Ψωμί σίτου με σόδα nori

Ψωμί σίτου με μαγιά nori

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι 1 βαθμού	500 γραμμάρια
νερό	370 γραμμάρια
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας
λυκίσκος	2 κουταλιές της σούπας
φύλλα nori για ψωμάκια και σούσι	4 φύλλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, προετοιμάζουμε τη ζύμη για αυτό, παίρνουμε ολόκληρο τον όγκο νερού 370 γραμμάρια, ζάχαρη, 250 γραμμάρια αλεύρι και όλο το ζύμη. Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 3-6 ώρες (η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές και να φουσκώσει άφθονα) Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε αλάτι και αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη για 10-15 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος της ζύμωσης, προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα nori (λειτουργεί καλά για να κόψετε με ψαλίδι), κόψτε σε τετράγωνα κάπου σε 5 τετραγωνικά χιλιοστά λίγο περισσότερο. ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπι λαδωμένο με φυτικό λάδι. Και συνεχίζουμε την εξάπλωση έως ότου η ζύμη αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές. Πριν το ψήσιμο, θερμάνετε το φούρνο στους 250 * C. Πριν βάλετε το καλούπι στο φούρνο, ψεκάστε το φούρνο με πιστόλι ψεκασμού για 15 εισπνοές και τοποθετήστε γρήγορα το καλούπι στο φούρνο. Το ψωμί ψήνεται για 40-50 λεπτά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 καρβέλι

Ώρα προετοιμασίας:

8-10 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Πώς λοιπόν διατηρεί το nori το σχήμα και το χρώμα του στο τελικό ψωμί;

Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχει το σχήμα του, αλλά διατηρεί το χρώμα του.

Αντρέι, είναι τουλάχιστον νόστιμο; Και μετά είναι κρίμα να ξοδεύετε τόσα πολλά φύλλα, μπορείτε να φάτε τα ψωμάκια.

Μου άρεσε πολύ νόστιμο όταν φτιάχνω σάντουιτς με σολομό ή πέστροφα. Προσπαθήστε

Κατ 'αρχήν, το nori μπορεί να προστεθεί στη γεύση. και στη συνέχεια 4 φύλλα κατά τη γνώμη μου πολύ. δοκιμάστε να βάλετε 1-2 φύλλα

Θα υπάρχουν θραύσματα nori, σίγουρα θα δοκιμάσω! Και θα ψήσετε, τραβήξτε μια φωτογραφία!