Φτερά τραγανά φτερά

Φτερά τραγανά φτερά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φτερούγες κοτόπουλου	1-1,2 κιλά
άλας	1 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0,5 κουτ
φρέσκο ​​σκόρδο	3-4 σκελίδες
Για ψωμί:
αλεύρι	80 γρ
άλας	1 κουτ
αλεσμένη πάπρικα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ξηρό σκόρδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
βούτυρο (λιωμένο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
φυτικό λάδι (άοσμο)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα φτερά, στεγνώστε τα, κόψτε τις αρθρώσεις και αφαιρέστε τις άκρες. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι (προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού και πιπεριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας), προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο, βάλτε σε μια σφιχτή σακούλα και αφήστε για 40-50 λεπτά.
• Ανακατέψτε το αλεύρι (αντί για αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα ψωμιού, αλλά μαζί τους η κρούστα των τελικών φτερών δεν είναι τόσο τρυφερή), πάπρικα, αλάτι και ξηρό σκόρδο. Προσθέστε στην τσάντα στα φτερά. Δέστε τη σακούλα σφιχτά, αφήνοντας ελεύθερο χώρο πάνω από τα φτερά. Ανακινήστε καλά, γυρίζοντας την τσάντα σε διαφορετικές κατευθύνσεις, έτσι ώστε τα φτερά να καλύπτονται ομοιόμορφα με ψωμί.
• Ανακατέψτε δύο τύπους λαδιού σε ένα μικρό δοχείο. Βυθίστε γρήγορα κάθε κοτόπουλο στο βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-210 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στο μέσο της διαδικασίας ψησίματος, εάν είναι επιθυμητό, ​​τα φτερά μπορούν να ανατραπούν.
• Τα φτερά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι τρυφερά ζουμερά στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή πουρέ πατάτας.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα για τα φτερά (μας άρεσε αυτό):
• 1 αγγούρι
• 120 γρ. Τυρί (Almette)
• 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα (προαιρετικά)
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• Τρία αγγούρια σε χοντρό τρίφτη, πιέστε λίγο το χυμό. Ανακατέψτε με τυρί, ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Όρεξη, όλοι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή εδώ: 🔗

Φτερούγες κοτόπουλου είναι κάτι! Τους μαγειρεύω ευκολότερα, αλλά πετούν ακόμα, πετούν κάπου ...

Ιρλανδικά, αυτό είναι σίγουρο! Ανεξάρτητα από το πόσοι μαγειρεύετε, υπάρχουν πάντα λίγα!

Πόσο εύκολο είναι, μοιραστείτε το!

[Τατιάνα-Κελφ]

Δεν ξέρω αν είναι ευκολότερο ή όχι, αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από Τατιάνα-Κελφ Λαμβάνονται υπέροχα γλυκά και ξινά φτερά. Μόνο αντί για μέλι, προσθέτω ζεστή και γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Ευχαριστώ. Αλλά το τραγανό θα είναι καλύτερο, πιο νόστιμο :-)!

Πόσο εύκολο είναι, μοιραστείτε το!

Στεγνώνω τα φτερά μου με χαρτοπετσέτες, τηγανίζω σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μια πολύ μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν σε χρυσή καστανή σε μέτρια-υψηλή φωτιά, αν μόνο ροδίσουν. Αφαιρώ από το τηγάνι, στο ίδιο μέρος τηγανίζω το κρεμμύδι έως ότου μαγειρεύονται μισά σε μισούς δακτυλίους (4-5 τεμάχια), αρωματίζουμε το κρεμμύδι με αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα αν το επιθυμείτε (δεν βάζω φρέσκα), βάζω τα πλευρά, το βάζω και το βάζω για 30 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνος στους 200 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα κρεμμύδια και τα φτερά (έως ότου είναι υπέροχο κατακόκκινο)

Συγχέεται από κοτόπουλο με κρεμμύδια.

Συγχέεται από κοτόπουλο με κρεμμύδια.

Από? Τα κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για σχεδόν οποιοδήποτε κρέας. Η Kura δεν αποτελεί εξαίρεση. Παρά το γεγονός ότι τα φτερά δεν είναι λιπαρά, τα κρεμμύδια εμποτίζονται με το χυμό τους και δεν είναι ακόμη γνωστό ποια φτερά ή κρεμμύδια εξαφανίζονται γρηγορότερα από το τηγάνι! Ωστόσο, δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, μην μαγειρέψετε. Και δεν μου αρέσει, για παράδειγμα, ψημένο κέτσαπ σε κρούστα κρέατος.

Δεν μου αρέσει και το ψημένο κέτσαπ.

Δεν μου αρέσει και το ψημένο κέτσαπ.

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, υποβάλετε τη συνταγή!

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, υποβάλετε τη συνταγή!

Έτσι μετρήστε το ήδη! Δεν λυπάσαι για το μέρος; Γιατί να επιδείξετε τι γίνεται με επιτυχία σε κάθε κουζίνα.

[Sonadora]

Sonadora, Μάσα! Σας ευχαριστώ πολύ για τη μεγάλη συνταγή φτερών! : ένα φιλί: Πανέμορφο! Μαγείρεμα στο AF

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!! Το ετοίμασα σήμερα. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ.

Σας ευχαριστώ που έκανα σχάρα σε ένα τηγάνι. Πολύ νόστιμο, όμορφο και ζουμερό. Μόνο δεν το έβαλα σε λάδι.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, είναι απίστευτα νόστιμο !!!

Ο σύζυγος και η κόρη, για να εκφράσουν την απόλαυσή τους, με μεγάλη δυσκολία επέλεξαν τις σωστές λέξεις ...

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Ζητήθηκε ήδη να επαναληφθεί ...

Για ψωμί χρησιμοποίησα καπνιστή πάπρικα (1 κουταλιά της σούπας. L = 10 γρ.), Επειδή υπήρχε πολύ λίγη συνηθισμένη γλυκιά πάπρικα ...

Αλλά κάτι μου λέει και οι τρώγοντες επιβεβαίωσαν αργότερα τις εικασίες μου)ότι η καπνιστή πάπρικα είναι πάρα πολύ στο θέμα εδώ !!!

Μια μερίδα φτιάχνει ένα τυπικό δίσκο φούρνου). Έβαλα τα κομμάτια των φτερών ελεύθερα / ευρύχωρα).

Χίλιες συγγνώμες για τη φωτογραφία στο φύλλο ψησίματος, λοιπόν, σίγουρα δεν θα υπάρξει άλλη φωτογραφία αυτή τη φορά ...

Με την ευκαιρία), ταψί ώστε να μην πλένεται Το ευθυγραμμίζω με ένα κομμένο μανίκι για ψήσιμο.

Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε προσεκτικά το μανίκι και αποκτήστε ένα απόλυτα καθαρό ταψί !!! Πολύ άνετα !!!

[Innus,]

Innus, Σας ευχαριστώ πολύ που δοκιμάσατε και μου θυμίζετε αυτήν τη συνταγή, πρέπει να τηγανίσω τα φτερά μου. Είμαι πολύ χαρούμενος που τους άρεσαν οι τρώγοντες.

Παρεμπιπτόντως), ευθυγραμμίζω το φύλλο ψησίματος με ένα κομμένο μανίκι για ψήσιμο
Μετά το μαγείρεμα, αφαιρούμε προσεκτικά το μανίκι και παίρνουμε ένα απολύτως καθαρό ταψί Πολύ βολικό

Innus, είσαι ιδιοφυΐα! Δώσε μου ένα φιλί. Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω αυτήν την ιδέα.