Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Έχω ψηθεί ήδη 4 φορές, ο κάδος δεν πετά.
Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξη και τις συμβουλές σας.
Σήμερα έφτιαξα κρουασάν (μου αρέσουν, αλλά δεν ξέρω πώς να φτιάξω ζαχαροπλαστική), δεν λειτούργησε ή μάλλον η σόμπα τυφλώθηκε καλά, αλλά δεν την κυλούσα σωστά. Έσπασα με βούτυρο, αν και σύμφωνα με τη συνταγή. Τώρα θα δουλέψω για τα σφάλματα.
Όμως όλοι στην οικογένεια είναι ευτυχείς, πρωτότυπα ψωμάκια, αλλά όχι νιφάδες

Ψήνω και ψήνω τα πάντα ... Αυτή η διαδικασία καθυστερεί. Ο σημερινός σύζυγος είπε: "Πώς φάγαμε στο κατάστημα πριν;" Αυτό λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι αγοράσαμε ψωμί στο σταυροδρόμι του δικού τους φούρνου, ή από το φούρνο του μπιλ. Τώρα αναρωτιέμαι τι είδους πόλη κάνουν; και από τι διαμορφώνουν τα αρτοποιεία ;;;

Θέλω να το βάλω τη νύχτα σήμερα, αλλά απλά δεν καταλαβαίνω τις οδηγίες
Πώς μπορώ να πατήσω το χρονοδιακόπτη αναβολής; Όταν το ρολόι αναβοσβήνει, δείχνει επίσης τον χρόνο μαγειρέματος ... Και πού να υποδείξετε τι πρέπει να ξεκινήσετε αργότερα;

Και δεν θυμάμαι πώς ήταν σε αυτήν τη σόμπα, δεν το έχω πια και δεν υπάρχουν οδηγίες ...
Αλλά κατά κανόνα, εάν χρειάζεστε μαγείρεμα με καθυστέρηση, τότε από την αρχή βάζουμε όλα τα προϊόντα στον κάδο, επιλέξτε το πρόγραμμα και το θέτουμε στο χρονόμετρο, προσθέτοντας τον επιθυμητό χρόνο. Αν ας πούμε τώρα είναι 23:00 και το ψωμί χρειάζεται 8 το πρωί, τότε πρέπει να ρυθμίσετε τις 9:00 και να ενεργοποιήσετε την αρχή. Η αντίστροφη μέτρηση θα ξεκινήσει και όταν φτάσει εκείνη την ώρα (για παράδειγμα, ένα γαλλικό πρόγραμμα που διαρκεί 4 ώρες), το πρόγραμμα θα ενεργοποιηθεί και το xp θα αρχίσει να λειτουργεί. Δεν ξέρω, το εξήγησα καθαρά ...

Το έπιασα, ευχαριστώ. Σκέφτηκα ότι έπρεπε να προγραμματιστεί ξεχωριστά με κάποιο τρόπο, αλλά αποδεικνύεται έξυπνη, θα υπολογίσει τον εαυτό της πότε να ξεκινήσει ...

Παρεμπιπτόντως, τι κάνεις με τον αρτοποιό; Σκέφτηκα κατά λάθος ότι ανταλλάξατε stler για καθυστερήσεις. Ποια είναι λοιπόν η επιλογή σας; Έχετε αγοράσει ένα νέο φούρνο ή ξεκουράζεστε από σπιτικό ψωμί;

Άρα αγόρασα λίγο Rolsen-350, αρκεί για εμάς. Και έχω όλον τον εξοπλισμό που παρατίθεται στη σειρά, στο κάτω μέρος του μηνύματος με εικόνες. Και ακόμα θέλω πραγματικά ντελόνγκι, αλλά αγαπητέ μου, πονάει πραγματικά και δεν βρίσκονται σε καταστήματα στην περιοχή μου σε επαρκή τιμή.

Άσκησα σε αλεύρι σίτου, ολικής αλέσεως, κριθάρι ... Ήρθε στη σίκαλη. Σπούδασα τον κανόνα του κουλουριού αλεύρι σίκαλης, κοίταξα την κύρια τάξη και προέκυψε μια ερώτηση σχετικά με το RECIPE.
Έχω αναθεωρήσει τις συνταγές, σχεδόν όλοι βάζουν βύνη ή ξινή, panifarin ... Και στο βιβλίο συνταγών από το Stadler Form ενδείκνυται να προσθέσετε υγρό VITAMIN C 1 * 100ml. Τα δισκία στο φαρμακείο είναι ασκορβικό οξύ.
Ποιος χρησιμοποίησε ασκορβικό οξύ; Σαν άποτέλεσμα? Πώς επηρεάζει τη ζύμη και τη γεύση του ψωμιού; Γιατί δεν γράφεται πουθενά, εκτός από οδηγίες, σχετικά με τη χρήση ασκορβικού οξέος για τη ζύμη σίκαλης;

Διαβάστε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

Εδώ είμαι ξανά.
Θα ήθελα να γράψω σε όσους έχουν αμφιβολίες για τον κατασκευαστή ψωμιού stler, ίσως θα βοηθήσω κάποιον.
1. Σχετικά με τον κάδο. Ναι, με ένα σφιχτό kolobok ή με μια όχι ισχυρή συστροφή του κάδου, αποσπάται και γίνεται περίπου 45 μοίρες πιο καμπύλη από την οριζόντια, με άλλα λόγια "πετάει έξω". ΑΛΛΑ ... δεν έχει καμία απολύτως επίδραση σε τίποτα !!! Το ψωμί είναι ομοιόμορφο χρώμα, ψημένο, τριαντάφυλλο και ακολουθούνται όλες οι διαδικασίες. Αρχικά, αφού διάβασα ιστορίες τρόμου, φοβόμουν τις συντριβές (ο σύζυγός μου υποσχέθηκε ότι θα φτιάξει τις συσκευές σύμφωνα με το εγχειρίδιο από αυτόν τον ιστότοπο, το κύριο πράγμα είναι ότι η μονάδα ήταν υψηλής ποιότητας), στην αρχή διόρθωσα τον κάδο μετά από 2 ζύμωμα και στη συνέχεια αποφάσισα να εκμεταλλευτώ το αποτέλεσμα χωρίς παρέμβαση. Όλα είναι απολύτως τα ίδια, ακόμα καλύτερα, γιατί το ψωμί αποδείχθηκε υψηλότερο (δεν άνοιξα το καπάκι και δεν άγγιξα τον κάδο). Τώρα έβαλα λευκό για τη νύχτα και μαγειρεύω "μαύρο" κατά τη διάρκεια της ημέρας. Και αφήστε τον κάδο να πετάξει, δεν με νοιάζει, αλλά ξέρω σίγουρα ότι δεν πρόκειται για κινεζική μαλακία από μια διάσημη μάρκα!
2. Σχετικά με το κάλυμμα.Μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς χαλάρωση. Και γενικά, μου αρέσουν τα πάντα σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού !!!

Ήθελα να επισυνάψω μια φωτογραφία για να αποδείξω τα λόγια μου, αλλά ακόμα δεν μπορώ να τα εισαγάγω. Προέρχομαι από ένα tablet, συχνές βλάβες, προφανώς οι εκδόσεις δεν ταιριάζουν. Ή ο λόγος είναι η αδυναμία μου, αλλά κουράστηκα να προσπαθώ, θα είμαι χωρίς φωτογραφίες

Είναι καλό που είστε ευχαριστημένοι με το φούρνο σας, το ψήνει και το ζυμώνει πολύ καλά Και αν δεν σας ενοχλούν οι αποχρώσεις με τον κάδο, τότε είμαι χαρούμενος μόνο για εσάς

Μου άρεσε επίσης το πώς έψησε η σόμπα, αν ο κάδος δεν πέταξε έξω, δεν θα το άλλαζα, αλλά πάντα πέταξε έξω ακόμα και με ένα μαλακό κολόμποκ, ακόμη και με ένα σφιχτό και προσπάθησα να το στρίψω επίσης, δεν βοήθησε. Χαίρομαι που έχετε προσαρμοστεί στη σόμπα, συγχαρητήρια, καλή τύχη στο ψήσιμο.

Γειά σου! Πάρτε στην εταιρεία σας. Μου παρουσιάστηκε ένας αρτοποιός στα τέλη Αυγούστου και άρχισα να το χρησιμοποιώ τον Σεπτέμβριο. Τώρα την λατρεύω, αλλά για πόσα χρόνια αντιστάθηκα.
Έχω ένα τρίτο μοντέλο. Ο κάδος πήδηξε μόνο μία φορά όταν έψηνα ένα ψωμί με κόκκους 900 γραμμαρίων. Όλες τις άλλες φορές ψήνω ένα μεσαίο καρβέλι και ο κάδος δεν πηδάει.
Στο "οπλοστάσιό μου": μαύρο ψωμί (σίκαλη και αλεύρι ολικής αλέσεως), ψωμί ολικής αλέσεως, ιταλικά με μπαχαρικά (μια φαντασία με θέμα μερικές συνταγές από ένα βιβλίο συνταγών σε ελαιόλαδο με αποξηραμένες ντομάτες) και, η περηφάνια μου είναι ένα πραγματικό Borodinsky με μαγιά ! Το λαχταριστό είναι απίστευτο !!! Και έφτιαξε τη ζύμη για ψωμάκια "για 9 καπίκια"! Η μαμά είπε ότι τα ρολά αποδείχθηκαν «τα ίδια»
Έφτιαξα πουτίγκα ρυζιού από ένα βιβλίο συνταγών - κατά τη γνώμη μου, πολύ δύσκολο, αν και ίσως έπρεπε να είναι. Και έψησα επίσης μηλόπιτα - αποδείχθηκε ότι ήταν ένα βρώσιμο λιπαρό κουάκερ
Πρόσφατα έψησα ένα κέικ μπανάνας στο φούρνο μου, ξεκίνησα πρώτα τη ζύμη με το χέρι και μετά θυμήθηκα - τι είμαι εγώ; Το αποτέλεσμα είναι τέλειο! Δεν έχω λάβει ποτέ τέτοιο cupcake στο φούρνο! Γενικά, είμαι 100% ικανοποιημένος με τη σόμπα! Παρεμπιπτόντως, έχω κάτι να συγκρίνω - η μητέρα μου έχει zelmer, δεν θα κάνει φίλους μαζί της, οι οδηγίες γι 'αυτήν είναι αηδιαστικές! Και η αδερφή μου έχει kenwood. Είναι κατ 'αρχήν ευχαριστημένη μαζί της, αλλά το ψωμί μου είναι πολύ πιο εύκολο να βγει έξω από τον κάδο, ακόμη και ένα αναδιπλούμενο αναδευτήρα με γάντζο για να τραβήξει έξω!

Γεια σε όλους!
Έτσι έγινα ο ιδιοκτήτης αυτής της σόμπας - αντί του DAEWOO, ο οποίος διέταξε να ζήσω πολύ.
Έπρεπε να λάβω μια απόφαση σχετικά με την ανταλλαγή αρκετά γρήγορα, οπότε δεν είχα χρόνο να διαβάσω όλες τις κριτικές, οπότε δεν ήξερα για τα προβλήματα με τον κάδο. Τότε μάλλον θα πήρα άλλο. Είναι λυπηρό, φυσικά, αν το κουβά θα πέσει.
Όσο μου αρέσει ο φούρνος - στις πρώτες εντυπώσεις, η ποιότητα του ψωμιού είναι καλύτερη από ό, τι στο DAEWOO. Αλλά αυτό έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - την ικανότητα ψησίματος δύο ψωμιών ταυτόχρονα σε μικρούς κουβάδες, γεγονός που κατέστησε δυνατό τον πειραματισμό - να ψήσει ταυτόχρονα και το συνηθισμένο ψωμί και το "πειραματικό" ψωμί.
Στη συνήθη λειτουργία 3 ωρών, το ψωμί δεν αποδείχθηκε πολύ καλά. αλλά το γαλλικό καθεστώς για 4 ώρες είναι πολύ καλό.
Έψησα όλη την ώρα στην παλιά σόμπα στις 4 η ώρα. Μου φαίνεται ότι ακόμη και 4 ώρες δεν είναι αρκετές, πρέπει να προσπαθήσουμε να προγραμματίσουμε τη συνταγή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
Ψήνω με ζωντανή μαγιά. Όταν έψησα σε ξηρά, ο πατέρας μου δεν μπορούσε να φάει ψωμί, μπορούσε να μυρίζει μαγιά.

Και ποιος κατάλαβε για το πρόγραμμα "επιπλέον χρόνος"; αποδεικνύεται ότι για οποιοδήποτε από τα εγκατεστημένα προγράμματα μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο;

Μπορείτε να μου πείτε τους χαρούμενους ιδιοκτήτες του τρίτου μοντέλου και στο πρόγραμμα συνταγών Αγαπημένων μπορείτε να προγραμματίσετε στάδια από το μηδέν ή εντός ορισμένων ορίων;

Πες μου παρακαλώ. Βιάστηκα μεταξύ του HB Mule Ow6121 και του Stadler στο τρίτο. Το πιο σημαντικό πράγμα για εμάς είναι ψωμί σίκαλης, ελαφρύ έως 1 κιλό, ζύμη για πίτσα, ζυμαρικά, πίτες. Ευκαιρία για ψήσιμο ciabatta

Πώς σας αρέσει η Panasonic; Πολύ καλή σόμπα

Το γεγονός είναι ότι στο HP Stadler δεν υπάρχει πρόγραμμα "ψωμί σίκαλης" και μια πολύ καλά σχεδιασμένη λειτουργία προγραμματισμού σε αυτόν τον φούρνο δεν επιτρέπει τη δημιουργία της δικής σας λειτουργίας για ψωμί σίκαλης.
Εάν χρειάζεστε μια προγραμματιζόμενη σόμπα, μπορείτε επίσης να δείτε τη σόμπα από το Brand.
Εδώ είναι ένα θέμα σχετικά με αυτήν τη σόμπα
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

Πώς σας αρέσει η Panasonic; Πολύ καλή σόμπα

Για ποιο μοντέλο μιλάς; Πολλοι απο αυτους. Έχω ακούσει πολλά καλά πράγματα για την Panasonic

[Sphinks]

Sphinks, Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[vernisag]

vernisag, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το πρόβλημα κάδου στη φόρμα HP Stadler; Δεν το έχετε πια ή απλώς δεν το προσθέσατε στην ενότητα τεχνολογίας σας στο φόρουμ;

[Νινέλ]

Νινέλ, μετά τη διάγνωση, επέστρεψαν τα χρήματα για αυτήν τη σόμπα. Ο κάδος πέταξε κατά την τελευταία προπόνηση. Εκεί, η ωμοπλάτη αναδιπλώνεται και διπλώνεται, υπάρχει ένα αιχμηρό τραντάξιμο, αυτή τη στιγμή ο κάδος πετάει έξω και αν δεν διορθωθεί (εισαχθεί στη θέση του), τότε το ψωμί καίγεται σε δύο μέρη, καθώς ο κάδος έρχεται σε επαφή με τις σκιές σε δύο αντίθετες γωνίες ...

[vernisag]

vernisag, Εντάξει ευχαριστώ. Είναι κρίμα, προφανώς τίποτα HP. Θα ψάξω άλλο ...

Μου άρεσε πολύ αυτή η σόμπα, ειδικά για να ψήνω μικρό ψωμί. Αλλά οι κριτικές για το γάμο σε ένα κουβά μπερδεύουν. Ήταν ένα ελάττωμα στα πρώτα μοντέλα, ή συνεχίζεται. Τουλάχιστον πηγαίνετε ευθεία και αγοράστε με κίνδυνο (κάτι που δεν έχω καμία τύχη με την HP). Είναι κρίμα, τόσο καλή σόμπα και κατάφερε να το κάνει με το γάμο.

Αγοράσαμε 2 σόμπες και ένας κουβάς πετάει και από τους δύο. έλυσε το πρόβλημα απλά, μεταξύ του κάδου και του τοίχου εισήγαγε φελλό μπουκαλιού (ξύλο) για 4 μήνες συνεχούς χρήσης, ο φελλός σκουριάστηκε. Η μυρωδιά ήταν αλλά πολύ μικρή. Δοκίμασα με μαγιά μέχρι να δουλέψει. Αφού αυξηθεί η ζύμη, ο κινητήρας ενεργοποιεί τη μετατροπή της ζύμης που έχει εμφανιστεί ξανά σε ζύμη. Καλή τύχη σε όλους!!

Ο αρτοποιός είναι υπέροχος. Για μεγάλο χρονικό διάστημα βασανίστηκα με το "αριστούργημα" της γαλλικής τεχνολογίας Moulinex, πριν από αυτό υπήρχε η Panasonic, παρεμπιπτόντως, ήταν ένα υπέροχο αυτοκίνητο, αλλά ο Barek είναι πολύ καλύτερος, πιο βολικός, πιο αισθητικός. Από τα συν -
1. πολύ βολικός και λογικός έλεγχος,
2.5 (πέντε) είδη κρούστας είναι πολύ, πολύ δροσερό, κατά τη γνώμη μου δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία σε κανένα HP
3. Η ικανότητα ψησίματος μικρού ψωμιού (αν και με μικρή ποσότητα, το αλεύρι παραμένει πραγματικά στους τοίχους, αλλά για μένα αυτό δεν είναι πρόβλημα, ειδικά επειδή το καπάκι ανοίγει άνετα και μπορείτε πάντα να καθαρίσετε τα υπολείμματα ζύμης με ξύλινη σπάτουλα πριν από τη δεύτερη παρτίδα και όλα θα είναι εντάξει)
4. Οι συνταγές από το βιβλίο είναι πολύ ακριβείς.
5. Backlight, μικροπράγμα και τόσο βολικό.
Το ψωμί ψήνεται όπως απαιτείται, όπως λένε, όπως παραγγέλνουν, δεν υπάρχουν προβλήματα με τα έτοιμα μείγματα, και με έναν κάδο, προτιμώ να ψήνω γαλλικό ψωμί στο πρόγραμμα. Το φόρουμ βρήκε μόνο τρεις συνταγές, γιατί τόσο λίγες, στο φόρουμ για τη Steba υπήρχαν πολύ περισσότερα Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας, καλή τύχη!

Καλημέρα σε όλους.

Ήθελα έναν κατασκευαστή ψωμιού Stadler για μεγάλο χρονικό διάστημα, τώρα το ήθελαν και οι γονείς μου (μια μηχανή ψωμιού). Έχοντας μελετήσει το θέμα, συνειδητοποίησα ότι δεν μπορείτε να ψήνετε "μαύρο" ψωμί σε αυτό και ότι ο κάδος αποσπάται από αυτό. Το πρώτο δεν με τρομάζει τους γονείς μου, το δεύτερο με τρομάζει.

Δεν κατάλαβα ένα πράγμα. Το Stadker Form Baker Three εξακολουθεί να έχει πρόβλημα με την απόσπαση του κάδου ή όχι; Πες μου, αλλιώς ο Stadler έχει ήδη παραγγελθεί, μέχρι να εξαγοραστεί, μπορώ να αρνηθώ. Ιδιοκτήτες της τρίτης σειράς ay! Πείτε μας για τον κάδο.
Ευχαριστώ.

Στη σόμπα μου, ο κάδος δεν πήδηξε ούτε μία φορά καθ 'όλη τη διάρκεια της λειτουργίας, και για να είμαι ειλικρινής, καταλαβαίνω γιατί πρέπει να πηδήξει, ο κάδος είναι αρκετά άκαμπτα στερεωμένος. Όσο καταλαβαίνω ότι το μαύρο ψωμί δεν μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιονδήποτε κατασκευαστή ψωμιού, έψησα ψευδο μαύρο ψωμί από έτοιμα μείγματα, μου άρεσε. Αλλά το λευκό σε αυτό αποδεικνύεται εξαιρετικό, το μόνο πράγμα που δεν μπορώ να ψήσω είναι το Chiabota, δεν μπορώ να επιλέξω τη σύνθεση που μου αρέσει.

Έχω αυτό από το τέλος του 2012, σε μια σιδερένια θήκη - Δύο, πολύ χαρούμενη. Το αγόρασα και μόλις εδώ τα κορίτσια ξεκίνησαν μια συζήτηση. Ο κουβάς πετάει έξω, δεν με ενοχλεί. Όταν το βλέπω κατά τη διάρκεια της ημέρας, το διορθώνω. Όταν δεν το διορθώσω, ψήνεται επίσης. Ψημένο με μαγιά και μαγιά. Darnitsky (fugaska), στάρπη (sanadora), καρότο, το αγαπημένο μας από το ασυνήθιστο - Σιτάρι-φαγόπυρο (fugaska), προσθέστε κάρδαμο. Η συνήθης συνταγή # 2 από τις οδηγίες για τη βραδιά σύμφωνα με το πρόγραμμα 1, μόνο το ελαιόλαδο και το αλάτι ζάχαρης είναι το μισό.
Όλα ήταν σχεδόν ψημένα, και κέικ. Γεμίζω το πίτουρο παντού, εκτός από το κέικ.
Ω, εδώ είναι ένα άλλο πράγμα. Μετά από περίπου ένα χρόνο, ο διανομέας μπλοκαρίστηκε και δεν ανοίγει. Όπως πλένεται, καθαρίζεται. Αν κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε κοιμάμαι όπως θυμάμαι. Και τη νύχτα, το χύνω αμέσως, αλλά λιγότερο. Ολοι είναι χαρούμενοι
"Διαφορετικά, όμορφο μαρκίζ ..."

[Λενάμαμα]

Λενάμαμα, είναι καλό που ήσασταν ικανοποιημένοι με τη σόμπα, η σόμπα δεν είναι πραγματικά άσχημη.
Αν είχα δει προηγούμενα πειράματα με τον καθορισμό του κάδου, με τη βοήθεια αυτοσχεδιασμένων μέσων, πιθανότατα θα μετρούσα τον εαυτό μου και θα άφηνα αυτήν τη σόμπα. Αν και, φυσικά, ήθελα πραγματικά το πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης.
Τώρα έχω έως και τρία προγράμματα σίκαλης στη νέα σόμπα μου και είμαι πολύ χαρούμενος.

[vernisag]

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, το πείραμα δεν λειτούργησε, μου έκανε μια συντριβή πριν το ψήσιμο ... Και είχε ήδη ανέβει τόσο καλά, ήταν τόσο όμορφος ...

vernisag, Πες μου σε παρακαλώ.
Υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε το Baker One σε καλή τιμή. Διάβασα ολόκληρο το θέμα, κατάλαβα για τον κάδο. Δεν είναι απολύτως σαφές για το τελευταίο ζύμωμα για το οποίο διαμαρτύρεστε και για το οποίο χαλάτε τη ζύμη για ψωμί σίκαλης, διευκρινίστε: κρίνοντας από το αναφερόμενο μήνυμα, η σόμπα ζυμώνει λίγο πριν ψηθεί με ένα πρόγραμμα που καθορίζεται από τον χρήστη. Επομένως, το ερώτημα είναι: κάνει πάντα μια ρυτίδα πριν το ψήσιμο, δηλαδή, σε τυπικά προγράμματα, κάνει αυτή την τελευταία και περιττή ρυτίδα πριν το ψήσιμο, ή είναι μόνο με αυτοπρογραμματισμό;

[Μπόρις Μ]

Μπόρις Μ, Χαίρετε!
Ναι, έγραψα εκεί για τον προγραμματισμό, δεν μπορώ να απενεργοποιήσω την μπούκλα. Και σε απλά προγράμματα, το ψωμί αποδεικνύεται υπέροχο. Το ψωμί σίτου-σίκαλης είναι αρκετά φυσιολογικό, μπορείτε απλά να ζυμώσετε τη ζύμη σίκαλης, να αποδείξετε με το φούρνο απενεργοποιημένο και να ψήσετε ψημένα προϊόντα στο πρόγραμμα.
Εάν το πρόβλημα με τον κάδο δεν σας τρομάξει, τότε είναι πολύ δυνατό να ψήσετε ένα υπέροχο ψωμί, είδατε τη φωτογραφία.

Χτύπησα χθες το Στάντλερ από τη φόρμα τρία.
Μέχρι στιγμής, μόνο ένα ψωμί έχει ψηθεί - ολικής αλέσεως για 900 γραμμάρια. Το αλεύρι χωρίστηκε εξίσου - σιτάρι και σιτάρι ολικής αλέσεως. Το υπόλοιπο έγινε σύμφωνα με τη συνταγή από το συνημμένο βιβλίο. Ζωντανή μαγιά. Το κουπί αναδιπλώθηκε, ο κάδος δεν παραμορφώθηκε. Το ψωμί βγήκε καλά.
Ειδικά καταχωρημένο για να πει για την ωμοπλάτη

Το κλασικό αποδείχθηκε. Έναρξη πειραμάτων!
Σήμερα ο Borodinsky είναι στη ζύμη. Πρώτον, δεν έφτιαξα πριν και, δεύτερον, θέλω να παίξω με τους τρόπους.

Θα διαγραφώ με βάση τα αποτελέσματα ...

Την επόμενη μέρα:
Πεκλά Μποροδίνσκι. Βασίστηκε στη συνταγή Rina με διευκρινίσεις:
Αυτό https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
Ζύμη στη λειτουργία ζύμης (1,5 ώρες). Ζωντανή μαγιά. Πήγε πολύ καλά.
Όταν λειτούργησε η λειτουργία Dough, πρόσθεσα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και τη λειτουργία Whole Grain. Μετά το πρώτο ζύμωμα, βρέξαμε τα χέρια μου με ελαιόλαδο, έβγαλα τη σπάτουλα και σχημάτισα μια σχετικά επίπεδη επιφάνεια της ζύμης.

Ολα. Δεν έκανα τίποτα άλλο. Έχει αυξηθεί περίπου 2,5 φορές. Με το δεύτερο ζύμωμα (ήδη χωρίς σπάτουλα), η ζύμη δεν σταμάτησε καν. Η κορυφή έπεσε λίγο κατά το ψήσιμο. Το ψωμί είναι νόστιμο !!!

Επισυνάπτω μια φωτογραφία του αποτελέσματος.


Για κάποιο λόγο, ανάποδα. Θα το καταλάβω, θα το φτιάξω

Γεια σας, μια ερώτηση για τους κατόχους αυτής της HP. Διαβάζοντας τις οδηγίες στον ιστότοπο του κατασκευαστή, δεν καταλάβατε εάν υπάρχει πρόγραμμα Keks; Βρήκε την πίτα, έτσι; Και ποια είναι τα στάδια αυτού του προγράμματος; Επίσης, δεν είναι απολύτως σαφές σε ποιο πρόγραμμα απλώς ψήνουμε, 11 και 12; Ελπίζω πραγματικά για μια απάντηση, γιατί για μένα είναι αυτές οι στιγμές που είναι θεμελιώδεις - αγαπούν πολύ τα cupcakes και στο KhP είναι πιο νόστιμα από ό, τι στο φούρνο. Τα υπόλοιπα αγαπημένα ψωμιά της οικογένειας ψήνονται χωρίς προβλήματα στο Basic ... Θα ήθελα επίσης κανονικός προγραμματισμός, αλλά τα ανάλογα DeLongy δεν παράγονται πλέον. Φοβάμαι να σκεφτώ τι θα συμβεί όταν γερνάει και συνταξιοδοτείται ...

[Έλενα]

Έλενα, δεν υπάρχει προγραμματισμός σε αυτήν τη σόμπα, δεν έχει νόημα από αυτό. Πίτα, ναι, είναι ένα κέικ (δεν θυμάμαι τα βήματα), αλλά το κέικ μπορεί να ψηθεί σε οποιονδήποτε φούρνο, να αναμιχθεί σε οποιοδήποτε πρόγραμμα και να ψηθούν τα ψημένα προϊόντα.

Γεια σε όλους!
Απόκτησε το HB Stadler Two.

Ικανοποιημένοι πλήρως, δεν βρέθηκαν ελαττώματα που αναφέρονται παραπάνω



Ψητό λευκό, γαλλικό, Ντάρνιτσκυ

Τώρα δοκιμάζω άλλους τύπους ψωμιού.
Η συνταγή για το ψωμί της Δαρνιτσάς, η οποία βρίσκεται παραπάνω στη φωτογραφία.
Για να φτιάξουμε το ψωμί της Νάρνιτσας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, χρειαζόμαστε:
325 g αλεύρι σίτου.
300 g νερού.
150 g αλεύρι σίκαλης
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι ή ζάχαρη φαγόπυρου
1,5 κουτ άλας;
1,5 κουτ. ξηρή μαγιά.
Ζεσταίνουμε το νερό σε θερμοκρασία 37 βαθμών. Βάζουμε όλα τα συστατικά στον παρασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες. Είμαστε οι πρώτοι που στέλνουμε υγρά συστατικά στον παρασκευαστή ψωμιού: νερό, ελαιόλαδο και μέλι.
Τοποθετήστε το κοσκινισμένο σιτάρι και το αλεύρι σίκαλης στην κορυφή. Ρίξτε αλάτι γύρω από τις άκρες του κάδου και τη μαγιά στο κέντρο.
Ψήνουμε το ψωμί Darnitsky σε μια αρτοποιία στο πρόγραμμα "Basic", μεσαία κρούστα, βάρος 750 γραμμάρια. Ψύξτε το τελικό ψωμί για μερικές ώρες και σερβίρετε στο τραπέζι.
Η συνταγή δεν είναι δική μου, το πήρα για μια δοκιμή με googling στο Διαδίκτυο.

[Απόφθεγμα]

Απόφθεγμα, συγχαρητήρια για τη νέα σας σόμπα! Αφήστε το να σερβιριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μόνο παρακαλώ.
Ίσως το ελάττωμα έχει ήδη εξαλειφθεί σε νέες παρτίδες παρασκευαστών ψωμιού, ή ίσως θα εμφανιστεί μετά από λίγο. Αλλά ας ελπίσουμε ότι όλα θα πάνε καλά και το πρόβλημα δεν θα προκύψει στην κουζίνα σας!

Γειά σου!

Ακόμα κι έτσι αγόρασα αυτή τη σόμπα τρίτης γενιάς) Ο κουβάς δεν έχει πετάξει ακόμα, αλλά έχει ψηθεί αρκετά! Θα ήμουν ευγνώμων αν μπορείτε να βοηθήσετε με συμβουλές ...
1. Στο βιβλίο των συνταγών για τη σόμπα, όλες οι συνταγές μετρώνται με ένα γυαλί μέτρησης και κουτάλια ... Διάβασα ότι είναι ασφαλέστερο να δουλεύω με ζυγαριές και τα έχω απλά, ίσως υπάρχει μια πλάκα έτσι ώστε όλα τα ξηρά συστατικά από κουτάλια / ποτήρια να μετατραπούν σε γραμμάρια; (υπάρχει κάτι παρόμοιο στο βιβλίο αλλά πολύ φτωχό)

2. Σε πολλές συνταγές, νερό + γάλα σε σκόνη ..... στο σπίτι έχετε συνεχώς συνηθισμένο γάλα UHT, μερικές φορές ορό γάλακτος από την παραγωγή τυριού cottage .... μπορείτε κάπως να χρησιμοποιήσετε αυτά τα συστατικά αντί για γάλα σε σκόνη; Διάβασα ότι φαίνεται ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε το 50% του συνολικού όγκου νερού με γάλα, κεφίρ κ.λπ. ... αλλά δεν υπάρχει ακόμη εμπειρία, φοβάμαι να το κάνω λάθος, γι 'αυτό ρωτώ)

Ευχαριστώ!!

[ανορθόδοξος]

ανορθόδοξος, Χαίρετε! : λουλούδια: Συγχαρητήρια για τη νέα σας σόμπα! Αφήστε το να σερβιριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μόνο παρακαλώ!
Συνήθως κανείς δεν χρησιμοποιεί συνταγές από το βιβλίο. Στο φόρουμ μας υπάρχουν πολλές συνταγές ψωμιού για παρασκευαστές ψωμιού, επιλέξτε οποιαδήποτε, είναι αποδεδειγμένες και αν κάνετε τα πάντα σωστά, δεν θα σας απογοητεύσουν.
Κοιτάξτε εδώ

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Εγώ ο ίδιος ψήνω κυρίως νερό με βούτυρο ή μαργαρίνη και γάλα, άλλοι δεν τρώνε μαζί μου, όπως και το μαλακό ψωμί με ψίχουλα ψωμιού.
Αυτό είναι ένα τέτοιο ψωμί, μόνο σπάνια προσθέτω γάλα σε σκόνη, μέλι επίσης, μόνο ζάχαρη 1-1,5 κουταλιές της σούπας, βούτυρο 30-40 γραμμάρια ή αντικαθιστούμε με μαργαρίνη, εάν η μαγιά saf είναι μια στιγμή τότε 1,5 κουτ
Ή αντικαθιστώ το νερό με 350 ml γάλακτος ή κεφίρ (ή γάλα + κεφίρ), η πυκνότητα είναι διαφορετική, για 500 γραμμάρια αλεύρου 350 ml χρειάζεστε γάλα ή κεφίρ και το μισό λάδι.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182870.0

[vernisag]

vernisag, Ευχαριστώ!

Κοίταξα τις συνταγές στους συνδέσμους σας, υπάρχουν μόνο δύο από αυτές για αυτήν τη σόμπα (θα κάνω σίγουρα τη συνταγή σας! Βρήκα επίσης μια συνταγή σε αυτό το θέμα. Κατανοώ ότι με εμπειρία θα καταλάβετε πώς να προσαρμόσετε οποιαδήποτε συνταγή στο φούρνο μου ...

Έτσι, οι συνταγές είναι κατάλληλες για κάθε φούρνο, η αρχή της λειτουργίας είναι η ίδια για όλους τους κατασκευαστές ψωμιού.

[vernisag]

vernisag, ευχαριστώ για τη συνταγή σας!

Όλα λειτούργησαν, χαρά!

Καλή μέρα! Χθες έγινα ο ιδιοκτήτης της θαυμαστικής σόμπας)
Πρώτο ψωμί (συνταγή από το συνημμένο βιβλίο)

[Έλενα]

Έλενα, το καλό ψωμί αποδείχθηκε! Συγχαρητήρια για τη σόμπα και το πρώτο ψωμί!
Αφήστε τη σόμπα μόνο να σας ευχαριστήσει και ψήστε νόστιμο και αρωματικό ψωμί!

Εχ ... μακριά πάμε))) Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από το φόρουμ:


Πες μου, σε παρακαλώ, ποιος έχει ήδη κυριαρχήσει αυτή τη συσκευή, πώς να φτιάξεις ψωμί Borodino και kulich.
Θα είμαι διπλά ευγνώμων για έναν σύνδεσμο προς μια αποδεδειγμένη συνταγή

Δεν ψήνω Borodinsky, μου αρέσει μόνο η σίκαλη, όπως το "Darnitsky", αλλά τα Πασχαλινά κέικ είναι εδώ

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0


Κέικ βουτύρου (Έλενα Μπο)


Ράι εδώ

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Ψωμί σε αρτοποιούς εδώ

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Καλή μέρα!

Παρακαλώ πείτε μου ποιος χρησιμοποιεί μαγιά αντί για μαγιά.

Ποιο είναι το καλύτερο ζύμη;

Πώς να υπολογίσετε το ποσό της εκκίνησης;

Ευχαριστώ εκ των προτέρων

[Έλενα]

Χαίρετε ΈλεναΝομίζω ότι το καλύτερο μαγιά είναι "αιώνιο", ζει πολύ καιρό και είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Διαβάστε εδώ πώς να δημιουργήσετε καλλιέργειες εκκίνησης

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Αυτό είναι "αιώνιο"

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0

Και μετά ψωμί μαγιάς

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

Ευχαριστώ! Θα μελετήσω την ερώτηση)

Μια άλλη ερώτηση: αν θέλω να χρησιμοποιήσω μαγιά σε συνταγές από ένα βιβλίο μηχανών ψωμιού.
Μέτρηση του ποσού κατά δοκιμή και σφάλμα;
Ή υπάρχει κατά προσέγγιση ποσότητα μαγιάς ανά, για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά ...
Και τι γίνεται με την καθορισμένη ποσότητα υγρού που αναφέρεται στη συνταγή ...

Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων για τις ερωτήσεις του ερασιτέχνη

[Ρότσης]

Ρότσης, Ψημένα προϊόντα με μαγιά https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0