Στρούντελ πατάτας (Kartoffelstrudel)

Στρούντελ πατάτας (Kartoffelstrudel)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Σφολιάτα	500 γρ
πατάτες	4 μέσο
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
μοσχοκάρυδο	γεύση
κρεμμύδι	1 Η / Υ
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας
βούτυρο	50 γρ
---------------------
Πρόσθεσα λάχανο στο μισό του στρούντελ:
φρέσκο ​​λάχανο	γεύση
άλας	γεύση
κύμινο	γεύση
κρέμα γάλακτος ή τυρί	1-2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι Strudels είναι δημοφιλείς σε όλες τις γερμανόφωνες χώρες. Ο καθένας είναι συνηθισμένος στο γλυκό στρούντελ, με το στρούντελ μήλου να είναι το πιο δημοφιλές. Αλλά υπάρχουν αρκετοί άλλοι τύποι:
• - στρούντελ πατάτας,
• - λουκάνικο στρούντελ με λαρδί και λάχανο τουρσί,
• - στρούντελ κρέμα γάλακτος,
• - στρούντελ κρέατος,
• - ζάχαρη στρούντελ
• - στρούντελ με ήπαρ.
• Η προτεινόμενη συνταγή: ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους και βάλτε σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το λαχανικό και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές Βάζουμε τις πατάτες στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρις ότου το ελαφρά κρούστα, το αλάτι, το πιπέρι και το καρύκευμα με μοσχοκάρυδο. Κρυώνω.
• Το έκανα διαφορετικά, αλλά η αρχή είναι παρόμοια, εδώ έγραψα για τη γέμιση https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 πρόσθεσε μόνο σκόρδο στο κρεμμύδι.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο του οποίου το πλάτος = το μήκος της κατσαρόλας του κέικ, κατανέμεται λεπτά το γέμισμα.
• Στο μισό της γέμισης, πρόσθεσα φρέσκο ​​λάχανο, το οποίο έκοψα και αλάτισα, για μια ώρα στάθηκε και μαλάκωσε, πιέζω το χυμό. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με λάχανο και πατάτες:
• 
• Διανείμετε τη γέμιση στη ζύμη:
• 
• Τυλίξτε με ένα ρολό, τσιμπήστε τις άκρες και απλώστε σε λιπαρό στρώμα. μορφή βουτύρου:
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στα 180g για 1 ώρα. Κάλυψα αμέσως το στρούντελ με αλουμινόχαρτο και το αφαίρεσα 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Η / Υ

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά + ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος (έχω + χύτρα πίεσης)

πολύ πρωτότυπη ιδέα, ειδικά με λάχανο και στρούντελ .. ευχαριστώ πολύ! αυτό είναι πόσα γεμίσματα μπορείτε να αλλάξετε - με ένα αυγό, και με μανιτάρια, και με ένα ψάρι και με κρέας ............ mmmmmmmm σίγουρα θα μαγειρέψω

[Νατάσα!]

Νατάσα! Ω, το στρούντελ σου είναι καλό! Πλούσιο, κατακόκκινο, αρωματικό!
Σίγουρα σελιδοδείκτης!
Μπορείτε να μου πείτε εάν πήρατε ζύμη ή άζυμο ζύμη; Μου φαίνεται, κρίνοντας από τη φωτογραφία, ότι η μαγιά ... Το άζυμο κρασί θα είχε σαρωθεί από ψηλά.
Ευχαριστώ, φίλε, για το νόστιμο!

[καβίνς]

καβίνςΈχετε δίκιο - υπάρχουν πάρα πολλά γεμίσματα!

ιρλανδικός, ζύμη ζύμης (αν και βρισκόταν στην πηγή θερμότητας και έφυγε από τη συσκευασία, νομίζω ότι οι ιδιότητες παραβιάστηκαν ελαφρώς)

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζύμη, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό:
- Αλεύρι 230 g.
- Φυτικό έλαιο 30 ml.
- Νερό 40 ml.
- Αυγό 1 τεμ.
-Αλας
Απλά ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 40 λεπτά.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή θα δοκιμάσω την έκδοση του στρούντελ πατάτας

Λοιπόν, γενικά, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζύμη, μπορείτε να μαγειρέψετε έτσι: - Αλεύρι 230 g - Φυτικό λάδι 30 ml - Νερό 40 ml - Αυγό 1 τεμ - Αλάτι

Ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυγό, μόνο νερό 125 γρ. παίρνω. Και προσθέστε το κύμινο για γεύση, βλέπω

[Λένα]

Λένα, ήρθε η ώρα να μου φέρεσαι με τη Lerele για αμνησία! Έψαχνα για μια πατάτα, αλλά όχι με πατάτες, δεν μου δόθηκε ..... καλά, τυχερός τουλάχιστον όχι 1 στα 1 που συνέπεσε! αν και στην πραγματικότητα, ήρθε η ώρα για διακοπές!

[Νατάσα]

Νατάσατι είδους διακοπές; Σε ποια μπισκότα θα γλείψω τα χείλη μου, ε;
Και για την αναζήτηση, δεν μπορείτε να πείτε, εγώ το έχω πάρει μερικές φορές. Μου άρεσε η ιδέα ζαχαροπλαστικής, θα σημειώσω.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, όχι, χρειαζόμαστε ένα διάλειμμα! Πρέπει να μαγειρεύω με σελιδοδείκτες