Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας)

αλλά νομίζω ότι η μαρμελάδα από αυτήν θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ αρωματική

Το Διαδίκτυο μεταφέρει μόνο συναισθήματα, οπότε αν μπορούσε ακόμα να μεταφέρει τη γεύση και τη μυρωδιά ... και λατρεύω τόσο τη Λυδία όσο και την Isabella, είναι για τη γεύση τους, η Isabella, μόλις ωριμάσει έτσι στην αυλή, είναι τόσο άρωμα, δεν πρέπει να συγχέεται με τίποτα και το κρασί είναι αρωματικό.

[Έλενα]

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε την τεχνολογία σας. Είναι πολύτιμο για μένα ως στρώμα για κέικ. Η εμπειρία σας θα είναι πολύ χρήσιμη για πολλά κορίτσια που ψήνουν κέικ - τόσο για όσους ψήνουν παραγγελίες όσο και για σπιτικό τσάι. Ανήκω στον τελευταίο, και πολύ συχνά χρειάζομαι ένα τέτοιο στρώμα.
Σχετικά με το feijoa είναι επίσης πολύ χρήσιμες πληροφορίες! Ευχαριστώ! Θα λάβω σύνταξη, εάν εξακολουθεί να είναι δυνατό να αγοράσω feijoa σε προσιτή τιμή, σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω λάσπη.
ΓκαλίναΜπορώ να φανταστώ τι άρωμα από λάσπη σταφυλιών! Αν και δεν μου αρέσει η Λυδία, έπρεπε να δοκιμάσω τη Λυδία σε μαρμελάδα. Αυτή η αρένα έχει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Είναι κρίμα, δεν μπορώ να σώσω, επειδή έχω βγάλει τα πάντα στον ιστότοπό μου εδώ και πολύ καιρό.

Nel, μαγειρεμένα λεμόνια σήμερα. Ένα ποτήρι ζάχαρη για κάθε λεμόνι. Στην έξοδο μιας εκπληκτικής γεύσης μαρμελάδας! Έκοψα τα λεμόνια, τα έβρασα κάτω από το καπάκι έως ότου σχηματίστηκε ένα πήκτωμα, πήρα τους σπόρους, έχυσα ζάχαρη και τα έτρωσα στον αφρό με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, μαγειρεύω, ανακατεύοντας, μέχρι τη διαφάνεια （καλά, σχετική）.

[Zaitseva]

Zaitseva, μην βάζετε μόνο τη μαρμελάδα της Λυδίας στο κρύο. Στο κρύο, κατακρημνίζονται κρύσταλλοι οξέος σταφυλιού. Σε χυμό, πέφτουν στο κάτω μέρος, και η μαρμελάδα είναι παχιά και παραμένουν στη μάζα. Στη συνέχεια, τσακίζουν αηδιαστικά στα δόντια.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, ΝατάσαΕυχαριστώ για τη συμβουλή, θα είναι χρήσιμο για το μέλλον ... αλλά αυτό το πορσελάνη έχει ήδη καταναλωθεί. Αλλά μόνο από τη Λυδία ή γενικά το σταφύλι;

[Tyetyort]

Έκοψα τα λεμόνια, τα βράζω κάτω από το καπάκι μέχρι να σχηματιστεί ένα πήκτωμα,

Tyetyort, Έλενα, δεν καταλαβαίνω, μαγειρεύω ολόκληρα λεμόνια χωρίς νερό; Περισσότερο? Προσπαθώ τώρα συνταγές για μαρμελάδες λεμονιών, κονσέρβες, ιδιοτροπία ξινή.

[Φαρίδα]

Φαρίδα, κόψτε μερικά κουτάλια κατά μήκος, νερό, μερικά κουτάλια κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν (10-15 λεπτά), βάλτε το σε ένα πιάτο, έβγαλε τον πολτό με σπόρους με ένα κουτάλι, τους χώριζε με ένα σουρωτήρι, προστέθηκε ζάχαρη και διάτρητο. Ολα.

[Tyetyort]

Tyetyort, ευχαριστώ!

[Φαρίδα]

Φαρίδα, στην υγεία σου! Μου αρέσει. Έτοιμα τρία λεμόνια, 600-700 γραμμάρια έτοιμης μαρμελάδας.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Νατάσα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα είναι χρήσιμο για το μέλλον ... αλλά αυτό το πορτσάι έχει ήδη καταναλωθεί. Αλλά μόνο από τη Λυδία ή γενικά το σταφύλι;

Δεν ξέρω για τους άλλους, συνάντησα μόνο τον Λυδίν (η θεία μου κάνει μαρμελάδα).

Στο κρύο, κατακρημνίζονται κρύσταλλοι οξέος σταφυλιού. Σε χυμό, πέφτουν στο κάτω μέρος, και η μαρμελάδα είναι παχιά και παραμένουν στο πάχος

Νατάσα, τι ενδιαφέρουσες πληροφορίες! Έχω όλα τα δοχεία χυμού στο υπόγειό μου. Όλοι οι χυμοί είναι καλοί και υπάρχουν περισσότερα από ένα χρόνο. Αλλά μόνο σε χυμούς από σκούρα σταφύλια βρίσκουμε συχνά κρύσταλλα στο κάτω μέρος. Αναρωτιέμαι πάντα γιατί σχηματίζονται μόνο σε χυμό σταφυλιών; Αποδεικνύεται από την κρύα θερμοκρασία, ο χυμός σταφυλιών δεν προέρχεται από τη Λυδία, αλλά από τα επιτραπέζια σταφύλια του Σεβτσένκο. Ο χυμός είναι πάντα σκοτεινός και στο κάτω μέρος υπάρχουν κρύσταλλοι ταρτάρ. Αλλά από λευκά σταφύλια, ανανά, κρύσταλλα που δεν έχω παρατηρήσει ποτέ. Αποδεικνύεται ότι ο χυμός σταφυλιών δεν πρέπει να διατηρείται στο κρύο;

Nelya, είναι καλύτερο να διατηρείτε τον χυμό κρύο. Πρώτον, επειδή η πέτρα πέφτει στο κάτω μέρος του βάζου, όχι στα νεφρά μας, και δεύτερον, επειδή στο κρύο ο χυμός (όπως το κρασί) γίνεται ελαφρύτερος. Ο Sokk δεν έκανε φως, αλλά από τη Μολδαβία, ναι, στο κάτω μέρος υπάρχουν πέτρινα χρυσάνθεμα εκεί.

Παρεμπιπτόντως, ο ταρτάρ είναι πολύτιμο πράγμα. Πολλά σημεία όπου χρησιμοποιείται. Εδώ βρήκα:

Στο μαγείρεμα

1. Το ταρτάρ είναι απαραίτητο για το κτύπημα των λευκών και της κρέμας. Σας επιτρέπει να αποκτήσετε έναν υψηλό, ισχυρό, παχύ και ασπρόμαυρο αφρό.
2. Προσδίδει ομοιόμορφη υφή και ματ λάμψη στο λούστρο.
3. Εάν η συνταγή περιέχει σόδα, τότε ο ταρτάρ "ξεκινά" μια αλκαλική αντίδραση. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα είναι απαλά και ευάερα, με ιδιαίτερη υφή.
4. Κατά το μαγείρεμα κονσέρβες ή μαρμελάδες, η προσθήκη ταρτάρ αποτρέπει το σάκχαρο.
5. Προσθέτοντας ένα τέτοιο συστατικό στο νερό όπου βράζονται πατάτες, κουνουπίδι ή κόκκινο λάχανο, μπορείτε να διατηρήσετε το λαμπερό τους χρώμα.
6. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή γλυκών, πιάτων με ζελατίνη, ποτών.

Στην κοσμετολογία

Το Tartar προστίθεται στα καλλυντικά για τη φροντίδα του δέρματος, eau de toilette, λοσιόν και χρώματα.

Για την καταπολέμηση του καπνίσματος

Το ταρτάρ προστίθεται σε χυμό πορτοκαλιού και αυτό το ποτό βιταμινών πίνεται τακτικά. Καθαρίζει το σώμα από τις επιπτώσεις του καπνίσματος και μειώνει την επιθυμία για νικοτίνη.

Για βαφή υφασμάτων

Εδώ παίζει το ρόλο του mordant: βοηθά στη στερέωση του χρώματος στις ίνες των φυσικών υφασμάτων, καθιστά το ύφασμα ανθεκτικό στο ξεθώριασμα. Εκτιμάται ιδιαίτερα ότι δεν καταστρέφει το υλικό.

Στην ιατρική

Είναι ένα καλό διουρητικό και ήπιο καθαρτικό. Και η χρήση φαρμάκων με πέτρα μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση του δέρματος της ακμής που προκαλείται από μόλυνση.

Στο σπίτι

Ένα μείγμα ταρτάρ και υπεροξειδίου του υδρογόνου χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας πάστας που καθαρίζει τέλεια τις επιφάνειες χαλκού και ορείχαλκου, κεραμικά, πλακάκια και μέταλλα.

[Νίλα]

Νίλα, Η Nelechka κάθεται τώρα βερίκοκα. Και αποφάσισα να μαγειρέψω το λάσπη σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Είμαι ενθουσιασμένος σαν την πρώτη φορά!
Πες μου, σε απογοήτευσε αυτή η μέθοδος;
Κορίτσια για περίπου προετοιμασμένοι σύμφωνα με τη μέθοδο από το First Post, απαντήστε με! Γεια!

[Θήρα]

Θήρα μαγειρεμένο από βερίκοκα, στη δεύτερη σελίδα είναι.



μαμούσι, Σίγουρα μαγειρεύω από σμέουρα, δεν θυμάμαι από βερίκοκα, φαίνεται ότι αποδείχθηκε υγρό

[μικρό]

Γενικά, άλλαξα γνώμη, διάβασα, διάβασα πολύ αντιφατικά σχόλια ειδικά για τα βερίκοκα.
Αυτή είναι η μόνη μαρμελάδα που μαγειρεύω και μαγειρεύω κάθε χρόνο.
Τα υπόλοιπα μούρα ή παγωτό ή μπλέντερ και σε επίπεδα κουτιά στον καταψύκτη (ice varete).
Ήθελα να εκμεταλλευτώ κάτι νέο, αλλά προφανώς δεν το χρειαζόμαστε!
Δεν ζητούν από την καλοσύνη!
Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας, κορίτσια .. Διαφορετικά, τα βερίκοκα μας είναι στεγνά, δεν θα σας δώσουν χυμό χωρίς ζάχαρη, η λεκάνη άρχισε αμέσως να καπνίζει.
Δεν θέλω να τους συντρίψω, ούτε θέλω να χορέψω ... ούτε.
Αποφάσισα, ας δοκιμάσουμε άλλη φορά μικρό Σερβίρετε πρώτα, σε μια παχιά κατσαρόλα.
Και τώρα έχω μια ολόκληρη λεκάνη. Saar με τον συνηθισμένο τρόπο.
Νελέκα! Σκαμπίλι!

(Παίρνω τη συνταγή))))

Πειραματίστηκα με φράουλες φέτος. Έχω αγοράσει μόνο μούρα, οπότε θέλω να είναι πολύ, πολύ νόστιμο. Αφού διάβασα την άλλη συνταγή σου, Nel, αποφάσισα να τις συνδυάσω. Έβραζα φράουλες σαν λάσπη, αλλά δύο λεπτά πριν απενεργοποιήσω πρόσθεσα άγαρ. Αφού το απενεργοποίησα, αναμίξαμε με ζάχαρη και τα έβαλα στα βάζα. Απομένουν μερικές κουταλιές της σούπας για να δοκιμάσω, μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα. Έκανα το ίδιο με κατεψυγμένα κεράσια, προσθέτοντας μόνο πηκτίνη. Αποδείχθηκε πιο λεπτό, αλλά επίσης του άρεσε πολύ. Μου αρέσει πολύ η μαρμελάδα κερασιού, αλλά δεν μου αρέσει το γεγονός ότι τα μούρα βρίσκονται ξεχωριστά στην κορυφή και το σιρόπι είναι στο κάτω μέρος. Και εδώ όλα είναι πολύ ισορροπημένα. Θα πειραματιστώ ακόμα, έβαλα πολλά πακέτα κερασιών και φραουλών στην κατάψυξη. Nelya, άλλο!

Κορίτσια, μαγειρεμένα από τα πάντα! Το πιο νόστιμο βγήκε λεμόνι με βερίκοκα / αποξηραμένα βερίκοκα, μανταρίνι, πεπόνι με ροδάκινο, αλλά feijoa .... Απλά απίστευτο! Έχει να κάνει με την περιεκτικότητα σε πηκτίνη και οξύ! Προσθέστε πηκτίνη και οξύ στα αγαπημένα σας μούρα, θα είναι εξαιρετικά!

Δεν χρειάζεστε χορό με σμέουρα, όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή και η παραγωγή είναι εξαιρετική μαρμελάδα, παχιά, πλούσια. Φρέσκια γεύση βατόμουρου. Από την παιδική μου ηλικία, μου αρέσει η μαρμελάδα βατόμουρου, μου έδωσαν τσάι για ασθένειες, μισούσα τόσο το τσάι όσο και τη μυρωδιά. Και το λάσπη από βατόμουρο δεν μοιάζει με μαγειρεμένη μαρμελάδα. Το τρώω και το δικό μου είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσω κάθε φορά.

Κορίτσια, μαγειρεμένα από τα πάντα! Το πιο νόστιμο βγήκε λεμόνι με βερίκοκα / αποξηραμένα βερίκοκα, μανταρίνι, πεπόνι με ροδάκινο, αλλά feijoa .... Απλά απίστευτο! Έχει να κάνει με την περιεκτικότητα σε πηκτίνη και οξύ! Προσθέστε πηκτίνη και οξύ στα αγαπημένα σας μούρα, θα είναι εξαιρετικά!

και σε ποιες αναλογίες προστίθεται πηκτίνη και οξύ; Και ποιος κατασκευαστής; Πες μου, παρακαλώ

[ντραμ]

ντραμ, πηκτίνη σύμφωνα με τις οδηγίες, στα καταστήματα υπάρχει, για παράδειγμα, "zhelfix", μπορεί να υπάρχει ήδη λεμόνι. Βάζω κιτρικό οξύ στην άκρη ενός κουταλιού ανά κιλό, έχω ζυγίσει πηκτίνη, χύθηκε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό. Αποδείχθηκε ότι σαν, το κεράσι είναι υδατώδες. Η ποσότητα πρέπει να ταιριάζει με τον καρπό. Έκοψα σχεδόν το λεμόνι με βερίκοκο χωρίς πηκτίνη, τη μαρμελάδα ευθεία.

[Tyetyort]

Tyetyort, Αναρωτιέμαι για μαρμελάδα λεμονιού, αλλά απλά δεν καταλαβαίνω, αλλά σκουπίζω με ξύσμα;

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Ναταλία, φυσικά! Επιλέξτε μόνο τους σπόρους. Ολα τα υπόλοιπα

[ντραμ]

ντραμ, πηκτίνη σύμφωνα με τις οδηγίες, στα καταστήματα υπάρχει, για παράδειγμα, "zhelfix", μπορεί να υπάρχει ήδη λεμόνι. Βάζω κιτρικό οξύ στην άκρη ενός κουταλιού ανά κιλό, έχω ζυγίσει πηκτίνη, χύθηκε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό. Αποδείχθηκε ότι σαν, το κεράσι είναι υδατώδες. Η ποσότητα πρέπει να ταιριάζει με τον καρπό. Έκοψα σχεδόν το λεμόνι με βερίκοκο χωρίς πηκτίνη, τη μαρμελάδα ευθεία.

Ευχαριστώ! Και εκτός της Zhelfix υπάρχουν άλλες εταιρείες που παράγουν πηκτίνη; Μπορώ να το δοκιμάσω στη μαρμελάδα, δεν μου αρέσει η γεύση του.

Nelya, η συνταγή σας δημοσιεύτηκε σε ένα περιοδικό.

η συνταγή σας τυπώθηκε σε περιοδικό

Ουάου, υπέροχα! Nelya, συγχαρητήρια

[alba et atra]

alba et atra, Ελένη, σας έχω ήδη ευχαριστήσει για τις πληροφορίες στο Gazebo!
Σας ευχαριστούμε και πάλι για την ενημέρωσή σας! Είναι δύσκολο να αγοράσουμε αυτά τα περιοδικά από εμάς, όλα τα περίπτερα του Soyuzpechat έχουν αφαιρεθεί εδώ και πολύ καιρό. Και οι μετρητές με εφημερίδες σπάνια βρίσκονται. Μόνο στα περίπτερα μπροστά από το box office σε σούπερ. Αλλά εκεί δεν έχω δει ποτέ αυτά τα περιοδικά.
julia_bb, Yulichka, σας ευχαριστώ για την προσοχή και τα συγχαρητήριά σας!
μαμούσιΤο Ritochka, φυσικά, δεν είναι πλέον επίκαιρο θέμα. Αλλά ρωτήσατε τη γνώμη μου για τα βερίκοκα. Έχω ήδη απαντήσει κάπου στο θέμα. Μαγειρεύω λάσπη από βερίκοκα, δεν μου άρεσε, αποδείχθηκε σπάνια. Αλλά τα βερίκοκα μου ήταν ζουμερά, υπερβολικά. Τώρα φτιάχνω μαρμελάδα από βερίκοκα στο άγαρ Συνταγή (από nila): Μαρμελάδα βερίκοκου σε άγαρ-αγάρ... Ο σύζυγος δεν του αρέσει η σπάνια μαρμελάδα, αλλά αυτό περιμένει να φάει με κουτιά.
Σε γενικές γραμμές, τώρα ουσιαστικά δεν μαγειρεύω μαρμελάδα, παγώνω πολλά μούρα και φρούτα. Αλλά τώρα το άγαρ με βοηθάει πολύ. Εγώ, όπως η Τάντσα, άρχισα να συνδυάζω δύο συνταγές - λάσπη και μαρμελάδα σε άγαρ σε μία. Έτσι τρώνε καλύτερα.
Λυπάμαι που δεν απάντησα αμέσως, μόλις είδα την ερώτηση!

Nelya, η συνταγή σας τυπώθηκε σε ένα περιοδικό

Συγχαρητήρια, Nelya!)))

Nelya, συγχαρητήρια! Αυτή είναι τώρα η αγαπημένη μου συνταγή!