Στρούντελ με μήλα

Στρούντελ με μήλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
μαλακή μαργαρίνη	50 γρ
ζεστό νερό	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι (πρόσθεσα λίγο)	250 γρ
φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγό	1 Η / Υ.
ξύδι	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη (πρόσθεσα βανίλια)	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μια πρέζα αλάτι (δεν υπήρχε αλάτι και ζάχαρη στο πρωτότυπο)
Οποιαδήποτε γέμιση (έχω μήλα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε μια ελαστική ζύμη (ζυμώθηκα σε HB στη λειτουργία "pelmeni" για 15 λεπτά). Αφήστε το κρύο για 1 ώρα.
• Χωρίστε σε 2 μέρη, κυλήστε το κάθε ένα πολύ λεπτό (μέχρι ένα χιλιοστόμετρο) σε ορθογώνια. Κόψτε τα μήλα σε κομμάτια (όχι μικρά, ώστε να μην επιτρέπεται ο χυμός) και βάλτε το στη μεγάλη άκρη. Πασπαλίστε με ζάχαρη (κανέλα, βανίλια μπορεί να χρησιμοποιηθεί), τυλίξτε.
• Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 * μέχρι να ροδίσουν (μου πήρε 20 λεπτά). Αφαιρέστε και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ενώ είναι ακόμη ζεστό.

[Κάβα]

Κάβα

πολύ σαγηνευτικό στρούντελ.

Η ερώτηση προέκυψε αμέσως ... 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό
Ζεστό? Και μετά έρχομαι αμέσως στο μυαλό κρύο

[Ζέση]

Ναί, Ζέση, δηλαδή ζεστό (όχι απότομο βραστό νερό, αλλά καλό, καλό ζεστό)

εντελώς μπερδεμένο.
Έχει η ζύμη σαν κουλουράκι; Για κάποιο λόγο, σε όλες αυτές τις συνταγές, το κρύο νερό ενδείκνυται ...
Ή μήπως, λόγω της καθυστερημένης ώρας της ημέρας, συγχέω κάτι ...

Δεν θα το αποκαλούσα αμμώδη. : - \ Η κορυφή είναι λεπτή, μάλλον νιφάδα. Και στο εσωτερικό κερδίζει υγρασία από χυμό μήλου, οπότε δεν είναι στεγνό.
Το ζεστό νερό με μπερδεύει επίσης, αλλά σήμερα έκανα ραντεβού μέσω του Διαδικτύου και βρήκα παρόμοιες πληροφορίες για το strudel. Τεχνολογικά δεν ξέρω γιατί πρέπει να είναι ζεστό. Αλλά για το πού πρέπει να ξεκουραστεί η ζύμη (σε ζεστό ή κρύο) οι απόψεις διέφεραν (αλλά έχω κολλήσει στη συνταγή του συγγραφέα)

[ζεστό]

ναι, αυτό είναι όλο, διέλυσα τις τελευταίες αμφιβολίες, διαφορετικά έχω ήδη βρει μια παρόμοια συνταγή για να ψάξω.

Το κύριο πράγμα σε αυτήν την επιχείρηση είναι ότι είστε ζεστό Πρόσθεσα νερό και πήρα μια τέτοια ομορφιά

Τα μήλα αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν αρκετά για μένα - επομένως σχηματίστηκαν κενά. Την επόμενη φορά θα πρέπει να βάλετε περισσότερα και να κυλήσετε πιο σφιχτά.

Έφυγα ήδη ... και με τράβηξε πίσω ... και εδώ ο Κάβα με στρούντελ. Σας ρωτώ λοιπόν, είναι δυνατόν να δείξετε το ίδιο τη νύχτα, ε; Όπως θέλετε ένα κομμάτι .... αυτό είναι, πήγα στο ψυγείο.

[Σούλτσκα]

Σούλτσκα, είναι τόσο ελαφρύ, σχεδόν διαιτητικό, γλυκόπικρο ... που ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε ήδη μάθει ένα από τα δύο. Στοιχηματίζω ότι στο ψυγείο σας υπάρχει επίσης ένα είδος νοστιμότατο.

Εδώ δεν έχω ηρεμήσει .... για να περάσω από ένα τέτοιο στρούντελ, αλλά όχι σε ζιστ !!! Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν 2 όμορφοι άντρες στο φούρνο, και καθίζω να περιμένω.
Έχετε μια ερώτηση, η ζύμη μου αποδείχθηκε τόσο λιπαρή, βαριά ... θα έπρεπε; Ή έχω τρυπήσει;

Και ποιο είναι το κόλπο στη ζύμη όταν βάζουν εκεί μαλακωμένο μαργαρίνη και φυτικό λάδι; Σε ποιο βαθμό πρέπει να μαλακώσει η μαργαρίνη;

η ζύμη που πήρα ήταν τόσο λιπαρή, βαριά ... πρέπει να είναι; Ή έχω τρυπήσει;

Και εγώ ήμουν σφιχτό και λιπαρό, αλλά πολύ ελαστικό και πολύ εύκολο να τεντωθεί. Είμαι ήδη όλοι σε αναμονή για τη δημιουργία σας

Και ποιο είναι το κόλπο στη ζύμη όταν βάζουν εκεί μαλακωμένο μαργαρίνη και φυτικό λάδι; Σε ποιο βαθμό πρέπει να μαλακώσει η μαργαρίνη;

Ποιο είναι το κόλπο, ειλικρινά, δεν ξέρω, αλλά η μαργαρίνη πρέπει να είναι πολύ μαλακή, σχεδόν σαν ξινή κρέμα.

Λοιπόν, εδώ είναι. Νόστιμο και αρωματικό. Μόνο την επόμενη φορά θα είναι απαραίτητο να το ξεδιπλώσουμε ακόμη πιο λεπτό.

Αυτός είναι! Το κύριο πράγμα είναι ότι έχει πολύ ήπια και λεπτή γεύση. Στην υγεία σου!

[καβάτκα]

καβάτκα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Οι κόρες μου και εγώ έχουμε ήδη φάει ένα, αλλά δεν ξέρω για το δεύτερο ... ο σύζυγός μου θα έρθει μόνο αύριο ...Ω, δεν θα σώσω. Μήλα με κανέλα λιώνουν στο στόμα σας.
Αυτό είναι για σάς

κορίτσια, είμαι πολύ τεμπέλης κάνοντας ένα τέτοιο σχέδιο - από την αρμενική lavash:
γράσο λεβάντας με λιωμένο βούτυρο
πασπαλίζουμε με ψίχουλα (κατά προτίμηση σπιτικό)
κόψτε τα μήλα χωρίς δέρμα
πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα
τυλίξτε
ψήνουμε στο φούρνο (μπορείτε επίσης να γράψετε την κορυφή με βούτυρο και ζάχαρη)

Έκανα το ίδιο με κεράσια ...

RS: Δεν είμαι τόσο τεμπέλης, αλλά μισώ να ξεδιπλώσω τη ζύμη ... και όταν η συνταγή δηλώνει (όπως στις κλασικές στροφές) "τεντώστε το πάχος του χαρτιού, ώστε να μπορείτε να διαβάσετε την εφημερίδα" - εδώ περνάω.

R.R.S .: Έφαγα αυτό το στρούντελ στο Λβιβ, σερβίρεται με σάλτσα βανίλιας - δοκιμάστε το (και η σάλτσα κερασιάς σερβίρεται με σάλτσα κερασιάς, προφανώς από χυμό κερασιού που διαρρέει από κεράσια - έτσι ώστε το καλό να μην χαθεί) καλά, ooooooo νόστιμο :))). γενικά, το strudli είναι η αδυναμία μου :)).

kava, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Έφτιαξα ένα στρούντελ σε μικρόφωνο σε ένα συνέδριο σήμερα.
Μου άρεσε η γεύση, αλλά αφού πήρα ξινά μήλα, δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη στη ζύμη για μένα.
Πόση ζάχαρη μπορείτε να βάλετε στη ζύμη ώστε να μην χαλάσει τη ζύμη;

[αλενόχκα]

αλενόχκα, στην υγεία σου! Πρόσθεσα περίπου 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. ζάχαρη + 1/3 συσκευασία ζάχαρης βανίλιας. Και πασπαλίζαμε τα μήλα με ζάχαρη.

Έκανα ένα στρούντελ την άλλη μέρα μετά από αυτήν τη συνταγή. 🔗
Τι μπορώ να πω? Αυτό είναι καταπληκτικό! Αυτό είμαι για τη ζύμη. Δεν περίμενα μια τέτοια γεύση από τέτοια απλότητα. Ξεδιπλώνεται και απλώνεται απολύτως χωρίς προβλήματα.Το γέμισμα των καρυδιών είναι γλυκιά για τη γεύση μου Την επόμενη φορά θα βάλω ζάχαρη στα καρύδια. Και με τα μήλα, απόλυτη απόλαυση. Συνιστώ ανεπιφύλακτα

Και ο σύνδεσμός μου δεν ανοίγει, γράφει ότι το σφάλμα

Άλλαξα τον σύνδεσμο. Προσπάθησε ξανά.

Ευχαριστώ! Αυτό άνοιξε

εντάξει, κάνω στρούντελ το βράδυ. αντί να σχεδιάζουμε. αλλά εσύ πρέπει να. η φωτογραφία είναι τόσο σαγηνευτική!

Καλή τύχη! Περιμένουμε με μια έκθεση φωτογραφίας

Ε ...

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά δεν φάνηκε να λειτουργεί όπως θα έπρεπε. Όχι, όπως φαίνεται στη συνταγή και όχι πώς σερβίρεται σε ένα καφέ!

Η ζύμη δεν ήταν μαλακή, αλλά σαν σκληρή λεβάντα ή κάτι τέτοιο

Την πρώτη φορά που εισάγω εικόνες, μπορεί να μην λειτουργεί

και αυτό είναι στο πλαίσιο. Πιθανότατα πρέπει να ξεδιπλώσουμε ακόμη περισσότερη ζύμη. Αλλά πολύ περισσότερα.

[_ Ελίνα_]

_ Ελίνα_, είναι κρίμα που το αναμενόμενο αποτέλεσμα δεν λειτούργησε. Φαίνεται ότι το ξεδιπλώσατε όπως έπρεπε, αλλά γιατί βγήκε συμπαγές - δεν ξέρω

[Κάβα,]

Κάβα, ίσως πολύ αλεύρι ... ή λίγη μαργαρίνη ... Ή τι ???

Σε, και για κάποιο λόγο αποδείχθηκα ακριβώς όπως η Έλίνα. Δοκίμασα το φούρνο δύο φορές και έχω ακόμα το ίδιο λάθος αποτέλεσμα. Δεν καταλαβαίνω γιατί το στρούντελ μου είναι σκληρό, όχι τραγανό και πρακτικά δεν είναι νιφάδα; Κατ 'αρχήν, σε συνδυασμό με τη γέμιση, δεν είναι τίποτα, αλλά θα ήθελα να νικήσω αυτή τη συνταγή και να επιτύχω τελειότητα. Μπορείτε να μου πείτε ποιο είναι το λάθος μου;

Και όλα λειτούργησαν για μένα, μόνο δεν πήρα μαργαρίνη (byaka είναι ακόμα, τα υδρογονωμένα λίπη είναι επιβλαβή για το σώμα), αλλά το βούτυρο. Η ζύμη είναι υπέροχη. Η γέμιση έγινε από μήλα, κεράσια, ξηρούς καρπούς και κανέλα.

[Τρία]

Τρίατι υπέροχο στρούντελ αποδείξατε! Ευχαριστούμε που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή. Πολύ ορεκτικό στην εμφάνιση, ελπίζω να έχει και εξαιρετική γεύση

τα παιδιά αγαπούν: παραλία: λατρεύουν το spaasiboo

japk, σου άρεσε πολύ; : girl_red: Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και φάτε για υγεία Ευχαριστώ

Θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα "σωστό" στρούντελ από τη ζύμη. Ποιος το δοκίμασε, μοιραστείτε τα μυστικά σας. Άκουσα την άποψη ότι δεν πρέπει να ασχολείστε καθόλου με αυτήν τη ζύμη, επειδή είναι πολύ χρονοβόρα, είναι καλύτερα να πάρετε συνηθισμένη ζαχαροπλαστική. Ποιες είναι οι απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα;

Δεν είχα αρκετό αλάτι και ζάχαρη στη ζύμη (ίσιο κόκκινο ((και μου άρεσε πολύ τόσο στη δουλειά όσο και στην εμφάνιση)

Ευχαριστώ !!!!!. Πολύ νόστιμο !!! Η ζύμη είναι τόσο ελαστική, εύκαμπτη. Το γέμισμα είναι ζουμερό .. μμμ. αντί για μαργαρίνη, πήρα βούτυρο δαμάσκηνου. Το έφαγαν ακόμα ζεστό)

Νόστιμη ζύμη !!! Έχω ήδη ξεχάσει πόσο γρήγορα και με έναν προϋπολογισμό να δουλεύω με τη ζύμη.Και τι χώρος για δημιουργικότητα .. και με ένα μήλο, και με τυρί, και μόνο με ζάχαρη, σκέφτομαι την επόμενη φορά με σπιτική μαρμελάδα: τριαντάφυλλο: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!