υπόγειο.
Είναι απαραίτητο να συγκεντρωθούν οι τράπεζες; Πρέπει να αποστειρώσω και πόσο; Και όμως, η τελευταία ερώτηση, είναι δυνατόν ακριβώς κάτω από το βιδωτό καπάκι;

[Λόκσα]

Λόκσα, Οξάνα! Δεν υπάρχουν πρώιμες ή καθυστερημένες ποικιλίες φέτος. Έχω 2 βερίκοκα και από 2 δέντρα 20 κομμάτια έπεσαν από την κορυφή. Αλλά πόσο μεγάλο και γλυκό
βεράντο74, Βέρα! Οι τράπεζες μπορούν να κλείσουν για ραφή και κάτω από ένα βιδωτό καπάκι. Δεν χρειάζεται αποστείρωση.

Nelya, ευχαριστώ για την απάντηση και για τη συνταγή!

Κορίτσια, θα πυκνώσει με το λάσπη βερίκοκου χωρίς μαρμελάδα και λεμόνι;
Θέλω να δοκιμάσω μούρο, κεράσι και βερίκοκο, καθαρό μούρο + ζάχαρη χωρίς ακαθαρσίες.

Δεν θυμάμαι καν για το βερίκοκο, αλλά το κεράσι μου ήταν εντελώς υγρό ...

Ίσως η ποικιλία κερασιών παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ ...

Μαγειρεύω από τη Βλαντιμίρκα, δεν έχω πυκνώσει, έτσι η κομπόστα παρέμεινε

Inus, δεν ξέρω για το βαθμό. Αλλά μου φαίνεται ότι επηρεάζει την ωριμότητα των μούρων.
Τώρα είναι ήδη δύσκολο για μένα να κρίνω και να κάνω πειράματα στο Silt, γιατί για δεύτερη χρονιά δεν έχω μαγειρεύσει καθόλου μαρμελάδα. δεν υπάρχει κανείς να φάει και χρησιμοποιώ παλιά αποθέματα για ψήσιμο.
Αλλά το προηγούμενο έτος έφτιαξα ένα βερίκοκο από υπερβολικά, μαλακά βερίκοκα - δεν έσκυψε καθόλου. Και έκανε κεράσια, ένα είδος. Αλλά την πρώτη φορά, μόλις άρχισα να τραγουδάω, φρεσκοτριμμένη, έγινε ζελατινώδης τότε. Αλλά ήδη περίπου μια εβδομάδα αργότερα, ήδη όταν άρχισε να καταρρέει από το δέντρο ... υπερβολικά, για να το πούμε ... αποφάσισε να το επαναλάβει και ο Silt δεν πήρε καθόλου ζελατινώδη.

Δεν θυμάμαι καν για το βερίκοκο, αλλά το κεράσι μου ήταν εντελώς υγρό ...

Ίσως η ποικιλία κερασιών παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ ...

Μαγειρεύω από τη Βλαντιμίρκα, δεν έχω πυκνώσει, οπότε η κομπόστα παρέμεινε ...

Δεν πήζει επειδή χρησιμοποιείται η συνηθισμένη ζάχαρη, και για το πραγματικό λάσπη χρειάζεστε μια ειδική ζάχαρη, ονομάζεται Syltsocker, περιέχει πηκτίνη και κιτρικό οξύ.

μαγειρεμένο από σμέουρα, κεράσια και ροδάκινα, μου αρέσει πολύ η γεύση, αλλά δεν μου αρέσει, θέλω να προσπαθήσω να προσθέσω κάτι

πηκτίνη ή κάτι άλλο είναι καλύτερο να αγοράσετε; και σε ποια αναλογία;

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια! Προφανώς είμαι απλώς οπαδός αυτής της συνταγής! Είναι αδύνατο να σταματήσετε!
Έχεις πολλά βατόμουρα στο δάσος! Τώρα μαγειρεύω επίσης το SiltU! Ο κάδος πήγε μόνο για το λάσπη!
Το έβγαλα μόνο από μούρα και ζάχαρη, αποδείχθηκε πολύ ζελέ.

Κορίτσια, είμαι τώρα οπαδός του λάσπης, ήδη 2 λίτρα σμέουρων και μισό λίτρο μαύρων σταφίδων από μια φρέσκια παρτίδα για τηγανίτες αντίο, και ναι, όλοι είναι κουρασμένοι από μαρμελάδα, κανείς δεν είναι, δεν θα είναι αχ

για πραγματικό λάσπη χρειάζεστε ειδική ζάχαρη, λέγεται ότι - Syltsocker

Υποψιαζομαι τι ακριβώς στη ζάχαρη ο σκύλος έσκισε ...

Δεν είναι τίποτα που τα ιζήματα Ikeevsky στέκονται όλα, σε αντίθεση με το μαγειρεμένο σπίτι ...

Αλλά πού μπορώ να τον πάρω, εκείνο το Syltsocker, στο χωριό μου ...

Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε το "Zhelfix" στη λευκή ζάχαρη, αλλά δεν θα είναι το παλτό ... και αισθάνομαι επίσης "Zhelfix" στη μαρμελάδα ...

Υποψιαζομαι τι ακριβώς στη ζάχαρη ο σκύλος έσκισε ...

Δεν είναι τίποτα που τα ιζήματα Ikeevsky στέκονται όλα, σε αντίθεση με το μαγειρεμένο σπίτι ...

Αλλά πού μπορώ να τον πάρω, εκείνο το Syltsocker, στο χωριό μου ...

Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε το "Zhelfix" στη λευκή ζάχαρη, αλλά δεν θα είναι το παλτό ... και αισθάνομαι επίσης "Zhelfix" στη μαρμελάδα ...

δεν. "Zhelfix" byaka, μπορώ να το νιώσω και το χρώμα της μαρμελάδας δεν είναι το ίδιο. Αγοράζω αυτήν τη ζάχαρη στη Finka, ξέρω ότι οι Μοσχοβίτες το παίρνουν επίσης, αλλά τα λεωφορεία δεν το μεταφέρουν - δεν είναι κερδοφόρο

Αγοράζω αυτή τη ζάχαρη στη Finka

Ευχαριστώ για την συμβουλή. Δεν μπορείτε να καταλάβετε τα ονόματά τους χωρίς μισό λίτρο

Ξέρω ότι οι Μοσχοβίτες το παίρνουν επίσης

Επίσης στο Fink);

Είναι κρίμα που δεν μπορείτε να το αγοράσετε σε καταστήματα ...

Επίσης στο Fink);

ναι, στο Fink. Αυτή η ζάχαρη είναι λίγο ακριβή, από 1,75 έως 2,4 ευρώ, δεν έχει νόημα να το μεταφέρετε σε λεωφορεία, κανείς δεν θα το πάρει. Επομένως, μόνο για να πάω και να αγοράσω τον εαυτό μου, δεν βλέπω άλλες επιλογές. Ή ρωτήστε τους φίλους σας που πηγαίνουν στη Φίνκα, η ζάχαρη στο τελωνείο δεν έχει αφαιρεθεί ποτέ από κανέναν (pah-pah)

άνοιξε μαρμελάδα βατόμουρου


πολύ τρυφερή μαρμελάδα αποδείχθηκε, το παιδί έχει ήδη μαλακώσει μισό κουτί

πολύ τρυφερή μαρμελάδα αποδείχθηκε, το παιδί έχει ήδη μαλακώσει μισό κουτί

Εδώ ... εδώ ... τα βάζα πέταξαν!

Ζωντανή απόδειξη αυτού!

[ντραμ]

ντραμτι είδους λάσπη πήρες
Ε, ευθεία στο φθόνο, όρθια! Ναι, πιθανώς νόστιμο))) Δεν μπορώ να βγάλω τα μάτια μου από το βάζο
Μαγειρεύω πηλό βακκινίων πέρυσι, αλλά το έκανα σαν ζελέ, αλλά σπάνια.
Αυτό σημαίνει ότι βάζετε τη σωστή ζάχαρη. Δυστυχώς, τέτοια ζάχαρη δεν είναι διαθέσιμη στη χώρα μας και δεν μου αρέσει το Zhelfix. Το νιώθω επίσης στη μαρμελάδα, αμέσως νιώθω κάποιο είδος χημείας στη γεύση.
Μπορισυονκόνκ, ευχαριστώ για μια φωτογραφία! Μωρό θαύμα !!! Είθε ο Θεός να της δώσει ισχυρή υγεία)))) πολύ ωραία που εκτίμησε μια υγιεινή θεραπεία! Σε τελική ανάλυση, δεν έχουν όλα τα παιδιά τώρα τη μαρμελάδα

Θα αυξήσω το Temko
Και έκανα μια μαρμελάδα ραβέντι-πορτοκαλί. Ήθελα να σπεύσω στον Krosh για να καυχιέμαι για το πώς έθεσα τη συνταγή της και στη συνέχεια έμαθε ότι είχα μαγειρέψει ένα λάσπη από το πιο αγνό νερό. Ήρθα με μια αναφορά και σας ευχαριστώ
Η φωτογραφία είναι άθλια, αλλά δεν μπορώ