Μανιτάρι ψωμί με σκόρδο σε αρτοποιείο

Μανιτάρι ψωμί με σκόρδο σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Βραστό νερό	200 ml (για εμβάπτιση, στη συνέχεια προσθέστε έως 325 ml)
Κρόκος αυγού	2 τεμ.
Σκόρδο	4 σκελίδες, λεπτές φέτες
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ
Ψωμί λευκό αλεύρι	525 γρ
Αλας	1 κουτ
Λεπτή ζάχαρη	2 κουτ
Βούτυρο	25 γρ
Αποξηραμένα μανιτάρια	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Μουλιάστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε, διατηρώντας υγρό. Αφιερώστε περίπου 10 όμορφα μανιτάρια για ψεκασμό. Ρίξτε το συγκρατημένο υγρό σε ένα κύπελλο μέτρησης και προσθέστε κρύο νερό στο σημάδι των 325 ml, εάν είναι απαραίτητο.
• 2. Βάλτε όλα τα συστατικά στο ταψί με τη σειρά που φαίνεται στις οδηγίες για το ψωμί σας, προσθέτοντας τα μανιτάρια μετά το αλεύρι.
• 3. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψωμί και ξεκινήστε το βασικό πρόγραμμα ψησίματος.
• 4. Πασπαλίστε τα διατηρημένα μανιτάρια πάνω από το καρβέλι πριν το ψήσιμο.
• 5. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει.
• -------------------------------------------------------------------------------
• Το ψωμί είναι συγκεκριμένο. Θα άλλαζα κάτι στη συνταγή. Θα έπαιρνα περισσότερο αλάτι και λιγότερο σκόρδο. Και πιθανότατα είναι καλύτερο μέσω θραυστήρα και όχι κοπής.
• Είχα ένα πακέτο μανιταριών των 50 g. , οπότε δεν το μείωσα. Ο άνθρωπος μελόψωμο πρέπει να ελέγχεται με ακρίβεια, καθώς τα εμποτισμένα μανιτάρια απορροφούν νερό με διαφορετικούς τρόπους.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με τηγανητά μανιτάρια (μηχανή ψωμιού) (Το κόκκινο)

Ψωμί σίκαλης με μανιτάρια και τυρί. (Εκατερίνα)

Quinoa Loaf με μανιτάρια και μπιζέλια (+ Gala +)

και λιγότερο σκόρδο. Και πιθανότατα είναι καλύτερο μέσω θραυστήρα και όχι κοπής.

Μπορεί να στεγνώσει, αλλά όχι ο Knorr, το ψωμί μου δεν σηκώθηκε μαζί του, τι βάζει εκεί;
Και έχω ήδη γράψει ένα τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή, η μαγιά είναι ακριβώς 1 κουταλάκι του γλυκού για 525 γραμμάρια αλεύρι, αρκεί;

Μπορεί να στεγνώσει, αλλά όχι ο Knorr, το ψωμί μου δεν σηκώθηκε μαζί του, τι βάζει εκεί;
Και έχω ήδη γράψει ένα τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή, η μαγιά είναι ακριβώς 1 κουταλάκι του γλυκού για 525 γραμμάρια αλεύρι, αρκεί;

η φωτογραφία δείχνει ότι υπάρχει αρκετό. Το ψωμί είναι πολύ πορώδες. Το μόνο πράγμα που θα επαναλάβω είναι ότι σίγουρα χρειάζεστε τον έλεγχο του κουλουριού. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, το υγρό φαίνεται να απελευθερώνεται από τα μανιτάρια και ως εκ τούτου πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα του αλευριού και να το προσθέτετε. Τα μανιτάρια συνθλίβονται σε μεγάλο βαθμό κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Δεν το έχω κόψει στο παρελθόν επιπλέον. Τα μανιτάρια συνθλίβονται κατά τη ζύμωση. Όχι στην πραγματικότητα, φυσικά, αλλά αποδείχθηκε ... σαν τηγανητά κρεμμύδια κομμένα σε μισούς δακτυλίους (μερικά είναι μικρότερα), ..

Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να τη φτιάξω. Τι γίνεται όμως αν τα εμποτισμένα μανιτάρια στεγνώνονται με μια χαρτοπετσέτα, ώστε να μην ρέει νερό από αυτά;

Γειά σου!
Πείτε μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια αντί για αποξηραμένα;
Και τι είναι η λεπτή ζάχαρη;

[Βικάσα]

Βικάσα, δεν πρόκειται για το εξωτερικό νερό, αλλά για αυτό που έχουν απορροφήσει τα μανιτάρια. Δεν μπορείτε να το στεγνώσετε με μια πετσέτα.
bhbyf ίσως μπορείτε)))) Δεν ξέρω. δεν έχουν δοκιμάσει. Εάν αποφασίσετε να πειραματιστείτε - γράψτε για το αποτέλεσμα του pzhalst)))) Και η ζάχαρη είναι συνηθισμένη άμμος.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έβαλα 2 κουταλιές αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, αντικατέστησα το βούτυρο με ελαιόλαδο. τα υπόλοιπα - σύμφωνα με την αρχική συνταγή του αλευριού, στη διαδικασία, προστέθηκαν 2 κουτάλια, όχι περισσότερο.
Παρά την παρατήρηση της επτάχρονης κόρης της ("fu, πώς μυρίζουν!" - εμποτισμένα μανιτάρια), ακόμη και της άρεσε!

Κάποτε πρόσθεσα φρέσκα μανιτάρια στο ψωμί. Δεν μου άρεσε, όμως βγήκε πολύ σκληρό. αν προσθέσετε λευκό, ίσως να είναι καλά.

Αυτό το ψωμί είναι ασύγκριτο. Το άρωμα των μανιταριών είναι έντονα αισθητό. Τα μανιτάρια προστέθηκαν αποξηραμένα σπιτικά.Το σκόρδο, συμφωνώ, μπορείτε να βάλετε λιγότερα. Ήταν μια μεγάλη ανακάλυψη για μένα που 1 λίτρο. η μαγιά θα είναι σε θέση να συγκεντρώσει τόσο αλεύρι όσο και ανυψωμένο!

Το δοκίμασα με φρέσκα μανιτάρια και δεν μου άρεσε πολύ! Αν και το ίδιο το ψωμί βγήκε όμορφο! Αλλά αντιμετώπισε τους γείτονές της, ήταν ευχαριστημένοι. Δεν είναι για τίποτα που λένε: δεν διαφωνούν για γεύσεις ...

Ψήθηκε ... ακόμα και στα ίδια ακριβώς μανιτάρια. ήρθε πολύ γρήγορα και δυνατά ... αλλά στη συνέχεια το κατέβασε λίγο, αλλά παρέμεινε γιγαντιαίο μέχρι να το κόψω ... το πρωί θα γράψω για τη γεύση ... η μυρωδιά είναι πραγματικά συγκεκριμένη. Δεν μου αρέσει πολύ το σκόρδο, οπότε το έβαλα λίγο λιγότερο. όμορφος
........................ ......

Δυστυχώς, η γεύση ήταν πολύ απογοητευτική. Αν και λατρεύω τα μανιτάρια σε όλες τις μορφές, δεν έφαγα αυτό το ψωμί. και δεν θα συμβούλευε κανέναν.
Η γεύση και η μυρωδιά του ψωμιού είναι δυσάρεστη για μένα ... πολύ συγκεκριμένη. φαινομενικά όμορφη και ψηλή στην κορυφή δημοσίευσε μια φωτογραφία. για μένα, θα ήταν καλύτερα να μαγειρεύω σούπα από αυτά τα μανιτάρια και να την τρώω με λιγότερο επαναστατικό ψωμί.

δυστυχώς η γεύση είναι πολύ απογοητευτική. Αν και μου αρέσουν τα μανιτάρια σε όλες τις μορφές, δεν έφαγα αυτό το ψωμί. και δεν θα συμβούλευε κανέναν.

Και μου άρεσε.
Από μόνη της, μπορεί να μην είναι πολύ καλό, αλλά αν με σούπα και βούτυρο - yum yum.
Τολμήστε σε μια μέρα.

Σλ. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ψηλό και λίγο γαϊδουράκι. Αλλά αμαρτάνω στη μαγιά μου.

1. Μουλιάστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε, διατηρώντας υγρό. Αφιερώστε περίπου 10 όμορφα μανιτάρια για ψεκασμό. Ρίξτε το συγκρατημένο υγρό σε ένα κύπελλο μέτρησης και προσθέστε κρύο νερό στο σημάδι των 325 ml, εάν είναι απαραίτητο.

Ο άνθρωπος μελόψωμο πρέπει να ελέγχεται με ακρίβεια, καθώς τα εμποτισμένα μανιτάρια απορροφούν νερό με διαφορετικούς τρόπους.

Γιατί να μην συμπληρώσετε και στη συνέχεια να στραγγίξετε αντί να στραγγίξετε το νερό αμέσως; Τότε θα είναι αρκετά ακριβές με την αναλογία του νερού, μου φαίνεται.

Το ψωμί με μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ καλά εάν τα ξηρά μανιτάρια αλέθονται προκαταρκτικά σε έναν μύλο.

Μετά τα γενέθλια της πεθεράς μου, έμεινα μερικά κονσερβοποιημένα μανιτάρια. Και ήταν ήδη αργά το απόγευμα, και το πρωί φεύγουν και τα παιδιά για μια εκδρομή. Και μόνο το καθαρό άσπρο ψωμί έμεινε στο σπίτι. Έχω ένα μεγάλο πρόβλημα με αυτό. Τα δικά μου, αν και τα πυροβολούν, δεν θα τρώνε σιτάρι χωρίς πρόσθετα και έπρεπε να ετοιμάσω σάντουιτς μαζί μου. Έτσι "σκότωσα δύο πουλιά με μία πέτρα." Χρησιμοποίησα τα μανιτάρια και το ψωμί για τα σάντουιτς των παιδιών αποδείχτηκε υπέροχο.
Νερό - 1 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια (αντικατέστησα πρόσφατα ένα φλιτζάνι με πίτουρο)
ζάχαρη-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού
τραπέζι σε σκόνη γάλα-2. κουτάλια
βούτυρο (αντικαθιστώ συχνά με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο) -2ος. κουτάλια
κονσερβοποιημένα μανιτάρια, ψιλοκομμένα - 0,5 φλιτζάνια
Ζύμη-2 κουταλάκια του γλυκού
Γρήγορη λειτουργία, κάνω με μια σκοτεινή κρούστα, αλλά είναι δυνατό με φως και μεσαίο, όπως θέλετε.
Η γεύση είναι ασυνήθιστη, αυξάνεται πολύ καλά.

Μου φαίνεται ότι το σκόρδο δίνει μια συγκεκριμένη μυρωδιά ... Και δεν ταιριάζει καλά με τα μανιτάρια. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μικρό κρεμμύδι και να τηγανίσετε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο νόστιμο :-)



Κόψτε το κρεμμύδι, φυσικά ...