Λευκό ψωμί με γάλα με την προσθήκη αλεύρου βρώμης

Λευκό ψωμί με γάλα με την προσθήκη αλεύρου βρώμης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα	260 ml
Μαλακό sl. λάδι	30 γρ
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	1,5 κουτ.
Αλεύρι βρώμης	50 γρ
σιτάρι	350 γρ
Γλουτένη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μέγεθος - 750 γρ., Μεσαίου φλοιού.

Ώρα προετοιμασίας:

3:18

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λειτουργία - βασική

Σημείωση

Σήμερα έκανα ένα μικρό πείραμα.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου σε γάλα με πατάτες και κρεμμύδια (bekla)

Ξινό ψωμί γάλακτος (Διαχειριστής)

Ψωμί σε ξινό γάλα με μείγμα "8 κόκκους-τόνος" (Redmond 1902) (Άγρια γάτα)

Ευχαριστώ για τη συνταγή, αγόρασα τυχαία πλιγούρι βρώμης αντί σίκαλης, δεν ήξερα πού να το βάλω, τώρα ξέρω ότι είναι νόστιμο

[ΑΠΟΠΕΝΑΑΠΟΚΑΙσιΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ]

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Αυτό είναι το δεύτερο ψωμί που έψησα στο φούρνο αμέσως μετά το αγόρασα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, αλλά αυτό είναι σημαντικό γιατί μετά την αγορά μιας μηχανής ψωμιού, πολλοί, δοκιμάζοντας τη δουλειά του, αμαρτία στους παραγωγούς, μη δίνοντας προσοχή στα μικρά πράγματα: είναι ισορροπημένη η συνταγή, εάν μετρήθηκε σωστά στις ζυγαριές και αν χρησιμοποιήθηκε φρέσκια μαγιά και αλεύρι. Αλλά εδώ είναι το αποτέλεσμα, και αμέσως ένα μικρό αλλά "υπερηφάνεια" για ό, τι έκανα εγώ ο ίδιος)))))) Φέρνω πάντα γλυκά στη δουλειά για πρωινό για τσάι. Οι συνάδελφοι τώρα ονειρεύονται μόνο τους κατασκευαστές ψωμιού)))).


Το ψωμί βγήκε σε λίγα λεπτά, με βούτυρο και τσάι. Κανείς δεν πολυπόθησε καν τα συνηθισμένα σάντουιτς με λουκάνικο. Μας άφησαν να παραμεριστούμε. ΑΠΟΠΕΝΑΑΠΟΚΑΙσιΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ

Είναι ψημένο, μυρίζει νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι για τόσο μεγάλο όγκο γάλακτος, έπρεπε να το προσθέσω.

Ζ. Υ. Αποδείχθηκε καλό ... Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, υπάρχει τώρα τι να κάνετε με το πλιγούρι βρώμης ...

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - μετά από 2 μήνες ψησίματος στο σπίτι - αποδείχθηκε η πιο κερδοφόρα και επιτυχημένη. η γεύση είναι απίστευτα!

Παρακαλώ πείτε μου τι είναι η "γλουτένη" και απαιτείται;

[ololo6e4ka]

αυτό είναι το πρώτο μου άγευστο ψωμί ... Δεν ξέρω καν τι έκανα λάθος. το σχήμα, η δομή του ψωμιού αποδείχθηκε καλή, αλλά η γεύση ... = / mb, το αλεύρι βρώμης δεν είναι για όλους ...

ololo6e4ka, στο φόρουμ μας δεν είναι συνηθισμένο να μιλάμε για συνταγές συγγραφέα με αυτόν τον τρόπο - σημαίνει ότι αυτό δεν είναι το ψωμί σας για γεύση
Διαβάζουμε το θέμα και θυμόμαστε Φου, δεν μου άρεσε ((

Χαίρετε. Ήθελα να δοκιμάσω τη συνταγή, αλλά δεν έχω γλουτένη. Πείτε μου τι είναι και τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Είναι απολύτως δυνατό να ψηθεί χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι βρώμης με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Κατάσταση: παρακολουθήστε την ισορροπία αλευριού-υγρού, το κουλούρι είναι μαλακό (αλλά όχι υγρό)

Ευχαριστώ

Κορίτσια! Μπορείτε να μου πείτε, έψησα το συνηθισμένο ψωμί σιταριού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, στη βασική αλλά γρήγορη λειτουργία, δηλαδή 2 ώρες συνολικά, και όταν το ψωμί έχει κρυώσει λίγο, θα έπρεπε να είναι έτσι; Ή μήπως πρέπει ακόμα να ψήνετε στη Βασική λειτουργία, αλλά για 4 ώρες;

Συνιστάται να ψήνετε τέτοιο ψωμί στο κύριο (μακρύ) πρόγραμμα, θα ψηθεί καλύτερα.

Μπορείτε να χρησιμοποιείτε συνεχώς το πρόγραμμα Fast bread όχι από κάθε αλεύρι, το ψωμί μπορεί να αποδειχθεί χαμηλό, θαμπό. Αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή. Γρήγορο ψωμί με σιμιγδάλι σε αρτοποιείο

Και είναι σκόπιμο να μελετήσετε τις ιδιότητες διαφορετικών τύπων αλευριού, μπορούν να συμπεριφέρονται διαφορετικά. Για παράδειγμα, το αλεύρι βρώμης δίνει μια άψητη ψίχουλα εμφάνιση. Κοίτα εδώ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΤΟ ΤΜΗΜΑ