Ρολά πέστο

Ρολά πέστο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι	250 γρ
φρέσκια μαγιά	5 γρ
γάλα	110 ml
αυγά	1 Η / Υ
βούτυρο	20 γρ
ζάχαρη	2 ώρες λ
άλας	1 κουτ
για τη σάλτσα:
βασιλικός	0,5 δέσμη
κουκουνάρια	1-2 κουταλιές της σούπας
σκόρδο	2 σκελίδες
παρμεζάνα	2-3 κουταλιές της σούπας
ελαιόλαδο	κατα παραγγελια

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Αλέστε το αλεύρι με κρύο βούτυρο σε λεπτά ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη. Προσθέστε ελαφρά χτυπημένο αυγό και μαγιά στο γάλα. Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και το βούτυρο, ρίξτε το μείγμα γάλακτος και ζυμώστε τη ζύμη για 5-7 λεπτά. Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και αφήστε να αυξηθεί για μισή ώρα. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή, αλλά όχι κολλώδης.
• 2. Βάλτε την ταιριαστή ζύμη σε ένα χαλί κοπής (σκονίστε ελαφρά με αλεύρι) Τεντώστε το με τα χέρια σας σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου ενάμισι εκατοστών, τυλίξτε το και περιστρέψτε το ελαφρώς. Στη συνέχεια χωρίστε σε κομμάτια που ζυγίζουν 50-55 γραμμάρια. Διαμορφώστε σε στρογγυλά ψωμάκια, κάντε μια κατάθλιψη σε κάθε ένα και βάλτε περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα.
• 
• 
• 3. Λιπάνετε τα ψωμάκια με κρόκο και γάλα και αφήστε τα να σταθούν για περίπου 30 λεπτά (έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο). Λάδι ξανά πριν το ψήσιμο, πασπαλίζουμε με τυρί και, αν θέλετε, φρέσκο ​​τσίλι. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για τα πρώτα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 200 και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά.
• 
• 4. Για τη σάλτσα, χτυπήστε τα παραπάνω συστατικά σε ένα μπλέντερ, ρίχνοντας το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα. Τηγανίστε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7-8 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι πολύ τρυφερά και ευάερα ψωμάκια με πικάντικη γεύση και άρωμα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Ωχ, τι ομορφιά! Μπορώ να φανταστώ τι άρωμα!
Ε, πού αλλιώς να πάρει βασιλικό, ακόμη και πρόσφατα δεν έχει συναντήσει. Είναι στεγνή εφαρμογή;

[Βασιλικά]

Βασιλικά, ευχαριστώ για τα θερμά σχόλια!
Εάν υπάρχουν δυσκολίες με την αγορά φρέσκου βασιλικού, τότε μπορείτε να το κάνετε - πάρτε το φρέσκο ​​μαϊντανό ως βάση και προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βασιλικό. Αυτό θα παρέχει την υφή και τη γεύση που χρειάζεστε για τη σάλτσα.

Πολύ νόστιμα ψωμάκια, Μαρίσα !!! Τόσο σαγηνευτικό! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, ως επιλογή ...

[Μαρίσα]

Μαρίσα, Ευχαριστώ!

τα αγαπημένα μου ψωμάκια! μόνο δεν το πασπαλίζω με τυρί, αλλά πιο συχνά πιέζω τη σάλτσα με έναν κύβο τυριού

[το ίδιο]

το ίδιο, χαίρομαι που ταιριάζει με τα γούστα! Και ευχαριστώ για την ιδέα του κύβου τυριού. Θα προσπαθήσω.

Ω, κι εγώ ... Λατρεύω επίσης αυτά τα ψωμάκια. Μόνο τα φτιάχνω χωρίς καρύδια ... και τυρί σύμφωνα με τη διάθεσή μου ... Είναι πολύ νόστιμα. Τα ψήνω στο αεροπλάνο. Βότα

[μάννα]

μάννα, ακριβώς παρόμοιο! Πέρασα τη μηχανή αναζήτησης, δεν υπήρχε τίποτα με το "πέστο", οπότε το έβαλα.

[Παντρεύω]

Ότι αυτή, Παντρεύω, είναι παρόμοια, αλλά όχι τα ίδια. Το έκανα χωρίς καρύδια. Και δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με βασιλικό. Λοιπόν ... η (είναι δυνατόν;) Η συνταγή είναι ακόμα διαφορετική Την επόμενη φορά που θα τη δοκιμάσω σίγουρα

Σίγουρα μπορείς! Θα ήμουν πολύ χαρούμενος. Και ελπίζω να σου αρέσουν τα ψωμάκια.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, τι νόστιμα ρολά !!!!

[Μαρίνα]

ΜαρίναΕυχαριστώ για τη συμβουλή μαϊντανού! Και μετά δεν βρήκα ποτέ φρέσκο ​​βασιλικό, πήγα χθες στον Auchan ως ειδικός, αλλά: χάρη: όχι. Και ξέχασα να βάλω το σύμβολο συν, μπάσταρδο. Θα το φτιάξω.

[Κισούσα]

Κισούσα, Ευχαριστώ!

Βασιλικά, Χαίρομαι που μπόρεσα να βοηθήσω!

Κάπως, τα ψωμάκια με κηλίδες δεν ριζώθηκαν εδώ. Επιλέξτε περισσότερα με πλήρωση στο εσωτερικό. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να γεμίσετε τη σάλτσα μέσα; Το κύριο πράγμα και η σάλτσα που είναι

[Ντάνα]

Ντάναγιατί να μην το δοκιμάσετε; Αλλά η σάλτσα πρέπει πιθανότατα να γίνει παχύτερη ώστε το λάδι να μην ρέει και να μην παρεμβαίνει στη χύτευση. Τα ψωμάκια θα μπορούσαν να έχουν σχήμα στρογγυλό κέικ και να πασπαλιστούν με τυρί και ξηρούς καρπούς στην κορυφή.

Και περισσότερο τυρί, Boom για να δοκιμάσετε

Ακριβώς! Ενώ έγραφα, ήθελα να τα ψήσω μόνοι μου!