Πάπια με μήλα

Πάπια με μήλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια
Μήλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για άλλη μια φορά εκτίμησα τα πλεονεκτήματα της αργής κουζίνας.
• Έφτιαξα μια πάπια με μήλα, την έβαλα για 2 ώρες και μετά για 3 λεπτά στο φούρνο για μια κρούστα. Πολύ άνετα. Ενώ η πάπια ετοίμαζε, πήγε στο ραντεβού του οδοντιάτρου.
• 

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη, 2 ώρες για μια τόσο μεγάλη πάπια δεν ήταν αρκετή; Θα το έκανα για περίπου 5 ώρες θα "απολαύσει"

Αυτή είναι μια πάπια τριών μηνών, τα μεγαλώνω μόνα μου, έχει ακόμα μαλακά κόκαλα. Ζύγιζε 3 κιλά.
Αυτή τη στιγμή, ο σύζυγός μου και εγώ πρόκειται να μετατρέψουμε την αίγα σε κρέας.
Θα μαγειρέψω και κάτι.
Ίσως θα γεμίσω το πόδι μου, δεν ξέρω ακόμα.
Μετακόμισα για να ζήσω σε ένα ιδιωτικό σπίτι πριν από ένα χρόνο, τώρα έχω ικανοποίηση.
Το κρέας που δεν ήταν κατεψυγμένο είναι κάτι !!!

Caprice, ξέρετε τη συνταγή για ένα ολόκληρο πόδι αρνιού ή κατσίκας;

για περίπου 3 λεπτά στο φούρνο για μια κρούστα.

Άμεσα σε ένα κεραμικό μπολ;

Όχι, το κατάλαβα.
Φουρκέτα, αυτό είναι από τη μεγάλη μου εμπειρία (16 πάπιες αυτό το καλοκαίρι)
τι θα σε συμβουλευω

Πάρτε μια πάπια, αλάτι, σπρώξτε τα μήλα. Τοποθετήστε σε μια αργή κουζίνα και χρησιμοποιήστε το λούστρο μελιού από αυτήν τη συνταγή
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23748.0
Το λούστρο μελιού θα δώσει στην πάπια ένα σκούρο χρώμα, μια λαμπερή επιφάνεια σαν βερνικωμένο.
Δεν μπορείτε να ακούσετε τη γεύση του μελιού, αλλά το λούστρο θα δώσει στην πάπια μια μοναδική γεύση.
εδώ είναι το κερασάκι
3 κουτ λιώνω μέλι
3 κουτ σάλτσα σόγιας
Μην ανοίγετε το καπάκι της αργής κουζίνας για την πρώτη ώρα και στη συνέχεια λαδώνετε την πάπια με λούστρο μελιού κάθε 15 λεπτά.
Μαγειρέψτε για 4 ώρες.
Η γλυκιά γεύση είναι ιδανική για πάπια.

Έτσι μπορείτε να το κάνετε χωρίς το φούρνο και θα δοκιμάσετε το κρέας που εξασθενεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Caprice, ξέρετε τη συνταγή για ένα ολόκληρο πόδι αρνιού ή κατσίκας;

Δεν έχω συναντήσει ποτέ κάτι τέτοιο

Μην ανοίγετε το καπάκι της αργής κουζίνας για την πρώτη ώρα και στη συνέχεια λαδώνετε την πάπια με λούστρο μελιού κάθε 15 λεπτά. Μαγειρέψτε για 4 ώρες

Τέσσερις ώρες σε χαμηλή λειτουργία; Θέλω να το δοκιμάσω για πρώτη φορά σε αδύναμη λειτουργία ... 12 ώρες ... με πονάει αυτή την περίοδο σύμφωνα με τις προτιμήσεις μου ...

Όχι, μαγειρεύω εντελώς 4 ώρες εντελώς, δοκιμάστε 12, μοιραστείτε.

Αρχικά, δεν αγγίζω το καπάκι για να φτάσω πιο γρήγορα με τη θερμοκρασία.
Μπορείτε να ενεργοποιήσετε μια δυνατή ώρα και μετά να μεταβείτε σε αδύναμη και να κοιμηθείτε.

και μια ακόμη ιδέα, είναι η κυδωνιά σεζόν τώρα.
Μπορείτε να φτιάξετε μια πάπια με κυδώνι, είναι τόσο αρωματική.
Θα το έκανα, αλλά οι πάπιες τελείωσαν

Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια πάπια σε κινούμενα σχέδια; Εάν ναι, πώς και σε ποια λειτουργία, εν συντομία, όλα είναι πιο λεπτομερή

[Καρύδι]

Καρύδι!
1. Μια πάπια δεν χωράει ακόμη και σε μια μεγάλη μουβάρα.
2. Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ μιας αργής κουζίνας και μιας πολλαπλής κουζίνας είναι το μαγείρεμα σε ένα κεραμικό μπολ, το οποίο δίνει διαφορετική γεύση.
3. Εάν λύσετε κατά κάποιο τρόπο τα πρώτα δύο σημεία (στο πρώτο - αγοράστε μια μικρή πάπια maaaaaaaa, αλλά απλώς φτύστε το υλικό του μπολ), τότε ...
Νομίζω ότι αθίγγανος δικαιώματα και η λειτουργία θέρμανσης μπορεί σε κάποιο βαθμό να αντικαταστήσει τη λειτουργία επαγωγής. Δηλαδή, ως πρώτη προσέγγιση, θα πρέπει να είναι Θέρμανση ... 5-6 ώρες ... Ή ακόμα περισσότερο. Είναι πολύ πιθανό να βάλετε πρώτα το Stew ... πιθανότατα για 1 ώρα και μετά να το διατηρήσετε στο Preheat για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Λοιπόν, στο τέλος, φορέστε το Baking για να πάρετε μια κρούστα ... τουλάχιστον μερικά ...

Φουρκέτα 100% σωστά
Το κινούμενο σχέδιο δεν είναι κατάλληλο, ο φούρνος θα σας βοηθήσει.

1. Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη πάπια στο μανίκι, μαγειρέψτε για 1 ώρα, στη συνέχεια ανοίξτε το μανίκι και για άλλη 1 ώρα.
Τόσο πολύ για μια πάπια.

2. Και επίσης, αν βάλετε ένα πολύ μικρό φως στο φούρνο για 4 ώρες.

θα είναι πολύ νόστιμο, θα είναι πολύ καφέ, αμάνικο εδώ.

Μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο και αυτό.

Φουρκέτα, γιατί πρέπει να μαγειρεύετε την πάπια για 16-18 ώρες;



Μαγειρεύω το δικό μου για 4
τι γίνεται αν παίρνετε ζελέ κρέας;

τρομακτικό έτσι

έχετε μια πάπια αξίας 1000 ρούβλια ;;

800 ρούβλια. Αλλά αυτό είναι μια μικρή πάπια. 2300 γραμμάρια.

Σε πλήρη εξέλιξη ... σε πλήρη εξέλιξη ...
Χθες, ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε σπίτι από τη δουλειά, την ίδια στιγμή λέγοντας ότι τώρα θα γιορτάσουμε τα γενέθλιά μας ... Πώς θα το έβαζα πολιτιστικά ... Λοιπόν, εν συντομία, η διαδικασία του εορτασμού μαζί του φαινόταν λίγο διαφορετική ... έφυγε (καλά, είναι αλήθεια ότι έχουμε πολλά πράγματα στο ψυγείο).
Σηκωθήκαμε πριν από μισή ώρα.

Η πάπια είναι στη θέση της, έλεγξα, οπότε ... Ελπίζω ότι ολόκληρο το Σαββατοκύριακο δεν θα είναι στην ίδια κατάσταση ... Άλλωστε, οι άντρες διαφέρουν από τις αργές κουζίνες στο ότι δεν μπορούν να κάνουν 12 ώρες όλη την ώρα! Χρειάζονται διαλείμματα!

Μου χα χα !!!

το πρώτο μας aniktot γεννήθηκε για αργές κουζίνες-
"Δυνατότητες βραδείας κουζίνας - μπορεί να 12 ώρες !!!!!!!!, σε αντίθεση με τους άντρες"

Δεν θα ειπωθεί αδίκημα στους άντρες !!!!

Θεία Besya, δεν είναι πλημμύρα

[θεία Besya]

Ακριβώς, ακριβώς !!! Αλλα αν θεία Besya το θεωρεί πλημμύρα, υποψιάζομαι ότι ο σύζυγός της μπορεί !!!

Φουρκέτα, ένα ποτήρι λίπος θα ρέει από την πάπια σας, το ρίχνετε σε ένα βάζο και στο ψυγείο.

Και μετά στο σούπερ πουρέ.

Διάβασα ότι το λίπος της χήνας και της πάπιας είναι ίσο με το ελαιόλαδο στη χρησιμότητά του.

Νομίζω ότι το θέμα είναι τόσο πρησμένο εδώ. Οι άνθρωποι πήραν την πάπια. Δεν είμαι εραστής πάπιας. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό είναι ένα πολύ λιπαρό ζώο. Από ηλιθιότητα, προσπάθησα να το μαγειρεύω αρκετές φορές, αλλά ολόκληρη η μπαϊδά είναι ότι όλο το λίπος στην περίπτωση αυτή παραμένει στην κατσαρόλα στη σάλτσα. Και λίπος εκεί ... για μια διμοιρία στρατιωτών, μπορείτε να τηγανίσετε πατάτες για μια εβδομάδα ...

Εν ολίγοις, η διάγνωσή μου για πάπια είναι ένα μανίκι ψησίματος. Μου ζητήθηκε (πριν το ψήσω στο φούρνο), το δοκίμασα. Πρόστιμο. Δεν στεγνώνει, δεν τηγανίζει μέχρι θανάτου, το λίπος μπορεί να στραγγιστεί με ασφάλεια. Και φυσικά, με οποιοδήποτε ξινό είδος λάχανο τουρσί, βακκίνια και μήλα Antonov, για να εξουδετερώσει το λίπος στη γεύση.

Το πρωί ήρθα τρέξιμο ... χωρίς πάπια, αν και συμφωνώ με την Chuchelka, για μια πάπια, αρνί, γαλοπούλα δεν έχω βρει τίποτα καλύτερο από ένα μανίκι! Και μπορείτε να μαγειρέψετε για πολύ, πολύ καιρό και μετά απαλά. Και μπορείτε να βάλετε αμέσως πατάτες στο μανίκι και στη συνέχεια αποδεικνύεται κρέας και γαρνιτούρα. Κάνω ένα πόδι αρνιού με αυτόν τον τρόπο, ακόμη και το πιο ανεπιθύμητο αρνί ποτέ δεν αρνήθηκε και έκοψε εντυπωσιακά κομμάτια

[Τσιγγάνοι]

Λοιπόν, αρχίζω να λέω.

Και εδώ είναι η πάπια μας στο μπολ μας (κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πλύσης, ο σύζυγος έβγαλε ένα κομμάτι λίπους από το εσωτερικό και έκοψε το λαιμό. Είπε ότι δεν ήταν απαραίτητο):



Πάπια τριμμένη με σάλτσα (σάλτσα σόγιας + μέλι + μπαχαρικά):



Έκοψα τα μήλα και τα ξεφλούδισα και τα έβαλα μέσα στην πάπια, τα μαχαίρωσα με δόντια:



Στις άκρες - λάχανο τουρσί, μετά μήλα, και πάλι λάχανο τουρσί:



Το έβαλα για 4 ώρες και μετά (θυμάμαι τις πραγματείες Τσιγγάνοι στη λειτουργία θέρμανσης) θα έπρεπε να ήταν στη θέρμανση για 8 ώρες ...

Σε μισή ώρα έτρεξα και κοίταξα ... Το μπολ ήταν ζεστό. Εν ολίγοις, όλα ήταν κόκκινα, εκτός από τις λαβές, τα πόδια και το καπάκι. Το κόκκινο-ζεστό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να βάλετε την παλάμη σας.

Ξύπνησα στις 11 και έτρεξα να δω την πάπια μου. Κάτι που αμφιβάλλαμε αν ήταν έτοιμη. Αλλά 4 ώρες για θέρμανση ... Εκτός αυτού, ακόμα δεν καταλάβαμε πόσο κοστίζει για τη θέρμανση ... Εν ολίγοις, το βάζουμε για άλλες τέσσερις ώρες και ηρεμήσαμε. Τώρα μοιάζει με αυτό:



Συνεχίζεται…

[μικρά δόντια]

Έκοψα τα μήλα και τα ξεφλούδισα και τα έβαλα μέσα στην πάπια, μαχαιρώνοντας μικρά δόντια:

Γελούσα. Πάντα πίστευα ότι η οδοντογλυφίδα ήταν κάτι άλλο ...

Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε το λάχανο τουρσί και να το πλοηγηθείτε. Συνήθως παρασκευάζεται τελευταία.

[Φουρκέτα!]

Έπεσα από το δίκτυο για μια μέρα, αλλά εδώ ... καλά, χούλιγκαν
Αλλά αφήνω τις θέσεις, αυτό πρέπει να παραμείνει για τα παιδιά !!!!
Δεν θα σκεφτώ ούτε για αργές κουζίνες, ούτε θα σκεφτώ !!!!!!!!!!!!!!!
Ξαφνικά θα απογοητευτώ από τον άντρα μου Provocator!

Φουρκέτα! Περιμένουμε, δεν αντέχετε!

Εμφανίζεται:

Ορίστε λοιπόν ο ρυθμιστής μου. Δεν έχω τίποτα άλλο ...

Και εφαρμόζω πάντα τα πρώτα δέκα έτσι ώστε οι διαστάσεις να είναι απτές ...

Και το πιο σημαντικό πράγμα. Η πάπια είναι υπέροχη! Και το λάχανο είναι απλώς υπέροχο! Δεν έφτασε στο ζελέ κρέας, αλλά ... είναι εύκολο να κατανοήσουμε τα οστά. Δεν κατάλαβα πόσο έπαιξε ρόλο το ρολόι θέρμανσης ... Αλλά για να μαγειρέψω για οκτώ ώρες ... Οδυνηρά μέτρησα για 12 ώρες ...
Πριν το δοκιμάσετε, έμοιαζε με αυτό:



Περαιτέρω στον αέρα: Δεν ξέρω γεμιστό κουνέλι με τι και δεν ξέρω το χοιρινό άρθρωμα με τι ...
Και το επόμενο Σαββατοκύριακο, αν όλα πάνε καλά, καλώ όλους στο θέμα για το κορίτσι ρακλέτ! Ειδικά εκείνοι που κάθονται σε μπότες από τσόχα !!!

Κορίτσια, θα σπάσω τις αναρτήσεις μου λίγο αργότερα σε δημοσιεύσεις σχετικά με τον MR και για μια πάπια (ελπίζω ότι ο συντονιστής θα με χτυπήσει στο κεφάλι) επειδή η επωνυμία μου της αργής κουζίνας δεν βρίσκεται στον ιστότοπο Aglitsky Υπάρχει μια οδηγία, αλλά δεν υπάρχει σφραγίδα. Είναι πολύ πιθανό ότι αυτή η επωνυμία έχει διακοπεί. Είναι πολύ πιθανό όλες οι μάρκες με οθόνη να έχουν διακοπεί. Λοιπόν, εν συντομία, δεν θα το συζητήσουμε εδώ, αλλιώς ο συντονιστής θα με νικήσει γενικά!

Φουρκέτα, τα νικήσατε ακόμα: τόσο η αργή κουζίνα όσο και η πάπια! Καλή όρεξη! Τώρα θα περιμένουμε τη συνέχιση της σειράς (κουνέλι, αρθρώσεις).

[Σκιάχτρα]

Θα προσθέσω στην πάπια μου.
1. Για μια πάπια 2,3 κιλών μήλων, αρκούν 5 κομμάτια.
2. Το Sauerkraut απαιτείται από το βάρος της πάπιας. Έβαλα 1 κιλό, δεν ήταν αρκετό.
3. Καλή συμβουλή Σκιάχτρα πλοηγηθείτε στο λάχανο. Από τα τρία, το λάχανο διαρκεί περισσότερο για να μαγειρέψει.
4. Είναι καλύτερο να στραγγίξετε το λίπος μέσω ενός σουρωτήρι. Έχω περίπου 900 ml λίπους. Θα μαγειρέψω το λάχανο τουρσί σε ένα νέο κύκλο μέσα τους. Αλλά ήδη στο multicooker. Το έχω μικρό.
5. Αλλά δεν βλέπω κανένα νόημα να μεταφέρω την πάπια σε ένα όμορφο πιάτο. Τα όμορφα πιάτα συνήθως δεν έχουν καπάκια. Και το κεραμικό μπολ το κάνει.